Cómo cultivar Ajo

El ajo produce compuestos volátiles como alicina y disulfuro de dialilo que repelen a los ácaros araña rojos (Tetranychus urticae) — una plaga importante del tomate — y también pueden ahuyentar a los pulgones y a la mosca blanca. Plante dientes de ajo a 15–20 cm de los tallos del tomate; la intercalación en el momento del trasplante asegura que el ajo esté establecido antes de que la temporada de ácaros alcance su punto máximo en clima cálido.

Los volátiles de alicina del ajo crean una barrera olfativa que perturba el comportamiento de localización del hospedador de los pulgones — especialmente Myzus persicae — que colonizan las plantas de pimiento, reduciendo las tasas de establecimiento. Plante un anillo de ajo alrededor de cada pimiento, o intercale hileras alternas, asegurándose de que los dientes se planten al mismo tiempo que los trasplantes de pimiento.

Los compuestos de azufre del ajo pueden ayudar a ahuyentar los pulgones y los patógenos fúngicos que afectan a la remolacha, mientras que ambos cultivos tienen sistemas radiculares modestos y no competitivos que coexisten cómodamente en el mismo bancal. Sus tiempos de cosecha compensados — el ajo a principios del verano, la remolacha de mediados a finales de temporada — también los convierten en compañeros de bancal prácticos para la eficiencia del espacio.

Los volátiles de sulfuro de alilo del ajo enmascaran las señales volátiles del hospedador de la mosca de la zanahoria (Psila rosae) que la mosca utiliza para localizar sus sitios de puesta de huevos, reduciendo significativamente el daño por tunelización larval. Intercale dientes de ajo entre las hileras de zanahoria en una proporción 1:3; la barrera aromática es más eficaz cuando el ajo está creciendo activamente y liberando volátiles frescos.

Los volátiles de azufre del ajo ahuyentan a los pulgones, los ácaros araña y los insectos que propagan la botrytis que suelen atacar a las plantas de fresa, mientras que la alicina puede tener cierto efecto fungistático sobre la germinación de las esporas de Botrytis cinerea. Plante ajo entre cada tercera planta de fresa, o como hilera perimetral alrededor del bancal de fresas.

El ajo produce alicina y tiosulfinatos relacionados que inhiben las bacterias Rhizobium en los nódulos radiculares de las habas, suprimiendo directamente la fijación de nitrógeno y atrofiando el crecimiento de las plantas. Mantenga el ajo al menos a 50 cm de las habas — incluso la separación a favor del viento ayuda ya que los lixiviados del suelo pueden viajar cierta distancia.

Los exudados radicales de tiosulfinato del ajo inhiben Rhizobium leguminosarum, la bacteria específica que fija el nitrógeno para los guisantes, reduciendo la formación de nódulos y disminuyendo el beneficio de nitrógeno que los guisantes proporcionan a sí mismos y al suelo circundante. Mantenga al menos 50 cm de separación; en parcelas pequeñas, cultive el ajo en un bancal completamente separado.

El ajo exuda tiosulfinatos derivados de la alicina al suelo que se unen y desactivan las bacterias Rhizobium en los nódulos radiculares de las judías trepadoras, bloqueando la fijación de nitrógeno y reduciendo el vigor de la planta. Mantenga una separación mínima de 50 cm y evite plantar ajo en el mismo bancal la temporada anterior a las judías trepadoras, ya que los residuos pueden persistir en el suelo.

Se ha demostrado que los exudados radiculares de Allium — en particular tiosulfinatos y fructooligosacáridos — inhiben el crecimiento de las coronas de espárragos y reducen la emergencia de turiones en los críticos años de establecimiento. Dado que el espárrago es una perenne que requiere 2–3 años para madurar, incluso una supresión moderada se acumula con el tiempo; mantenga los aliáceos al menos a 60 cm de los bancales de espárragos.

El ajo y la salvia producen aceites volátiles intensos que inhiben mutuamente su crecimiento. Mantén al menos 60 cm de separación para evitar interferencia alelopática.