Comment cultiver Chou de Bruxelles
Brassica oleracea var. gemmifera
Les choux de Bruxelles ont besoin de plein soleil, d'un sol profond, fertile et ferme, et d'une longue saison fraîche. Démarrez en modules et repiquez aux espacements définitifs ; tassez bien et tuteurez les variétés hautes dans les sites venteux. Arrosez et fertilisez régulièrement pour éviter les pommes lâches. Supprimez les feuilles basses jaunissantes et, en fin de saison, étêtez les plantes pour grossir les choux restants. Protégez des pigeons et des chenilles avec un filet. Récoltez les pommes fermes de la base vers le haut après que les gelées aient adouci la saveur.
Quand commencer
Semer directement en extérieur dès que le sol atteint 6°C — généralement au début ou milieu du printemps. Peut aussi être démarré en intérieur 6 semaines plus tôt.
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Étapes de croissance
Jours approximatifs depuis le début
Soins essentiels
- Engrais riche en azote à la plantation. Bien tasser le sol — un sol meuble produit des choux lâches.
- Nécessitent une longue saison de croissance — semer au printemps pour une récolte hivernale. Une plantation ferme est essentielle pour des choux bien serrés.
Conditions de culture
- Température minimale du sol
- 6°C+
- Température de germination
- 15–25°C
Entrez votre dernière date de gel
- Semer à l'intérieur
- —
- Repiquer
- —
- Première récolte
- —
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Espacement et plantation
| Espacement entre plants | 60 cm |
| Espacement entre rangs | 60 cm |
| Profondeur de semis | 1 cm |
| Hauteur à maturité | 90 cm |
| Envergure à maturité | 40 cm |
Ravageurs et maladies
Ravageur Chenilles de la piéride du chou
Identification: Chenilles vertes (petite piéride) ou chenilles rayées jaune et noir (grande piéride) se nourrissant des feuilles, grands trous irréguliers, excréments visibles
- Filet à mailles fines sur les plantes de la plantation à la récolte
- Ramasser les chenilles à la main et écraser les amas d'œufs jaunes sous les feuilles
- Pulvérisation de Bacillus thuringiensis (Bt)
- Insecticides à base de pyréthrine
Ravageur Puceron cendré du chou
Identification: Pucerons cireux gris-vert groupés dans les pommes et sous les feuilles, feuilles qui s'enroulent et jaunissent
- Favoriser les prédateurs naturels comme les coccinelles et les guêpes parasites
- Pulvérisation de savon insecticide avant que les pommes ne se ferment
- Supprimer les feuilles basses fortement infestées
- Pulvérisations d'acides gras appliquées avant la fermeture des choux
Ravageur Mouche du chou
Identification: Les plantes flétrissent par temps chaud malgré un sol humide, asticots blancs trouvés autour des racines à l'arrachage
- Collerettes de brassicacées ajustées autour des tiges à la plantation
- Couverture en filet fin dès le repiquage
- Options limitées pour les jardiniers amateurs
Maladie Hernie du chou Plasmodiophora brassicae
Symptômes: Croissance rabougrie, flétrissement par temps chaud, racines gonflées et déformées à l'arrachage
Traitement: Pas de remède — arracher et détruire les plantes atteintes, ne pas composter
Prévention: Chauler le sol à pH 7+, améliorer le drainage, rotation stricte des brassicacées sur 4 ans, élever les plants dans du terreau propre
Maladie Rouille blanche Albugo candida
Symptômes: Cloques blanches surélevées sous les feuilles, croissance déformée, taches jaunes sur la face supérieure des feuilles
Traitement: Retirer et détruire les feuilles atteintes, améliorer la circulation de l'air
Prévention: Rotation des brassicacées, éviter la surpopulation, retirer les débris de culture
Conditions de culture
| Température minimale du sol | 6°C |
| Température de germination | 15–25°C |
| Température de base de croissance | 5°C |
| Photopériode minimale | 8.5h |
| Sensibilité à la photopériode | day neutral |
Questions fréquentes
- À quelle distance planter Chou de Bruxelles ?
- Plantez Chou de Bruxelles à 60cm d'intervalle avec 60cm entre les rangs.
- Quand peut-on récolter Chou de Bruxelles ?
- Chou de Bruxelles est prêt à récolter environ 160 jours après la mise en place.
- Chou de Bruxelles est-il résistant au gel ?
- Chou de Bruxelles est classifié comme Rustique.
