Estadísticas de jardinería 2026, verificadas en su fuente

Última actualización: 21 de octubre de 2026.

La mayoría de los artículos sobre jardinería empiezan con una estadística. La mayoría de esas estadísticas se copiaron de otro artículo de jardinería, que a su vez las copió de un tercero. Quería saber qué cifras siguen siendo válidas, así que volví a la encuesta, el informe o la tabla oficial que hay detrás de cada una y la leí.

Esta página tiene tres partes. La primera recoge la participación, los cultivos y el gasto, país por país, empezando por Estados Unidos y siguiendo con el Reino Unido, Alemania, Francia, Italia, España y los Países Bajos. La segunda trata de las parcelas de huerto y los huertos comunitarios. La tercera toma 16 de las estadísticas de jardinería más repetidas en internet y rastrea cada una hasta su origen.

Algunas cosas que conviene tener en cuenta al leer las cifras:

• Hogares, adultos y personas son bases distintas, así que «el 80 % de los hogares hace jardinería» y «el 55 % de los adultos hace jardinería» pueden ser ciertas a la vez. Indico la base de cada cifra.
• El año de la edición de una encuesta no suele ser el año de sus datos. La edición 2026 de la National Gardening Survey recoge datos de 2025, y muchas webs citan el año de la edición como si fuera el de los datos.
• «Jardinería» a menudo incluye el cuidado del césped. Tanto la National Gardening Survey como la American Time Use Survey cuentan juntas las actividades de césped y jardín.
• Muchas de estas encuestas las hacen asociaciones del sector, empresas de semillas y tiendas de jardinería. Digo quién pagó cada una cuando la fuente lo indica.
• La National Gardening Survey completa es un informe de pago. Cuando solo he podido leer el resumen público del editor, lo digo.

¿Cuántos estadounidenses hacen jardinería?

• Según la edición 2026 de la National Gardening Survey (National Gardening Association, publicada en mayo de 2026), el 79,2 % de los hogares de EE. UU. realizó actividades de césped y jardín en 2025, frente al 84,1 % de 2024.
• Según la National Gardening Survey 2026, unos 4,5 millones de hogares de EE. UU. dejaron la jardinería en 2025, el primer descenso del número de hogares que hacen jardinería desde 2019.
• Según la edición 2023 de la National Gardening Survey, el 80 % de los hogares de EE. UU. realizó actividades de césped y jardinería en 2022, lo que la National Gardening Association calificó como el máximo de cinco años.
• Según el informe de la revista profesional Garden Center sobre la National Gardening Survey 2024 (septiembre de 2024), el 81 % de los hogares de EE. UU. realizó actividades de jardinería en 2023.
• Según una nota de prensa de Garden Research sobre la National Gardening Survey (abril de 2018), el 77 % de los hogares de EE. UU. hizo jardinería en 2017.
• Según la American Time Use Survey (Bureau of Labor Statistics, la oficina de estadísticas laborales de EE. UU., medias anuales de 2025), el 10,0 % de los estadounidenses de 15 años o más se dedica al cuidado del césped y el jardín en un día promedio.
• Según la American Time Use Survey 2025, es más probable que los hombres que las mujeres se dediquen al cuidado del césped y el jardín en un día promedio (11,2 % frente a 8,9 %).
• Según la American Time Use Survey 2025, los estadounidenses que se dedican al cuidado del césped y el jardín en un día determinado le dedican una media de 1,90 horas. La BLS advierte que las estimaciones de 2025 pueden verse afectadas porque no se recogieron datos entre el 30 de septiembre y el 11 de noviembre de 2025, durante el cierre del Gobierno federal.
• Según la American Time Use Survey, la proporción de estadounidenses que se dedican al cuidado del césped y el jardín en un día promedio pasó del 8,7 % en 2019 al 10,1 % en 2021 (la encuesta no produjo cifras anuales de 2020).
• Según una encuesta de YouGov a 1874 adultos de EE. UU. (abril de 2021), el 50 % de los estadounidenses hace jardinería en casa, el 3 % tiene una parcela en un huerto comunitario y el 2 % hace jardinería en otro lugar.

La National Gardening Survey y la American Time Use Survey miden cosas distintas. La primera pregunta si un hogar realizó alguna actividad de césped o jardín durante el año. La segunda registra lo que hizo una persona en un único día de diario. Ninguna de las dos cifras principales separa cortar el césped de cultivar alimentos. La National Gardening Survey sí da por separado el cuidado del césped y el huerto, sobre todo en su informe de pago, mientras que la American Time Use Survey tiene una sola categoría de «cuidado del césped y el jardín».

¿Cuántos estadounidenses cultivan sus propios alimentos?

• Según el informe Garden to Table de la National Gardening Association (2014), el 35 % de los hogares de EE. UU., es decir, 42 millones, cultivó alimentos en 2013, en casa, en casa de un amigo o familiar o en un huerto comunitario.
• Según el mismo informe, el número de hogares de EE. UU. que cultivaban alimentos pasó de 36 millones en 2008 a 42 millones en 2013, un aumento del 17 %.
• Según el informe de 2009 de la National Gardening Association The Impact of Home and Community Gardening in America, el 31 % de los hogares de EE. UU., es decir, 36 millones, cultivó alimentos en 2008.
• Según datos de la National Gardening Association publicados por FOX (abril de 2022), el 41,3 % de los hogares de EE. UU. cultivó alimentos en 2021, unos 53,7 millones de hogares, tras el 33,1 % de 2019 y el 41,7 % de 2020. No encontré estas cifras en ninguna página de la National Gardening Association.
• Según la encuesta Consumer Food Insights de la Universidad Purdue a 1200 consumidores de EE. UU. (marzo de 2025), el 44 % de los hogares produce ya o piensa producir parte de sus propios alimentos.
• Según la misma encuesta de Purdue, cultivar hortalizas y fruta es la forma más común de producir alimentos en casa (el 82 % de los hogares que producen o piensan producir alimentos).
• Según Garden to Table (2014), 32 millones de hogares de EE. UU. cultivaron hortalizas en 2013, 20 millones cultivaron hierbas aromáticas, 14 millones tenían árboles frutales y 12 millones cultivaron frutos del bosque.
• Según el informe de 2009 de la National Gardening Association, los hogares que cultivaban alimentos dedicaron de media 4,9 horas a la semana al huerto en 2008.
• Según el informe de 2009, el 91 % de quienes cultivaban alimentos en EE. UU. lo hacía en casa, el 5 % en casa de un amigo, vecino o familiar y el 3 % en un huerto comunitario (datos de 2008).

Quién hace jardinería en EE. UU.: edad y perfil

• Según una nota de prensa de Garden Research sobre la National Gardening Survey (abril de 2018), las personas de 18 a 34 años representaban el 29 % de todos los hogares de EE. UU. que hacían jardinería en 2017.
• Según Garden to Table (2014), el número de hogares de 18 a 34 años que cultivaban alimentos pasó de 8 millones en 2008 a 13 millones en 2013, un aumento del 63 %.
• Según Garden to Table (2014), los hogares urbanos que cultivaban alimentos pasaron de 7 millones en 2008 a 9 millones en 2013.
• Según el informe de 2009 de la National Gardening Association, el 54 % de quienes cultivaban alimentos en EE. UU. eran mujeres y el 68 % tenía 45 años o más (datos de 2008).
• Según la National Gardening Survey 2026, en 2025 los hogares de EE. UU. menores de 35 años convirtieron el césped en paisajes naturales o de flores silvestres casi cuatro veces más que los hogares de 65 años o más (19 % frente a 5 %).
• Según la National Gardening Survey 2026, en 2025 era más probable que compraran semillas de hortalizas los inquilinos que hacen jardinería que los propietarios que hacen jardinería (43,5 % frente a 36,6 %).
• Según una encuesta de YouGov (abril de 2021), el 40 % de los adultos de EE. UU. menores de 30 años tiene un jardín que cuida en casa, frente al 55 % de los de 45 a 64 años y el 54 % de los de 65 o más.
• Según la National Gardening Association (abril de 2021), en 2020 la jardinería creció de forma desproporcionada entre las familias jóvenes, los inquilinos, quienes viven en pisos y los jardineros negros y de otras minorías raciales, mientras que la participación de los baby boomers se estancó o bajó.

Huertos comunitarios en Estados Unidos

No existe un recuento nacional actual de huertos comunitarios en EE. UU. Las cifras siguientes son los mejores recuentos parciales disponibles.

• Según Trust for Public Land (una ONG estadounidense dedicada a los parques, 2018), había más de 29.000 parcelas de huertos comunitarios en los parques municipales de las 100 mayores ciudades de EE. UU., un 44 % más que en 2012.
• Según City Park Facts 2026 de Trust for Public Land, Nueva York es la ciudad con más huertos comunitarios de las 100 mayores ciudades de EE. UU. (527), y Washington D. C. la que más tiene por habitante (146 huertos, aproximadamente uno por cada 4900 residentes). Los recuentos cubren los huertos de los sistemas de parques municipales.
• Según la American Community Gardening Association (la asociación de huertos comunitarios de EE. UU. y Canadá), su red une 2100 huertos de EE. UU. y Canadá. Es una cifra de miembros, no un recuento nacional.
• Según Garden to Table (2014), 3 millones de hogares de EE. UU. cultivaron alimentos en un huerto comunitario en 2013, frente a 1 millón en 2008.
• Según el informe de 2009 de la National Gardening Association, se calcula que 5 millones de hogares de EE. UU. que no cultivaban alimentos estaban muy o sumamente interesados en tener una parcela en un huerto comunitario cerca de casa.
• Según el Ayuntamiento de Seattle (ficha de P-Patch, archivada en 2025), en diciembre de 2023 había 1685 personas en la lista de interesados en sus huertos comunitarios P-Patch, con esperas que iban de menos de seis meses a entre tres y cinco años. Dos años antes, en diciembre de 2021, la lista tenía 4014 personas.
• Según el Ayuntamiento de Cambridge (Massachusetts), la espera para conseguir una de sus parcelas en huertos comunitarios puede superar los dos o tres años.

La cifra de «18,000 community gardens in the US and Canada» («18.000 huertos comunitarios en EE. UU. y Canadá») procede de una antigua página de preguntas frecuentes de la web de la American Community Gardening Association, que decía: «There are an estimated 18,000 Community Gardens throughout the United States and Canada» («Se calcula que hay 18.000 huertos comunitarios en Estados Unidos y Canadá»). La página no daba fecha ni método, y ya se ha retirado. La web actual de la asociación solo da su propia red de 2100 huertos.

Estadísticas de jardinería por país

La única encuesta que encontré que hiciera la misma pregunta sobre jardinería en los siete países tratados aquí es la encuesta en línea de GfK (empresa de estudios de mercado) de 2017 a más de 23.000 personas de 15 años o más en 17 países. Preguntaba con qué frecuencia se hace «jardinería o trabajos en el jardín» («gardening or yard work»). La tabla da los totales por país redondeados de GfK.

Fuente: GfK, «Frequency of gardening or yard work: Global GfK survey», agosto de 2017, páginas por país 22 a 71. Muestras en línea de 1026 (Países Bajos) a 2175 (Reino Unido) personas en los siete países mostrados (de 1009 a 2175 en los 17), ponderadas según la población con acceso a internet de 15 años o más de cada país.

• Según GfK (2017), Australia tenía la mayor proporción de personas que hacían jardinería o trabajos en el jardín a diario o cada semana (45 %) de los 17 países encuestados.
• Según GfK (2017), el 44 % de las personas en España nunca hace jardinería ni trabajos en el jardín, la tercera proporción más alta tras Corea del Sur (53 %) y Japón (46 %).
• Según GfK (2017), quienes tienen vivienda en propiedad hacen jardinería a diario o cada semana el doble que los inquilinos (36 % frente a 18 %, media de 17 países).

Las encuestas nacionales siguientes son más recientes, pero usan preguntas distintas, así que no se pueden ordenar entre sí.

Reino Unido

• Según la Office for National Statistics (ONS, la oficina nacional de estadística británica, mayo de 2020), el 12 % de los hogares de Gran Bretaña no tiene acceso a un jardín privado o compartido.
• Según la ONS (2020), el 21 % de los hogares de Londres no tiene acceso a un jardín.
• Según la ONS (2020), el jardín mediano de una casa en Gran Bretaña mide 188 metros cuadrados.
• Según Davies y colaboradores (Biological Conservation, 2009), el 87 % de las viviendas del Reino Unido, es decir, 22,7 millones de hogares, tenía acceso a un jardín, a partir de encuestas realizadas entre 2001 y 2005. Algunas webs atribuyen ese 87 % al censo de 2021, que no preguntó por jardines.
• Según la People and Nature Survey de Natural England (organismo público inglés para la naturaleza; abril de 2023 a marzo de 2024), el 8 % de los adultos de Inglaterra no tiene acceso a un jardín ni a una parcela de huerto.
• Según el RHS State of Gardening Report 2025 (de la Royal Horticultural Society, la sociedad hortícola británica), unos 41 millones de personas en el Reino Unido, el 60 % de la población contando a los niños de 4 a 17 años, hicieron jardinería al menos una vez al mes en 2024.
• Según el RHS State of Gardening Report 2025, el 22 % de los adultos del Reino Unido no hizo jardinería en 2024, y el 38 % de esas personas no tenía espacio para hacerla.
• Según el folleto estadístico 2026 de la Horticultural Trades Association (HTA, la asociación británica del sector de la jardinería), el 32 % de los adultos del Reino Unido usa su jardín o espacio exterior para cultivar fruta u hortalizas.
• Según la HTA (febrero de 2025, datos de YouGov de diciembre de 2024), el 33 % de los adultos del Reino Unido cultiva sus propios alimentos (fruta, hierbas aromáticas u hortalizas) en su jardín o espacio exterior.
• Según la HTA (febrero de 2025), el 47 % de las personas mayores de 55 años del Reino Unido hace jardinería con regularidad como afición.
• Según la HTA (2024), el 7 % de los adultos del Reino Unido no tiene ningún espacio exterior, lo que equivale a unos 4 millones de personas.
• Según la RHS (2025), al menos 2,5 millones de adultos del Reino Unido participaron en jardinería comunitaria en los tres años anteriores.

Alemania

• Según KfW Research (el servicio de estudios del banco público alemán KfW, junio de 2026), el 60 % de los 41 millones de hogares de Alemania tiene jardín, incluidos los huertos familiares (Kleingärten).
• Según KfW Research (2026), el 77 % de los hogares de municipios de hasta 5000 habitantes tiene jardín, frente al 41 % en las ciudades de más de 500.000.
• Según KfW Research (2026), Alemania tiene unos 17,2 millones de jardines: 16,3 millones en viviendas y 0,9 millones de huertos familiares.
• Según la Oficina Federal de Estadística, Destatis (encuesta de uso del tiempo de 2022), los adultos en Alemania dedican de media 12 minutos al día a la jardinería.
• Según Destatis (2022), los alemanes de 65 años o más dedican 21 minutos al día a la jardinería, y los de 18 a 29 años, 3 minutos.
• Según la Hochschule Geisenheim University (universidad alemana especializada en horticultura; encuesta a 510 personas, mayo de 2021), el 48,2 % de los encuestados en Alemania cultiva en casa parte de su fruta, sus hortalizas o sus hierbas aromáticas.
• Según la Stiftung für Zukunftsfragen (fundación alemana de estudios sobre el futuro; encuesta de GfK a 3000 adultos, 2024), el 34 % de los alemanes hizo jardinería al menos una vez a la semana en 2023, frente al 25 % en 2019.

Francia

• Según el INSEE (el instituto nacional de estadística francés; encuesta Budget de famille 2017, publicada en 2021), el 19 % de los hogares de Francia tiene un jardín con huerto o frutales, y el 34 % tiene solo un jardín ornamental.
• Según el INSEE (datos de 2017), el 42 % de los hogares de los municipios rurales tiene huerto o frutales, frente al 4 % en la región de París.
• Según el INSEE (datos de 2017), el 20 % de los hogares franceses comió durante una semana determinada al menos un alimento producido por ellos mismos o por otro hogar, frente al 34 % en 1985.
• Según el INSEE (datos de 2017), las hortalizas que los hogares cultivaron ellos mismos o recibieron de otro hogar representaron el 23 % del valor de las hortalizas que los hogares franceses consumen en casa, valoradas a precios de tienda.
• Según la encuesta de uso del tiempo del INSEE (2009 a 2010), el 11 % de las personas de 11 años o más en Francia hace jardinería en un día promedio.
• Según una encuesta de Ifop (empresa francesa de sondeos) a 1000 adultos para Unep, la asociación del sector del paisajismo (marzo de 2025), el 64 % de los adultos franceses tiene jardín, el 59 % privado y el 5 % compartido.
• Según el barómetro de consumidores de Promojardin-Promanimal (observatorio del mercado francés de jardinería y animales de compañía; diciembre de 2025), el 85 % de los franceses con espacio exterior hizo jardinería en 2025.

Italia

• Según el ISTAT (el instituto nacional de estadística italiano; datos de medio ambiente urbano publicados en julio de 2025), los huertos municipales (orti urbani) ocupaban 2.421.098 metros cuadrados en las capitales de provincia de Italia en 2023.
• Según el ISTAT (datos de 2023), 86 capitales de provincia de Italia tenían huertos municipales.
• Según una encuesta de Coldiretti e Ixè (marzo de 2024), el 61 % de los italianos dedica parte de su tiempo libre en primavera a cuidar huertos, jardines, balcones o terrazas. Coldiretti, la asociación agraria, no publicó el método de la encuesta.
• Según un análisis de Coldiretti y Censis (instituto italiano de investigación social; febrero de 2023), el 41 % de los italianos cultiva fruta, hortalizas o hierbas aromáticas en casa, en el balcón, en un huerto urbano o en una pequeña parcela.
• Según datos de GfK Sinottica difundidos por Bricoday (julio de 2025), el 64 % de los italianos se considera apasionado de las plantas y la jardinería.
• Según la encuesta de uso del tiempo del ISTAT (2013 a 2014), la jardinería, el cuidado del huerto y el de los animales es la principal tarea doméstica de los hombres italianos de 65 años o más, y ocupa el 25,9 % de su tiempo de trabajo doméstico.

España

• Según la encuesta de cultivos ESYRCE del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (resultados provisionales, 2025), los huertos familiares para autoconsumo ocupan 123.212 hectáreas en España.
• Según ESYRCE (2025, provisional), Galicia es la comunidad autónoma con más superficie de huertos familiares, con 31.253 hectáreas.
• Según la encuesta de empleo del tiempo del INE (2009 a 2010), el 13,2 % de las personas de 10 años o más en España se dedica a la jardinería o al cuidado de animales en un día promedio.
• Según el INE (2009 a 2010), la proporción es del 21,3 % en los municipios de menos de 10.000 habitantes y del 9,1 % en las capitales de provincia y las ciudades de más de 100.000.
• Según una encuesta de YouGov para Stiga (marzo de 2024), el 36 % de las personas en España tiene un jardín privado, la proporción más baja de los seis países europeos encuestados (Reino Unido 76 %, Polonia 64 %, Francia 61 %, Italia 57 %, Alemania 54 %).

No encontré ninguna encuesta nacional sobre cuántos españoles cultivan alimentos en casa.

Países Bajos

• Según la oficina de estadística neerlandesa, CBS (encuesta de uso del agua de 2021), algo más del 87 % de las personas en los Países Bajos tiene un espacio exterior, como un jardín, una terraza o un balcón.
• Según el Instituto Neerlandés de Investigación Social, SCP, citado por Wageningen Environmental Research (2023), algo más del 70 % de los hogares neerlandeses tenía jardín propio en 2012.
• Según una investigación de Motivaction (empresa neerlandesa de estudios de mercado) publicada por Daily Data Bytes (octubre de 2023), el 26 % de los neerlandeses cultiva parte de sus alimentos diarios en un jardín o un balcón, frente al 21 % en 2016.
• Según la misma investigación de Motivaction, el tomate es la hortaliza que más cultivan quienes tienen huerto en casa en los Países Bajos.

El CBS no publica ninguna cifra sobre la proporción de hogares neerlandeses con jardín ni sobre la de quienes cultivan alimentos.

Estadísticas mundiales de jardinería y agricultura urbana

No existe un recuento mundial de personas que hacen jardinería en casa. Las cifras siguientes son las estimaciones mundiales y europeas que sí existen, con su antigüedad y su alcance.

• Según el portal de agricultura urbana y periurbana de la FAO, «800 million people worldwide are involved in UPA (1996)» («800 millones de personas en todo el mundo participan en la agricultura urbana y periurbana [UPA, por sus siglas en inglés] (1996)»). El manual de la FAO de 2022 sobre agricultura urbana dice que esta estimación de 1996 cuenta a personas que participan en «income-earning and/or food-producing activities» («actividades que generan ingresos y/o producen alimentos») y que «since then there has been no update» («desde entonces no se ha actualizado»).
• Según un documento ocasional de la FAO (2007), 200 millones de residentes urbanos producen alimentos para el mercado urbano y aportan entre el 15 y el 20 % de los alimentos del mundo. El documento cita para el porcentaje un capítulo de libro de Armar-Klemesu del año 2000.
• Según la FAO (2010), 130 millones de residentes urbanos en África y 230 millones en América Latina «engage in agriculture, mainly horticulture, to provide food for their families or to earn income from sales» («se dedican a la agricultura, sobre todo a la horticultura, para alimentar a sus familias o para obtener ingresos con las ventas»).
• Según un estudio de modelización mundial (Clinton y colaboradores, Earth’s Future, 2018), la agricultura urbana podría producir entre 100 y 180 millones de toneladas de alimentos al año si se adoptara de forma intensiva. Es un potencial, no la producción actual.
• Según un metaanálisis de 200 estudios (Payen y colaboradores, Earth’s Future, 2022), «urban agricultural yields [are] on par with or greater than conventional agricultural yields» («los rendimientos de la agricultura urbana [son] iguales o superiores a los de la agricultura convencional»). Los estudios incluyen cultivo de interior e hidropónico además de huertos.
• Según una encuesta de YouGov a casi 2600 personas para la tienda en línea Galaxus (2024), el 12 % de las personas en Alemania y Austria alquila una parcela de huerto, frente al 3 % en Francia e Italia.

Los datos europeos armonizados más recientes sobre el tiempo dedicado a la jardinería son los de la ronda de 2010 de encuestas nacionales de uso del tiempo de Eurostat (HETUS). Su categoría se llama «Gardening; other pet care» («Jardinería; otros cuidados de animales de compañía»), así que incluye parte del cuidado de animales además de la jardinería. Estados Unidos no forma parte de HETUS.

Fuente: Eurostat, conjunto de datos tus_00age, actividad «Gardening; other pet care», personas de 15 años o más, oleada de 2010 (encuestas nacionales realizadas entre 2008 y 2015).

Parcelas de huerto (allotments) y huertos comunitarios

• Según la National Allotment Society (la asociación británica de usuarios de parcelas de huerto; información para medios, 2025), hay unos 330.000 allotments (parcelas de huerto municipales de alquiler) en el Reino Unido.
• Según la National Allotment Society (2025), había 1,4 millones de allotments en el Reino Unido después de la Segunda Guerra Mundial.
• Según un informe de una comisión de la Cámara de los Comunes (1998), los allotments de la campaña «Dig for Victory» («Cava por la victoria») produjeron 1.300.000 toneladas de alimentos al año «from around 1,400,000 plots» («en unas 1.400.000 parcelas») durante la Segunda Guerra Mundial, y el número de allotments pasó de 600.000 a 1.500.000 durante la Primera Guerra Mundial.
• Según una investigación de Greenpeace UK basada en solicitudes de acceso a la información (octubre de 2023), había al menos 174.183 solicitudes en las listas de espera municipales de allotments en Inglaterra, Escocia y Gales, cifra que subió a 178.552 a medida que respondieron más ayuntamientos. El recuento es de solicitudes, no de personas, así que una misma persona puede figurar en más de una lista.
• Según la misma investigación de Greenpeace, las listas de espera inglesas tenían 157.820 solicitudes en 2023, frente a 86.787 según una encuesta de 2011.
• Según una encuesta de acceso a la información de la tienda de tarimas Dino Decking (publicada en julio de 2025), 108.958 personas esperaban un allotment en los 175 ayuntamientos que respondieron, y la espera media era de cuatro años en mayo de 2025. El recuento de Greenpeace de 2023 abarcaba más ayuntamientos, así que los dos totales no son comparables.
• Según la encuesta State of the Market de APSE (red británica de servicios municipales) a los ayuntamientos del Reino Unido (2025), el 63 % de los ayuntamientos que respondieron declara una espera media para un allotment de más de 18 meses, frente al 49 % en 2019.
• Según un estudio de 876 titulares de parcelas de Birmingham (Bloomfield y Draycott, The Political Quarterly, 2024), el 50 % de quienes tienen un allotment en Birmingham tiene 65 años o más y el 2 % tiene menos de 30.
• Según el Bundesverband der Kleingartenvereine Deutschlands (la federación alemana de asociaciones de huertos familiares, 2025), Alemania tiene 867.092 huertos familiares (Kleingärten) en 44.000 hectáreas.
• Según la misma federación, unos 5 millones de personas en Alemania usan un huerto familiar, contando a familiares y amigos.
• Según la misma federación, la espera media para un huerto familiar en una gran ciudad alemana es de tres años.
• Según un estudio federal (BBSR, el instituto federal alemán de investigación urbana, 2019), la edad media de los socios de las asociaciones alemanas de huertos familiares es de 56 años.
• Según la Fédération Nationale des Jardins Familiaux et Collectifs (federación francesa de huertos familiares y colectivos, 2026), su red en Francia cuenta con 13.092 hortelanos, y alrededor de un tercio de las organizaciones miembro que respondieron a su encuesta de 2026 tiene listas de espera de tres años o más.
• Según un recuento nacional de Gregorio Ballesteros, de GEA21 (2018), España tenía 28.865 parcelas de huertos urbanos en 682 emplazamientos a finales de 2017, frente a 1280 parcelas en 2000.
• Según ANCeSCAO (asociación italiana de centros sociales de mayores), la provincia de Bolonia tiene 57 zonas de huertos con 5444 parcelas, cada una cultivada por una persona mayor.
• Según el Bond van Volkstuinders (asociación de huertos urbanos de Ámsterdam), sus 29 parques de huertos en Ámsterdam y alrededores tienen 6000 socios y 7000 personas esperando una parcela.

Las hortalizas más cultivadas en casa

Fuentes: National Gardening Association, The Impact of Home and Community Gardening in America (2009), p. 13; YouGov, «What home gardeners are planting this spring» (28 de abril de 2021), 1062 jardineros de EE. UU.; SEMAE y UFS, «Mieux connaître les jardiniers amateurs» (Ipsos BVA, 2025) y el informe completo de la encuesta (julio de 2025, pregunta A0), 1000 jardineros aficionados franceses, a quienes se preguntó qué cultivan en su huerto. «s. d.» significa que la fuente no dio datos de ese cultivo.

• Según la National Gardening Association (encuesta de enero de 2009), las 10 hortalizas que más pensaban cultivar quienes tenían huerto en EE. UU. eran tomates, pepinos, pimientos dulces, judías, zanahorias, calabacines y calabazas de verano, cebollas, guindillas, lechugas y guisantes.
• Según YouGov (abril de 2021), la albahaca es la hierba aromática que más piensan cultivar los jardineros de EE. UU. (41 %), seguida del romero (29 %) y la menta (28 %).
• Según SEMAE (la interprofesión francesa de semillas y plantas) y UFS (la unión francesa de empresas de semillas) (2025), los hortelanos aficionados franceses cultivan una media de siete especies.
• Según el estudio de los allotments de Birmingham (2024), el 88 % de los titulares de parcelas de Birmingham cultiva patatas.
• Según la Hochschule Geisenheim (2021), las hierbas aromáticas son el cultivo más frecuente entre quienes cultivan alimentos en casa en Alemania (más del 80 % de ellos).

Cuánto se gasta en jardinería

• Según la National Gardening Survey 2026, los hogares de EE. UU. gastaron una cifra récord de 79,0 mil millones de dólares en actividades de césped y jardín en 2025, un 13,5 % más que en 2024.
• Según la National Gardening Survey 2026, el gasto por hogar en actividades de césped y jardín alcanzó un récord de 740 dólares en 2025, un 18,3 % más.
• Según la National Gardening Survey 2026, el gasto por participante en el cultivo de hortalizas en EE. UU. pasó de 87 dólares en 2024 a un récord de 108 dólares en 2025.
• Según la edición 2023 de la National Gardening Survey, el hogar medio de EE. UU. gastó 616 dólares en actividades de césped y jardinería en 2022.
• Según Garden to Table (2014), los hogares de EE. UU. que cultivaban alimentos gastaron en total 3,5 mil millones de dólares en su huerto en 2013, una media de 85 dólares por hogar.
• Según el folleto estadístico 2026 de la HTA, los hogares del Reino Unido gastan unos 9 mil millones de libras al año en comercio minorista de jardinería, unas 320 libras por hogar.
• Según el Industrieverband Garten (IVG, la asociación alemana de la industria de la jardinería, 2026), el mercado alemán de la jardinería alcanzó unos 19,7 mil millones de euros en 2025 (estimación provisional).
• Según Destatis (encuesta de presupuestos familiares de 2022), los hogares en Alemania gastaron de media 20 euros al mes en artículos de jardín, plantas y flores.
• Según Promojardin-Promanimal y Les Echos Études (marzo de 2026), el mercado francés de la jardinería cayó casi un 2 % en 2025, hasta 7,6 mil millones de euros, su cuarto año seguido de descenso.
• Según Tuinbranche Nederland (abril de 2024), los consumidores neerlandeses gastaron 2,15 mil millones de euros en plantas, decoración, macetas y bulbos en 2023. Las cifras de esta asociación del sector pueden referirse solo a las ventas de los centros de jardinería.

Estas cifras de mercado usan definiciones distintas. La cifra alemana cuenta los productos de jardín a precios de consumo, incluidos los vendidos a través de empresas de paisajismo, mientras que la británica solo cubre el comercio minorista de jardinería, así que no deben compararse entre sí.

¿Cultivar tus propios alimentos ahorra dinero?

La mayoría de las afirmaciones sobre el ahorro de un huerto se remontan a dos estimaciones de marketing de 2008 y 2009, que se analizan más abajo entre las afirmaciones rastreadas. Las cosechas medidas son otra cuestión, y las reviso en un artículo aparte: ¿cultivar tus propias hortalizas ahorra dinero?

El auge de la jardinería en la pandemia y lo que vino después

• Según la National Gardening Association (abril de 2021), 18,3 millones de nuevos jardineros empezaron a hacer jardinería en EE. UU. en 2020.
• Según la National Gardening Association (abril de 2021), el 42 % de los jardineros de EE. UU. dijo que hacía más jardinería por la pandemia de COVID-19, y el 9 % hacía menos.
• Según el presidente de W. Atlee Burpee (empresa estadounidense de semillas), George Ball (artículo de opinión en el Wall Street Journal, enero de 2022, citado por GrowerTalks), las ventas de semillas y plantas de Burpee subieron más de un 60 % en 2020, «a first in our company’s 145-year history» («algo inédito en los 145 años de historia de nuestra empresa»).
• Según Scotts Miracle-Gro Company (empresa estadounidense de productos de jardinería; noviembre de 2020), sus ventas de la división US Consumer subieron un 24 % en el ejercicio 2020.
• Según el informe de la revista Garden Center sobre la National Gardening Survey 2024, la proporción de jardineros de EE. UU. que dijeron que la pandemia los animó a hacer jardinería bajó del 30 % en 2022 al 7 % en 2023.
• Según la National Gardening Survey 2026, unos 4,5 millones de hogares de EE. UU. dejaron la jardinería en 2025.
• Según la HTA (septiembre de 2020), casi 3 millones de personas en el Reino Unido empezaron a hacer jardinería en 2020 por el confinamiento.
• Según la HTA (octubre de 2020), el 38 % de los adultos británicos cultivaba sus propios alimentos en junio de 2020, frente al 31 % en junio de 2019.
• Según la HTA (noviembre de 2021, según Hort News), alrededor de dos tercios de quienes empezaron a hacer jardinería en el Reino Unido durante el confinamiento de 2020 seguían haciéndolo en 2021.
• Según las cifras revisadas del IVG (informe anual de 2026), el mercado alemán de la jardinería creció alrededor de un 10 % en 2020, hasta unos 20,9 mil millones de euros, y alcanzó su máximo en 2021 con unos 21,5 mil millones de euros.
• Según Tuinbranche Nederland, las ventas de artículos de jardín de los centros de jardinería neerlandeses crecieron casi un 20 % en 2020, hasta casi 2 mil millones de euros.

Estadísticas famosas de jardinería, rastreadas hasta su fuente

Para elegirlas, leí 26 páginas de estadísticas de jardinería publicadas o actualizadas entre 2023 y 2026, incluidos los primeros resultados de «gardening statistics 2026» y varias páginas claramente escritas por IA, y conté qué cifras repiten. La tabla recoge las afirmaciones que aparecían con más frecuencia, más algunas clásicas de los artículos de salud e historia.

«55% of American households garden» («el 55 % de los hogares estadounidenses hace jardinería»)

Esta era la estadística más repetida de mi muestra, en 11 de las 26 páginas. Garden Pals, una página de estadísticas de jardinería que copian muchas listas posteriores, cita «2020 gardening research by Scotts Miracle-Gro and Wakefield Research» («estudio de jardinería de 2020 de Scotts Miracle-Gro y Wakefield Research») para «over half of the country (55% of American households)» («más de la mitad del país (el 55 % de los hogares estadounidenses)»).

La encuesta original la publicó la revista Garden Center el 8 de junio de 2020. Wakefield Research (empresa estadounidense de estudios de mercado) preguntó a 1000 adultos de EE. UU. entre el 17 y el 23 de abril de 2020, durante los primeros confinamientos por la COVID-19. El resultado fue que «more than half (55%) of American adults are currently gardening or caring for their lawn during the COVID-19 outbreak» («más de la mitad (el 55 %) de los adultos estadounidenses está haciendo jardinería o cuidando el césped durante el brote de COVID-19»). Así que el 55 % contaba adultos, no hogares, incluía cortar el césped y describía una semana de abril de 2020.

En 2023, la página de estadísticas de Bigger Garden lo convirtió en «Approximately 55% of American households garden, totaling around 71.5 million households and over 185 million people» («Aproximadamente el 55 % de los hogares estadounidenses hace jardinería, lo que suma unos 71,5 millones de hogares y más de 185 millones de personas»), y una nota de prensa lo difundió aún más. Ni el número de hogares ni el de personas aparecen en los resultados de Wakefield. La misma encuesta es también la fuente de «67% of adults grow or plan to grow edible plants» («el 67 % de los adultos cultiva o piensa cultivar plantas comestibles»), que también describía intenciones en abril de 2020.

«A $70 garden grows $600 worth of food» («un huerto de 70 dólares produce 600 dólares en alimentos»)

La fuente es un informe técnico de 2009 de la National Gardening Association, The Impact of Home and Community Gardening in America, patrocinado por Scotts Miracle-Gro y basado en una encuesta de Harris Interactive (empresa de sondeos) a 2559 hogares en enero de 2009. En la página 12 se lee: «A well-maintained food garden can yield an estimated ½ pound of produce per square foot of garden area over the course of the growing season. At in-season market prices, this produce is worth $2.00 per pound. The average 600-square-foot food garden can produce an estimated 300 pounds of fresh produce worth $600 and a return of $530 based on an average investment of $70.» («Un huerto bien cuidado puede rendir, según se estima, ½ libra de hortalizas por pie cuadrado de superficie a lo largo de la temporada. A precios de mercado de temporada, estas hortalizas valen 2,00 dólares la libra. El huerto medio de 600 pies cuadrados puede producir unas 300 libras de hortalizas frescas por valor de 600 dólares y un rendimiento de 530 dólares a partir de una inversión media de 70 dólares.»)

Tres cosas se perdieron por el camino. Primero, los 600 dólares son un cálculo a partir de un rendimiento supuesto y un precio supuesto. No se pesó ninguna cosecha. Segundo, 600 pies cuadrados es el tamaño medio de huerto, elevado por unas pocas parcelas grandes. El mismo informe da una mediana de 96 pies cuadrados, y el 57 % de los huertos medía 100 pies cuadrados o menos. Con los propios supuestos del informe, un huerto de 96 pies cuadrados produciría 48 libras por valor de 96 dólares (mi cálculo). Desde entonces los dos tamaños se han mezclado: la página de estadísticas de Bigger Garden de 2023 dice «The average garden size per household is about 12 feet by 8 feet or 600 square feet» («El tamaño medio del huerto por hogar es de unos 12 por 8 pies, o 600 pies cuadrados»), aunque 12 por 8 pies son 96 pies cuadrados. Tercero, los 70 dólares eran el gasto anual medio de todos los hogares que cultivaban alimentos, no lo que cuesta mantener un huerto de 600 pies cuadrados.

El «757% return on food gardening in 2021» («rendimiento del 757 % del huerto en 2021») que aparece en algunas páginas actuales parece ser 530 dólares divididos entre 70 dólares de este informe de 2009, con un año nuevo. No lo encontré en ninguna publicación de la National Gardening Association.

«Every $1 spent on seeds grows $25 of food» («cada dólar gastado en semillas produce 25 dólares en alimentos»)

Esta salió de una empresa de semillas. El 8 de diciembre de 2008, el presidente de Burpee, George Ball, escribió en su blog Fordhook Voice que un huerto es «the only place where your investment yields, at least, a 25-to-1 return» («el único lugar donde tu inversión rinde, como mínimo, 25 a 1»). Una nota de prensa de Burpee del 12 de enero de 2009 repitió la «1 to 25 cost-savings ratio» («proporción de ahorro de 1 a 25»), dijo que procedía de huertos de prueba plantados en 2008 en la Fordhook Farm de Burpee y la usó para lanzar una colección de semillas «Money Garden» de 10 dólares «capable of producing $650 worth of vegetables» («capaz de producir hortalizas por valor de 650 dólares»). Burpee no publicó los datos de los huertos de prueba. La proporción solo cuenta semillas y fertilizante.

«86% of vegetable gardeners grow tomatoes» («el 86 % de quienes tienen huerto cultiva tomates»)

Procede del mismo informe de 2009 de la National Gardening Association, página 13, que preguntó en enero de 2009 a los hogares que cultivaban alimentos qué hortalizas plantarían ese año. Los tomates quedaron primeros con el 86 %, seguidos de los pepinos (47 %) y los pimientos dulces (46 %).

El informe Garden to Table de 2014 incluye un gráfico titulado «Top 10 Home Grown Vegetables» («Las 10 hortalizas más cultivadas en casa») con exactamente los mismos diez porcentajes (86, 47, 46, 39, 34, 32, 32, 31, 28, 24), así que la cifra se reprodujo en lugar de volver a medirse. Las páginas que citan el «86 %» con una fecha posterior a 2009 están citando la encuesta de 2009. La cifra más reciente de EE. UU. que encontré es de YouGov, de abril de 2021: el 67 % de todos los jardineros, incluidas las personas que solo cultivan flores, pensaba cultivar tomates.

«1 in 3 US households grows food» («1 de cada 3 hogares de EE. UU. cultiva alimentos»)

Esta se sostiene para el año que describe. Garden to Table (National Gardening Association, abril de 2014) dice que «35% of all US households (42 million) participated in food gardening in 2013» («el 35 % de todos los hogares de EE. UU. (42 millones) cultivó alimentos en 2013»), a partir de una encuesta en línea de Harris Interactive a 2054 hogares en enero de 2014. El cultivo de alimentos incluye hortalizas, fruta, frutos del bosque y hierbas aromáticas.

Los problemas son la antigüedad y la presentación. Algunas páginas la presentan como actual, y una página de mi muestra la llamó «35% of US households, or 67% of American adults» («el 35 % de los hogares de EE. UU., o el 67 % de los adultos estadounidenses»), mezclándola con la encuesta de Wakefield de 2020. Hay cifras más recientes: el 41,3 % de los hogares en 2021 (datos de la National Gardening Association publicados por FOX en 2022) y el 44 % de los hogares que producen o piensan producir alimentos (Universidad Purdue, marzo de 2025).

«18.3 million new gardeners during the pandemic» («18,3 millones de nuevos jardineros durante la pandemia»)

La National Gardening Association anunció el 22 de abril de 2021 que sus encuestas habían encontrado «18.3 million new gardeners documented from this national sample» («18,3 millones de nuevos jardineros documentados a partir de esta muestra nacional») en 2020. La nota no dice si se refiere a personas o a hogares, ni cómo se definió «nuevo», y el informe completo es de pago. Páginas posteriores lo reescriben como «18.3 million people» («18,3 millones de personas»), «18.3 million households» («18,3 millones de hogares») o «households that started gardening in 2021» («hogares que empezaron a hacer jardinería en 2021»), y algunas añaden «most of whom are millennials» («la mayoría de ellos millennials»), algo que la nota no dice.

Las cifras más recientes muestran lo que pasó después. La participación de los hogares de EE. UU. se mantuvo alta hasta 2024 (84,1 %) y luego bajó al 79,2 % en 2025, cuando unos 4,5 millones de hogares dejaron la jardinería (National Gardening Survey 2026).

«Millennials make up 29% of gardeners» («los millennials son el 29 % de los jardineros»)

La fuente es una nota de prensa de Garden Research sobre la National Gardening Survey, del 18 de abril de 2018: «18 to 34-year-olds now occupy 29% of all gardening households» («las personas de 18 a 34 años ocupan ya el 29 % de todos los hogares que hacen jardinería»). Son datos de 2017, y describen una franja de edad, no una generación. Quienes tenían entre 18 y 34 años en 2017 tienen entre 27 y 43 en 2026 (mi cálculo). Las páginas que presentan el 29 % como la proporción actual de millennials entre los jardineros usan una cifra de hace nueve años para una franja de edad de la que esas mismas personas ya han salido.

«The average household spends $616 on gardening» («el hogar medio gasta 616 dólares en jardinería») y «$47.8 billion a year» («47,8 mil millones de dólares al año»)

Las dos son cifras reales de la National Gardening Survey, pero de años distintos. La media de 616 dólares era de 2022 (edición 2023 de la National Gardening Survey). El total de 47,8 mil millones de dólares y la media de 503 dólares eran de 2017 (nota de prensa de Garden Research, abril de 2018), aunque varias páginas las presentan como cifras de la época de la pandemia. La serie posterior de la National Gardening Association no es directamente comparable: la revista Garden Center informó en 2024 de que la encuesta situaba el gasto de 2020 en 40,3 mil millones de dólares (458 dólares por hogar), por debajo del «récord» de 2017. Los informes publicados no explican por qué cambió la serie. Las cifras actuales son 79,0 mil millones de dólares y 740 dólares por hogar en 2025.

«The US is one of the top 3 gardening countries» («EE. UU. es uno de los 3 países con más jardinería»)

Algunas páginas dicen que EE. UU. está «among the top 3 gardening countries worldwide, preceded by Australia and China» («entre los 3 países del mundo con más jardinería, por detrás de Australia y China»). Esto se remonta a la encuesta en línea de GfK de 2017 en 17 países. En la proporción de personas que hacen jardinería o trabajos en el jardín «every day or most days» («todos o casi todos los días»), Australia quedó primera (12 %), con China y EE. UU. empatadas al 8 %. En la medida más amplia de jardinería diaria o semanal, México también quedó por delante de EE. UU. Es una sola pregunta, en 17 países, entre la población con acceso a internet, en 2017.

«Victory gardens produced 40% of America’s food in World War II» («los huertos de la victoria produjeron el 40 % de los alimentos de EE. UU. en la Segunda Guerra Mundial»)

La versión mejor documentada está en la historia de los huertos comunitarios estadounidenses de Laura Lawson, City Bountiful (University of California Press, 2005), páginas 170 a 171. En una carta del 16 de julio de 1945, M. L. Wilson, director de los programas de extensión agraria del Departamento de Agricultura de EE. UU. (USDA), informó de que en 1944 «between eighteen and twenty million families had victory gardens that collectively provided 40 percent of the total American vegetable supply» («entre dieciocho y veinte millones de familias tenían huertos de la victoria que, en conjunto, aportaban el 40 por ciento del suministro total de hortalizas de EE. UU.»). La carta iba dirigida al secretario de Agricultura y acompañaba un informe de progreso de Extensión del USDA.

Así que el 40 % es una estimación oficial de la época de guerra, y se refiere a las hortalizas. Las versiones posteriores la amplían: el blog de Smithsonian Gardens (2023) dice «more than 40 percent of all the fresh fruits and vegetables consumed» («más del 40 por ciento de toda la fruta y verdura fresca que se consumía»), una exposición de Smithsonian Libraries dice «By May 1943, victory gardens supplied 40 percent of the produce in America» («En mayo de 1943, los huertos de la victoria suministraban el 40 por ciento de las frutas y verduras de EE. UU.»), y una entrada de 2011 del blog de la Library of Congress dice que los huertos «produced up to 40% of all food products consumed in America during World War II» («produjeron hasta el 40 % de todos los alimentos consumidos en EE. UU. durante la Segunda Guerra Mundial»).

«3 million people in the UK took up gardening during lockdown» («3 millones de personas en el Reino Unido empezaron a hacer jardinería durante el confinamiento»)

La HTA dijo en una nota de prensa del 10 de septiembre de 2020 que «almost three million gardeners sprung up this year as a result of lockdown» («casi tres millones de jardineros surgieron este año a raíz del confinamiento»), y que el 49 % de ellos tenía menos de 45 años. La HTA no publicó cómo estimó la cifra. Otra cifra de la HTA está mejor definida: el 38 % de los adultos británicos dijo que cultivaba sus propios alimentos en junio de 2020, frente al 31 % en junio de 2019. En noviembre de 2021, la HTA dijo que alrededor de dos tercios de quienes empezaron en 2020 seguían haciendo jardinería.

«800 million urban farmers produce 15 to 20% of the world’s food» («800 millones de agricultores urbanos producen entre el 15 y el 20 % de los alimentos del mundo»)

Esta frase une dos estimaciones distintas. Los 800 millones proceden del libro de Smit, Ratta y Nasr de 1996 para el Programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo (PNUD), Urban Agriculture: Food, Jobs and Sustainable Cities. La FAO todavía lo muestra en su portal de agricultura urbana, fechado «(1996)», y su manual de 2022 explica que contaba a «urban residents worldwide in income-earning and/or food-producing activities» («residentes urbanos de todo el mundo en actividades que generan ingresos y/o producen alimentos»), y añade que «since then there has been no update» («desde entonces no se ha actualizado»).

El 15 a 20 % está ligado a un grupo más reducido: los 200 millones de residentes urbanos que cultivan para el mercado, una cifra que también aparece en la tabla del libro de 1996. Un documento de la FAO de 2007 dice: «It is estimated that 200 million urban residents (FAO, 1999) produce food for the urban market providing 15 to 20 percent of the world’s food (Armar-Klemesu, 2000).» («Se estima que 200 millones de residentes urbanos (FAO, 1999) producen alimentos para el mercado urbano y aportan entre el 15 y el 20 por ciento de los alimentos del mundo (Armar-Klemesu, 2000).») Ese capítulo de 2000, de Armar-Klemesu, dice: «Conservative estimates suggest that, in 1993, between 15 and 20% of the world’s food was produced in urban areas.» («Las estimaciones conservadoras indican que, en 1993, entre el 15 y el 20 % de los alimentos del mundo se producía en zonas urbanas.») No da ninguna fuente para esa frase. Cuando el PNUD presentó el libro de 1996, situó la agricultura urbana en el 10 % del suministro mundial de alimentos, según la cobertura de la presentación de Inter Press Service, y la propia tabla de estimaciones mundiales del libro se describe como «a thumbnail sketch» («un esbozo a grandes rasgos») basado en «the authors’ experiences and observations» («las experiencias y observaciones de los autores») y en extrapolaciones de censos y encuestas.

La mejor comprobación hasta ahora es un modelo mundial de 2018 (Clinton y colaboradores, Earth’s Future), que concluyó: «Even our most optimistic estimates of area and yield cast doubt on the claimed 15% of global production» («Incluso nuestras estimaciones más optimistas de superficie y rendimiento ponen en duda el supuesto 15 % de la producción mundial»). Con el máximo aprovechamiento del espacio y un cultivo intensivo, los autores estimaron que la agricultura urbana podría producir alrededor del 5 % de la producción mundial de legumbres, raíces y tubérculos, y hortalizas (no se incluyen cereales, fruta ni ganado), y el 1 % o menos con supuestos más conservadores. Los autores añaden que el 15 a 20 % puede basarse en una definición más amplia que incluye explotaciones periurbanas y ganado. Ninguna de estas cifras describe a quienes hacen jardinería en casa en Europa o Norteamérica.

«Daily gardening lowers dementia risk by 36%» («la jardinería diaria reduce el riesgo de demencia un 36 %»; y «47%»)

El 36 % procede del Dubbo Study of the Elderly, en Nueva Gales del Sur (Simons y colaboradores, Medical Journal of Australia, enero de 2006). Siguió a 2805 personas de 60 años o más, sin deterioro cognitivo al inicio, de 1988 a 2004. El resumen habla de «daily gardening a 36% lower risk» («la jardinería diaria, un riesgo un 36 % menor») de demencia (cociente de riesgos 0,64, IC del 95 %: 0,50 a 0,83). Se preguntó por la jardinería una sola vez, al inicio, y el 36 % compara a quienes hacían jardinería a diario con quienes la hacían semanalmente o con menos frecuencia. Frente a quienes no hacían nada de jardinería, el mismo artículo da un cociente de riesgos de 0,60. Los casos de demencia se obtuvieron de los registros de hospitales y residencias.

La pareja «36% y 47%» aparece por primera vez, hasta donde pude encontrar, en un artículo de Health.com de 2011 reproducido por CNN, que no nombra ninguno de los dos estudios. El 47 % coincide con un estudio francés de la cohorte PAQUID (Fabrigoule y colaboradores, Journal of the American Geriatrics Society, 1995): 2040 personas de 65 años o más, seguidas durante tres años, con un riesgo relativo de 0,53 (IC del 95 %: 0,28 a 0,99) para la jardinería. Esa cifra comparaba a quienes hacían jardinería sin dificultad con quienes no la hacían por tener dificultades. Frente a quienes no hacían jardinería por otros motivos, el riesgo relativo era de 0,88 y no estadísticamente significativo. Los autores señalan que dejar ese tipo de actividades puede ser en sí mismo un signo temprano de demencia. Tras ajustar por la ocupación, el resultado dejaba de ser estadísticamente significativo (P = .058).

Los dos estudios son observacionales. Una cohorte más reciente de 8676 personas mayores en China (Wang y colaboradores, Public Health, 2024) encontró que el trabajo en el jardín «regularly or almost daily» («con regularidad o casi a diario») se asociaba con un riesgo de demencia un 28 % menor (cociente de riesgos 0,72) durante una mediana de 4,31 años.

«Gardening burns 330 calories an hour» («la jardinería quema 330 calorías por hora»)

La cifra está en la página de los CDC (la agencia de salud pública de EE. UU.) «Physical Activity and Your Weight and Health», en una tabla para «a 154 lb person» («una persona de 154 libras»): «Light gardening/yard work» («jardinería ligera o trabajo en el jardín»), 165 calorías en 30 minutos, 330 en una hora. Los CDC dicen que la tabla está adaptada de las Dietary Guidelines for Americans 2005, que la tomaron del informe de 2005 del Dietary Guidelines Advisory Committee. Ese informe da a la jardinería ligera y el trabajo en el jardín 4,5 MET y 331 calorías por hora, calculadas con una fórmula estándar a partir del peso corporal.

Así que nadie midió a jardineros quemando 330 calorías. Es un valor de intensidad estándar multiplicado para un solo peso corporal, e incluye las calorías que una persona quema en reposo. El actual Adult Compendium of Physical Activities de 2024 asigna a «Gardening, general, moderate effort» («jardinería, general, esfuerzo moderado») 3,8 MET y a quitar malas hierbas con esfuerzo moderado 4,5 MET. Con la fórmula del comité, 3,8 MET para una persona de 70 kg son 279 calorías por hora (mi cálculo). Las personas más pesadas queman más y las más ligeras, menos.

Metodología

Cómo se eligieron las afirmaciones. El 21 de octubre de 2026 busqué términos como «gardening statistics 2026», «how many people garden», «home vegetable gardening statistics» y «UK gardening statistics», y leí 26 páginas de estadísticas publicadas o actualizadas entre 2023 y 2026 (dos no tenían fecha y probablemente eran de 2023). A mi juicio, seis estaban escritas por IA y otras doce probablemente lo estaban, al menos en parte. Anoté cada estadística de cada página con la fuente que citaba y luego conté cuántas páginas repetían cada afirmación. Las herramientas de búsqueda no incluían Google, así que la muestra refleja la clasificación de otros buscadores.

Cómo se rastreó cada afirmación. Para cada afirmación seguí las citas hacia atrás hasta llegar a la organización que produjo la cifra, y luego leí el informe, la nota de prensa o la tabla de esa misma organización. Cuando el original era un informe de pago, usé el resumen público del editor y lo indico. Cuando no pude llegar al original, digo hasta dónde llegué.

Mis propios cálculos. Algunas cifras de esta página son cálculos míos y no de una fuente: el rendimiento y el valor de un huerto de 96 pies cuadrados con los supuestos del informe de 2009, la proporción del 757 %, las edades en 2026 de la franja de 18 a 34 años de 2017, los totales diarios o semanales de la respuesta sobre países de las preguntas frecuentes (el «every day or most days» de GfK más el «at least once a week») y las 279 calorías por hora a 3,8 MET.

Lo que falta. No hay un recuento nacional actual de huertos comunitarios en EE. UU., de huertos urbanos (volkstuinen) en los Países Bajos ni de quienes cultivan alimentos en casa en España. Las cifras públicas más recientes de EE. UU. sobre qué cultiva la gente son de 2021. Varias cifras europeas proceden de asociaciones del sector o de encuestas encargadas por empresas.

Fuentes

• National Gardening Association (2009). The Impact of Home and Community Gardening in America, de Bruce Butterfield; encuesta de Harris Interactive a 2559 hogares, enero de 2009. PDF en gardenresearch.com

• National Gardening Association (2014). Garden to Table: A 5-Year Look at Food Gardening in America; encuesta de Harris Interactive a 2054 hogares, enero de 2014. PDF en una copia espejo

• National Gardening Association / Garden Research. National Gardening Survey, edición 2026: página del producto y cifras de la página de inicio; edición 2023: página del producto; nota de prensa de 2021; nota de prensa de 2018.

• Revista Garden Center (2024). Informe sobre la National Gardening Survey 2024. gardencentermag.com

• Revista Garden Center (2020). Encuesta de Scotts Miracle-Gro y Wakefield Research, 1000 adultos de EE. UU., abril de 2020. gardencentermag.com

• FOX TV Digital (2022). «Over 2 in 5 US households now growing food following pandemic boom». fox10phoenix.com

• U.S. Bureau of Labor Statistics. American Time Use Survey, tabla A-1, 2025, 2021 y 2019; aviso sobre el cierre de 2025.

• YouGov (2021). «What home gardeners are planting this spring», 1874 adultos de EE. UU. today.yougov.com

• Universidad Purdue (2025). Consumer Food Insights, marzo de 2025. ag.purdue.edu

• Trust for Public Land. Datos de City Park Facts y la entrada de blog de 2018 sobre las parcelas de huertos comunitarios.

• American Community Gardening Association. Página «About» y la página de preguntas frecuentes archivada (2012).

• Ayuntamiento de Seattle. Ficha de P-Patch, versión de diciembre de 2023 y versión de diciembre de 2021 (copias de la Wayback Machine). Ayuntamiento de Cambridge, MA. Community gardens.

• Scotts Miracle-Gro (2020). Resultados del cuarto trimestre y del año completo 2020. GrowerTalks (2022). Reseña del artículo de opinión de George Ball en el WSJ.

• Burpee. George Ball, «The Grow Grow Years», Fordhook Voice, 8 de diciembre de 2008; nota de prensa de Burpee del 12 de enero de 2009, tal como se reprodujo.

• GfK (2017). Frequency of gardening or yard work, 17 países. PDF y nota de prensa.

• Lawson, L. J. (2005). City Bountiful: A Century of Community Gardening in America. University of California Press, pp. 170 a 171. También USDA ARS (2020) Smithsonian Gardens (2023), Smithsonian Libraries, Cultivating America’s Gardens y Library of Congress, Inside Adams (2011).

• Office for National Statistics (2020). One in eight British households has no garden.

• Natural England. People and Nature Survey, Adults Year 4.

• Royal Horticultural Society (2025). RHS State of Gardening Report 2025.

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Cómo citar: Leaftide (2026). «Home Gardening Statistics 2026, Traced to the Source.» Disponible en https://leaftide.com/es/learn/estadisticas-jardineria/

Última actualización: 21 de octubre de 2026.

Para más datos relacionados, consulta rendimiento del huerto por planta y por metro cuadrado y días hasta la cosecha de las hortalizas.