Comment cultiver Fenouil de Florence
Foeniculum vulgare var. azoricum
Le fenouil de Florence forme des bulbes croquants en plein soleil et en sol fertile, bien drainé et retenant l'humidité. Pour réduire la montée en graines, semez après le solstice d'été lorsque les jours raccourcissent, et maintenez une croissance régulièrement humide. Transplantez avec précaution (ou semez directement) et évitez les arrêts de croissance. Lorsque les bulbes gonflent, buttez ou protégez pour blanchir et adoucir. Récoltez à la taille d'une balle de tennis — les bulbes plus gros peuvent devenir ligneux. En cas de coup de froid, le voile ou les cloches aident les cultures tardives. Utilisez des semis successifs pour une récolte d'automne régulière.
Quand commencer
Semer en intérieur 4 semaines avant les dernières gelées, ou semer directement en extérieur après tout risque de gel quand le sol atteint 10°C.
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Étapes de croissance
Jours approximatifs depuis le début
Soins essentiels
- Engrais liquide équilibré tous les quinze jours. Nécessite une humidité constante pour éviter la montée en graines.
- Très sujet à la montée en graines. Semez en plein été, pas au printemps. Évitez tout arrêt de croissance — gardez bien arrosé.
Conditions de culture
- Température minimale du sol
- 10°C+
- Température de germination
- 15–22°C
Entrez votre dernière date de gel
- Semer à l'intérieur
- —
- Repiquer
- —
- Première récolte
- —
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Espacement et plantation
| Espacement entre plants | 25 cm |
| Espacement entre rangs | 35 cm |
| Profondeur de semis | 0.5 cm |
| Hauteur à maturité | 60 cm |
| Envergure à maturité | 30 cm |
Ravageurs et maladies
Ravageur Pucerons
Identification: Grappes de petits insectes verts sur les pointes des pousses et les bulbes en développement, provoquant une croissance déformée et du miellat collant
- Délogez avec un jet d'eau puissant
- Pulvérisez un insecticide à base d'acides gras (vérifiez le délai avant récolte pour les cultures comestibles)
- Encouragez les coccinelles, chrysopes et syrphes
- Évitez les pulvérisations chimiques près de la récolte sur les cultures comestibles
Ravageur Limaces et escargots
Identification: Trous irréguliers dans les feuilles et dommages à la base du bulbe gonflant ; traces de bave autour des plantes
- Utilisez des pièges à bière ou des barrières de ruban de cuivre
- Appliquez des granulés anti-limaces biologiques (phosphate ferrique)
- Encouragez les hérissons, grenouilles et carabes
- Les granulés de phosphate ferrique sont sans danger près des cultures comestibles
Ravageur Mouche de la carotte
Identification: Feuillage jaunissant et croissance rabougrie ; les larves creusent des galeries dans la base du bulbe causant des cicatrices brunes et de la pourriture
- Couvrez avec des barrières de maille fine ou de voile d'au moins 60 cm de haut
- Évitez d'éclaircir les plantes le soir quand les mouches sont les plus actives
- Associez avec des alliums pour masquer l'odeur
- Pas de traitement chimique disponible pour les jardiniers amateurs sur les cultures comestibles
Maladie Rhizoctonia (pourriture du collet) Rhizoctonia solani
Symptômes: Lésions brunes et enfoncées à la base du bulbe, souvent avec une décoloration brun-rougeâtre remontant
Traitement: Retirez et détruisez les plantes atteintes. Évitez de replanter au même endroit
Prévention: Assurez un bon drainage, pratiquez la rotation des cultures et évitez de butter avec de la terre contaminée
Maladie Mildiou
Symptômes: Taches jaunes sur la face supérieure des feuilles avec une croissance duveteuse gris-blanc en dessous
Traitement: Retirez le feuillage atteint. Améliorez la circulation de l'air autour des plantes
Prévention: Espacez bien les plantes, évitez l'arrosage par le haut et assurez une bonne circulation d'air entre les rangs
Conditions de culture
| Température minimale du sol | 10°C |
| Température de germination | 15–22°C |
| Température de base de croissance | 6°C |
| Photopériode minimale | 10h |
| Sensibilité à la photopériode | long day |
Questions fréquentes
- À quelle distance planter Fenouil de Florence ?
- Plantez Fenouil de Florence à 25cm d'intervalle avec 35cm entre les rangs.
- Quand peut-on récolter Fenouil de Florence ?
- Fenouil de Florence est prêt à récolter environ 65 jours après la mise en place.
- Fenouil de Florence est-il résistant au gel ?
- Fenouil de Florence est classifié comme Semi-rustique.
