Wie man Salat anbaut
Lactuca sativa
Salat ist ein Gemüse der kühlen Jahreszeit, das am besten in voller Sonne (leichter Nachmittagsschatten im Sommer) und feuchtem, fruchtbarem, gut durchlässigem Boden gedeiht. Säe wenig und oft ab dem Frühjahr und erneut im Spätsommer für Herbsternten. Halte die Feuchtigkeit gleichmäßig, um Bitterkeit und Schossen zu vermeiden; Mulch hilft bei Hitze. Pflanze je nach Sorte (Pflücksalat, Romana, Kopfsalat) im richtigen Abstand und schütze vor Schnecken. Ernte als Pflücksalat oder schneide ganze Köpfe, wenn sie fest sind. Bei Hitze auf schossfeste Sorten umsteigen und vorübergehend schattieren.
Wann starten
Direkt ins Freie säen, sobald der Boden 5°C erreicht — normalerweise im Früh- bis Mittelfrühling. Kann auch 4 Wochen früher drinnen vorgezogen werden.
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Wachstumsphasen
Ungefähre Tage ab Start
Pflegewesentliches
- Leichte Flüssigdüngung alle 2 Wochen. Gleichmäßige Feuchtigkeit ist wichtig, um Schossen zu verhindern.
- Alle 2-3 Wochen kleine Mengen aussäen für eine kontinuierliche Ernte. Bei heißem Wetter schattieren, um Schossen zu verhindern.
Mischkultur
Möhre, Radieschen, Erdbeere
Wachstumsbedingungen
- Mindest-Bodentemperatur
- 5°C+
- Keimtemperatur
- 10–20°C
- Drinnen aussäen
- —
- Auspflanzen
- —
- Erste Ernte
- —
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Pflanzabstand
| Pflanzabstand | 22 cm |
| Reihenabstand | 27 cm |
| Saattiefe | 0.5 cm |
| Wuchshöhe | 30 cm |
| Wuchsbreite | 25 cm |
Mischkultur
Gute Nachbarpflanzen
Salat besetzt mit flachen Faserwurzeln die oberen 10 cm, während Karotten tiefe Pfahlwurzeln unter 15 cm entwickeln — keine Wurzelkonkurrenz. Das Salatlaub beschattet zudem den Boden und hält Karottenwurzeln kühl.
▼Radieschen keimen in 3-5 Tagen und werden innerhalb von 30 Tagen geerntet, lange bevor Salatköpfe den Platz brauchen. Ihre Wurzeln brechen die Bodenkruste auf und verbessern die Wasserdurchlässigkeit für langsamere Salatsetzlinge.
▼Salat dient als lebende Mulchschicht unter Erdbeerpflanzen, unterdrückt Unkraut und hält die Bodenfeuchtigkeit, während seine flachen Wurzeln nicht mit Erdbeerausläufern konkurrieren.
▼Zwiebelflüchtstoffe erzeugen einen schwefligen Duftschirm, der Blattläuse und Thripse daran hindert, Salat über den Geruch zu finden. Pflanze Frühlingszwiebeln als Randreihe zur passiven Schädlingsverwirrung.
▼Schädlinge & Krankheiten
Schädling Nacktschnecken und Schnecken
Erkennung: Unregelmäßige Löcher in Blättern, Keimlinge über Nacht gefressen, Schleimspuren auf Boden und Laub
- Bierfallen im Boden in Pflanzennähe
- Nematoden-Biobekämpfung (Nemaslug)
- Kupferband um Kübel und Hochbeete
- Abendliches Absammeln
- Eisen-III-Phosphat-Pellets (wildtierfreundlich)
Schädling Blattläuse (Grüne Blattlaus und Wurzellaus)
Erkennung: Ansammlungen grüner Insekten an Blättern und Wachstumspunkten, weiße wachsartige Kolonien an Wurzeln die Welken verursachen, klebriger Honigtau
- Mit einem Wasserstrahl abspritzen
- Natürliche Feinde fördern (Marienkäfer, Schwebfliegen)
- Schmierseifenspray gegen Blattläuse
- Resistente Sorten gegen Wurzellaus
- Pyrethrum-basiertes Kontaktspray gegen Blattläuse
Schädling Erdraupen
Erkennung: Junge Pflanzen an der Basis umgeknickt, dicke graubraune Raupen knapp unter der Bodenoberfläche
- Boden um beschädigte Pflanzen durchsuchen und Raupen vernichten
- Boden vor dem Pflanzen bearbeiten, um Larven für Vögel freizulegen
- Nematoden-Biobekämpfung
- Keine wirksamen chemischen Mittel für Hobbygärtner verfügbar
Krankheit Falscher Mehltau Bremia lactucae
Symptome: Blassgelbe eckige Flecken auf Blattoberseiten, weißer flaumiger Belag auf Unterseiten, Blätter werden braun und fallen zusammen
Behandlung: Befallene Blätter sofort entfernen. Stark befallene Pflanzen vernichten.
Vorbeugung: Pflanzen gut lüften. Am Boden gießen, nicht von oben. Resistente Sorten wählen. Nicht zu dicht pflanzen.
Krankheit Grauschimmel (Botrytis) Botrytis cinerea
Symptome: Flaumiger grauer Schimmel auf Blättern und Stängeln, beginnt oft an beschädigtem oder absterbendem Gewebe, Pflanzen faulen von der Basis
Behandlung: Befallene Pflanzen und Pflanzenreste umgehend entfernen. Belüftung verbessern.
Vorbeugung: Pflanzen gut verteilen. Nicht von oben gießen. Abgestorbene Blätter entfernen. Gute Luftzirkulation sicherstellen.
Wachstumsbedingungen
| Mindest-Bodentemperatur | 5°C |
| Keimtemperatur | 10–20°C |
| Basis-Wachstumstemperatur | 5°C |
| Mindest-Tageslänge | 8.5h |
| Photoperiodismus | day neutral |
Häufig gestellte Fragen
- Wie weit auseinander sollte ich Salat pflanzen?
- Salat mit 22 cm Abstand und 27 cm Reihenabstand pflanzen.
- Wann kann ich Salat ernten?
- Salat ist etwa 35 Tage nach dem Auspflanzen erntereif.
- Was wächst gut neben Salat?
- Salat wächst gut zusammen mit carrot, radish, strawberry.
- Ist Salat frosthart?
- Salat ist als Winterhart eingestuft.
