Eine Tomatenpflanze im Freiland bringt nach den Planungswerten der University of Minnesota Extension 2 bis 6 lb (0,9 bis 2,7 kg) und laut University of Wisconsin Extension in Gärten im Süden und in der Mitte von Wisconsin 12 bis 15 lb (5,4 bis 6,8 kg). Eine Reihe von 10 ft (3 m) liefert nach den Tabellen der Virginia Cooperative Extension von 2025 15 bis 45 lb Tomaten, 10 bis 20 lb Kartoffeln oder 7 bis 10 lb Möhren. Gemessene Gärten in den USA brachten pro Saison 0,51 lb/ft² (Laramie, Wyoming) und 0,75 lb/ft² (San Jose, Kalifornien). In der britischen MYHarvest-Studie, die jede Kultur auf der von ihr belegten Fläche gemessen hat, lag der Ertrag pro Kultur über 39 Kulturen im Schnitt bei 0,40 lb/ft² (1,93 kg/m²) pro Jahr. Einzelne Gärten reichten von fast nichts bis etwa 2 lb/ft² (10 kg/m²), hinter jedem Durchschnitt unten stecken also sehr unterschiedliche Gärten.
Zuletzt aktualisiert: 21. Oktober 2026.
Die Ertragsangabe auf einer Samentüte ist eine Prognose. Die Zahlen in diesem Artikel stammen aus zwei Arten von Quellen, und ich halte sie durchgehend auseinander.
Die erste Art ist der erwartete Ertrag: womit die US-Extension-Services (die Beratungsdienste der amerikanischen Agraruniversitäten) Gärtnern zu planen raten, pro Pflanze und pro 10 ft Reihe, beim Beerenobst ergänzt um die britische Royal Horticultural Society (RHS). Die zweite Art ist der gemessene Ertrag: was Forschende festgehalten haben, als echte Gärtner ihre Ernte gewogen und die genutzte Fläche ausgemessen haben. Die gemessenen Daten für ganze Gärten stammen aus den USA, Kanada und Großbritannien. Die gemessenen Daten pro Kultur kommen aus Großbritannien, wo das MYHarvest-Projekt der University of Sheffield fünf Jahre lang Ernten aus Haus- und Kleingärten gesammelt hat.
Pfund (lb) und Fuß (ft) stehen zuerst, Kilogramm und Meter daneben. Hat eine Quelle metrisch veröffentlicht, bleibt ihre eigene Einheit stehen und der imperiale Wert ist umgerechnet. Quelle und Jahr stehen neben jeder Zahl. Wenn ich für einen Wert keine Quelle zum Nachprüfen gefunden habe, habe ich die Zelle leer gelassen.
Auf dieser Seite geht es darum, wie viel du erntest. Wie lange die Kulturen brauchen, steht unter Reifezeit von Gemüse. Wie weit du sie auseinander pflanzt, steht im Leitfaden zum Pflanzabstand. Wie du deine eigene Ernte wiegst und aufzeichnest, erklärt der Artikel Ernte im Garten erfassen und Erträge aufzeichnen.
Wie viel Ertrag bringt eine Tomatenpflanze?
Veröffentlichte Schätzungen für eine einzelne Tomatenpflanze liegen etwa um das Zehnfache auseinander, von rund 2 lb bis über 20 lb (0,9 bis 9 kg). Die Tabelle zeigt, unter welchen Bedingungen jeder Wert entstanden ist.
| Quelle (Jahr) | Bedingungen | Ertrag pro Pflanze | Metrisch |
|---|---|---|---|
| University of Minnesota Extension (überprüft 2026) | Salat- oder Roma-Tomate, Freiland | 2–6 lb | 0,91–2,7 kg |
| University of Minnesota Extension (überprüft 2026) | Kirschtomate, Freiland | 2–6 lb | 0,91–2,7 kg |
| University of Minnesota Extension (überprüft 2026) | Salat- oder Roma-Tomate, Folientunnel | 8–20 lb | 3,6–9,1 kg |
| University of Minnesota Extension (überprüft 2026) | Kirschtomate, Folientunnel | 8–13 lb | 3,6–5,9 kg |
| University of Wisconsin Extension A1691 (2017) | Hausgärten, Süden und Mitte von Wisconsin | 12–15 lb | 5,4–6,8 kg |
| University of Wisconsin Extension A1691 (2017) | Hausgärten, Norden von Wisconsin | 7–9 lb | 3,2–4,1 kg |
| Ohio State University South Centers (2012) | 8 Sorten für den Frischmarkt, erhöhte Beete mit Mulchfolie und Tropfbewässerung, spät gepflanzt (21. Juni) | 3,65–11,66 lb vermarktbar | 1,7–5,3 kg |
| Mississippi State University Extension P3616 (2025) | „Einige heute erhältliche Tomatensorten“ | über 20 lb | über 9,1 kg |
Pro Quadratfuß kamen Tomaten aus Hausgärten in Guelph, Ontario, in der Saison 2012 im Schnitt auf 0,58 lb (2,85 kg/m²) (CoDyre et al., 2015). Tomaten aus britischen Haus- und Kleingärten brachten in der MYHarvest-Studie 2017 bis 2022 im Schnitt 0,94 lb/ft² (4,57 kg/m²) pro Jahr (Gulyas, 2023). In derselben britischen Studie brachte der Anbau im Gewächshaus 0,19 lb/ft² (0,95 kg/m², ±0,31 SE) mehr Tomaten pro Jahr als der Anbau im Freien.
Gemüseertrag pro Pflanze
Diese Werte pro Pflanze stammen von US-Extension-Services. Die Werte der University of Minnesota Extension sind Planungsschätzungen für Gemüsebetriebe. Die Werte der Penn State Extension sind Mittelwerte und Spannen, die seit 2008 in Sortenversuchen an drei Standorten in Pennsylvania gemessen wurden. Penn State verlinkt für jede Kultur die Anbaumethode; der Eichelkürbis zum Beispiel wuchs auf erhöhten Reihen mit Tropfschlauch und schwarzer Mulchfolie. Penn State weist darauf hin, dass die Werte für Kürbisse auf blankem, ebenem Boden ohne Bewässerung möglicherweise nicht gelten.
| Gemüse | Ertrag pro Pflanze (wie veröffentlicht) | Metrisch | Quelle (Jahr) |
|---|---|---|---|
| Gemüsepaprika (Freiland) | 1,25–2,5 lb | 0,57–1,1 kg | Univ. of Minnesota Extension (2026) |
| Gemüsepaprika (Folientunnel) | 3–5 lb | 1,4–2,3 kg | Univ. of Minnesota Extension (2026) |
| Grüne Gemüsepaprika (Versuchsmittel, Spanne) | 3,9 lb vermarktbar (1,3–6,3 lb) | 1,8 kg (0,59–2,9 kg) | Penn State Extension (2025) |
| Jalapeño oder Serrano (Folientunnel) | 2,5 lb | 1,1 kg | Univ. of Minnesota Extension (2026) |
| Aubergine | 1,25 lb | 0,57 kg | Univ. of Minnesota Extension (2026) |
| Gurke (Freiland) | 3–5 lb pro Topfballen mit 2 Samen | 1,4–2,3 kg | Univ. of Minnesota Extension (2026) |
| Gurke (Folientunnel) | 10–15 lb | 4,5–6,8 kg | Univ. of Minnesota Extension (2026) |
| Zucchini und Sommerkürbis | 3–3,5 lb | 1,4–1,6 kg | Univ. of Minnesota Extension (2026) |
| Winterkürbis | 4–12 lb | 1,8–5,4 kg | Univ. of Minnesota Extension (2026) |
| Butternut-Kürbis (Versuchsmittel, Spanne) | 15,9 lb vermarktbar (9,9–28,7 lb) | 7,2 kg (4,5–13,0 kg) | Penn State Extension (2025) |
| Eichelkürbis (Acorn, Versuchsmittel, Spanne) | 12 lb vermarktbar (5,9–24,2 lb) | 5,4 kg (2,7–11,0 kg) | Penn State Extension (2025) |
| Buttercup- oder Kabocha-Kürbis (Versuchsmittel, Spanne) | 10,6 lb vermarktbar (1,8–26,6 lb) | 4,8 kg (0,82–12,1 kg) | Penn State Extension (2025) |
| Halloween-Kürbis (Pumpkin, Versuchsmittel, Spanne) | 38,5 lb vermarktbar (21,8–61,0 lb), 2,1 Früchte | 17,5 kg (9,9–27,7 kg) | Penn State Extension (2025) |
| Zuckermais (Versuchsmittel) | 0,93 vermarktbare Kolben, 0,7 lb | 0,32 kg | Penn State Extension (2025) |
| Zuckermelone (Versuchsmittel) | 1,6 lb vermarktbar, 0,93 Früchte | 0,73 kg | Penn State Extension (2025) |
| Wassermelone | 3–10 lb | 1,4–4,5 kg | Univ. of Minnesota Extension (2026) |
| Brokkoli | 1–1,3 lb | 0,45–0,59 kg | Univ. of Minnesota Extension (2026) |
| Brokkoli, Herbstkopf (Versuchsmittel, Spanne) | 0,87 lb (0,41–1,89 lb) | 0,39 kg (0,19–0,86 kg) | Penn State Extension (2025) |
| Brokkoli, Frühjahrskopf (Versuchsmittel, Spanne) | 0,58 lb (0,34–0,79 lb) | 0,26 kg (0,15–0,36 kg) | Penn State Extension (2025) |
| Kohl | 1–2 lb | 0,45–0,91 kg | Univ. of Minnesota Extension (2026) |
| Blumenkohl | 1–1,3 lb | 0,45–0,59 kg | Univ. of Minnesota Extension (2026) |
| Grünkohl (laufende Ernte) | 2,75–4 lb | 1,2–1,8 kg | Univ. of Minnesota Extension (2026) |
| Blattkohl (Collards) | 0,75–1 lb | 0,34–0,45 kg | Univ. of Minnesota Extension (2026) |
Die University of Minnesota Extension nennt keinen Kartoffelertrag pro Pflanze. Ihr Wert für Kartoffeln ist ein Verhältnis: 6 bis 10 lb Ernte für jedes gepflanzte 1 lb Pflanzkartoffeln (1:6 bis 1:10 nach Gewicht).
In gemischten Gemüsegärten kamen 10 Gemeinschaftsgärtner in San Jose, die 2012 jede Gemüseernte gewogen haben, im Schnitt auf 2,55 lb (1,2 kg) Gemüse pro Pflanze. Die einzelnen Gärtner lagen zwischen 1,52 und 3,2 lb (0,69 bis 1,5 kg) pro Pflanze (Algert et al., 2014).
Gemüseertrag pro 10 ft Reihe
Der Ertrag einer Reihe hängt vom Abstand in der Reihe ab, deshalb steht der Abstand aus derselben Tabelle dabei. Die Virginia Cooperative Extension veröffentlicht den Ertrag direkt pro Reihe von 10 ft (3,05 m), die Mississippi State University Extension pro Reihe von 100 ft (30,5 m). Mississippi State merkt an, dass ihre Werte für Tomaten, Paprika, Auberginen und Stangenbohnen mehrere Ernten über einen längeren Zeitraum umfassen.
| Gemüse | Abstand in der Reihe (Virginia) | Virginia, pro 10-ft-Reihe (2025) | Metrisch, pro 3,05 m | Mississippi, pro 100-ft-Reihe (2025) | Metrisch, pro 30,5 m |
|---|---|---|---|---|---|
| Spargel | 12–18 in (30–46 cm) | 3–4 lb | 1,4–1,8 kg | 30 lb | 13,6 kg |
| Buschbohnen (grüne Bohnen) | 1–3 in (2,5–7,6 cm) | 3–5 lb | 1,4–2,3 kg | 60 lb | 27,2 kg |
| Stangenbohnen (grüne Bohnen) | 4–12 in (10–30 cm) | 6–10 lb | 2,7–4,5 kg | 80 lb | 36,3 kg |
| Rote Bete | 2–3 in (5–7,6 cm) | 8–10 lb | 3,6–4,5 kg | 75 lb | 34,0 kg |
| Brokkoli | 12–24 in (30–61 cm) | 4–6 lb | 1,8–2,7 kg | 50 lb | 22,7 kg |
| Rosenkohl | 18–24 in (46–61 cm) | 3–5 lb | 1,4–2,3 kg | – | – |
| Kohl | 12–18 in (30–46 cm) | 10–25 lb | 4,5–11,3 kg | 150 lb | 68,0 kg |
| Möhren | vereinzelt auf 1,5–2 in (3,8–5 cm) | 7–10 lb | 3,2–4,5 kg | 100 lb | 45,4 kg |
| Blumenkohl | 12–24 in (30–61 cm) | 8–10 lb | 3,6–4,5 kg | 80 lb | 36,3 kg |
| Mangold | 6–12 in (15–30 cm) | 8–12 lb | 3,6–5,4 kg | 75 lb | 34,0 kg |
| Blattkohl und Grünkohl | 12–24 in (30–61 cm) | 4–8 lb | 1,8–3,6 kg | 150 lb | 68,0 kg |
| Gurken | 12–18 in (30–46 cm) | 8–10 lb | 3,6–4,5 kg | 100 lb | 45,4 kg |
| Aubergine | 18–24 in (46–61 cm) | 10–12 lb | 4,5–5,4 kg | 150 lb | 68,0 kg |
| Lauch | 4–6 in (10–15 cm) | 5–10 lb | 2,3–4,5 kg | – | – |
| Kopfsalat | 6–10 in (15–25 cm) | 2–4 lb | 0,91–1,8 kg | 75 Köpfe | – |
| Pflücksalat oder Babyleaf | 0,2–0,4 in (0,5–1 cm) | 2–4 lb | 0,91–1,8 kg | 50 lb (Pflücksalat mit 8–12 in, 20–30 cm) | 22,7 kg |
| Speisezwiebeln | 2–4 in (5–10 cm) | 7–10 lb | 3,2–4,5 kg | 100 lb | 45,4 kg |
| Gartenerbsen | 2–3 in (5–7,6 cm) | 2–6 lb | 0,91–2,7 kg | 30 lb mit Hülse | 13,6 kg mit Hülse |
| Gemüsepaprika | 12–24 in (30–61 cm) | 5–18 lb | 2,3–8,2 kg | 150 lb | 68,0 kg |
| Kartoffeln | 10–18 in (25–46 cm) | 10–20 lb | 4,5–9,1 kg | 150 lb | 68,0 kg |
| Halloween-Kürbis (Pumpkin) | 2–4 ft (61–122 cm) | 10–20 lb | 4,5–9,1 kg | 300 lb | 136,1 kg |
| Radieschen | ¾–1 in (1,9–2,5 cm) | 3–5 lb | 1,4–2,3 kg | 40 lb | 18,1 kg |
| Spinat | 0,5–1 in, vereinzelt auf 4 in (1,3–2,5 cm, vereinzelt auf 10 cm) | 4–6 lb | 1,8–2,7 kg | 70 lb | 31,8 kg |
| Sommerkürbis (Zucchini) | 18–36 in (46–91 cm) | 20–80 lb | 9,1–36,3 kg | 150 lb | 68,0 kg |
| Süßkartoffel | 9–12 in (23–30 cm) | 8–12 lb | 3,6–5,4 kg | 100 lb | 45,4 kg |
| Zuckermais | 6–12 in (15–30 cm) | 7–10 lb | 3,2–4,5 kg | 120 Kolben | – |
| Tomaten | 18–36 in (46–91 cm) | 15–45 lb | 6,8–20,4 kg | 125 lb | 56,7 kg |
| Herbstrüben | 2–3 in (5–7,6 cm) | 8–12 lb | 3,6–5,4 kg | 50–100 lb (Rüben) | 22,7–45,4 kg |
| Winterkürbis | 2–4 ft (61–122 cm) | 10–80 lb | 4,5–36,3 kg | 100 lb | 45,4 kg |
Für einen groben Vergleich pro 10 ft lassen sich die Werte von Mississippi State pro 100 ft durch 10 teilen. Bei Kohl ergibt das 15 lb pro 10 ft, was innerhalb der Spanne von 10 bis 25 lb aus Virginia liegt. Bei Grünkohl und Blattkohl werden aus den 150 lb pro 100 ft aus Mississippi 15 lb pro 10 ft (bei einem engeren Abstand von 8 bis 16 in, also 20 bis 41 cm), etwa das Zwei- bis Vierfache der 4 bis 8 lb aus Virginia.
Beerenobst: Ertrag pro Pflanze und pro Strauch
Die Werte für Beerenobst gelten für ausgewachsene, eingewachsene Pflanzen. Laut Missouri Extension stehen ihre höheren Werte für die ertragreichsten Sorten in ihren ertragreichsten Jahren. Die RHS, die wichtigste gemeinnützige Gartenorganisation Großbritanniens, gibt ihre Werte in Kilogramm an und betont, dass sie nur eine grobe Orientierung sind, weil der Obstertrag stark vom Wetter des jeweiligen Jahres abhängt.
| Obst | Missouri Extension G6005 (2017), pro ausgewachsener Pflanze | NC State Extension (2022), Mittel pro Pflanze und Jahr | RHS (UK), pro ausgewachsener Pflanze oder Strauch |
|---|---|---|---|
| Schwarze Johannisbeere | Johannisbeere: 5–10 lb (2,3–4,5 kg) | – | 4,5 kg (9,9 lb) pro Strauch |
| Rote und Weiße Johannisbeere | Johannisbeere: 5–10 lb (2,3–4,5 kg) | – | 4,5 kg (9,9 lb) pro Strauch |
| Stachelbeere | 4–7 lb (1,8–3,2 kg) | – | 3,5 kg (7,7 lb) pro Strauch |
| Himbeere | 45–75 lb (20,4–34,0 kg) pro 50-ft-Reihe (15,2 m) | Rot und schwarz: 2–4 lb (0,91–1,8 kg) | 1–1,5 kg (2,2–3,3 lb) pro Pflanze |
| Brombeere | 60–100 lb (27,2–45,4 kg) pro 50-ft-Reihe (15,2 m) | Aufrecht: 4 lb (1,8 kg). Halbaufrecht: 20 lb (9,1 kg) | 2 kg (4,4 lb) pro Pflanze |
| Heidelbeere | 5–15 lb (2,3–6,8 kg) | Highbush: 8 lb (3,6 kg). Rabbiteye: 12 lb (5,4 kg) | 2–4,5 kg (4,4–9,9 lb) pro Strauch |
| Erdbeere | 30–65 lb (13,6–29,5 kg) pro 50-ft-Reihe (15,2 m) | Einmaltragend: ½ lb (0,23 kg). Immertragend: ⅓ lb (0,15 kg) | 0,5–1 kg (1,1–2,2 lb) pro Pflanze |
Die University of Minnesota Extension (2026) nennt ⅓ lb (0,15 kg) pro tagneutraler Erdbeerpflanze im Freiland und 1 lb (0,45 kg) im Folientunnel. Die NC State Extension (2022) merkt an, dass Johannis- und Stachelbeeren in North Carolina nicht legal angebaut werden dürfen; ihre Tabelle enthält deshalb keine Werte dafür. Der RHS-Anbauratgeber für Schwarze Johannisbeeren nennt denselben Wert wie ihre Tabelle: Ein eingewachsener Strauch sollte etwa 10 lb (4,5 kg) Beeren tragen.
Der Erdbeerwert der RHS (1,1 bis 2,2 lb bzw. 0,5 bis 1 kg pro Pflanze) ist zwei- bis viermal so hoch wie der der NC State Extension (½ lb bzw. 0,23 kg).
Ertrag pro Quadratfuß und Quadratmeter: was gemessene Gärten bringen
Studien zu ganzen Gärten wiegen alles, was ein Garten hervorbringt, und teilen durch seine Fläche. Das Ergebnis hängt davon ab, was als Fläche zählt: der Boden unter den Kulturen, das ganze Beet oder die ganze Parzelle samt Wegen und Schuppen. Die US-amerikanischen und kanadischen Studien unten sind kleine Stichproben aus jeweils einer Stadt. Die britischen Studien sind größer.
| Studie (Ort, Jahre) | Wer gemessen wurde | Ertrag, lb/ft² | Ertrag, kg/m² |
|---|---|---|---|
| Algert et al. (2014) (San Jose, Kalifornien, 2012) | 10 Gemeinschaftsgärtner | Mittel 0,75, Spanne 0,45–1,13 | 3,66, Spanne 2,20–5,52 |
| Conk und Porter (2016) (Laramie, Wyoming, 2012–2014) | Gemeinschafts- und Hausgartenparzellen, im Schnitt 253 ft² (23,5 m²) | 0,51, einzelne Parzellen von 0,01 bis 2,06 | 2,49, einzelne Parzellen von 0,05 bis 10,06 |
| CoDyre et al. (2015) (Guelph, Kanada, 2012) | 50 Gärtner (68 % Hausgarten, 28 % Klein- oder Gemeinschaftsgarten, 4 % beides) | Mittel 0,29, Spanne 0,02–1,06 | Mittel 1,43, Spanne 0,08–5,18 |
| MYHarvest, Gulyas (2023) (UK, 2017–2022) | Klein- und Hausgärten; Mittel der Erträge pro Kultur auf der jeweils belegten Fläche, 39 Kulturen einschließlich Baumobst | Mittel 0,40 | Mittel 1,93 pro Jahr |
| Edmondson et al. (2020) (britische Selbstversorger, 2012–2013) | 240 Kulturerträge von 80 Anbauflächen | Mittel 0,47 | Mittel 2,3 ± 0,2 |
| Edmondson et al. (2020) (Leicester, UK) | Gesamte Kleingartenfläche der Stadt, einschließlich ungenutzter Parzellen und unbebauter Flächen | Etwa 0,33 | Etwa 1,6 |
| Gulyas und Edmondson (2024) (UK, Ernährungstagebücher über mindestens 42 Wochen, abgegeben bis Februar 2022) | 85 Haushalte, die Lebensmittel anbauen, gesamte bebaute Fläche | Median 0,29 | Median 1,4 pro Jahr |
Algert et al. (2014) sowie Conk und Porter (2016) haben in lb/ft² berichtet, CoDyre et al. (2015) und die britischen Studien in kg/m². Die jeweils andere Spalte ist umgerechnet.
In Laramie brachte die durchschnittliche Parzelle von 253 ft² (23,5 m²) 128 lb (58,1 kg) Ernte pro Saison (Conk und Porter, 2016). Das reichte, um einen Erwachsenen etwa 9 Monate lang mit der vom USDA empfohlenen täglichen Gemüsemenge zu versorgen.
Die besten 10 % der Hausgärtner in Guelph kamen im Schnitt auf 0,86 lb/ft² (4,18 kg/m²), fast das Dreifache des Stichprobenmittels von 0,29 lb/ft² (1,43 kg/m²) (CoDyre et al., 2015).
In der britischen Tagebuchstudie erntete der mittlere Haushalt (Median) aus Kleingarten und Garten zusammen 361 lb (163,6 kg) pro Jahr (Gulyas und Edmondson, 2024). Der mittlere britische Kleingarten brachte 334 lb (151,6 kg) pro Jahr, der mittlere Hausgarten 53 lb (23,9 kg). Die gesamte bebaute Fläche lag im Median bei 1297 ft² (120,5 m²).
In Leicester waren die untersuchten Kleingartenparzellen im Schnitt etwa 2840 ft² (264 ± 15 m²) groß, und im Schnitt waren 51,5 % jeder Parzelle bebaut (Edmondson et al., 2020). Der Wert für die ganze Stadt (1,6 kg/m²) verteilt sich auf die gesamte Kleingartenfläche, einschließlich ungenutzter Parzellen und unbebauter Flächen innerhalb der Parzellen. Das ist ein Grund, warum er unter dem mittleren Kulturertrag von 2,3 kg/m² liegt. Würden auch die ungenutzten Parzellen zu 51,5 % bebaut, stiege die Produktivität der Kleingärten in Leicester auf 1,8 kg/m² bzw. 0,37 lb/ft² (Edmondson et al., 2020).
Ertrag pro Quadratmeter nach Kultur: Daten aus britischen Klein- und Hausgärten
Den größten gemessenen Datensatz pro Kultur, den ich gefunden habe, gibt es in Großbritannien, deshalb stützt sich dieser Abschnitt darauf. Keine der US-Studien, die ich geprüft habe, nennt gemessene Erträge Kultur für Kultur. Das Citizen-Science-Projekt MYHarvest der University of Sheffield, gestartet im April 2017 (Edmondson et al., 2019), bat britische Gärtner, jede Ernte zu wiegen und die Fläche jeder Kultur festzuhalten. Die Auswertung unten umfasst fünf Anbaujahre, März 2017 bis Februar 2022. Die Studie erfasst Hausgärten und Kleingärten (britische Allotments, also Parzellen von etwa 2700 ft² bzw. 250 m², die an Einzelpersonen zum Anbau verpachtet werden) (Gulyas und Edmondson, 2024).
Für jede Kultur stehen zwei Werte da. Der Mittelwert stammt aus Gulyas (2023), Tabelle S8: ein per Bootstrap ermittelter Mittelwert aus den gemischten Modellen der Studie, mit 95-%-Konfidenzintervall. Median und Interquartilsabstand sind Leaftides eigene Auswertung des offenen MYHarvest-Datensatzes (Gulyas et al., 2025, CC BY 4.0). Der Median zeigt den mittleren Datensatz (eine Kultur auf einer Anbaufläche in einem Jahr), der Interquartilsabstand zeigt, wo die mittlere Hälfte der Datensätze lag. Ein Gärtner kann viele Datensätze beisteuern.
Die MYHarvest-Auswertung hat Totalausfälle ausgeschlossen, alle Werte setzen also voraus, dass die Kultur überhaupt etwas getragen hat. Einige Kulturen oben in der Tabelle wuchsen oft unter Glas: 93 von 189 Gurken-Datensätzen, 280 von 569 Tomaten-Datensätzen und 63 von 95 Paprika-Datensätzen stammen aus dem Gewächshaus oder Folientunnel.
Gemüse
| Gemüse | Mittel, lb/ft² | Mittel, kg/m²/Jahr (95-%-KI) | Median, lb/ft² | Median, kg/m²/Jahr (mittlere Hälfte) | Datensätze |
|---|---|---|---|---|---|
| Gurke (49 % der Datensätze unter Glas) | 1,39 | 6,81 (5,22–9,59) | 1,30 | 6,34 (2,15–15,84) | 189 |
| Zucchini | 0,98 | 4,78 (4,04–5,72) | 0,99 | 4,84 (2,31–8,71) | 461 |
| Tomate (49 % der Datensätze unter Glas) | 0,94 | 4,57 (3,90–5,01) | 0,98 | 4,77 (2,18–10,16) | 569 |
| Feuerbohnen | 0,78 | 3,81 (3,18–4,67) | 0,74 | 3,61 (1,96–6,39) | 314 |
| Paprika (66 % der Datensätze unter Glas) | 0,67 | 3,27 (2,40–4,57) | 0,44 | 2,13 (0,74–4,42) | 95 |
| Spinat | 0,60 | 2,94 (1,30–6,12) | 0,31 | 1,50 (0,78–3,58) | 75 |
| Kürbis (Speise- und Halloween-Kürbis) | 0,54 | 2,65 (2,20–3,15) | 0,58 | 2,84 (1,23–5,48) | 270 |
| Kartoffel | 0,50 | 2,45 (2,27–2,68) | 0,55 | 2,68 (1,47–4,50) | 814 |
| Rote Bete | 0,49 | 2,38 (2,12–2,67) | 0,56 | 2,73 (1,25–5,34) | 344 |
| Möhre | 0,46 | 2,27 (1,82–3,20) | 0,47 | 2,30 (1,07–4,99) | 315 |
| Pastinake | 0,44 | 2,14 (1,84–2,51) | 0,53 | 2,58 (1,10–4,63) | 204 |
| Kohl | 0,36 | 1,76 (1,46–2,17) | 0,40 | 1,97 (0,86–3,52) | 302 |
| Mangold | 0,36 | 1,76 (1,21–2,55) | 0,33 | 1,63 (0,57–3,15) | 86 |
| Gartenbohnen (Busch- und Stangenbohnen) | 0,35 | 1,73 (1,51–2,01) | 0,39 | 1,90 (0,92–3,52) | 424 |
| Herbstrüben und Steckrüben | – | nicht angegeben | 0,32 | 1,54 (0,87–3,47) | 128 |
| Radieschen | 0,31 | 1,53 (1,08–2,12) | 0,30 | 1,47 (0,78–2,75) | 60 |
| Dicke Bohnen | 0,31 | 1,49 (1,26–1,79) | 0,29 | 1,44 (0,70–2,85) | 319 |
| Zwiebel | 0,30 | 1,47 (1,30–1,64) | 0,34 | 1,67 (0,91–3,12) | 452 |
| Topinambur | 0,30 | 1,46 (1,16–1,82) | 0,29 | 1,42 (0,74–3,19) | 14 |
| Blumenkohl | 0,28 | 1,38 (1,02–1,85) | 0,26 | 1,29 (0,55–2,50) | 61 |
| Salat und Blattsalate | 0,26 | 1,26 (1,03–1,60) | 0,28 | 1,35 (0,51–2,57) | 361 |
| Zuckermais | 0,22 | 1,09 (0,94–1,23) | 0,24 | 1,18 (0,67–2,00) | 203 |
| Erbsen | 0,20 | 0,97 (0,83–1,13) | 0,20 | 0,99 (0,50–2,10) | 370 |
| Knoblauch | 0,19 | 0,92 (0,75–1,14) | 0,18 | 0,86 (0,50–1,52) | 134 |
| Lauch | 0,18 | 0,90 (0,77–1,06) | 0,22 | 1,06 (0,43–2,30) | 286 |
| Rosenkohl | 0,18 | 0,86 (0,63–1,30) | 0,17 | 0,82 (0,34–1,73) | 113 |
| Grünkohl | 0,17 | 0,81 (0,60–1,11) | 0,17 | 0,82 (0,28–1,57) | 115 |
| Brokkoli | 0,13 | 0,62 (0,49–0,79) | 0,15 | 0,73 (0,25–1,25) | 191 |
| Spargel | 0,10 | 0,47 (0,35–0,63) | 0,09 | 0,44 (0,25–1,33) | 67 |
Beerenobst und Rhabarber
| Kultur | Mittel, lb/ft² | Mittel, kg/m²/Jahr (95-%-KI) | Median, lb/ft² | Median, kg/m²/Jahr (mittlere Hälfte) | Datensätze |
|---|---|---|---|---|---|
| Brombeere | 0,66 | 3,23 (2,00–5,93) | 0,29 | 1,44 (0,66–3,02) | 78 |
| Rhabarber | 0,55 | 2,70 (2,10–3,39) | 0,51 | 2,50 (1,27–4,71) | 154 |
| Heidelbeere | 0,47 | 2,30 (1,18–4,90) | 0,16 | 0,80 (0,46–1,40) | 61 |
| Stachelbeere | 0,33 | 1,61 (1,39–1,87) | 0,29 | 1,43 (0,65–3,08) | 264 |
| Johannisbeere | 0,23 | 1,11 (0,96–1,28) | 0,22 | 1,06 (0,52–2,07) | 329 |
| Erdbeere | 0,17 | 0,81 (0,67–1,00) | 0,18 | 0,90 (0,42–1,81) | 327 |
| Himbeere | 0,15 | 0,75 (0,63–0,91) | 0,18 | 0,90 (0,40–1,75) | 338 |
Bei den meisten Kulturen liegen modellierter Mittelwert und roher Median höchstens etwa 0,1 lb/ft² (0,5 kg/m²) auseinander. Ausnahmen sind Paprika, Spinat, Heidelbeere und Brombeere, deren Mittelwerte deutlich über dem Median liegen. Der Mittelwert für Heidelbeeren (0,47 lb/ft², 2,30 kg/m²) ist fast dreimal so hoch wie der Median (0,16 lb/ft², 0,80 kg/m²), der für Brombeeren (0,66 lb/ft², 3,23 kg/m²) mehr als doppelt so hoch wie der Median (0,29 lb/ft², 1,44 kg/m²). Bei diesen vier Kulturen planst du mit dem Median sicherer.
Über alle 39 Kulturen, Äpfel, Birnen und Pflaumen eingeschlossen, lagen die MYHarvest-Erträge pro Kultur im Schnitt bei 0,40 lb/ft² bzw. 1,93 kg/m² pro Jahr (±0,06 SE) (Gulyas, 2023). Gewichtet man jede Kultur nach ihrem Anteil an der Kleingartenfläche, ergeben sich 0,42 lb/ft² bzw. 2,04 kg/m² pro Jahr (±0,05 SE).
Was den Gemüseertrag beeinflusst
Jeder der folgenden Faktoren hat in mindestens einer Studie eine gemessene Wirkung.
Klima und Länge der Saison
Die University of Wisconsin Extension (2017) nennt 12 bis 15 lb (5,4 bis 6,8 kg) pro Tomatenpflanze im Süden und in der Mitte von Wisconsin, gegenüber 7 bis 9 lb (3,2 bis 4,1 kg) im Norden des Bundesstaats. In der britischen MYHarvest-Studie ging ein Anstieg der mittleren Temperatur in der Anbausaison um 1 °C (1,8 °F), von 13 auf 14 °C (55,4 auf 57,2 °F), mit 0,38 kg/m² (±0,13 SE) mehr Kartoffeln und 0,53 kg/m² (±0,21 SE) mehr Dicken Bohnen pro Jahr einher (Gulyas, 2023).
Schutz
Die University of Minnesota Extension (2026) rechnet mit 2 bis 6 lb (0,9 bis 2,7 kg) pro Tomatenpflanze im Freiland und 8 bis 20 lb (3,6 bis 9,1 kg) pro Pflanze im Folientunnel. In der britischen MYHarvest-Studie steigerte ein Gewächshaus den Tomatenertrag um 0,95 kg/m² (±0,31 SE) und den Erdbeerertrag um 1,11 kg/m² (±0,67 SE) pro Jahr, hatte aber keine signifikante Wirkung auf Gurken oder Salat (Gulyas, 2023).
Sorte
In einem Versuch der Ohio State University von 2012 brachten acht Tomatensorten für den Frischmarkt am selben Standort und bei gleicher Pflege zwischen 3,65 und 11,66 lb (1,7 bis 5,3 kg) vermarktbare Früchte pro Pflanze.
Pflanzdichte
In Abstandsversuchen mit Feuerbohnen, die Bleasdale und Salter (1991) beschreiben, stieg der Ertrag von 2,2 auf 5 kg/m² (von 4 auf über 9 lb pro Quadratyard), als die Bestandsdichte von 1,4 auf 21 Pflanzen pro Quadratmeter (0,13 bis 2,0 pro ft²) erhöht wurde. In denselben Versuchen brachten zwei Pflanzen pro Stange etwa 10 bis 20 % weniger als dieselbe Zahl einzeln gesetzter Pflanzen. Der Leitfaden zum Pflanzabstand behandelt die Abstände Kultur für Kultur.
Boden
In der britischen MYHarvest-Studie lag der Ertrag von Johannisbeeren auf kalkhaltigen Lehmböden um 0,57 kg/m² pro Jahr niedriger (±0,13 SE) als auf sauren Lehmböden (Gulyas, 2023). In derselben Studie lag der Lauchertrag auf Lehmböden mit hohem Grundwasserstand um 0,49 kg/m² niedriger (±0,16 SE) und der Brokkoliertrag auf Torfböden um 0,49 kg/m² niedriger (±0,13 SE).
Erfahrung
In Guelph waren Gärtner mit mehr als sieben Jahren Erfahrung signifikant produktiver als weniger erfahrene (p < 0,05), und von den besten 10 % hatten alle bis auf einen sieben oder mehr Jahre Erfahrung (CoDyre et al., 2015). In der britischen Haushaltsstudie stieg der Ertrag mit jedem zusätzlichen Jahr Anbauerfahrung um 0,02 kg/m² pro Jahr (±0,01) (Gulyas und Edmondson, 2024).
Größe der Fläche
In der britischen Haushaltsstudie sank der Ertrag mit jedem zusätzlichen Quadratmeter bebauter Fläche um 0,005 kg/m² pro Jahr (±0,001); größere Gärten brachten also weniger pro Quadratmeter (Gulyas und Edmondson, 2024).
Das Jahr selbst
In Laramie schwankte die Ertragsrate von Parzellen, die in mehr als einer Saison gemessen wurden, von einem Jahr zum nächsten im Schnitt um 39 % (Conk und Porter, 2016). Die RHS warnt, dass der Ertrag von Beerenobst stark vom Wetter des Jahres abhängt.
Was kaum eine Rolle spielte
In der britischen MYHarvest-Studie hatte es bei keiner der 25 modellierten Kulturen eine signifikante Wirkung auf den Ertrag, ob die Kultur im Kleingarten, im Hausgarten oder auf einer anderen Fläche wuchs (Gulyas, 2023). Bio-Anbau hatte bei 24 der 25 modellierten Kulturen keine signifikante Wirkung. Die Ausnahme war Brokkoli: Hier ging Bio-Anbau mit 0,22 kg/m² mehr Ertrag pro Jahr einher (±0,11 SE).
Ernten Gärtner mehr als landwirtschaftliche Betriebe?
Bei manchen Kulturen ja. In Guelph, Ontario, brachten Gurken aus Hausgärten 0,74 lb/ft² (3,63 kg/m²), auf konventionellen Gurkenfeldern in Ontario waren es 0,49 lb/ft² (2,41 kg/m²) (CoDyre et al., 2015). Tomaten aus Hausgärten brachten in derselben Studie 0,58 lb/ft² (2,85 kg/m²), auf den Tomatenfeldern von Chatham-Kent, Ontario, waren es 1,57 lb/ft² (7,68 kg/m²).
In der fünfjährigen britischen MYHarvest-Auswertung lagen die Erträge der Selbstversorger bei Spargel, Dicken Bohnen, Blumenkohl, Zucchini, Erbsen und Feuerbohnen über den kommerziellen britischen Felderträgen (Gulyas, 2023). Höhere kommerzielle Felderträge gab es bei Roter Bete, Brokkoli, Rosenkohl, Kohl, Möhren, Lauch, Salat, Zwiebeln, Pastinaken, Kartoffeln, Himbeeren, Erdbeeren, Äpfeln und Pflaumen. Bei allen verglichenen geschützt angebauten Kulturen lag der kommerzielle Ertrag höher: Gurke, Salat, Paprika und Tomate.
Der ältere britische Datensatz von 2012 bis 2013 sah die Selbstversorger bei Gartenbohnen, Feuerbohnen, Johannisbeeren, Lauch und Himbeeren vor den kommerziellen Erzeugern und bei Tomaten, Möhren und Kohl dahinter (Edmondson et al., 2020). Bei Lauch und Himbeeren widersprechen sich die beiden britischen Studien.
Edmondson et al. (2020) nennen einen kommerziellen Zucchiniertrag von 1,9 kg/m² (0,39 lb/ft²) (Knapp und Osborne, 2017), etwa 4 kg/m² (0,8 lb/ft²) weniger als der durchschnittliche Zucchiniertrag ihrer Selbstversorger.
Den eigenen Garten vergleichen
Die nützlichste Zahl ist deine eigene, jedes Jahr auf die gleiche Weise gemessen. Die MYHarvest-Methode lässt sich leicht übernehmen: Wiege übers Jahr jede Ernte einer Kultur, miss die Fläche, die sie belegt hat, und teile das eine durch das andere. Der Vergleich mit den Tabellen pro Quadratfuß oben zeigt dir, ob ein Beet für dein Klima gut läuft oder ob du auf derselben Fläche mit etwas anderem mehr ernten würdest.
Wenn du deine Ernten in Leaftide erfasst, wird jede Ernte mit Datum bei der Pflanze und ihrer Sorte gespeichert, sodass du die Aufzeichnungen einer Saison Sorte für Sorte vergleichen kannst. Der Leitfaden zur Ernteerfassung zeigt, was du aufzeichnen solltest, ohne dass es zur lästigen Pflicht wird.
Häufig gestellte Fragen
Wie viel Ertrag bringt eine Tomatenpflanze?
Die University of Minnesota Extension (überprüft 2026) rechnet mit 2 bis 6 lb (0,9 bis 2,7 kg) pro Salat- oder Roma-Tomate im Freiland und mit 8 bis 20 lb (3,6 bis 9,1 kg) pro Pflanze im Folientunnel. Laut University of Wisconsin Extension (2017) können Gärtner im Süden und in der Mitte von Wisconsin mit 12 bis 15 lb (5,4 bis 6,8 kg) pro Pflanze rechnen, im Norden von Wisconsin mit 7 bis 9 lb (3,2 bis 4,1 kg). In einem Versuch der Ohio State University von 2012 brachten acht nebeneinander angebaute Sorten für den Frischmarkt zwischen 3,65 und 11,66 lb (1,7 bis 5,3 kg) vermarktbare Früchte pro Pflanze.
Wie viel Ertrag bringt eine Gemüsereihe von 10 ft?
Die Virginia Cooperative Extension (2025) nennt ungefähre Erträge pro Reihe von 10 ft (3,05 m): 15 bis 45 lb (6,8 bis 20,4 kg) Tomaten, 10 bis 20 lb (4,5 bis 9,1 kg) Kartoffeln, 7 bis 10 lb (3,2 bis 4,5 kg) Möhren, 3 bis 5 lb (1,4 bis 2,3 kg) Buschbohnen und 20 bis 80 lb (9,1 bis 36,3 kg) Sommerkürbis. Die Werte gelten für die Pflanzabstände in der Reihe, die in derselben Tabelle stehen.
Wie viel Gemüse erntet man pro Quadratmeter Garten?
Gemessene Gärten in den USA brachten etwa ein halbes bis drei viertel Pound pro Quadratfuß. Gemeinschafts- und Hausgartenparzellen in Laramie, Wyoming, kamen 2012 bis 2014 im Schnitt auf 0,51 lb/ft² (2,49 kg/m²) (Conk und Porter, 2016). Zehn Gemeinschaftsgärtner in San Jose erreichten 2012 im Schnitt 0,75 lb/ft² (3,66 kg/m²) (Algert et al., 2014). In Großbritannien hat das MYHarvest-Projekt der University of Sheffield keine ganzen Gärten gemessen, sondern jede Kultur einzeln, bezogen auf die Fläche, die sie ein Jahr lang belegte. Über 39 Kulturen, Baumobst eingeschlossen, lagen diese Erträge pro Kultur 2017 bis 2022 im Schnitt bei 0,40 lb/ft² (1,93 kg/m²) pro Jahr (Gulyas, 2023).
Welches Gemüse bringt den meisten Ertrag pro Quadratmeter?
In den britischen MYHarvest-Daten (2017 bis 2022) hatten Gurken mit 1,39 lb/ft² (6,81 kg/m²) pro Jahr die höchsten mittleren Erträge, gefolgt von Zucchini mit 0,98 lb (4,78 kg/m²), Tomaten mit 0,94 lb (4,57 kg/m²), Feuerbohnen mit 0,78 lb (3,81 kg/m²) und Paprika mit 0,67 lb (3,27 kg/m²) (Gulyas, 2023, Tabelle S8). Am niedrigsten lagen Spargel mit 0,10 lb/ft² (0,47 kg/m²), Brokkoli mit 0,13 lb (0,62 kg/m²), Grünkohl mit 0,17 lb (0,81 kg/m²) und Rosenkohl mit 0,18 lb (0,86 kg/m²). In den MYHarvest-Aufzeichnungen wuchs etwa die Hälfte der Gurken und Tomaten und etwa zwei Drittel der Paprika im Gewächshaus oder Folientunnel.
Wie viel trägt ein Heidelbeer-, Himbeer- oder Johannisbeerstrauch?
Die Missouri Extension (2017) nennt 5 bis 15 lb (2,3 bis 6,8 kg) pro ausgewachsener Heidelbeerpflanze, 5 bis 10 lb (2,3 bis 4,5 kg) pro Johannisbeere und 4 bis 7 lb (1,8 bis 3,2 kg) pro Stachelbeere. Die NC State Extension (2022) gibt im Schnitt 8 lb (3,6 kg) pro Jahr und Kulturheidelbeere (Highbush) an und 2 bis 4 lb (0,9 bis 1,8 kg) pro roter oder schwarzer Himbeerpflanze. Laut RHS sollte ein eingewachsener Strauch der Schwarzen Johannisbeere etwa 4,5 kg (10 lb) Früchte tragen.
Ernten Hobbygärtner weniger als landwirtschaftliche Betriebe?
Nicht immer. Gurken aus Hausgärten in Guelph, Ontario, brachten 3,63 kg/m² (0,74 lb/ft²), im konventionellen Feldanbau in Ontario waren es 2,41 kg/m² (0,49 lb/ft²). Tomaten aus Hausgärten brachten dagegen 2,85 kg/m² gegenüber 7,68 kg/m² (CoDyre et al., 2015). In der britischen MYHarvest-Studie lagen die Erträge der Selbstversorger bei Spargel, Dicken Bohnen, Blumenkohl, Zucchini, Erbsen und Feuerbohnen über den kommerziellen Felderträgen, bei den meisten anderen Kulturen nicht (Gulyas, 2023).
Methodik und Lücken
Erwartet und gemessen
Die Tabellen pro Pflanze und pro Reihe zeigen erwartete Erträge, die für die Planung veröffentlicht wurden. Die Tabellen pro Quadratfuß und die Tabelle für ganze Gärten zeigen gemessene Erträge von Menschen, die ihre Ernte gewogen haben. Die beiden Arten von Werten sollte man nicht zu einem gemeinsamen Durchschnitt verrechnen.
MYHarvest-Werte
Die Mittelwerte sind unverändert aus Gulyas (2023), Ergänzungstabelle S8, übernommen. Diese Tabelle modelliert den Ertrag mit dem Standort als Zufallseffekt und Boden, Temperatur, Anbaumethode und Flächentyp als festen Effekten. Der Text der Dissertation spricht von 39 Kulturarten, Tabelle S8 führt aber 38 auf. Leaftides Mediane stammen aus dem offenen Datensatz (Gulyas et al., 2025). Die Datei wiederholt die Jahressumme jeder Kultur bei jeder erfassten Ernte, deshalb wurde jede Kombination aus Kultur, Anbaufläche und Jahr nur einmal gezählt: 10 638 Datensätze von 452 Gärtnern. Datensätze mit dem Gewicht null kamen im Datensatz nicht vor. Baumobst (Apfel, Birne, Pflaume und Spalierformen) und Loganbeere fehlen in diesen Tabellen, damit die Seite bei Gemüse und Beerenobst bleibt.
Umrechnungen
Pfund wurden mit 0,4536 kg pro lb umgerechnet, kg/m² in lb/ft² mit dem Faktor 0,2048 (1 lb/ft² sind 4,88 kg/m²), und 10 ft sind 3,05 m. Umgerechnete Werte sind gerundet und nicht genauer als die Quelle.
Nicht enthaltene Werte
Für die folgenden Werte habe ich keine Quelle gefunden, die ich öffnen und prüfen konnte, deshalb fehlen sie:
- Ertrag pro Pflanze für Kartoffeln, Zwiebeln, Möhren, Rote Bete, Lauch, Erbsen, Bohnen, Salat und Knoblauch. Der Zwiebelwert pro Pflanze der University of Minnesota Extension ist auf ihrer Seite teilweise unleserlich und wird deshalb nicht verwendet.
- Ein erwarteter Ertrag pro Reihe für Gemüse aus Großbritannien, wie ihn die US-Extension-Services angeben. Die britischen Erträge auf dieser Seite sind gemessene MYHarvest-Erträge.
- Ein MYHarvest-Mittelwert für Herbstrüben und Steckrüben (der Datensatz enthält Einträge, aber Tabelle S8 nennt keinen modellierten Mittelwert).
- Kommerzielle britische Erträge pro Kultur. Gulyas (2023) und Edmondson et al. (2020) vergleichen mit Statistiken des Defra, aber nur in Diagrammen, deshalb sind die kommerziellen Werte hier nicht wiedergegeben.
Quellen
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- Sánchez, E. Penn State Extension (updated 22 December 2025). “Crop Yield Estimates for Vegetables.” extension.psu.edu/crop-yield-estimates-for-vegetables
- Jadrnicek, S. and Hessler, A. Virginia Cooperative Extension (2025). “Virginia’s Home Garden Vegetable Planting Guide: Recommended Planting Dates and Amounts to Plant.” Publication 426-331 (SPES-673P), Table 5. pubs.ext.vt.edu/426/426-331/426-331.html
- Mississippi State University Extension (2025). Mississippi Vegetable Gardener’s Guide. Publication 3616, Table 1. extension.msstate.edu/sites/default/files/publications/P3616_web.pdf
- Krokowski, K. University of Wisconsin Extension (2017). Homegrown Tomatoes for Wisconsin. A1691. hort.extension.wisc.edu/articles/home-grown-tomatoes-wisconsin/
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- Warmund, M. University of Missouri Extension (2017, reviewed 2022). “Fruit Cultivars for Home Plantings.” G6005, Table 1. extension.missouri.edu/publications/g6005; PDF: extension.missouri.edu/media/wysiwyg/Extensiondata/Pub/pdf/agguides/hort/g06005.pdf
- Algert, S.J., Baameur, A. and Renvall, M.J. (2014). “Vegetable output and cost savings of community gardens in San Jose, California.” Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics 114(7): 1072–1076. doi.org/10.1016/j.jand.2014.02.030
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- CoDyre, M., Fraser, E.D.G. and Landman, K. (2015). “How does your garden grow? An empirical evaluation of the costs and potential of urban gardening.” Urban Forestry & Urban Greening 14(1): 72–79. doi.org/10.1016/j.ufug.2014.11.001
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Diese Daten zitieren
Leaftides Zusammenstellung, der Artikeltext und die MYHarvest-Median-Auswertungen stehen unter Creative Commons Namensnennung 4.0 (CC BY 4.0). Der zugrunde liegende MYHarvest-Datensatz steht ebenfalls unter CC BY 4.0. Werte von Extension-Services, der RHS und aus Fachartikeln bleiben diesen Quellen zugeordnet und werden nicht neu lizenziert.
So zitierst du: Leaftide (2026). „Gemüseertrag pro Pflanze, Reihe und Quadratmeter“. Abgerufen von https://leaftide.com/de/learn/gemuese-ertrag-pro-pflanze/. Erwartete Erträge von US-Extension-Services (Minnesota, Penn State, Virginia Tech, Mississippi State, Wisconsin, Ohio State, NC State, Missouri). Gemessene britische Erträge aus MYHarvest (Gulyas 2023; Gulyas et al. 2025, University of Sheffield).
Zuletzt aktualisiert: 21. Oktober 2026.
Weitere Referenzdaten findest du unter Reifezeit von Gemüse, im Leitfaden zum Pflanzabstand und bei den Zeitplänen für Staffelaussaat.