Gartenstatistiken 2026, bis zur Quelle zurückverfolgt

Zuletzt aktualisiert: 21. Oktober 2026.

Die meisten Gartenartikel beginnen mit einer Statistik. Die meisten dieser Statistiken wurden aus einem anderen Gartenartikel kopiert, der sie wiederum aus einem dritten übernommen hatte. Ich wollte wissen, welche Zahlen noch stimmen, also bin ich zu der Umfrage, dem Bericht oder der amtlichen Tabelle hinter jeder einzelnen zurückgegangen und habe sie gelesen.

Diese Seite hat drei Teile. Der erste zeigt Beteiligung, Kulturen und Ausgaben Land für Land, zuerst die Vereinigten Staaten, dann das Vereinigte Königreich, Deutschland, Frankreich, Italien, Spanien und die Niederlande. Der zweite behandelt Kleingärten und Gemeinschaftsgärten. Der dritte nimmt sich 16 der am häufigsten wiederholten Gartenstatistiken im Netz vor und verfolgt jede bis zu ihrem Ursprung zurück.

Ein paar Dinge solltest du beim Lesen der Zahlen im Hinterkopf behalten:

• Haushalte, Erwachsene und Menschen sind unterschiedliche Bezugsgrößen. „80 % der Haushalte gärtnern“ und „55 % der Erwachsenen gärtnern“ können also beide stimmen. Ich nenne bei jeder Zahl die Bezugsgröße.
• Das Jahr der Ausgabe einer Umfrage ist meist nicht das Jahr ihrer Daten. Die Ausgabe 2026 des National Gardening Survey berichtet Daten für 2025, und viele Websites geben das Ausgabejahr als Datenjahr an.
• „Gärtnern“ schließt oft die Rasenpflege ein. Der National Gardening Survey und der American Time Use Survey zählen Rasen- und Gartenaktivitäten beide zusammen.
• Viele dieser Umfragen stammen von Branchenverbänden, Saatgutfirmen und Gartenhändlern. Wenn die Quelle angibt, wer eine Umfrage bezahlt hat, sage ich es.
• Der vollständige National Gardening Survey ist ein kostenpflichtiger Bericht. Wo ich nur die öffentliche Zusammenfassung des Herausgebers lesen konnte, sage ich das.

Wie viele Amerikaner gärtnern?

• Laut der Ausgabe 2026 des National Gardening Survey (National Gardening Association, US-amerikanischer Gartenverband, veröffentlicht im Mai 2026) beteiligten sich 2025 79,2 % der US-Haushalte an Rasen- und Gartenaktivitäten, nach 84,1 % im Jahr 2024.
• Laut dem National Gardening Survey 2026 hörten 2025 etwa 4,5 Millionen US-Haushalte mit dem Gärtnern auf; es war der erste Rückgang der Zahl gärtnernder Haushalte seit 2019.
• Laut der Ausgabe 2023 des National Gardening Survey beteiligten sich 2022 80 % der US-Haushalte an Rasen- und Gartenaktivitäten, was die National Gardening Association als Fünfjahreshoch bezeichnete.
• Laut dem Bericht des US-Fachmagazins Garden Center über den National Gardening Survey 2024 (September 2024) beteiligten sich 2023 81 % der US-Haushalte an Gartenaktivitäten.
• Laut einer Pressemitteilung von Garden Research, dem Herausgeber des National Gardening Survey (April 2018), gärtnerten 2017 77 % der US-Haushalte.
• Laut dem American Time Use Survey (Zeitverwendungserhebung des Bureau of Labor Statistics, der US-Arbeitsstatistikbehörde; Jahresdurchschnitte 2025) kümmern sich an einem durchschnittlichen Tag 10,0 % der Amerikaner ab 15 Jahren um Rasen und Garten.
• Laut dem American Time Use Survey 2025 kümmern sich Männer an einem durchschnittlichen Tag häufiger um Rasen und Garten als Frauen (11,2 % gegenüber 8,9 %).
• Laut dem American Time Use Survey 2025 verbringen Amerikaner, die sich an einem bestimmten Tag um Rasen und Garten kümmern, damit durchschnittlich 1,90 Stunden. Das BLS weist darauf hin, dass die Schätzungen für 2025 beeinträchtigt sein können, weil vom 30. September bis 11. November 2025 während des Shutdowns der Bundesregierung keine Daten erhoben wurden.
• Laut dem American Time Use Survey stieg der Anteil der Amerikaner, die sich an einem durchschnittlichen Tag um Rasen und Garten kümmern, von 8,7 % im Jahr 2019 auf 10,1 % im Jahr 2021 (für 2020 lieferte die Erhebung keine Jahreswerte).
• Laut einer YouGov-Umfrage unter 1.874 erwachsenen US-Amerikanern (April 2021) gärtnern 50 % der Amerikaner zu Hause, 3 % bewirtschaften eine Parzelle in einem Gemeinschaftsgarten und 2 % gärtnern woanders.

Der National Gardening Survey und der American Time Use Survey messen unterschiedliche Dinge. Der erste fragt, ob ein Haushalt im Laufe des Jahres irgendeine Rasen- oder Gartenaktivität ausgeübt hat. Der zweite erfasst, was eine Person an einem einzelnen Tagebuchtag getan hat. Keine der beiden Hauptzahlen trennt das Rasenmähen vom Anbau von Lebensmitteln. Der National Gardening Survey weist Rasenpflege und Gemüsegärtnern getrennt aus, größtenteils im kostenpflichtigen Bericht, während der American Time Use Survey nur eine einzige Kategorie „lawn and garden care“ (Rasen- und Gartenpflege) hat.

Wie viele Amerikaner bauen ihre eigenen Lebensmittel an?

• Laut dem Bericht Garden to Table der National Gardening Association (2014) bauten 2013 35 % der US-Haushalte, also 42 Millionen, Lebensmittel an, zu Hause, bei Freunden oder Verwandten oder in einem Gemeinschaftsgarten.
• Laut demselben Bericht stieg die Zahl der US-Haushalte mit Lebensmittelanbau von 36 Millionen im Jahr 2008 auf 42 Millionen im Jahr 2013, ein Plus von 17 %.
• Laut dem Bericht The Impact of Home and Community Gardening in America der National Gardening Association von 2009 bauten 2008 31 % der US-Haushalte, also 36 Millionen, Lebensmittel an.
• Laut Daten der National Gardening Association, über die FOX berichtete (April 2022), bauten 2021 41,3 % der US-Haushalte Lebensmittel an, rund 53,7 Millionen Haushalte, nach 33,1 % im Jahr 2019 und 41,7 % im Jahr 2020. Auf einer Seite der National Gardening Association konnte ich diese Zahlen nicht finden.
• Laut der Umfrage Consumer Food Insights der Purdue University (US-Universität in Indiana) unter 1.200 US-Verbrauchern (März 2025) erzeugen 44 % der Haushalte derzeit einen Teil ihrer Lebensmittel selbst oder planen dies.
• Laut derselben Purdue-Umfrage ist der Anbau von Gemüse und Obst die häufigste Form der Lebensmittelerzeugung zu Hause (82 % der Haushalte, die Lebensmittel erzeugen oder dies planen).
• Laut Garden to Table (2014) bauten 2013 32 Millionen US-Haushalte Gemüse an, 20 Millionen Kräuter, 14 Millionen hatten Obstbäume und 12 Millionen bauten Beeren an.
• Laut dem Bericht der National Gardening Association von 2009 verbrachten Haushalte mit Lebensmittelanbau 2008 durchschnittlich 4,9 Stunden pro Woche im Garten.
• Laut dem Bericht von 2009 bauten 91 % der US-Gärtner mit Lebensmittelanbau zu Hause an, 5 % bei Freunden, Nachbarn oder Verwandten und 3 % in einem Gemeinschaftsgarten (Daten von 2008).

Wer in den USA gärtnert: Alter und Demografie

• Laut einer Pressemitteilung von Garden Research zum National Gardening Survey (April 2018) machten 18- bis 34-Jährige 2017 29 % aller gärtnernden Haushalte in den USA aus.
• Laut Garden to Table (2014) stieg die Zahl der Haushalte mit Lebensmittelanbau im Alter von 18 bis 34 Jahren von 8 Millionen im Jahr 2008 auf 13 Millionen im Jahr 2013, ein Plus von 63 %.
• Laut Garden to Table (2014) stieg die Zahl der städtischen Haushalte mit Lebensmittelanbau von 7 Millionen im Jahr 2008 auf 9 Millionen im Jahr 2013.
• Laut dem Bericht der National Gardening Association von 2009 waren 54 % der US-Gärtner mit Lebensmittelanbau Frauen und 68 % waren 45 Jahre oder älter (Daten von 2008).
• Laut dem National Gardening Survey 2026 haben US-Haushalte unter 35 Jahren 2025 fast viermal so häufig Rasenflächen in naturnahe oder Wildblumenflächen umgewandelt wie Haushalte ab 65 Jahren (19 % gegenüber 5 %).
• Laut dem National Gardening Survey 2026 kauften gärtnernde Mieter 2025 häufiger Gemüsesaatgut als gärtnernde Eigentümer (43,5 % gegenüber 36,6 %).
• Laut einer YouGov-Umfrage (April 2021) haben 40 % der erwachsenen US-Amerikaner unter 30 Jahren einen Garten zu Hause, den sie pflegen, gegenüber 55 % der 45- bis 64-Jährigen und 54 % der Menschen ab 65 Jahren.
• Laut der National Gardening Association (April 2021) nahm das Gärtnern 2020 überproportional bei jüngeren Familien, Mietern, Wohnungsbewohnern sowie Schwarzen Gärtnern und Gärtnern of Color zu, während die Beteiligung der Babyboomer gleich blieb oder sank.

Gemeinschaftsgärten in den USA

Es gibt keine aktuelle landesweite Zählung der Gemeinschaftsgärten in den USA. Die folgenden Zahlen sind die besten verfügbaren Teilzählungen.

• Laut dem Trust for Public Land (US-Organisation für Parks und öffentliche Grünflächen, 2018) gab es in den Stadtparks der 100 größten US-Städte mehr als 29.000 Parzellen in Gemeinschaftsgärten, 44 % mehr als 2012.
• Laut den City Park Facts 2026 des Trust for Public Land hat New York unter den 100 größten US-Städten die meisten Gemeinschaftsgartenstandorte (527) und Washington, DC die meisten pro Einwohner (146 Standorte, etwa einer pro 4.900 Einwohner). Die Zählungen umfassen Gärten in den städtischen Parksystemen.
• Laut der American Community Gardening Association (Verband der Gemeinschaftsgärten in den USA und Kanada) verbindet ihr Netzwerk 2.100 Gärten in den USA und Kanada. Das ist eine Mitgliederzahl, keine landesweite Zählung.
• Laut Garden to Table (2014) bauten 2013 3 Millionen US-Haushalte Lebensmittel in einem Gemeinschaftsgarten an, nach 1 Million im Jahr 2008.
• Laut dem Bericht der National Gardening Association von 2009 waren schätzungsweise 5 Millionen US-Haushalte, die keine Lebensmittel anbauten, äußerst oder sehr an einer Gemeinschaftsgartenparzelle in der Nähe ihres Zuhauses interessiert.
• Laut der Stadt Seattle (P-Patch-Faktenblatt, archiviert 2025) standen im Dezember 2023 1.685 Menschen auf der Interessentenliste für ihre P-Patch-Gemeinschaftsgärten, mit Wartezeiten von unter sechs Monaten bis zu drei bis fünf Jahren. Zwei Jahre zuvor, im Dezember 2021, standen 4.014 Menschen auf der Liste.
• Laut der Stadt Cambridge, Massachusetts, kann die Wartezeit auf eine ihrer Gemeinschaftsgartenparzellen mehr als zwei bis drei Jahre betragen.

Die Zahl „18,000 community gardens in the US and Canada“ („18.000 Gemeinschaftsgärten in den USA und Kanada“) stammt von einer alten FAQ-Seite auf der Website der American Community Gardening Association. Dort hieß es: „There are an estimated 18,000 Community Gardens throughout the United States and Canada.“ („Es gibt schätzungsweise 18.000 Gemeinschaftsgärten in den Vereinigten Staaten und Kanada.“) Die Seite nannte weder Datum noch Methode und wurde inzwischen entfernt. Die aktuelle Website des Verbands nennt nur das eigene Netzwerk von 2.100 Gärten.

Gartenstatistiken nach Land

Die einzige Umfrage, die ich gefunden habe und die in allen sieben hier behandelten Ländern dieselbe Gartenfrage gestellt hat, ist die Online-Umfrage von GfK aus dem Jahr 2017 unter mehr als 23.000 Menschen ab 15 Jahren in 17 Ländern. Sie fragte, wie oft die Menschen „gardening or yard work“ (Gartenarbeit oder Arbeiten auf dem Grundstück) erledigen. Die Tabelle zeigt die gerundeten Länderwerte von GfK.

Quelle: GfK, „Frequency of gardening or yard work: Global GfK survey“, August 2017, Länderseiten 22 bis 71. Online-Stichproben von 1.026 (Niederlande) bis 2.175 (Vereinigtes Königreich) Personen in den sieben gezeigten Ländern (1.009 bis 2.175 in allen 17), gewichtet auf die Online-Bevölkerung ab 15 Jahren im jeweiligen Land.

• Laut GfK (2017) hatte Australien unter den 17 befragten Ländern den höchsten Anteil an Menschen, die täglich oder wöchentlich gärtnern oder auf dem Grundstück arbeiten (45 %).
• Laut GfK (2017) gärtnern 44 % der Menschen in Spanien nie und arbeiten auch nie auf dem Grundstück, der dritthöchste Anteil nach Südkorea (53 %) und Japan (46 %).
• Laut GfK (2017) gärtnern Menschen, die ihr Zuhause besitzen, doppelt so häufig täglich oder wöchentlich wie Mieter (36 % gegenüber 18 %, Durchschnitt der 17 Länder).

Die folgenden nationalen Umfragen sind neuer, verwenden aber unterschiedliche Fragen und lassen sich deshalb nicht in eine Rangfolge bringen.

Vereinigtes Königreich

• Laut dem Office for National Statistics (ONS, britisches Statistikamt, Mai 2020) haben 12 % der Haushalte in Großbritannien keinen Zugang zu einem privaten oder gemeinschaftlichen Garten.
• Laut dem ONS (2020) haben 21 % der Haushalte in London keinen Zugang zu einem Garten.
• Laut dem ONS (2020) ist der Garten eines Hauses in Großbritannien im Median 188 Quadratmeter groß.
• Laut Davies und Kollegen (Biological Conservation, 2009) hatten 87 % der britischen Wohnungen und Häuser, also 22,7 Millionen Haushalte, Zugang zu einem Garten, basierend auf Erhebungen aus den Jahren 2001 bis 2005. Manche Websites schreiben die 87 % dem Zensus 2021 zu, der gar nicht nach Gärten gefragt hat.
• Laut dem People and Nature Survey von Natural England (der staatlichen Naturschutzbehörde Englands; April 2023 bis März 2024) haben 8 % der Erwachsenen in England keinen Zugang zu einem Garten oder Kleingarten.
• Laut dem RHS State of Gardening Report 2025 der Royal Horticultural Society (RHS, britische Gartenbaugesellschaft) gärtnerten 2024 rund 41 Millionen Menschen im Vereinigten Königreich, also 60 % der Bevölkerung einschließlich Kindern von 4 bis 17 Jahren, mindestens einmal im Monat.
• Laut dem RHS State of Gardening Report 2025 gärtnerten 22 % der britischen Erwachsenen 2024 nicht, und 38 % dieser Nicht-Gärtner hatten keinen Platz zum Gärtnern.
• Laut der Statistikbroschüre 2026 der Horticultural Trades Association (HTA, britischer Branchenverband des Gartenhandels) nutzen 32 % der britischen Erwachsenen ihren Garten oder Außenbereich, um Obst oder Gemüse anzubauen.
• Laut der HTA (Februar 2025, YouGov-Daten vom Dezember 2024) bauen 33 % der britischen Erwachsenen eigene Lebensmittel (Obst, Kräuter oder Gemüse) in ihrem Garten oder Außenbereich an.
• Laut der HTA (Februar 2025) gärtnern 47 % der Menschen im Vereinigten Königreich über 55 Jahren regelmäßig als Hobby.
• Laut der HTA (2024) haben 7 % der britischen Erwachsenen überhaupt keinen Außenbereich, das entspricht etwa 4 Millionen Menschen.
• Laut der RHS (2025) haben mindestens 2,5 Millionen britische Erwachsene in den vorangegangenen drei Jahren beim gemeinschaftlichen Gärtnern mitgemacht.

Deutschland

• Laut KfW Research (Juni 2026) haben 60 % der 41 Millionen Haushalte in Deutschland einen Garten, Kleingärten eingeschlossen.
• Laut KfW Research (2026) haben 77 % der Haushalte in Gemeinden mit bis zu 5.000 Einwohnern einen Garten, gegenüber 41 % in Städten mit mehr als 500.000 Einwohnern.
• Laut KfW Research (2026) gibt es in Deutschland etwa 17,2 Millionen Gärten: 16,3 Millionen am Haus und 0,9 Millionen Kleingärten.
• Laut dem Statistischen Bundesamt, Destatis (Zeitverwendungserhebung 2022), verbringen Erwachsene in Deutschland durchschnittlich 12 Minuten am Tag mit Gartenarbeit.
• Laut Destatis (2022) verbringen Menschen in Deutschland ab 65 Jahren 21 Minuten am Tag mit Gartenarbeit, 18- bis 29-Jährige 3 Minuten.
• Laut der Hochschule Geisenheim (Umfrage unter 510 Personen, Mai 2021) bauen 48,2 % der Befragten in Deutschland einen Teil ihres Obstes, Gemüses oder ihrer Kräuter zu Hause selbst an.
• Laut der Stiftung für Zukunftsfragen (GfK-Umfrage unter 3.000 Erwachsenen, 2024) gärtnerten 2023 34 % der Deutschen mindestens einmal pro Woche, nach 25 % im Jahr 2019.

Frankreich

• Laut INSEE (französisches Statistikamt; Erhebung Budget de famille 2017, veröffentlicht 2021) haben 19 % der Haushalte in Frankreich einen Garten mit Gemüsebeet oder Obstgarten und 34 % nur einen Ziergarten.
• Laut INSEE (Daten von 2017) haben 42 % der Haushalte in ländlichen Gemeinden ein Gemüsebeet oder einen Obstgarten, gegenüber 4 % im Großraum Paris.
• Laut INSEE (Daten von 2017) aßen 20 % der französischen Haushalte in einer bestimmten Woche mindestens ein Lebensmittel, das sie selbst oder ein anderer Haushalt erzeugt hatte, nach 34 % im Jahr 1985.
• Laut INSEE (Daten von 2017) machte selbst angebautes oder von einem anderen Haushalt erhaltenes Gemüse 23 % des Werts des häuslichen Gemüseverbrauchs der französischen Haushalte aus, bewertet zu Ladenpreisen.
• Laut der Zeitverwendungserhebung von INSEE (2009 bis 2010) gärtnern an einem durchschnittlichen Tag 11 % der Menschen in Frankreich ab 11 Jahren.
• Laut einer Ifop-Umfrage (französisches Meinungsforschungsinstitut) unter 1.000 Erwachsenen für Unep, den Branchenverband der Landschaftsgärtner (März 2025), haben 64 % der französischen Erwachsenen einen Garten, 59 % einen privaten und 5 % einen gemeinschaftlichen.
• Laut dem Verbraucherbarometer von Promojardin-Promanimal (Branchenorganisation des französischen Garten- und Heimtiermarkts; Dezember 2025) gärtnerten 2025 85 % der Franzosen mit einem Außenbereich.

Italien

• Laut ISTAT (italienisches Statistikamt; Daten zur städtischen Umwelt, veröffentlicht im Juli 2025) umfassten kommunale Gemüsegärten (orti urbani) 2023 in den Provinzhauptstädten Italiens 2.421.098 Quadratmeter.
• Laut ISTAT (Daten von 2023) hatten 86 der italienischen Provinzhauptstädte kommunale Gemüsegärten.
• Laut einer Umfrage von Coldiretti und Ixè (März 2024) verbringen 61 % der Italiener im Frühling einen Teil ihrer Freizeit mit der Pflege von Gemüsegärten, Gärten, Balkonen oder Terrassen. Coldiretti, der italienische Bauernverband, hat die Methode der Umfrage nicht veröffentlicht.
• Laut einer Analyse von Coldiretti und dem Forschungsinstitut Censis (Februar 2023) bauen 41 % der Italiener Obst, Gemüse oder Kräuter an, zu Hause, auf dem Balkon, in einem Stadtgarten oder auf einer kleinen Parzelle.
• Laut Daten von GfK Sinottica, veröffentlicht von Bricoday (Juli 2025), betrachten sich 64 % der Italiener als begeisterte Pflanzen- und Gartenliebhaber.
• Laut der Zeitverwendungserhebung von ISTAT (2013 bis 2014) ist Gärtnern, die Pflege des Gemüsegartens und die Versorgung von Tieren die wichtigste Hausarbeit italienischer Männer ab 65 Jahren; sie nimmt 25,9 % ihrer Zeit für Hausarbeit ein.

Spanien

• Laut der Anbauerhebung ESYRCE des spanischen Landwirtschaftsministeriums (MAPA; vorläufige Ergebnisse, 2025) umfassen Familiengärten für den Eigenbedarf in Spanien 123.212 Hektar.
• Laut ESYRCE (2025, vorläufig) hat Galicien mit 31.253 Hektar die größte Fläche an Familiengärten aller spanischen Regionen.
• Laut der Zeitverwendungserhebung von INE (spanisches Statistikamt; 2009 bis 2010) gärtnern 13,2 % der Menschen in Spanien ab 10 Jahren an einem durchschnittlichen Tag oder versorgen Tiere.
• Laut INE (2009 bis 2010) liegt der Anteil in Gemeinden mit weniger als 10.000 Einwohnern bei 21,3 % und in Provinzhauptstädten und Städten mit mehr als 100.000 Einwohnern bei 9,1 %.
• Laut einer YouGov-Umfrage für den Gartengerätehersteller Stiga (März 2024) haben 36 % der Menschen in Spanien einen privaten Garten, der niedrigste Wert der sechs befragten europäischen Länder (Vereinigtes Königreich 76 %, Polen 64 %, Frankreich 61 %, Italien 57 %, Deutschland 54 %).

Ich habe keine landesweite Umfrage dazu gefunden, wie viele Spanier zu Hause Lebensmittel anbauen.

Niederlande

• Laut dem niederländischen Statistikamt CBS (Erhebung zum Wasserverbrauch 2021) haben gut 87 % der Menschen in den Niederlanden einen Außenbereich wie Garten, Terrasse oder Balkon.
• Laut dem Sociaal en Cultureel Planbureau (SCP, niederländisches Institut für Sozialforschung), zitiert von Wageningen Environmental Research (2023), hatten 2012 gut 70 % der niederländischen Haushalte einen eigenen Garten.
• Laut einer Studie des Marktforschungsinstituts Motivaction, über die Daily Data Bytes berichtete (Oktober 2023), bauen 26 % der Niederländer einen Teil ihrer täglichen Lebensmittel im Garten oder auf dem Balkon an, nach 21 % im Jahr 2016.
• Laut derselben Motivaction-Studie sind Tomaten das Gemüse, das niederländische Hobbyanbauer am häufigsten anbauen.

CBS veröffentlicht keine Zahl zum Anteil der niederländischen Haushalte mit Garten oder zum Anteil derer, die Lebensmittel anbauen.

Weltweite Statistiken zu Gärtnern und urbaner Landwirtschaft

Es gibt keine weltweite Zählung der Hobbygärtner. Die folgenden Zahlen sind die globalen und europäischen Schätzungen, die es gibt, mit ihrem Alter und ihrem Geltungsbereich.

• Laut dem Portal für städtische und stadtnahe Landwirtschaft der FAO (Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen): „800 million people worldwide are involved in UPA (1996)“ („800 Millionen Menschen weltweit sind an städtischer und stadtnaher Landwirtschaft beteiligt (1996)“). Das Handbuch der FAO zur urbanen Landwirtschaft von 2022 erklärt, dass diese Schätzung von 1996 Menschen in „income-earning and/or food-producing activities“ („einkommensschaffenden und/oder Lebensmittel erzeugenden Tätigkeiten“) zählt und dass es „since then there has been no update“ („seitdem keine Aktualisierung gegeben hat“).
• Laut einem Occasional Paper der FAO (2007) erzeugen 200 Millionen Stadtbewohner Lebensmittel für den städtischen Markt und liefern damit 15 bis 20 % der Lebensmittel der Welt. Für den Prozentsatz zitiert das Papier ein Buchkapitel von Armar-Klemesu aus dem Jahr 2000.
• Laut der FAO (2010) gilt für 130 Millionen Stadtbewohner in Afrika und 230 Millionen in Lateinamerika, dass sie „engage in agriculture, mainly horticulture, to provide food for their families or to earn income from sales“ („Landwirtschaft betreiben, vor allem Gartenbau, um ihre Familien mit Lebensmitteln zu versorgen oder Einkommen aus Verkäufen zu erzielen“).
• Laut einer globalen Modellierungsstudie (Clinton und Kollegen, Earth’s Future, 2018) könnte urbane Landwirtschaft bei intensiver Nutzung 100 bis 180 Millionen Tonnen Lebensmittel pro Jahr erzeugen. Das ist ein Potenzial, keine aktuelle Produktion.
• Laut einer Metaanalyse von 200 Studien (Payen und Kollegen, Earth’s Future, 2022) gilt: „urban agricultural yields [are] on par with or greater than conventional agricultural yields“ („die Erträge urbaner Landwirtschaft gleichauf mit oder höher als die Erträge konventioneller Landwirtschaft“). Die Studien umfassen neben Gärten auch Indoor- und Hydrokulturanbau.
• Laut einer YouGov-Umfrage unter fast 2.600 Menschen für den Onlinehändler Galaxus (2024) pachten 12 % der Menschen in Deutschland und Österreich eine Gartenparzelle, gegenüber 3 % in Frankreich und Italien.

Die neuesten harmonisierten europäischen Daten zur Zeit, die mit Gärtnern verbracht wird, stammen aus der Runde 2010 der nationalen Zeitverwendungserhebungen von Eurostat (HETUS). Die Kategorie heißt „Gardening; other pet care“ (Gartenarbeit; sonstige Haustierpflege) und enthält daher neben dem Gärtnern auch etwas Haustierpflege. Die Vereinigten Staaten sind nicht Teil von HETUS.

Quelle: Eurostat, Datensatz tus_00age, Aktivität „Gardening; other pet care“, Personen ab 15 Jahren, Welle 2010 (nationale Erhebungen aus den Jahren 2008 bis 2015).

Kleingärten und Gemeinschaftsgartenparzellen

• Laut der National Allotment Society (britischer Kleingärtnerverband; Medieninformation, 2025) gibt es im Vereinigten Königreich etwa 330.000 Kleingärten (Allotments).
• Laut der National Allotment Society (2025) gab es nach dem Zweiten Weltkrieg im Vereinigten Königreich 1,4 Millionen Kleingärten.
• Laut einem Ausschussbericht des britischen Unterhauses (1998) erzeugten „Dig for Victory“-Kleingärten („Graben für den Sieg“) im Zweiten Weltkrieg 1.300.000 Tonnen Lebensmittel pro Jahr „from around 1,400,000 plots“ („auf rund 1.400.000 Parzellen“), und die Zahl der Kleingärten stieg im Ersten Weltkrieg von 600.000 auf 1.500.000.
• Laut einer Recherche von Greenpeace UK mit Anfragen nach dem Informationsfreiheitsgesetz (Oktober 2023) gab es auf den kommunalen Wartelisten für Kleingärten in England, Schottland und Wales mindestens 174.183 Bewerbungen, die auf 178.552 stiegen, als weitere Kommunen antworteten. Gezählt wurden Bewerbungen, nicht Personen; eine Person kann also auf mehr als einer Liste stehen.
• Laut derselben Greenpeace-Recherche umfassten die Wartelisten in England 2023 157.820 Bewerbungen, gegenüber 86.787 in einer Erhebung von 2011.
• Laut einer Erhebung des Terrassendielen-Händlers Dino Decking nach dem Informationsfreiheitsgesetz (veröffentlicht im Juli 2025) warteten bei den 175 Kommunen, die antworteten, 108.958 Menschen auf einen Kleingarten, und die durchschnittliche Wartezeit lag im Mai 2025 bei vier Jahren. Die Zählung von Greenpeace aus dem Jahr 2023 umfasste mehr Kommunen, daher lassen sich die beiden Summen nicht vergleichen.
• Laut der Umfrage State of the Market von APSE (Association for Public Service Excellence, britisches Netzwerk kommunaler Dienstleister) unter britischen Kommunen (2025) melden 63 % der antwortenden Kommunen eine durchschnittliche Wartezeit auf einen Kleingarten von mehr als 18 Monaten, nach 49 % im Jahr 2019.
• Laut einer Studie unter 876 Kleingartenpächtern in Birmingham (Bloomfield und Draycott, The Political Quarterly, 2024) sind 50 % der Kleingärtner in Birmingham 65 Jahre oder älter und 2 % jünger als 30.
• Laut dem Bundesverband der Kleingartenvereine Deutschlands (2025) gibt es in Deutschland 867.092 Kleingärten auf 44.000 Hektar.
• Laut demselben Verband nutzen in Deutschland etwa 5 Millionen Menschen einen Kleingarten, Familie und Freunde mitgezählt.
• Laut demselben Verband beträgt die durchschnittliche Wartezeit auf einen Kleingarten in einer deutschen Großstadt drei Jahre.
• Laut einer Studie des Bundesinstituts für Bau-, Stadt- und Raumforschung (BBSR, 2019) liegt das Durchschnittsalter der Mitglieder deutscher Kleingartenvereine bei 56 Jahren.
• Laut der Fédération Nationale des Jardins Familiaux et Collectifs (französischer Dachverband der Familien- und Gemeinschaftsgärten, 2026) zählt ihr Netzwerk in Frankreich 13.092 Gärtner, und etwa ein Drittel der Mitgliedsorganisationen, die an ihrer Umfrage 2026 teilnahmen, hat Wartelisten von drei Jahren oder mehr.
• Laut einer landesweiten Zählung von Gregorio Ballesteros von GEA21 (2018) gab es in Spanien Ende 2017 28.865 Stadtgartenparzellen an 682 Standorten, gegenüber 1.280 Parzellen im Jahr 2000.
• Laut ANCeSCAO (italienischer Verband von Sozialzentren und Seniorenkomitees, der Seniorengärten betreut) gibt es in der Provinz Bologna 57 Gartenanlagen mit 5.444 Parzellen, die jeweils von einem älteren Menschen bewirtschaftet werden.
• Laut dem Bond van Volkstuinders (Kleingärtnerverband in Amsterdam) haben seine 29 Kleingartenanlagen in und um Amsterdam 6.000 Mitglieder, und 7.000 Menschen warten auf eine Parzelle.

Welches Gemüse wird am häufigsten angebaut?

Quellen: National Gardening Association, The Impact of Home and Community Gardening in America (2009), S. 13; YouGov, „What home gardeners are planting this spring“ (28. April 2021), 1.062 US-Gärtner; SEMAE (französischer Branchenverband für Saatgut und Pflanzgut) und UFS (Verband der französischen Saatgutunternehmen), „Mieux connaître les jardiniers amateurs“ (Ipsos BVA, 2025) und der vollständige Umfragebericht (Juli 2025, Frage A0), 1.000 französische Hobbygärtner, gefragt, was sie in ihrem Gemüsegarten anbauen. „k. A.“ bedeutet, dass die Quelle diese Kultur nicht ausgewiesen hat.

• Laut der National Gardening Association (Umfrage vom Januar 2009) waren die 10 Gemüsearten, die US-Gärtner mit Lebensmittelanbau am häufigsten anbauen wollten, Tomaten, Gurken, Gemüsepaprika, Bohnen, Möhren, Sommerkürbis, Zwiebeln, Chili, Salat und Erbsen.
• Laut YouGov (April 2021) ist Basilikum das Kraut, das US-Gärtner am häufigsten anbauen wollen (41 %), gefolgt von Rosmarin (29 %) und Minze (28 %).
• Laut SEMAE und UFS (2025) bauen französische Hobby-Gemüsegärtner im Durchschnitt sieben Arten an.
• Laut der Kleingartenstudie aus Birmingham (2024) bauen 88 % der Kleingärtner in Birmingham Kartoffeln an.
• Laut der Hochschule Geisenheim (2021) sind Kräuter die Kulturen, die deutsche Hobbyanbauer am häufigsten anbauen (mehr als 80 % von ihnen).

Wie viel Geld fürs Gärtnern ausgegeben wird

• Laut dem National Gardening Survey 2026 gaben US-Haushalte 2025 die Rekordsumme von 79,0 Milliarden Dollar für Rasen- und Gartenaktivitäten aus, 13,5 % mehr als 2024.
• Laut dem National Gardening Survey 2026 erreichten die Ausgaben pro Haushalt für Rasen- und Gartenaktivitäten 2025 den Rekordwert von 740 Dollar, ein Plus von 18,3 %.
• Laut dem National Gardening Survey 2026 stiegen die US-Ausgaben pro Person, die Gemüse anbaut, von 87 Dollar im Jahr 2024 auf den Rekordwert von 108 Dollar im Jahr 2025.
• Laut der Ausgabe 2023 des National Gardening Survey gab der durchschnittliche US-Haushalt 2022 616 Dollar für Rasen- und Gartenaktivitäten aus.
• Laut Garden to Table (2014) gaben US-Haushalte mit Lebensmittelanbau 2013 insgesamt 3,5 Milliarden Dollar für den Lebensmittelanbau aus, durchschnittlich 85 Dollar pro Haushalt.
• Laut der Statistikbroschüre 2026 der HTA geben britische Haushalte jährlich rund 9 Milliarden Pfund im Gartenhandel aus, etwa 320 Pfund pro Haushalt.
• Laut dem Industrieverband Garten (IVG, 2026) hatte der deutsche Gartenmarkt 2025 ein Volumen von etwa 19,7 Milliarden Euro (eine vorläufige Schätzung).
• Laut Destatis (Haushaltsbudgeterhebung 2022) gaben Haushalte in Deutschland durchschnittlich 20 Euro im Monat für Gartenartikel, Pflanzen und Blumen aus.
• Laut Promojardin-Promanimal und Les Echos Études (März 2026) schrumpfte der französische Gartenmarkt 2025 um fast 2 % auf 7,6 Milliarden Euro, das vierte Jahr in Folge mit Rückgang.
• Laut Tuinbranche Nederland (niederländischer Branchenverband des Gartenhandels; April 2024) gaben niederländische Verbraucher 2023 2,15 Milliarden Euro für Pflanzen, Dekoration, Töpfe und Blumenzwiebeln aus. Die Zahlen des Verbands umfassen möglicherweise nur Umsätze von Gartencentern.

Diese Marktzahlen beruhen auf unterschiedlichen Definitionen. Die deutsche Zahl erfasst Gartenprodukte zu Verbraucherpreisen, auch solche, die über Garten- und Landschaftsbaubetriebe verkauft werden, während die britische Zahl nur den Gartenhandel abdeckt. Man sollte sie daher nicht miteinander vergleichen.

Spart man Geld, wenn man eigenes Gemüse anbaut?

Die meisten Behauptungen über Ersparnisse durch den eigenen Garten gehen auf zwei Schätzungen aus der Marketingwelt von 2008 und 2009 zurück, die beide unten bei den zurückverfolgten Behauptungen behandelt werden. Gemessene Ernten sind eine andere Sache, und die gehe ich in einem eigenen Artikel durch: Lohnt es sich, Gemüse selbst anzubauen?

Der Gartenboom in der Pandemie und was danach kam

• Laut der National Gardening Association (April 2021) fingen 2020 in den USA 18,3 Millionen neue Gärtner mit dem Gärtnern an.
• Laut der National Gardening Association (April 2021) gaben 42 % der US-Gärtner an, wegen der COVID-19-Pandemie mehr gegärtnert zu haben, und 9 % weniger.
• Laut George Ball, dem Vorstandsvorsitzenden des US-Saatgutunternehmens W. Atlee Burpee (Gastbeitrag im Wall Street Journal, Januar 2022, zitiert von GrowerTalks), stiegen Burpees Umsätze mit Saatgut und Pflanzen 2020 um mehr als 60 %, „a first in our company’s 145-year history“ („ein Novum in der 145-jährigen Geschichte unseres Unternehmens“).
• Laut der Scotts Miracle-Gro Company (US-Hersteller von Dünger und Gartenprodukten, November 2020) stieg ihr Umsatz im Segment US Consumer im Geschäftsjahr 2020 um 24 %.
• Laut dem Bericht des Magazins Garden Center über den National Gardening Survey 2024 sank der Anteil der US-Gärtner, die angaben, die Pandemie habe sie zum Gärtnern gebracht, von 30 % im Jahr 2022 auf 7 % im Jahr 2023.
• Laut dem National Gardening Survey 2026 hörten 2025 etwa 4,5 Millionen US-Haushalte mit dem Gärtnern auf.
• Laut der HTA (September 2020) fingen 2020 im Vereinigten Königreich wegen des Lockdowns fast 3 Millionen Menschen mit dem Gärtnern an.
• Laut der HTA (Oktober 2020) bauten im Juni 2020 38 % der britischen Erwachsenen eigene Lebensmittel an, nach 31 % im Juni 2019.
• Laut der HTA (November 2021, laut Hort News) gärtnerten rund zwei Drittel der britischen Lockdown-Gärtner von 2020 auch 2021 noch.
• Laut den revidierten Zahlen des IVG (Jahresbericht 2026) wuchs der deutsche Gartenmarkt 2020 um etwa 10 % auf rund 20,9 Milliarden Euro und erreichte 2021 mit rund 21,5 Milliarden Euro seinen Höchststand.
• Laut Tuinbranche Nederland stiegen die Umsätze niederländischer Gartencenter mit Gartenartikeln 2020 um fast 20 % auf fast 2 Milliarden Euro.

Bekannte Gartenstatistiken, bis zur Quelle zurückverfolgt

Für die Auswahl habe ich 26 Seiten mit Gartenstatistiken gelesen, die zwischen 2023 und 2026 veröffentlicht oder aktualisiert wurden, darunter die Top-Ergebnisse für „gardening statistics 2026“ und mehrere Seiten, die eindeutig von KI geschrieben waren, und gezählt, welche Zahlen sie wiederholen. Die Tabelle listet die Behauptungen, die am häufigsten vorkamen, dazu einige alte Favoriten aus Artikeln über Gesundheit und Geschichte.

„55% of American households garden“ („55 % der amerikanischen Haushalte gärtnern“)

Das war die am häufigsten wiederholte Statistik in meiner Stichprobe, auf 11 der 26 Seiten. Garden Pals, eine Seite mit Gartenstatistiken, die viele spätere Listenartikel kopieren, nennt „2020 gardening research by Scotts Miracle-Gro and Wakefield Research“ („Gartenforschung von Scotts Miracle-Gro und Wakefield Research aus dem Jahr 2020“) als Quelle für „over half of the country (55% of American households)“ („mehr als die Hälfte des Landes (55 % der amerikanischen Haushalte)“).

Über die ursprüngliche Umfrage berichtete das Magazin Garden Center am 8. Juni 2020. Wakefield Research (US-Marktforschungsinstitut) befragte zwischen dem 17. und 23. April 2020, während der ersten COVID-19-Lockdowns, 1.000 erwachsene US-Amerikaner. Das Ergebnis lautete: „more than half (55%) of American adults are currently gardening or caring for their lawn during the COVID-19 outbreak“ („mehr als die Hälfte (55 %) der erwachsenen Amerikaner gärtnern derzeit während des COVID-19-Ausbruchs oder pflegen ihren Rasen“). Die 55 % zählten also Erwachsene statt Haushalte, schlossen das Rasenmähen ein und beschrieben eine Woche im April 2020.

Bis 2023 machte die Statistikseite von Bigger Garden daraus „Approximately 55% of American households garden, totaling around 71.5 million households and over 185 million people“ („Etwa 55 % der amerikanischen Haushalte gärtnern, insgesamt rund 71,5 Millionen Haushalte und über 185 Millionen Menschen“), und eine Pressemitteilung verbreitete das weiter. Weder die Zahl der Haushalte noch die Zahl der Menschen kommt in den Ergebnissen von Wakefield vor. Aus derselben Umfrage stammt auch „67% of adults grow or plan to grow edible plants“ („67 % der Erwachsenen bauen essbare Pflanzen an oder planen dies“), was wiederum Absichten im April 2020 beschrieb.

„A $70 garden grows $600 worth of food“ („Ein 70-Dollar-Garten bringt Lebensmittel im Wert von 600 Dollar“)

Die Quelle ist ein Whitepaper der National Gardening Association von 2009, The Impact of Home and Community Gardening in America, gesponsert von Scotts Miracle-Gro und gestützt auf eine Umfrage von Harris Interactive (Marktforschungsinstitut) unter 2.559 Haushalten im Januar 2009. Auf Seite 12 heißt es: „A well-maintained food garden can yield an estimated ½ pound of produce per square foot of garden area over the course of the growing season. At in-season market prices, this produce is worth $2.00 per pound. The average 600-square-foot food garden can produce an estimated 300 pounds of fresh produce worth $600 and a return of $530 based on an average investment of $70.“ („Ein gut gepflegter Nutzgarten kann im Laufe der Saison schätzungsweise ½ Pfund Obst und Gemüse pro Quadratfuß Gartenfläche liefern. Zu Marktpreisen in der Saison ist diese Ernte 2,00 Dollar pro Pfund wert. Der durchschnittliche Nutzgarten von 600 Quadratfuß kann schätzungsweise 300 Pfund frisches Obst und Gemüse im Wert von 600 Dollar erzeugen, was bei einer durchschnittlichen Investition von 70 Dollar einen Ertrag von 530 Dollar ergibt.“)

Drei Dinge gingen verloren, während die Zahl die Runde machte. Erstens sind die 600 Dollar eine Berechnung aus einem angenommenen Ertrag und einem angenommenen Preis. Es wurden keine Ernten gewogen. Zweitens sind 600 Quadratfuß die mittlere Gartengröße (arithmetisches Mittel), nach oben gezogen von ein paar großen Flächen. Derselbe Bericht nennt einen Median von 96 Quadratfuß, und 57 % der Nutzgärten waren 100 Quadratfuß groß oder kleiner. Mit den eigenen Annahmen des Berichts würde ein Garten von 96 Quadratfuß 48 Pfund im Wert von 96 Dollar liefern (meine Rechnung). Die beiden Größen wurden inzwischen vermischt: Die Statistikseite von Bigger Garden aus dem Jahr 2023 schreibt „The average garden size per household is about 12 feet by 8 feet or 600 square feet“ („Die durchschnittliche Gartengröße pro Haushalt beträgt etwa 12 mal 8 Fuß oder 600 Quadratfuß“), obwohl 12 mal 8 Fuß 96 Quadratfuß sind. Drittens waren die 70 Dollar die durchschnittlichen Jahresausgaben aller Haushalte mit Lebensmittelanbau, nicht die Kosten für den Betrieb eines 600 Quadratfuß großen Gartens.

Die „757% return on food gardening in 2021“ („757 % Rendite beim Lebensmittelanbau im Jahr 2021“) auf manchen aktuellen Seiten scheint 530 Dollar geteilt durch 70 Dollar aus diesem Bericht von 2009 zu sein, versehen mit einer neuen Jahreszahl. In keiner Veröffentlichung der National Gardening Association habe ich sie gefunden.

„Every $1 spent on seeds grows $25 of food“ („Jeder Dollar für Saatgut bringt Lebensmittel im Wert von 25 Dollar“)

Diese Zahl kam von einer Saatgutfirma. Am 8. Dezember 2008 schrieb Burpees Vorstandsvorsitzender George Ball in seinem Blog Fordhook Voice, ein Garten sei „the only place where your investment yields, at least, a 25-to-1 return“ („der einzige Ort, an dem deine Investition mindestens eine Rendite von 25 zu 1 abwirft“). Eine Burpee-Pressemitteilung vom 12. Januar 2009 wiederholte das „1 to 25 cost-savings ratio“ („Kosten-Ersparnis-Verhältnis von 1 zu 25“), gab an, es stamme aus Versuchsgärten, die 2008 auf Burpees Fordhook Farm angelegt worden waren, und nutzte es zur Einführung einer Saatgutkollektion „Money Garden“ für 10 Dollar, die „capable of producing $650 worth of vegetables“ („Gemüse im Wert von 650 Dollar hervorbringen kann“) sei. Burpee hat die Daten aus den Versuchsgärten nicht veröffentlicht. Das Verhältnis berücksichtigt nur Saatgut und Dünger.

„86% of vegetable gardeners grow tomatoes“ („86 % der Gemüsegärtner bauen Tomaten an“)

Diese Zahl stammt aus demselben Bericht der National Gardening Association von 2009, Seite 13, in dem Haushalte mit Lebensmittelanbau im Januar 2009 gefragt wurden, welches Gemüse sie in jenem Jahr anbauen würden. Tomaten lagen mit 86 % vorn, gefolgt von Gurken (47 %) und Gemüsepaprika (46 %).

Der Bericht Garden to Table von 2014 enthält ein Diagramm mit dem Titel „Top 10 Home Grown Vegetables“ (die 10 am häufigsten selbst angebauten Gemüsearten) mit genau denselben zehn Prozentwerten (86, 47, 46, 39, 34, 32, 32, 31, 28, 24). Die Zahl wurde also erneut abgedruckt, nicht neu gemessen. Seiten, die „86 %“ mit einem Datum nach 2009 zitieren, zitieren die Umfrage von 2009. Die neueste US-Zahl, die ich gefunden habe, stammt von YouGov aus dem April 2021: 67 % aller Gärtner, auch derer, die nur Blumen ziehen, planten, Tomaten anzubauen.

„1 in 3 US households grows food“ („1 von 3 US-Haushalten baut Lebensmittel an“)

Diese Zahl hält für das Jahr, das sie beschreibt. Garden to Table (National Gardening Association, April 2014) schreibt: „35% of all US households (42 million) participated in food gardening in 2013“ („35 % aller US-Haushalte (42 Millionen) bauten 2013 Lebensmittel an“), gestützt auf eine Online-Umfrage von Harris Interactive unter 2.054 Haushalten im Januar 2014. Zum Lebensmittelanbau zählen Gemüse, Obst, Beeren und Kräuter.

Die Probleme sind das Alter und die Beschriftung. Manche Seiten stellen die Zahl als aktuell dar, und eine Seite in meiner Stichprobe nannte sie „35% of US households, or 67% of American adults“ („35 % der US-Haushalte oder 67 % der erwachsenen Amerikaner“) und vermischte sie so mit der Wakefield-Umfrage von 2020. Es gibt neuere Zahlen: 41,3 % der Haushalte im Jahr 2021 (Daten der National Gardening Association, über die FOX 2022 berichtete) und 44 % der Haushalte, die Lebensmittel erzeugen oder dies planen (Purdue University, März 2025).

„18.3 million new gardeners during the pandemic“ („18,3 Millionen neue Gärtner während der Pandemie“)

Die National Gardening Association gab am 22. April 2021 bekannt, ihre Umfragen hätten für 2020 „18.3 million new gardeners documented from this national sample“ („18,3 Millionen neue Gärtner, dokumentiert anhand dieser landesweiten Stichprobe“) ergeben. Die Mitteilung sagt nicht, ob damit Menschen oder Haushalte gemeint sind oder wie „neu“ definiert wurde, und der vollständige Bericht ist kostenpflichtig. Spätere Seiten machen daraus „18.3 million people“ („18,3 Millionen Menschen“), „18.3 million households“ („18,3 Millionen Haushalte“) oder „households that started gardening in 2021“ („Haushalte, die 2021 mit dem Gärtnern angefangen haben“), und manche fügen „most of whom are millennials“ („die meisten davon Millennials“) hinzu, was in der Mitteilung nicht steht.

Neuere Zahlen zeigen, wie es weiterging. Die Beteiligung der US-Haushalte blieb bis 2024 hoch (84,1 %) und fiel 2025 auf 79,2 %, als etwa 4,5 Millionen Haushalte mit dem Gärtnern aufhörten (National Gardening Survey 2026).

„Millennials make up 29% of gardeners“ („Millennials machen 29 % der Gärtner aus“)

Die Quelle ist eine Pressemitteilung von Garden Research zum National Gardening Survey vom 18. April 2018: „18 to 34-year-olds now occupy 29% of all gardening households.“ („18- bis 34-Jährige stellen inzwischen 29 % aller gärtnernden Haushalte.“) Das sind Daten von 2017, und sie beschreiben eine Altersgruppe, keine Generation. Wer 2017 18 bis 34 Jahre alt war, ist 2026 27 bis 43 (meine Rechnung). Seiten, die die 29 % als aktuellen Anteil der Millennials an den Gärtnern darstellen, verwenden eine neun Jahre alte Zahl für eine Altersgruppe, aus der dieselben Menschen inzwischen herausgewachsen sind.

„The average household spends $616 on gardening“ („Der durchschnittliche Haushalt gibt 616 Dollar fürs Gärtnern aus“) und „$47.8 billion a year“ („47,8 Milliarden Dollar pro Jahr“)

Beide sind echte Zahlen des National Gardening Survey, aber aus verschiedenen Jahren. Der Durchschnitt von 616 Dollar galt für 2022 (Ausgabe 2023 des National Gardening Survey). Die Summe von 47,8 Milliarden Dollar und der Durchschnitt von 503 Dollar galten für 2017 (Pressemitteilung von Garden Research, April 2018), obwohl mehrere Seiten sie als Zahlen aus der Pandemiezeit darstellen. Die spätere Reihe der National Gardening Association ist nicht direkt vergleichbar: Das Magazin Garden Center berichtete 2024, dass die Umfrage die Ausgaben für 2020 mit 40,3 Milliarden Dollar (458 Dollar pro Haushalt) angab, weniger als der „Rekord“ von 2017. Die veröffentlichten Berichte sagen nicht, warum sich die Reihe geändert hat. Die aktuellen Zahlen sind 79,0 Milliarden Dollar und 740 Dollar pro Haushalt für 2025.

„The US is one of the top 3 gardening countries“ („Die USA gehören zu den 3 Ländern, in denen am meisten gegärtnert wird“)

Manche Seiten schreiben, die USA gehörten „among the top 3 gardening countries worldwide, preceded by Australia and China“ („zu den 3 Ländern weltweit, in denen am meisten gegärtnert wird, hinter Australien und China“). Das geht auf die Online-Umfrage von GfK aus dem Jahr 2017 in 17 Ländern zurück. Beim Anteil der Menschen, die „every day or most days“ (täglich oder fast täglich) gärtnern oder auf dem Grundstück arbeiten, lag Australien vorn (12 %), China und die USA folgten mit jeweils 8 %. Beim weiter gefassten Maß des täglichen oder wöchentlichen Gärtnerns lag auch Mexiko vor den USA. Es ist eine einzige Frage, in 17 Ländern, unter Online-Nutzern, im Jahr 2017.

„Victory gardens produced 40% of America’s food in World War II“ („Victory Gardens erzeugten im Zweiten Weltkrieg 40 % der Lebensmittel Amerikas“)

Die am besten belegte Version steht in Laura Lawsons Geschichte des gemeinschaftlichen Gärtnerns in Amerika, City Bountiful (University of California Press, 2005), Seiten 170 bis 171. In einem Brief vom 16. Juli 1945 berichtete M. L. Wilson, Direktor der Beratungsprogramme (Extension) im US-Landwirtschaftsministerium, dass bis 1944 „between eighteen and twenty million families had victory gardens that collectively provided 40 percent of the total American vegetable supply“ („zwischen achtzehn und zwanzig Millionen Familien Victory Gardens hatten, die zusammen 40 Prozent des gesamten amerikanischen Gemüseangebots lieferten“). Der Brief war an den Landwirtschaftsminister gerichtet und einem Fortschrittsbericht des USDA-Beratungsdienstes beigefügt.

Die 40 % sind also eine amtliche Schätzung aus Kriegszeiten, und sie beziehen sich auf Gemüse. Spätere Versionen erweitern sie: Der Blog der Smithsonian Gardens (2023) schreibt „more than 40 percent of all the fresh fruits and vegetables consumed“ („mehr als 40 Prozent allen verzehrten frischen Obstes und Gemüses“), eine Ausstellung der Smithsonian Libraries schreibt „By May 1943, victory gardens supplied 40 percent of the produce in America“ („Bis Mai 1943 lieferten Victory Gardens 40 Prozent des Obstes und Gemüses in Amerika“), und ein Blogbeitrag der Library of Congress von 2011 sagt, die Gärten hätten „produced up to 40% of all food products consumed in America during World War II“ („bis zu 40 % aller in Amerika während des Zweiten Weltkriegs verzehrten Lebensmittel erzeugt“).

„3 million people in the UK took up gardening during lockdown“ („3 Millionen Menschen im Vereinigten Königreich fingen im Lockdown mit dem Gärtnern an“)

Die HTA erklärte in einer Pressemitteilung vom 10. September 2020, dass „almost three million gardeners sprung up this year as a result of lockdown“ („in diesem Jahr infolge des Lockdowns fast drei Millionen Gärtner hinzugekommen sind“) und dass 49 % von ihnen unter 45 Jahre alt waren. Wie die HTA die Zahl geschätzt hat, hat sie nicht veröffentlicht. Eine andere HTA-Zahl ist klarer definiert: 38 % der britischen Erwachsenen gaben im Juni 2020 an, eigene Lebensmittel anzubauen, gegenüber 31 % im Juni 2019. Im November 2021 erklärte die HTA, dass rund zwei Drittel der Neueinsteiger von 2020 noch gärtnerten.

„800 million urban farmers produce 15 to 20% of the world’s food“ („800 Millionen Stadtbauern erzeugen 15 bis 20 % der Lebensmittel der Welt“)

Dieser Satz verbindet zwei verschiedene Schätzungen. Die 800 Millionen stammen aus dem Buch von Smit, Ratta und Nasr von 1996 für das Entwicklungsprogramm der Vereinten Nationen (UNDP), Urban Agriculture: Food, Jobs and Sustainable Cities. Die FAO zeigt die Zahl noch immer auf ihrem Portal zur urbanen Landwirtschaft, datiert „(1996)“, und ihr Handbuch von 2022 erklärt, dass sie „urban residents worldwide in income-earning and/or food-producing activities“ („Stadtbewohner weltweit in einkommensschaffenden und/oder Lebensmittel erzeugenden Tätigkeiten“) zählte, und fügt hinzu, dass es „since then there has been no update“ („seitdem keine Aktualisierung gegeben hat“).

Die 15 bis 20 % sind an eine engere Gruppe gebunden: die 200 Millionen Stadtbewohner, die für den Markt anbauen, eine Zahl, die auch in der Tabelle des Buchs von 1996 steht. Ein FAO-Papier von 2007 schreibt: „It is estimated that 200 million urban residents (FAO, 1999) produce food for the urban market providing 15 to 20 percent of the world’s food (Armar-Klemesu, 2000).“ („Schätzungen zufolge erzeugen 200 Millionen Stadtbewohner (FAO, 1999) Lebensmittel für den städtischen Markt und liefern damit 15 bis 20 Prozent der Lebensmittel der Welt (Armar-Klemesu, 2000).“) Das Kapitel von Armar-Klemesu aus dem Jahr 2000 sagt: „Conservative estimates suggest that, in 1993, between 15 and 20% of the world’s food was produced in urban areas.“ („Vorsichtige Schätzungen legen nahe, dass 1993 zwischen 15 und 20 % der Lebensmittel der Welt in städtischen Gebieten erzeugt wurden.“) Für diesen Satz nennt es keine Quelle. Als das UNDP das Buch 1996 vorstellte, bezifferte es den Anteil der urbanen Landwirtschaft an der weltweiten Lebensmittelversorgung auf 10 %, laut der Berichterstattung der Nachrichtenagentur Inter Press Service über die Vorstellung, und die Tabelle globaler Schätzungen im Buch selbst bezeichnet sich als „a thumbnail sketch“ („eine grobe Skizze“), gestützt auf „the authors’ experiences and observations“ („die Erfahrungen und Beobachtungen der Autoren“) und auf Hochrechnungen aus Volkszählungen und Erhebungen.

Der bisher beste Test ist ein globales Modell von 2018 (Clinton und Kollegen, Earth’s Future), das folgerte: „Even our most optimistic estimates of area and yield cast doubt on the claimed 15% of global production“ („Selbst unsere optimistischsten Schätzungen von Fläche und Ertrag lassen an den behaupteten 15 % der weltweiten Produktion zweifeln“). Bei maximaler Flächennutzung und intensivem Anbau schätzten die Autoren, dass urbane Landwirtschaft etwa 5 % der Weltproduktion von Hülsenfrüchten, Wurzel- und Knollenfrüchten sowie Gemüse erzeugen könnte (Getreide, Obst und Nutztiere sind nicht enthalten), und 1 % oder weniger bei vorsichtigeren Annahmen. Die Autoren fügen hinzu, dass die 15 bis 20 % auf einer weiter gefassten Definition beruhen könnten, die stadtnahe Höfe und Nutztiere einschließt. Keine dieser Zahlen beschreibt Hobbygärtner in Europa oder Nordamerika.

„Daily gardening lowers dementia risk by 36%“ („Tägliches Gärtnern senkt das Demenzrisiko um 36 %“) (und „47%“)

Die 36 % stammen aus der Dubbo Study of the Elderly in New South Wales (Simons und Kollegen, Medical Journal of Australia, Januar 2006). Sie begleitete von 1988 bis 2004 2.805 Menschen ab 60 Jahren, die zu Beginn keine kognitive Beeinträchtigung hatten. Im Abstract heißt es „daily gardening a 36% lower risk“ („tägliches Gärtnern ein um 36 % geringeres Risiko“) für Demenz (Hazard Ratio 0,64, 95-%-KI 0,50 bis 0,83). Nach dem Gärtnern wurde einmal gefragt, zu Beginn, und die 36 % vergleichen tägliche Gärtner mit Menschen, die wöchentlich oder seltener gärtnerten. Gegenüber Menschen, die gar nicht gärtnerten, nennt dieselbe Arbeit eine Hazard Ratio von 0,60. Die Demenzfälle stammten aus Krankenhaus- und Pflegeheimakten.

Das Paar „36 % und 47 %“ taucht, soweit ich finden konnte, zuerst in einem Artikel von Health.com aus dem Jahr 2011 auf, den CNN übernahm und der keine der beiden Studien nennt. Die 47 % entsprechen einer französischen Studie aus der PAQUID-Kohorte (Fabrigoule und Kollegen, Journal of the American Geriatrics Society, 1995): 2.040 Menschen ab 65 Jahren, drei Jahre lang beobachtet, mit einem relativen Risiko von 0,53 (95-%-KI 0,28 bis 0,99) für das Gärtnern. Diese Zahl verglich Menschen, die ohne Schwierigkeiten gärtnerten, mit Menschen, die wegen Schwierigkeiten nicht gärtnerten. Gegenüber Menschen, die aus anderen Gründen nicht gärtnerten, lag das relative Risiko bei 0,88 und war statistisch nicht signifikant. Die Autoren merken an, dass das Aufgeben solcher Tätigkeiten selbst ein frühes Anzeichen von Demenz sein kann. Nach Bereinigung um den Beruf war das Ergebnis nicht mehr statistisch signifikant (P = .058).

Beide Studien sind Beobachtungsstudien. Eine neuere Kohorte von 8.676 älteren Menschen in China (Wang und Kollegen, Public Health, 2024) fand, dass Gartenarbeit „regularly or almost daily“ („regelmäßig oder fast täglich“) über einen Median von 4,31 Jahren mit einem um 28 % geringeren Demenzrisiko verbunden war (Hazard Ratio 0,72).

„Gardening burns 330 calories an hour“ („Gärtnern verbrennt 330 Kalorien pro Stunde“)

Die Zahl steht auf der CDC-Seite „Physical Activity and Your Weight and Health“ in einer Tabelle für „a 154 lb person“ („eine Person von 154 lb“): „Light gardening/yard work“ („leichte Garten- und Grundstücksarbeit“), 165 Kalorien in 30 Minuten, 330 in einer Stunde. Laut CDC ist die Tabelle aus den Dietary Guidelines for Americans 2005 übernommen, die sie aus dem Bericht des Dietary Guidelines Advisory Committee von 2005 haben. Dieser Bericht führt leichte Garten- und Grundstücksarbeit mit 4,5 MET und 331 Kalorien pro Stunde, berechnet mit einer Standardformel aus dem Körpergewicht.

Niemand hat also gemessen, dass Gärtner 330 Kalorien verbrennen. Es ist ein Standardwert für die Intensität, hochgerechnet auf ein einziges Körpergewicht, und er schließt die Kalorien ein, die ein Mensch in Ruhe verbraucht. Das aktuelle Adult Compendium of Physical Activities von 2024 gibt „Gardening, general, moderate effort“ („Gärtnern, allgemein, mäßige Anstrengung“) 3,8 MET und mäßigem Jäten 4,5 MET. Mit der Formel des Ausschusses ergeben 3,8 MET für eine Person von 70 kg 279 Kalorien pro Stunde (meine Rechnung). Schwerere Menschen verbrennen mehr, leichtere weniger.

Methodik

Wie die Behauptungen ausgewählt wurden. Am 21. Oktober 2026 habe ich nach Begriffen wie „gardening statistics 2026“, „how many people garden“, „home vegetable gardening statistics“ und „UK gardening statistics“ gesucht und 26 Statistikseiten gelesen, die zwischen 2023 und 2026 veröffentlicht oder aktualisiert wurden (zwei waren undatiert und stammten wahrscheinlich aus 2023). Nach meiner Einschätzung waren sechs von KI geschrieben und zwölf weitere wahrscheinlich zumindest teilweise. Ich habe jede Statistik auf jeder Seite mit der genannten Quelle aufgelistet und dann gezählt, wie viele Seiten jede Behauptung wiederholten. Google gehörte nicht zu den verwendeten Suchwerkzeugen, die Stichprobe spiegelt also die Rankings anderer Suchmaschinen wider.

Wie jede Behauptung zurückverfolgt wurde. Bei jeder Behauptung bin ich den Quellenangaben gefolgt, bis ich bei der Organisation ankam, die die Zahl erhoben hat, und habe dann deren eigenen Bericht, ihre Pressemitteilung oder Tabelle gelesen. Wo das Original ein kostenpflichtiger Bericht war, habe ich die öffentliche Zusammenfassung des Herausgebers verwendet und sage das. Wo ich das Original nicht erreichen konnte, sage ich, wie weit ich zurückgekommen bin.

Meine eigenen Berechnungen. Einige Zahlen auf dieser Seite sind meine Rechnung und nicht die einer Quelle: Ertrag und Wert eines Gartens von 96 Quadratfuß nach den Annahmen des Berichts von 2009, das Verhältnis von 757 %, das Alter der Altersgruppe der 18- bis 34-Jährigen von 2017 im Jahr 2026, die Summen für täglich oder wöchentlich in der FAQ-Antwort zu den Ländern („every day or most days“ von GfK plus „at least once a week“) und die 279 Kalorien pro Stunde bei 3,8 MET.

Was fehlt. Es gibt keine aktuelle landesweite Zählung der Gemeinschaftsgärten in den USA, der Kleingärten in den Niederlanden oder der Menschen, die in Spanien zu Hause Lebensmittel anbauen. Die neuesten öffentlichen US-Zahlen dazu, welche Kulturen angebaut werden, stammen aus dem Jahr 2021. Mehrere europäische Zahlen stammen von Branchenverbänden oder aus Umfragen im Auftrag von Unternehmen.

Quellen

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• National Gardening Association (2014). Garden to Table: A 5-Year Look at Food Gardening in America; Harris-Interactive-Umfrage unter 2.054 Haushalten, Januar 2014. Spiegel-PDF

• National Gardening Association / Garden Research. National Gardening Survey Ausgabe 2026 Produktseite und Zahlen auf der Startseite; Ausgabe 2023 Produktseite; Pressemitteilung 2021; Pressemitteilung 2018.

• Garden Center magazine (2024). Bericht über den National Gardening Survey 2024. gardencentermag.com

• Garden Center magazine (2020). Umfrage von Scotts Miracle-Gro und Wakefield Research, 1.000 erwachsene US-Amerikaner, April 2020. gardencentermag.com

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• Scotts Miracle-Gro (2020). Ergebnisse für das vierte Quartal und das Gesamtjahr 2020. GrowerTalks (2022). Bericht über George Balls WSJ-Gastbeitrag.

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Die Zusammenstellung, die Analyse der zurückverfolgten Behauptungen und der Artikeltext werden von Leaftide unter Creative Commons Namensnennung 4.0 (CC BY 4.0) veröffentlicht. Die zugrunde liegenden Zahlen gehören den Organisationen, die jeweils daneben genannt sind, und sollten diesen zugeschrieben werden.

Zitierweise: Leaftide (2026). „Home Gardening Statistics 2026, Traced to the Source.“ Abgerufen von https://leaftide.com/de/learn/gartenstatistiken/

Zuletzt aktualisiert: 21. Oktober 2026.

Weitere Daten findest du unter Erträge im Gemüsegarten pro Pflanze und pro Quadratmeter und Reifezeit für Gemüse.