Wie man Spinat anbaut
Spinacia oleracea
Spinat bevorzugt kühles Wetter, volle Sonne bis leichten Schatten und feuchten, fruchtbaren, gut drainierten Boden. Direkt im Frühjahr und erneut im Spätsommer-Herbst säen; Hitze und Trockenheit verursachen Schossen. Feuchtigkeit gleichmäßig halten und im Hochsommer leichten Schatten bieten. Frueh ausdünnen und als Babyblätter ernten oder Pflanzen wachsen lassen und ganz schneiden. Vor Minierfliegen und Nacktschnecken schützen. Für den Sommer schossresistente Sorten wählen oder auf Neuseelaender Spinat für Hitzetoleranz umsteigen.
Wann starten
Direkt ins Freie säen, sobald der Boden 4°C erreicht — normalerweise im Früh- bis Mittelfrühling. Kann auch 3 Wochen früher drinnen vorgezogen werden.
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Wachstumsphasen
Ungefähre Tage ab Start
Pflegewesentliches
- Stickstoffreiche Flüssigdüngung alle 2 Wochen. Gleichmäßige Feuchtigkeit nötig.
- Wenig und oft säen. Bevorzugt kühle Bedingungen — im Sommer Schatten bieten. Ewiger Spinat (Mangoldfamilie) ist einfacher anzubauen.
Mischkultur
pea, Erdbeere, Kohl
Wachstumsbedingungen
- Mindest-Bodentemperatur
- 4°C+
- Keimtemperatur
- 8–18°C
- Drinnen aussäen
- —
- Auspflanzen
- —
- Erste Ernte
- —
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Pflanzabstand
| Pflanzabstand | 12 cm |
| Reihenabstand | 25 cm |
| Saattiefe | 2 cm |
| Wuchshöhe | 30 cm |
| Wuchsbreite | 20 cm |
Mischkultur
Gute Nachbarpflanzen
Erbsen binden Stickstoff über Rhizobium-Bakterien in ihren Wurzelknöllchen und geben ihn stetig an den Boden ab, wo die flachwurzelnde Spinat ihn direkt aufnehmen kann. Das Erbsenlaubdach spendet außerdem leichten Schatten, der das Schossen des Spinats bei Wärme verlangsamt.
▼Spinat wirkt als lebende Mulchschicht unter Erdbeerpflanzen: sein dichtes, niedriges Laub unterdrückt Unkraut und verringert die Bodenwasserverdunstung, wovon die flachwurzelnden Erdbeeren profitieren. Da Spinat Kühle bevorzugt, gedeiht er gut, während Erdbeeren sich im Frühjahr noch etablieren.
▼Spinat gedeiht im Halbschatten des hohen Kohlblatts, das die Bodentemperatur mäßigt und verhindert, dass der Spinat im Sommer vorzeitig schießt. Diese vertikale Staffelung nutzt außerdem den Beetraum effizient, ohne nennenswerte Wurzelkonkurrenz zwischen beiden Kulturen.
▼Schädlinge & Krankheiten
Schädling Nacktschnecken und Schnecken
Erkennung: Unregelmäßige Löcher in Blättern, besonders über Nacht; Schleimspuren auf dem Laub; Samlinge am Boden abgefressen
- Organische Schneckenkorn (auf Eisen-III-Phosphat-Basis) um die Pflanzen streuen
- In der Dämmerung absammeln; Bierfallen aufstellen
- Natuerliche Feinde wie Frösche, Igel und Laufkäfer fördern
- Eisen-III-Phosphat-Schneckenkorn um gefaehrdete Pflanzen streuen
Schädling Rueben-Minierfliege
Erkennung: Blasse, fleckige Minen in den Blättern; Larven bei Gegenlicht in den Minen sichtbar; befallene Blätter werden papierartig und ungeniessbar
- Larven in den Minen zerdruecken, indem man die Blätter zwischen den Fingern presst
- Stark befallene Blätter entfernen und entsorgen
- Pflanzen mit feinem Netz abdecken, um Eiablage zu verhindern
- Keine wirksamen chemischen Sprays, sobald Larven im Blatt sind; Vorbeugung mit Netz ist der beste Ansatz
Schädling Blattläuse
Erkennung: Ansammlungen grüner oder schwarzer Insekten auf Blattunterseiten und Wachstumspunkten; klebriger Honigtau; gekraeuselte oder verformte Blätter
- Mit Wasserstrahl abspritzen
- Mit Insektizidseife spruehen
- Marienkäfer und Schwebfliegen als natuerliche Feinde fördern
- Mit einem Kontaktinsektizid auf Pyrethrinbasis spruehen
Krankheit Falscher Mehltau Peronospora farinosa f. sp. spinaciae
Symptome: Gelbe Flecken auf der Blattoberseite mit blau-grauem, flaumigem Belag auf der Unterseite; Blätter werden papierartig und sterben ab; Pflanzen können zusammenbrechen
Behandlung: Befallene Blätter sofort entfernen; Luftzirkulation verbessern; Überkopfbewässerung vermeiden
Vorbeugung: Pflanzen mit ausreichend Abstand für gute Belueftung setzen; am Boden gießen; resistente Sorten wählen; Fruchtfolge einhalten; Überfüllung vermeiden
Krankheit Blattfleckenkrankheit (Cladosporium / Cercospora)
Symptome: Kleine, runde, hellbraune oder braune Flecken auf Blättern, manchmal mit dunklerem Rand; Flecken können bei starkem Befall zusammenfliessen; Blätter vergilben und fallen ab
Behandlung: Befallene Blätter entfernen; Luftzirkulation verbessern; Überkopfbewässerung vermeiden
Vorbeugung: Fruchtfolge einhalten; Pflanzen mit ausreichend Abstand setzen; am Boden gießen; Pflanzenreste am Saisonende entfernen
Wachstumsbedingungen
| Mindest-Bodentemperatur | 4°C |
| Keimtemperatur | 8–18°C |
| Basis-Wachstumstemperatur | 2°C |
| Mindest-Tageslänge | 8.5h |
| Photoperiodismus | day neutral |
Häufig gestellte Fragen
- Wie weit auseinander sollte ich Spinat pflanzen?
- Spinat mit 12 cm Abstand und 25 cm Reihenabstand pflanzen.
- Wann kann ich Spinat ernten?
- Spinat ist etwa 30 Tage nach dem Auspflanzen erntereif.
- Was wächst gut neben Spinat?
- Spinat wächst gut zusammen mit pea, strawberry, cabbage.
- Ist Spinat frosthart?
- Spinat ist als Winterhart eingestuft.
