Comment cultiver Pomme de terre
Solanum tuberosum
Les pommes de terre préfèrent le plein soleil et un sol humide, fertile et bien drainé. Plantez les plants quand le sol se réchauffe ; faites germer les primeurs pour prendre de l'avance. Espacez en rangs et buttez au fur et à mesure de la croissance pour exclure la lumière et protéger du gel. Maintenez une humidité régulière, surtout de l'initiation des tubercules au grossissement. Surveillez le mildiou ; retirez rapidement le feuillage infecté. Récoltez les primeurs quand les plantes fleurissent et que les tubercules ont la taille d'un œuf ; les variétés de pleine saison après le dépérissement du feuillage. Séchez avant de stocker au frais, à l'obscurité et ventilé.
Quand commencer
Planter directement en extérieur quand la température du sol atteint 7°C. Pas besoin de semis — pousse à partir de bulbes, tubercules ou caïeux.
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Étapes de croissance
Jours approximatifs depuis le début
Soins essentiels
- Engrais équilibré à la plantation. Engrais riche en potasse à la floraison pour les variétés de pleine saison.
- Pratiquer la rotation — ne pas cultiver au même endroit pendant 3 ans. Faire germer les plants avant la plantation donne une longueur d'avance.
Plantes compagnes
Fèves, Petits pois, Œillets d'Inde
Conditions de culture
- Température minimale du sol
- 7°C+
- Température de germination
- 7–16°C
Sécurité animaux
- Semis direct
- —
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Espacement et plantation
| Espacement entre plants | 30 cm |
| Espacement entre rangs | 60 cm |
| Profondeur de semis | 10 cm |
| Hauteur à maturité | 60 cm |
| Envergure à maturité | 45 cm |
Plantes compagnes
Pousse bien avec
Les nodules racinaires des fèves fixent 40-60 kg d'azote atmosphérique par hectare via Rhizobium leguminosarum, le rendant disponible pour les pommes de terre par les voies microbiennes du sol. Les hautes tiges offrent aussi un brise-vent partiel pour le feuillage.
▼Les racines de pois hébergent des Rhizobium fixateurs d'azote qui enrichissent le sol en azote assimilable, bénéficiant directement aux tubercules de pomme de terre gourmands. Coupez les fanes au ras du sol après récolte pour laisser les dépôts d'azote intacts.
▼Les racines d'oeillet d'Inde libèrent de l'alpha-terthiényle, toxique pour les nématodes à galles (Meloidogyne spp.) qui endommagent les tubercules. Intercalez des oeillets d'Inde dans toute la planche — l'effet est maximal après 2-3 mois de croissance racinaire.
▼Le thym libère des vapeurs de thymol qui repoussent le doryphore, qui localise ses hôtes à l'odeur. Plantez du thym rampant entre les rangs de pommes de terre comme couvre-sol parfumé perturbant la navigation du doryphore.
▼À éloigner de
Pommes de terre et tomates sont très sensibles au mildiou (Phytophthora infestans) — les spores aéroportées d'une culture infectent rapidement l'autre. Gardez au moins 5 mètres de distance et ne les cultivez jamais dans la même planche ni en succession sans 3 ans d'intervalle.
▼Concombres et pommes de terre se disputent le potassium de la couche arable, et leur densité foliaire combinée crée un microclimat humide qui favorise les maladies fongiques. Gardez-les dans des planches séparées avec une bonne circulation d'air.
▼Les tiges de citrouille envahissent les buttes de pommes de terre et étouffent le feuillage nécessaire au développement des tubercules ; les deux sont aussi de gros consommateurs de potassium. Cultivez-les dans des planches séparées à au moins 2 mètres.
▼Courgettes et pommes de terre sont toutes deux gourmandes en potassium et leur canopée dense combinée emprisonne l'humidité, favorisant Phytophthora et le mildiou. Cultivez-les dans des planches bien séparées avec une bonne aération.
▼Les tiges de courge d'hiver étouffent le feuillage des pommes de terre et se disputent les mêmes réserves de potassium et phosphore. Les deux hébergent aussi la verticilliose dans leurs zones racinaires, créant un risque de réinfection mutuelle. Gardez-les dans des planches séparées.
▼Le céleri et les pommes de terre se disputent intensément la même bande d'humidité du sol et exigent tous deux un arrosage régulier — les cultiver ensemble complique la gestion de l'eau sans sur-arroser l'un ou sous-arroser l'autre.
▼Le buttage et la récolte des pommes de terre perturbent les couronnes superficielles d'asperges situées à seulement 15 cm de profondeur, causant des dommages durables au système racinaire pérenne. Ne les intercalez jamais — les planches d'asperges doivent rester intactes pendant 15+ ans.
▼Ravageurs et maladies
Ravageur Doryphore
Identification: Coléoptères ovales d'environ 1 cm, prothorax jaune-orange, élytres jaunâtres avec 10 bandes noires. Larves rouge brique à tête noire.
- Ramassage à la main
- Bt (Bacillus thuringiensis)
- Huile de neem
- Rotation des cultures
- Voiles de protection
- Spinosad
- Arrosage du sol à l'imidaclopride
- Pulvérisations de pyréthrinoïdes — alterner les matières actives pour prévenir la résistance
Maladie Mildiou Phytophthora infestans
Symptômes: Taches aqueuses sur les feuilles devenant brun-violet, sporulation blanche sur le dessous des feuilles, propagation rapide en conditions humides
Traitement: Fongicides préventifs à base de cuivre ou de chlorothalonil avant l'infection, tous les 7-10 jours en conditions favorables. Pas de remède une fois établi.
Prévention: Utiliser des plants certifiés indemnes de maladie, éliminer les tas de déchets et les repousses, éviter l'arrosage par-dessus, rotation des cultures
Maladie Alternariose Alternaria solani
Symptômes: Taches brunes circulaires avec des anneaux concentriques (motif en cible) sur les feuilles plus anciennes, lésions sur les tiges
Traitement: Applications de fongicide au cuivre ou chlorothalonil, retirer le feuillage affecté
Prévention: Rotation des cultures, éviter l'arrosage par-dessus, espacement correct des plants, retirer les débris végétaux
Conditions de culture
| Température minimale du sol | 7°C |
| Température de germination | 7–16°C |
| Température de base de croissance | 5°C |
| Photopériode minimale | 7h |
| Sensibilité à la photopériode | day neutral |
Questions fréquentes
- À quelle distance planter Pomme de terre ?
- Plantez Pomme de terre à 30cm d'intervalle avec 60cm entre les rangs.
- Qu'est-ce qui pousse bien avec Pomme de terre ?
- Pomme de terre pousse bien avec broad beans, garden peas, marigolds.
- Pomme de terre est-il résistant au gel ?
- Pomme de terre est classifié comme Semi-rustique.
