Un huerto entero recién creado pierde dinero el primer año y después sale más o menos a la par, pero los cultivos adecuados se pagan solos. Una tomatera al aire libre produce entre $4.28 y $12.85 de tomates a los precios de venta al público de EE. UU. de 2023 (2 a 6 lb por planta, University of Minnesota Extension; $2.14 por lb, USDA ERS). Por pie cuadrado, el tomate, el calabacín, el pepino, las espinacas y las judías verdes valen entre dos y seis veces más que la cebolla, la col, la zanahoria, el brócoli y la patata. Un huerto de 96 pies cuadrados da unos $113 de verduras a los precios de EE. UU. de 2023 con los rendimientos medianos de los huertos urbanos del Reino Unido (MYHarvest). El primer año, con bancales nuevos que necesitan de 3 a 4 pulgadas de compost, termina en unos −$170. En los años siguientes termina en unos −$19 (caso bajo −$99, caso alto +$110), o en +$7 con los tomates criados desde semilla. En los años siguientes, el mismo huerto deja unas £16 en el Reino Unido, y €11 en Italia y €5 en España con tomates desde semilla.
Última actualización: 21 de octubre de 2026.
El tan citado «rendimiento de $530» de un huerto de 600 pies cuadrados viene de una encuesta de la National Gardening Association de 2009, que usó un único rendimiento medio (0.5 lb por pie cuadrado) y un único precio medio ($2.00 por lb) para todos los cultivos. Esta página calcula el valor de las verduras de tu huerto cultivo a cultivo, con precios oficiales de venta al público por un lado y rendimientos publicados por el otro. Las semillas, los plantones, el compost y el agua aparecen como costes separados, y el primer año se muestra aparte de los siguientes.
Primero va EE. UU., en dólares, libras y pies. Después vienen el Reino Unido, Francia, Alemania, Italia, España y Países Bajos, en libras esterlinas o euros, kilos y metros cuadrados. Cada precio es la media oficial de venta al público más reciente de ese país: el Economic Research Service del USDA (ERS) de 2023 para EE. UU., y datos de 2025 o 2024 de los institutos nacionales de estadística, los ministerios de agricultura y sus organismos en Europa (para Alemania, un panel de consumidores del sector que publica el ministerio de agricultura). Cuando un país no publica un precio por kilo para un cultivo, su celda queda vacía.
Los rendimientos son las mismas cifras de la página de Leaftide sobre rendimientos del huerto, así que las dos páginas cuadran. Todas las cifras de esta página se pueden reproducir con un script y su archivo de datos, descritos en la metodología.
¿Cultivar tus propias verduras ahorra dinero?
Cultivar tus propias verduras ahorra dinero con los cultivos de alto valor y lo pierde con los básicos baratos. Un huerto entero recién creado pierde dinero el primer año, sobre todo porque los bancales nuevos necesitan una capa gruesa de compost.
- Lo que más cuenta es el cultivo. A los precios de venta al público de EE. UU. de 2023 (USDA ERS), 100 pies cuadrados de tomates con el rendimiento mediano de los huertos urbanos del Reino Unido (MYHarvest) valen unos $209. Los mismos 100 pies cuadrados de col valen unos $33.
- Comprar plantones puede anular el ahorro. Un plantón de pimiento morrón cuesta de $4.98 a $9.00 en EE. UU. (Bonnie Plants), y una planta de pimiento al aire libre produce entre $1.88 y $3.76 de pimientos a los precios del ERS de 2023. Una semilla de pimiento cuesta de $0.02 a $0.26.
- El primer año es el más caro. El ejemplo práctico de más abajo produce $113 de verduras en 96 pies cuadrados con rendimientos medianos y cuesta $89.97 plantarlo. El compost para bancales nuevos suma de $157.68 a $210.24 el primer año; en los años siguientes, el compost y el agua suman de $22.40 a $61.82.
Ninguna de estas cifras pone precio al tiempo de quien cultiva. Los estudios que sí cuentan la mano de obra, como CoDyre et al. (2015) en Ontario y Glavan et al. (2018) en Londres, Liubliana y Milán, concluyen que la comida del huerto sale más cara que la del supermercado en cuanto las horas se pagan al salario mínimo o medio.
Cuánto vale una tomatera
Una tomatera de tomate para ensalada cultivada al aire libre produce de 2 a 6 lb (0.9 a 2.7 kg) de fruto, según la University of Minnesota Extension (revisado en 2026). La tabla valora ese rendimiento al precio oficial de venta al público más reciente del tomate fresco en cada país.
| País | Precio del tomate (fuente, año) | Valor de una tomatera (2–6 lb) | Punto medio |
|---|---|---|---|
| Estados Unidos | $2.14 por lb, redondo grande (USDA ERS, 2023) | $4.28–$12.85 | $8.57 |
| Reino Unido | £3.69 por kg (ONS, 2025) | £3.35–£10.05 | £6.70 |
| Francia | €3.60 por kg (INSEE, 2025) | €3.27–€9.80 | €6.53 |
| Países Bajos | €3.16 por kg, convencional (CBS, 2025) | €2.87–€8.60 | €5.73 |
| Italia | €2.45 por kg, tomate rojo redondo para salsa (Osservatorio Prezzi, Roma, Milán, Nápoles, 2025) | €2.23–€6.68 | €4.45 |
| España | €2.36 por kg (panel de hogares del MAPA, 2025) | €2.14–€6.43 | €4.29 |
| Alemania | €2.33 por kg, redondo (anuario del BMLEH, panel de AMI, 2024) | €2.12–€6.35 | €4.23 |
El precio italiano es el del tomate rojo redondo para salsa (pomodori da sugo), el único tipo de tomate con precio en las tres ciudades. El tomate para ensalada es más caro allí donde tiene precio, así que los valores italianos de esta tabla probablemente se quedan cortos.
Una tomatera cherry con el mismo rendimiento de 2 a 6 lb vale entre $8.31 y $24.93 al precio del ERS de $4.16 por lb para tomates cherry y pera (2023). En Francia, donde la encuesta de supermercados de FranceAgriMer dio un precio de €9.11 por kg para el tomate cherry en 2025, la misma planta vale entre €8.26 y €24.79. En Italia, a €4.65 por kg (2025), vale entre €4.22 y €12.66.
La cifra de Minnesota sale de una tabla de planificación para horticultores profesionales. La University of Wisconsin Extension (2017) espera de 12 a 15 lb por planta en los huertos familiares del sur y el centro de Wisconsin. A $2.14 por lb, de 12 a 15 lb de tomates valen entre $25.71 y $32.14. La página de rendimientos recoge todas las fuentes sobre el tomate.
Valor por planta
Estos son valores por planta en EE. UU., con el rendimiento esperado por planta de la University of Minnesota Extension (revisado en 2026) y los precios medios de venta al público del USDA ERS de 2023. El punto medio es el centro del rango de rendimiento. El coste de semilla por planta es el precio del sobre dividido entre las semillas que contiene, según Burpee, Johnny’s Selected Seeds, Baker Creek y Territorial Seed. El coste del plantón es el precio de una planta comprada en Bonnie Plants (en Home Depot y bonnieplants.com), Burpee y Territorial, contando por igual macetas sueltas y packs de varias plantas. Todos los precios de los vendedores se consultaron el 21 de octubre de 2026.
| Cultivo | Precio (ERS 2023) | Producción por planta | Punto medio | Coste de semilla por planta | Coste del plantón | Punto medio menos semilla | Punto medio menos plantón |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Tomate cherry | $4.16/lb | $8.31–$24.93 | $16.62 | $0.12–$0.22 | $5.30–$7.62 | $16.41–$16.50 | $9.01–$11.33 |
| Col rizada (cosechada durante la temporada) | $3.57/lb | $9.82–$14.28 | $12.05 | menos de $0.01–$0.06 | $1.66–$9.00 | $11.99–$12.05 | $3.06–$10.39 |
| Calabaza de invierno (precio de la calabaza violín) | $1.27/lb | $5.08–$15.25 | $10.17 | $0.09–$0.21 | – | $9.96–$10.08 | – |
| Tomate | $2.14/lb | $4.28–$12.85 | $8.57 | $0.12–$0.40 | $5.30–$9.00 | $8.17–$8.45 | −$0.43 a $3.27 |
| Calabacín | $1.64/lb | $4.92–$5.74 | $5.33 | $0.10–$0.24 | $4.98 | $5.08–$5.23 | $0.35 |
| Pepino (por golpe de 2 semillas) | $1.09/lb | $3.28–$5.46 | $4.37 | $0.04–$0.23 | $1.00–$4.98 | $4.14–$4.33 | −$0.61 a $3.37 |
| Brócoli | $3.02/lb | $3.02–$3.93 | $3.48 | $0.01–$0.06 | $1.66–$9.00 | $3.41–$3.47 | −$5.52 a $1.82 |
| Pimiento morrón | $1.50/lb | $1.88–$3.76 | $2.82 | $0.02–$0.26 | $4.98–$9.00 | $2.56–$2.80 | −$6.18 a −$2.16 |
| Coliflor | $2.12/lb | $2.12–$2.76 | $2.44 | $0.04–$0.12 | – | $2.32–$2.40 | – |
| Col | $0.83/lb | $0.83–$1.65 | $1.24 | $0.01–$0.07 | $1.00–$3.66 | $1.17–$1.23 | −$2.42 a $0.24 |
Un plantón de pimiento morrón comprado por $4.98 a $9.00 pierde dinero a los precios de venta al público de EE. UU. de 2023 incluso con el rendimiento más alto que espera la University of Minnesota Extension (2.5 lb). El precio del ERS es el del pimiento morrón verde, más barato que el rojo ($1.71 por lb en 2023).
El coste de semilla por planta supone que cada semilla da una planta y no tiene en cuenta el resto del sobre. Un sobre suele traer muchas más semillas de las que un huerto familiar puede usar en un año. El ejemplo práctico carga en cambio el precio de sobres enteros.
Valor por planta en el Reino Unido y Europa
Los mismos rendimientos por planta, valorados a los precios de cada país europeo, dan estos puntos medios. El coste de las semillas sale de Suttons (Reino Unido) y de Kiepenkerl o Sperli (países del euro); Kiepenkerl y Sperli indican para cuántas plantas da un sobre en lugar de cuántas semillas trae.
| Cultivo | Reino Unido (ONS 2025) | Francia (INSEE o RNM 2025) | Italia (2025) | España (MAPA 2025) | Países Bajos (CBS 2025) | Alemania (2024) |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Tomate | £6.70 | €6.53 | €4.45 | €4.29 | €5.73 | €4.23 |
| Tomate cherry | – | €16.53 | €8.44 | – | – | – |
| Pimiento morrón | – | €3.96 | €2.47 | €2.25 | – | – |
| Pepino | – | – | €3.72 | €3.38 | – | – |
| Calabacín | £4.34 | €3.83 | €3.39 | €2.51 | – | – |
| Calabaza de invierno | – | €8.05 | – | €6.72 | – | – |
| Brócoli | £1.38 | – | – | €1.19 | – | – |
| Coliflor | – | – | €1.12 | €0.89 | – | – |
| Berenjena (1.25 lb por planta) | – | €1.78 | €1.26 | €1.10 | – | – |
En el Reino Unido, un plantón de tomate en cepellón de Suttons cuesta de £2.00 a £2.66 y una semilla de tomate £0.07. Una planta de calabacín en maceta de 9 cm de Suttons cuesta £9.99 suelta o £5.00 cada una en un pack de tres, más que las £4.34 de calabacines que produce una planta con el rendimiento medio. Una semilla de calabacín de Suttons cuesta £0.19.
Valor por hilera de 10 ft y por 100 pies cuadrados
Los valores por hilera usan el rendimiento esperado por hilera de 10 ft de la Virginia Cooperative Extension (2025), que da una cifra baja y otra alta para cada cultivo. Los valores por superficie usan rendimientos medidos por el proyecto MYHarvest de la Universidad de Sheffield en huertos urbanos y particulares del Reino Unido entre 2017 y 2022: el registro mediano y la mitad central de los registros (percentil 25 a 75), por metro cuadrado de terreno ocupado por cada cultivo. Los precios son medias del USDA ERS de 2023.
| Cultivo | Precio (ERS 2023) | Por hilera de 10 ft | Por 100 ft², mediana MYHarvest | Por 100 ft², percentil 25–75 |
|---|---|---|---|---|
| Tomate | $2.14/lb | $32–$96 | $209 | $96–$446 |
| Calabacín | $1.64/lb | $33–$131 | $162 | $78–$292 |
| Pepino | $1.09/lb | $9–$11 | $142 | $48–$355 |
| Espinacas (precio en bolsa) | $4.50/lb | $18–$27 | $138 | $72–$330 |
| Judías verdes | $2.66/lb | $8–$13 | $103 | $50–$192 |
| Calabaza de invierno | $1.27/lb | $13–$102 | $74 | $32–$143 |
| Lechuga romana (piezas) | $2.44/lb | $5–$10 | $67 | $25–$128 |
| Pimiento morrón | $1.50/lb | $8–$27 | $66 | $23–$136 |
| Col rizada | $3.57/lb | $14–$29 | $60 | $20–$115 |
| Coliflor | $2.12/lb | $17–$21 | $56 | $24–$109 |
| Rábano | $1.85/lb | $6–$9 | $56 | $30–$104 |
| Coles de Bruselas | $3.04/lb | $9–$15 | $51 | $21–$108 |
| Patatas | $0.92/lb | $9–$18 | $51 | $28–$85 |
| Zanahorias | $1.01/lb | $7–$10 | $47 | $22–$103 |
| Brócoli | $3.02/lb | $12–$18 | $45 | $15–$77 |
| Cebollas | $1.06/lb | $7–$11 | $36 | $20–$68 |
| Col | $0.83/lb | $8–$21 | $33 | $15–$60 |
| Espárragos | $3.21/lb | $10–$13 | $29 | $16–$88 |
| Boniatos | $1.16/lb | $9–$14 | – | – |
El análisis de MYHarvest excluyó los cultivos fallidos, así que las cifras por superficie suponen que el cultivo produjo algo. Algunos de los cultivos de la parte alta de la tabla se cultivaron a menudo bajo cubierta: 93 de 189 registros de pepino, 280 de 569 de tomate y 63 de 95 de pimiento procedían de un invernadero o un túnel.
Las dos medidas ordenan los cultivos de forma distinta porque una hilera de 10 ft de calabacín o de calabaza de invierno ocupa mucho más terreno que una hilera de 10 ft de rábanos. Las cifras por superficie son la mejor guía para saber qué cultivos pagan el espacio que ocupan.
Las verduras más rentables de cultivar
Con los rendimientos medianos de MYHarvest, el tomate es la verdura más rentable por pie cuadrado en EE. UU., Reino Unido, Francia, Alemania y Países Bajos. En Italia y España, el pepino queda primero y el tomate segundo. La clasificación usa el precio oficial de venta al público más reciente de cada país.
- Estados Unidos (USDA ERS, 2023), por 100 pies cuadrados: tomates $209, calabacines $162, pepinos $142, espinacas $138, judías verdes $103.
- Reino Unido (ONS, 2025), por m²: tomates £17.62, calabacines £14.25, hojas de ensalada £12.03, judías verdes £9.61.
- Francia (INSEE y FranceAgriMer, 2025), por m²: tomates €17.17, judías verdes €13.24, calabacines €12.58, ajos €9.99, pimientos €9.93.
- Italia (Osservatorio Prezzi, 2025), por m²: pepinos €13.01, tomates €11.71, calabacines €11.12, hojas de ensalada €10.27, judías verdes €8.90.
- España (MAPA, 2025), por m²: pepinos €11.80, tomates €11.27, judías verdes €8.71, calabacines €8.23, hojas de ensalada €5.98.
- Países Bajos (CBS, 2025), por m²: tomates €15.07, judías verdes €7.41.
- Alemania (anuario del BMLEH, 2024), por m²: tomates €11.13.
Aproximadamente la mitad de los registros de tomate y pepino de MYHarvest procedían de un invernadero o un túnel, lo que ayuda a colocar ambos cultivos cerca de lo más alto.
El tomate cherry es el cultivo más rentable por planta: entre $8.31 y $24.93 por planta a los precios de EE. UU. de 2023. Las hojas de ensalada se valoran al precio de la ensalada en bolsa, que es de £8.91 por kg en el Reino Unido (ONS, 2025) y €7.61 por kg en Italia, y al precio español de las hortalizas y ensaladas de IV gama, €4.43 por kg.
Los cultivos de alto valor o producen mucho durante una temporada larga o cuestan caros por kilo en la tienda. Los tomates, los calabacines y los pepinos rinden de 4.8 a 6.3 kg por m² en el registro mediano de MYHarvest, y las judías verdes y las espinacas se venden a $2.66 y $4.50 por lb en EE. UU. (ERS, 2023).
Las verduras menos rentables de cultivar
Los espárragos, la col, la cebolla, el brócoli, la zanahoria y la patata son las verduras menos rentables por pie cuadrado. A los precios de venta al público de EE. UU. de 2023, 100 pies cuadrados de cada una valen entre $29 y $51, frente a $209 de tomates. En el Reino Unido, a los precios de la ONS de 2025, un metro cuadrado vale £1.93 de brócoli, £1.95 de cebollas, £2.10 de zanahorias y £2.64 de patatas, frente a £17.62 de tomates. Son baratas en la tienda (en el Reino Unido, zanahorias a £0.91 por kg y patatas a £0.98 por kg) o producen poco por metro cuadrado (brócoli 0.73 kg por m² y espárragos 0.44 kg por m² en el registro mediano de MYHarvest).
El espárrago es una planta perenne, así que una sola plantación sigue produciendo durante muchos años; la cifra de esta página es la cosecha de un año.
Valor por metro cuadrado en el Reino Unido y Europa
La tabla da el valor por metro cuadrado con el rendimiento mediano de MYHarvest y el precio oficial de venta al público más reciente de cada país, con el precio por kilo entre paréntesis. Una celda vacía significa que ese país no publica un precio oficial de venta al público por kilo para ese cultivo.
| Cultivo | Reino Unido (ONS 2025) | Francia (INSEE / RNM 2025) | Alemania (2024) | Italia (2025) | España (MAPA 2025) | Países Bajos (CBS 2025) |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Tomate | £17.62 (£3.69) | €17.17 (€3.60) | €11.13 (€2.33) | €11.71 (€2.45) | €11.27 (€2.36) | €15.07 (€3.16) |
| Pepino | – | – | – | €13.01 (€2.05) | €11.80 (€1.86) | – |
| Calabacín | £14.25 (£2.94) | €12.58 (€2.60) | – | €11.12 (€2.30) | €8.23 (€1.70) | – |
| Hojas de ensalada (precio en bolsa; España: IV gama) | £12.03 (£8.91) | – | – | €10.27 (€7.61) | €5.98 (€4.43) | – |
| Judías verdes | £9.61 (£5.06) | €13.24 (€6.97) | – | €8.90 (€4.68) | €8.71 (€4.58) | €7.41 (€3.90) |
| Ajo | – | €9.99 (€11.62) | – | €8.01 (€9.31) | €5.31 (€6.17) | – |
| Pimiento morrón | – | €9.93 (€4.66) | – | €6.19 (€2.91) | €5.64 (€2.65) | – |
| Calabaza de invierno | – | €6.30 (€2.22) | – | – | €5.26 (€1.85) | – |
| Patatas | £2.64 (£0.98) | €5.01 (€1.87) | €3.10 (€1.16) | €3.80 (€1.42) | €3.29 (€1.23) | €3.24 (€1.21) |
| Cebollas | £1.95 (£1.17) | €4.84 (€2.90) | €2.42 (€1.45) | €3.22 (€1.93) | €3.12 (€1.87) | – |
| Zanahorias | £2.10 (£0.91) | €4.51 (€1.96) | €2.95 (€1.28) | €3.91 (€1.70) | €3.24 (€1.41) | – |
| Acelgas | – | – | – | – | €4.43 (€2.72) | – |
| Lechuga (piezas; en España incluye escarola y endivia) | – | – | – | €3.09 (€2.29) | €4.34 (€3.21) | – |
| Puerros | – | €3.02 (€2.85) | – | – | €4.04 (€3.81) | – |
| Espinacas | – | – | – | €3.84 (€2.56) | – | – |
| Rábano | – | – | – | – | €3.71 (€2.52) | – |
| Col | – | – | – | – | €3.30 (€1.68) | – |
| Coliflor | – | – | – | €2.77 (€2.15) | €2.20 (€1.70) | – |
| Brócoli | £1.93 (£2.64) | – | – | – | €1.67 (€2.28) | – |
| Espárragos | – | – | – | – | €1.74 (€3.95) | – |
En la mitad central de los registros de MYHarvest, un metro cuadrado de tomates vale de £8.05 a £37.53 en el Reino Unido y de €7.85 a €36.58 en Francia. Un metro cuadrado de patatas vale de £1.45 a £4.42 en el Reino Unido y de €2.75 a €8.42 en Francia. La salida del script en la sección de metodología incluye el rango del percentil 25 al 75 de cada celda.
¿Cuánto cuesta cultivar tus propias verduras?
Los costes principales son las semillas o los plantones, el compost y el agua. La semilla es barata por planta; los plantones, las patatas de siembra, los bulbillos de cebolla y el compost no lo son. El compost cuesta más el primer año, porque los bancales nuevos necesitan de 3 a 4 pulgadas y los ya existentes de 1/4 a 1 pulgada al año (Oregon State University Extension).
| Coste | Estados Unidos | Reino Unido | Países del euro |
|---|---|---|---|
| Semilla de tomate, por semilla | $0.12–$0.40 (Burpee, Baker Creek, Territorial) | £0.07 (Suttons Moneymaker) | €0.13 por planta (Kiepenkerl Harzfeuer F1, «suficiente para unas 20 plantas») |
| Plantón de tomate | $5.30 (pack de 2 de Bonnie, Home Depot) a $9.00 (pack de 2 de Bonnie, bonnieplants.com) | £2.00–£2.66 (plantones en cepellón de Suttons) | Kiepenkerl no ofrecía ninguno en octubre |
| Plantón de pimiento | $4.98–$9.00 (Bonnie Plants) | De £7.66 cada uno en un pack de tres a £11.99 uno suelto (Suttons, injertados, macetas de 9 cm) | Kiepenkerl no ofrecía ninguno en octubre |
| Patatas de siembra | $22.95 por 10 tubérculos (Burpee Yukon Gold) | £8.99 por kg (Suttons Maris Piper) | €4.99 por 10 tubérculos (Kiepenkerl Linda) |
| Compost o estiércol compostado | $6.57 por saco de 1 pie cúbico de estiércol compostado (Black Kow, Home Depot) | £7.00 por 50 L (estiércol sin turba Verve de B&Q) | €9.99 por 45 L (GROW by OBI, Alemania) |
| Agua del grifo | $7.74 por 1,000 gal (media de EE. UU., 2024, estimación de EPA WaterSense basada en encuestas de tarifas de AWWA) | £2.73 por m³ (Thames Water, 2026) | De €1.16 (España) a €2.71 (Países Bajos) por m³ |
Los precios de los vendedores se consultaron el 21 de octubre de 2026, entre temporadas. Varios artículos, entre ellos las patatas de siembra de Burpee y la mayoría de las plantas de Suttons, figuraban como no disponibles en ese momento al precio indicado. Francia, Italia, España y Países Bajos usan todos precios de vendedores alemanes (Kiepenkerl, Sperli, OBI) para que los países del euro tengan precios comparables; Franchi en Italia y Batlle en España no publican precios en línea. No se incluyen gastos de envío.
Ejemplo práctico: cuánto vale un huerto de 96 pies cuadrados
El huerto familiar mediano de EE. UU. medía 96 pies cuadrados en la encuesta de 2009 de la National Gardening Association. Este ejemplo planta esos 96 pies cuadrados (8.9 m²) con siete cultivos habituales. Cada bancal se valora a los precios de venta al público del USDA ERS de 2023 y con los rendimientos por pie cuadrado de MYHarvest, que proceden de huertos urbanos y particulares del Reino Unido; aproximadamente la mitad de los registros de tomate se cultivaron bajo cubierta, y se excluyen los cultivos fallidos. El bancal de lechuga se valora al precio de las hojas de ensalada allí donde existe un precio de ensalada en bolsa (Reino Unido, Italia, España).
| Bancal | ft² | Cosecha con rendimientos medianos | Valor con rendimientos medianos | Valor, del caso bajo al alto |
|---|---|---|---|---|
| Tomates (6 plantas) | 24 | 23.4 lb | $50 | $23–$107 |
| Calabacines (2 plantas) | 16 | 15.9 lb | $26 | $12–$47 |
| Judías verdes | 16 | 6.2 lb | $17 | $8–$31 |
| Lechuga | 8 | 2.2 lb | $5 | $2–$10 |
| Zanahorias | 8 | 3.8 lb | $4 | $2–$8 |
| Cebollas | 8 | 2.7 lb | $3 | $2–$5 |
| Patatas | 16 | 8.8 lb | $8 | $4–$14 |
| Total | 96 | 63.0 lb | $113 | $53–$222 |
El caso bajo pone todos los bancales a la vez en su rendimiento del percentil 25 de MYHarvest, y el caso alto los pone todos en su percentil 75. Es poco probable que un huerto real esté en uno de los extremos en todos los bancales. El total con rendimientos medianos es la suma de la mediana de cada cultivo, no la mediana de huertos completos.
Las 15.9 lb de calabacín de dos plantas salen del rendimiento por metro cuadrado de MYHarvest. La cifra por planta de la University of Minnesota Extension (3 a 3.5 lb) daría mucho menos, así que las dos fuentes de rendimiento no coinciden para este cultivo.
Costes del huerto de 96 pies cuadrados en EE. UU.
| Concepto | Coste |
|---|---|
| 6 tomateras: 3 packs de 2 de Bonnie Early Girl en Home Depot | $31.77 |
| Semilla de calabacín (Burpee Fordhook) | $4.95 |
| Semilla de judía (Burpee Stringless Green Pod, 4 oz) | $4.95 |
| Semilla de lechuga (Burpee Black Seeded Simpson) | $4.45 |
| Semilla de zanahoria (Burpee Danvers 126) | $5.95 |
| Bulbillos de cebolla (colección de Burpee, 300 bulbos) | $14.95 |
| Patatas de siembra (Burpee Yukon Gold, 10 tubérculos) | $22.95 |
| Semillas, bulbillos y plantones | $89.97 |
| Compost para bancales nuevos (primer año), de 3 a 4 pulgadas de espesor: de 24 a 32 pies cúbicos de estiércol compostado Black Kow a $6.57 | $157.68–$210.24 |
| Compost para bancales existentes (años siguientes), de 1/4 a 1 pulgada de espesor: de 2 a 8 pies cúbicos a $6.57 | $13.14–$52.56 |
| Agua, 1 pulgada a la semana durante 20 semanas, toda del grifo: 1,197 gal a $7.74 por 1,000 gal | $9.26 |
Los espesores de compost siguen la recomendación de la Oregon State University Extension: «En los bancales de hortalizas nuevos, añade de 3 a 4 pulgadas de compost. En los bancales de hortalizas existentes, añade de un cuarto de pulgada a 1 pulgada de compost al año». El compost se valora con el precio de sacos de 1 pie cúbico y se cobra por volumen, no por sacos enteros; no se valoraron entregas a granel. La dosis de riego es la de la Iowa State University Extension: «alrededor de 1 pulgada de agua por semana entre lluvia y riego». Cargarla toda al grifo convierte la línea del agua en un límite superior. La temporada de 20 semanas es una suposición.
Valor después de costes
| Escenario | Rendimientos medianos | Caso bajo | Caso alto |
|---|---|---|---|
| Valor de la cosecha | $113 | $53 | $222 |
| Después de semillas, bulbillos y plantones | $23 | −$37 | $132 |
| Primer año: bancales nuevos (3–4 pulgadas de compost) y agua | −$170 | −$256 | −$35 |
| Años siguientes: bancales existentes (1/4–1 pulgada de compost) y agua | −$19 | −$99 | $110 |
| Tomates desde semilla (Burpee Early Girl, $5.95), primer año | −$144 | −$230 | −$9 |
| Tomates desde semilla, años siguientes | $7 | −$73 | $135 |
El caso bajo combina rendimientos del percentil 25 con la capa de compost más gruesa, y el caso alto combina rendimientos del percentil 75 con la más fina. Las filas desde semilla solo cuentan el sobre de semillas; no se incluye el sustrato de semillero, las bandejas de alveolos ni una posible lámpara de cultivo.
En este cálculo, los años siguientes vuelven a comprar todos los sobres de semillas, bulbillos y plantones. Las semillas sobrantes y el compost casero (consulta los fundamentos del compostaje) reducirían ese coste, pero cuánto depende de cada huerto, así que aquí no se modela. Las 63 lb de cosecha del huerto equivalen a 0.66 lb por pie cuadrado, entre las 0.51 lb por pie cuadrado medidas en Laramie, Wyoming (Conk y Porter, 2016) y las 0.75 lb por pie cuadrado medidas en huertos comunitarios de San José (Algert et al., 2014).
El mismo huerto en el Reino Unido y Europa
| País (precios) | Valor de la cosecha, mediana (bajo–alto) | Semillas, bulbillos y plantones | Compost, bancales nuevos | Compost, bancales existentes | Agua | Primer año, mediana (de bajo a alto) | Años siguientes, mediana (de bajo a alto) |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Estados Unidos (ERS 2023) | $113 ($53–$222) | $89.97 | $157.68–$210.24 | $13.14–$52.56 | $9.26 | −$170 (−$256 a −$35) | −$19 (−$99 a $110) |
| Reino Unido (ONS 2025) | £91 (£42–£178) | £42.13 | £95.14–£126.86 | £7.93–£31.71 | £12.39 | −£75 (−£139 a £28) | £16 (−£44 a £116) |
| Italia (Osservatorio Prezzi 2025) | €74 (€35–€145) | €22.33 | €150.87–€201.16 | €12.57–€50.29 | €9.74 | −€134 (−€198 a −€38) | €11 (−€48 a €100) |
| España (MAPA 2025) | €64 (€30–€126) | €22.33 | €150.87–€201.16 | €12.57–€50.29 | €5.26 | −€139 (−€198 a −€53) | €5 (−€48 a €86) |
Los costes del Reino Unido usan semillas, bulbillos y patatas de siembra de Suttons y un pack de 6 plantones de tomate en cepellón, mejorador de suelo de B&Q y la tarifa con contador de Thames Water. Con tomates desde semilla de Suttons (£3.29), poner en marcha el huerto británico cuesta £33.43, y deja £25 en los años siguientes (−£36 a £124) y −£66 el primer año. Los costes en euros usan semillas de Kiepenkerl con los tomates criados desde semilla, porque Kiepenkerl no ofrecía plantones en octubre, más compost de OBI y el precio del agua de cada país. El precio del agua en Italia (ARERA) incluye alcantarillado y depuración, mientras que el de España (INE) es solo la parte de abastecimiento.
Francia, Alemania y Países Bajos quedan fuera de la comparación neta porque uno o más de los siete cultivos no tienen precio oficial por kilo allí. En los bancales que sí se pueden valorar, el huerto francés produce €91 de verduras en 88 de los 96 pies cuadrados (no hay precio de la lechuga). El huerto neerlandés produce €49 en 56 pies cuadrados (solo tomates, judías verdes y patatas). El huerto alemán produce €33 en 56 pies cuadrados (solo tomates, zanahorias, cebollas y patatas).
Comparación con los estudios publicados
Los estudios que pesaron o estimaron cosechas reales encontraron valores de producción en el mismo rango que este cálculo. Los que restaron los costes de los insumos encontraron desde un sobrecoste del 39% frente a los precios de la tienda (Guelph) hasta márgenes brutos de €16 a €221 al año (Glavan et al.), y pérdidas en las tres ciudades de Glavan en cuanto se paga la mano de obra.
| Estudio (lugar, año de los datos) | Huertos | Resultado publicado |
|---|---|---|
| Algert, Baameur y Renvall (2014) (San José, California, 2012) | 10 parcelas de huerto comunitario, 100–600 pies cuadrados | 0.75 lb por pie cuadrado, 2.55 lb por planta; $435 ahorrados por parcela en una temporada de 4 meses, $1.53 por lb |
| Algert et al. (2016) (San José, 2014) | 8 huertos familiares de hogares con ingresos bajos, de media 64 pies cuadrados | 1.23 lb por pie cuadrado; $339 ahorrados por huerto; coste de riego de $11.86 en 17 semanas |
| Conk y Porter (2016) (Laramie, Wyoming, 2012–2014) | Parcelas familiares y comunitarias, de media 253 pies cuadrados | 128 lb (0.51 lb por pie cuadrado) por valor de $422 a precios del mercado de agricultores local, o a precios de tienda ecológica cuando no los había |
| CoDyre, Fraser y Landman (2015) (Guelph, Ontario, 2012) | 50 hortelanos con huerto en casa o en parcela (diarios autodeclarados) | 1.43 kg por m²; cosecha valorada en $4.58 por kg a precios de supermercado; insumos de $10.82 por m², o $7.57 por kg producido, «un sobrecoste del 39%» frente a comprar |
| Glavan et al. (2018) (Londres, Liubliana, Milán, 2014) | Huerto urbano medio (huertos familiares y parcelas) | Londres: 133 m², 126 kg, €325 de cosecha, €104 de costes, €221 de margen bruto. Liubliana: €99. Milán: €16. Negativo en las tres en cuanto se paga la mano de obra |
| National Gardening Association (2009), encuesta del sector (EE. UU., 2008) | Todos los hogares con huerto | Gasto medio de $70; 0.5 lb por pie cuadrado a $2.00 por lb (estimaciones); un huerto de 600 pies cuadrados por valor de $600, «un rendimiento de $530» |
El huerto de 96 pies cuadrados de este cálculo produce $1.18 de verduras por pie cuadrado a los precios de EE. UU. de 2023 y con rendimientos medianos. Eso se acerca a los $1.00 por pie cuadrado de la National Gardening Association (0.5 lb a $2.00) y queda por debajo de los $1.67 por pie cuadrado medidos en Laramie a precios del mercado de agricultores y de tienda ecológica.
Los estudios de San José dan el ahorro antes de la mayoría de los costes. Algert et al. (2014) registraron los gastos generales, pero señalaron que el compost era gratis y que muchos hortelanos reutilizaban semillas. El estudio de Guelph contó tierra, abono, plantas y semillas (no el agua ni la mano de obra), y concluyó que el hortelano medio gastaba más de lo que valía la comida. Esta página encuentra una diferencia parecida entre comprar plantones y criarlos desde semilla, y otra mayor entre un huerto nuevo y uno ya establecido.
La afirmación de Burpee, muy repetida, de que $50 en semillas y abono producen $1,250 en verduras (una proporción de 1:25, publicada en el Christian Science Monitor en abril de 2009) procede de un análisis de costes de Burpee cuyo método no se publicó. La proporción más alta entre los estudios de esta lista es la de la National Gardening Association, de aproximadamente 9:1 ($600 de cosecha por $70 de gasto medio).
Preguntas frecuentes
¿Cultivar tus propias verduras ahorra dinero?
En el ejemplo práctico de Leaftide, un huerto entero recién creado pierde dinero el primer año y en los años siguientes sale más o menos a la par. Un huerto de 96 pies cuadrados en EE. UU. con tomates, calabacines, judías verdes, lechugas, zanahorias, cebollas y patatas produce unos $113 de verduras a los precios de venta al público de EE. UU. de 2023 (USDA ERS), con los rendimientos medianos medidos en huertos urbanos y particulares del Reino Unido (MYHarvest). El primer año, comprar tomateras, semillas, bulbillos de cebolla y patatas de siembra ($89.97), 3 a 4 pulgadas de compost para los bancales nuevos ($157.68 a $210.24 en sacos) y agua del grifo ($9.26) deja el huerto con unos $170 de pérdida. En los años siguientes, con 1/4 a 1 pulgada de compost al año, termina con unos $19 de pérdida (caso bajo −$99, caso alto +$110), o con unos $7 a favor si los tomates se crían desde semilla, contando solo el sobre de semillas.
¿Cuánto vale una tomatera?
Una tomatera cultivada al aire libre produce entre $4.28 y $12.85 de tomates a los precios de venta al público de EE. UU. de 2023, según el rendimiento esperado de 2 a 6 lb por planta de la University of Minnesota Extension y el precio medio de 2023 del USDA ERS, $2.14 por lb, para tomates redondos grandes. Una tomatera cherry con el mismo rendimiento de 2 a 6 lb vale entre $8.31 y $24.93 al precio del ERS de 2023, $4.16 por lb, para tomates cherry y pera. A los precios del Reino Unido de 2025 (ONS, £3.69 por kg), una tomatera de 2 a 6 lb vale entre £3.35 y £10.05.
¿Qué verduras son las más rentables de cultivar?
Por pie cuadrado, el tomate es la verdura más rentable en EE. UU., Reino Unido, Francia, Alemania y Países Bajos con los rendimientos medianos del Reino Unido (MYHarvest); en Italia y España el pepino queda primero y el tomate segundo. A los precios de venta al público de EE. UU. de 2023 (USDA ERS), 100 pies cuadrados de tomates valen unos $209, de calabacines $162, de pepinos $142, de espinacas $138 y de judías verdes $103. En el Reino Unido, un metro cuadrado de tomates vale £17.62 a los precios de la ONS de 2025, de calabacines £14.25 y de hojas de ensalada £12.03. Aproximadamente la mitad de los registros de tomate y pepino de MYHarvest procedían de un invernadero o un túnel. El tomate cherry da el mayor valor por planta: entre $8.31 y $24.93 a los precios de EE. UU. de 2023.
¿Qué verduras no compensa cultivar para ahorrar?
Los espárragos, la col, la cebolla, el brócoli, la zanahoria y la patata son los que menos dinero dan por pie cuadrado. A los precios de venta al público de EE. UU. de 2023 (USDA ERS) y con los rendimientos medianos del Reino Unido (MYHarvest), 100 pies cuadrados valen unos $29 de espárragos, $33 de col, $36 de cebollas, $45 de brócoli, $47 de zanahorias y $51 de patatas, frente a $209 de tomates. En el Reino Unido, a los precios de la ONS de 2025, un metro cuadrado de brócoli vale £1.93, de cebollas £1.95, de zanahorias £2.10 y de patatas £2.64, frente a £17.62 de tomates.
¿Sale más barato cultivar desde semilla o comprar plantones?
La semilla es muchísimo más barata por planta. Una semilla de tomate cuesta entre $0.12 y $0.40 en sobres de Burpee, Baker Creek y Territorial, mientras que una tomatera ya crecida cuesta de $5.30 (pack de 2 de Bonnie Plants en Home Depot) a $9.00 (pack de 2 en bonnieplants.com). Una tomatera al aire libre produce entre $4.28 y $12.85 de tomates a los precios de venta al público de EE. UU. de 2023, así que un plantón de $9.00 puede costar más de lo que produce una planta floja. Una planta de pimiento morrón produce entre $1.88 y $3.76 de pimientos a los precios de EE. UU. de 2023, pero cuesta de $4.98 a $9.00 como plantón, así que en este cálculo los pimientos solo ahorran dinero si los crías desde semilla.
¿Cuánto cuesta empezar un huerto?
El ejemplo de Leaftide de 96 pies cuadrados en EE. UU. cuesta $89.97 en seis tomateras, cuatro sobres de semillas, bulbillos de cebolla y patatas de siembra (precios de Home Depot y Burpee, 21 de octubre de 2026), o $64.15 si los tomates se crían desde semilla. Los bancales nuevos necesitan de 3 a 4 pulgadas de compost (Oregon State University Extension), es decir, de $157.68 a $210.24 en sacos de 1 pie cúbico de estiércol compostado a $6.57. Los bancales ya existentes necesitan de 1/4 a 1 pulgada al año, de $13.14 a $52.56. Regar 1 pulgada a la semana durante 20 semanas solo con agua del grifo gasta 1,197 galones, que cuestan $9.26 a la tarifa residencial media de EE. UU. de 2024. No se incluyen gastos de envío. Las mismas plantas y semillas cuestan £42.13 en el Reino Unido en Suttons.
Metodología
Fórmula. El valor de la cosecha es el rendimiento multiplicado por el precio de venta al público por unidad de peso. El valor después de costes es el valor de la cosecha menos lo que se compra: sobres de semillas, bulbillos de cebolla, patatas de siembra y plantones, y después el compost y el agua como líneas separadas. El compost se muestra para bancales nuevos (primer año) y bancales existentes (años siguientes). No se cuentan el tiempo de quien cultiva, las herramientas, los bancales, las vallas, el material de semillero, los gastos de envío, las pérdidas por plagas ni los excedentes sin aprovechar.
Precios. El precio medio oficial de venta al público más reciente de cada país para la verdura fresca:
| País | Fuente | Año | Notas |
|---|---|---|---|
| Estados Unidos | USDA ERS, Fruit and Vegetable Prices (datos de escáner de Circana) | 2023 (publicado en diciembre de 2025) | Formas frescas: tomates redondos grandes, tomates cherry y pera, pimientos morrones verdes, calabaza violín, lechuga romana en piezas, cabezas de brócoli y de coliflor, zanahorias enteras crudas. Las espinacas son espinacas normales y baby en bolsa o tarrina |
| Reino Unido | Herramienta de comparación de precios de la compra de la ONS, precios medios | 2025 (media de 12 valores mensuales) | Estadística oficial en desarrollo. La ONS reconstruye los meses de 2025 a partir de los precios de enero de 2026 con índices CPIH |
| Francia | Precios medios anuales de venta al público del INSEE (BDM); precios de supermercado de la RNM de FranceAgriMer para tomate cherry, calabaza, ajo y berenjena | 2025 | Los valores de la RNM son la media que calcula Leaftide de los precios semanales de la RNM de 2025 |
| Alemania | Anuario Estadístico 2025 del BMLEH, tabla 230 (datos del panel de consumidores de AMI) | 2024 | Destatis no publica precios de verduras por kilo; AMI es un organismo del sector |
| Italia | Osservatorio Prezzi e Tariffe del MIMIT (recogida de precios del ISTAT), Roma, Milán y Nápoles | 2025 | Se publica solo por ciudad. La cifra de Leaftide es la media de las medias mensuales de 2025 de las ciudades. Los tomates son tomates rojos redondos para salsa, el único tipo con precio en las tres ciudades. Las judías verdes usan solo Roma y Milán; las cebollas, las patatas y las espinacas, solo Roma y Nápoles |
| España | Panel de consumo alimentario en hogares del MAPA, datos anuales | 2025 | Precio medio que pagaron los hogares (valor dividido entre volumen). La lechuga incluye escarola y endivia; las hojas de ensalada usan IV gama (hortalizas y ensaladas listas para consumir en bolsa) |
| Países Bajos | Precios al consumidor en supermercados de la CBS para el Agro-Nutri Monitor | 2025 | Valores unitarios; solo tomates, judías verdes y patatas. Los tomates y las judías verdes son convencionales (Regulier); las patatas son la variante «Anderszins Duurzaam», el 69.9% de las ventas de patata de 2025 |
¿Están desfasados los precios de EE. UU. de 2023? La última publicación del ERS usa datos de 2023. Los precios medios de la Bureau of Labor Statistics muestran que, de 2023 a enero-septiembre de 2026, el tomate de cultivo al aire libre subió un 11% ($1.919 a $2.139 por lb), la lechuga romana subió un 26% ($2.767 a $3.495 por lb) y la patata blanca bajó un 10% ($1.005 a $0.908 por lb). Por tanto, los precios de 2023 infravaloran el valor actual de los tomates y la lechuga.
Rendimientos. Todos los rendimientos son las mismas cifras de la página de Leaftide sobre rendimientos del huerto:
- Por planta: el rendimiento esperado por planta de la University of Minnesota Extension (revisado en 2026), bajo y alto. El punto medio es el centro de ese rango.
- Por hilera de 10 ft: publicación 426-331 de la Virginia Cooperative Extension (2025), bajo y alto.
- Por pie cuadrado y por metro cuadrado: el conjunto de datos abierto de MYHarvest (Gulyas et al. 2025, Universidad de Sheffield, CC BY 4.0), con el registro mediano como valor típico y el percentil 25 a 75 como rango. Son rendimientos del Reino Unido en huertos urbanos y particulares entre 2017 y 2022, medidos sobre el terreno ocupado por cada cultivo. Las parcelas completas, con caminos y terreno sin plantar, rinden menos por metro cuadrado. El análisis de MYHarvest excluyó los cultivos fallidos, y 93 de 189 registros de pepino, 280 de 569 de tomate y 63 de 95 de pimiento procedían de un invernadero o un túnel.
Costes. Los precios de semillas, plantones, compost y vendedores son los precios publicados el 21 de octubre de 2026 por Burpee, Johnny’s Selected Seeds, Baker Creek, Territorial Seed, Bonnie Plants (Home Depot y bonnieplants.com), Suttons, Kiepenkerl, Sperli, Home Depot, B&Q y OBI. El coste de semilla por planta divide el precio del sobre entre el número de semillas indicado, o entre el «suficiente para unas N plantas» que indican Kiepenkerl y Sperli. El coste del plantón divide el precio del pack entre las plantas que trae. Los precios del agua son la tarifa residencial media de EE. UU. de 2024 (estimación de EPA WaterSense basada en encuestas de tarifas de AWWA), la tarifa con contador de Thames Water desde abril de 2026, Destatis (Alemania, enero de 2025, sin la cuota fija), OIEau/SISPEA (Francia, enero de 2025), INE (España, 2022), Vewin (Países Bajos, 2026) y ARERA (Italia, 2021). Se usan tarifas solo de abastecimiento cuando la fuente separa abastecimiento y alcantarillado; ARERA no lo hace, así que la tarifa de Italia incluye el alcantarillado.
Unidades. 1 lb = 0.45359237 kg; 1 m² = 10.7639 pies cuadrados; 1 pulgada = 2.54 cm; 1 m³ = 264.17 galones estadounidenses = 35.31 pies cúbicos.
Cultivos y países que quedan fuera.
- Hierbas aromáticas frescas (albahaca, perejil, cilantro): no hay precio oficial de venta al público por kilo en ninguno de los siete países. La ONS solo recoge hierbas secas, y el informe semanal de precios anunciados del USDA da las hierbas frescas por manojo, sin peso.
- Guisantes, maíz dulce y remolacha: no se encontró un precio oficial por kilo en fresco. El ERS solo da precio de los guisantes congelados o en conserva y de la remolacha en conserva; el ERS da el precio del maíz dulce por lb de mazorcas sin hojas, mientras que los rendimientos publicados no dicen si incluyen las hojas.
- Pimientos, pepinos, lechuga, coliflor y col en el Reino Unido: la ONS les pone precio por unidad, sin peso, así que no se pueden valorar por kilo.
- Alemania se limita a tomates, zanahorias, cebollas y patatas, y Países Bajos a tomates, judías verdes y patatas, porque no existen otros precios oficiales de venta al público por kilo.
- La col rizada, las coles de Bruselas y el tomate cherry solo aparecen donde un país publica un precio aparte.
Reprodúcelo. El cálculo es scripts/grow_your_own_value.py en el repositorio de Leaftide, con todos los datos, fuentes y años en scripts/grow_your_own_value_inputs.yaml. Al ejecutar el script se imprimen todas las tablas de esta página. Para actualizar la página cuando salgan precios nuevos, cambia el precio y el año en el archivo de datos y vuelve a ejecutar el script.
Fuentes
Precios de venta al público
- USDA Economic Research Service (2025). Fruit and Vegetable Prices, 2023 data, last updated 9 December 2025. ers.usda.gov/data-products/fruit-and-vegetable-prices
- US Bureau of Labor Statistics. Average Price Data, US city average, series APU0000712311, APU0000FL2101 and APU0000712112. download.bls.gov/pub/time.series/ap/
- Office for National Statistics. Shopping prices comparison tool, average prices (cpi-items-actions). ons.gov.uk
- INSEE. Prix moyens annuels de vente au détail en métropole. insee.fr/fr/statistiques/series/103157792
- FranceAgriMer, Réseau des Nouvelles des Marchés. Légumes France, détail GMS. rnm.franceagrimer.fr
- BMLEH (2025). Statistisches Jahrbuch über Ernährung, Landwirtschaft und Forsten, Table 230. bmel-statistik.de
- MIMIT Osservatorio Prezzi e Tariffe. Rilevazioni mensili, beni e servizi di largo consumo. osservaprezzi.mise.gov.it
- MAPA (2026). Panel de consumo alimentario en hogares, datos anuales 2025. mapa.gob.es
- CBS (2026). Gemiddelde consumentenprijzen in supermarkten voor 8 producten, 2024-2025. cbs.nl
Rendimientos
- Hoidal, N. University of Minnesota Extension (reviewed 2026). “Crop and field planning tools for vegetable farmers.” extension.umn.edu
- Jadrnicek, S. and Hessler, A. Virginia Cooperative Extension (2025). Publication 426-331 (SPES-673P), Table 5. pubs.ext.vt.edu/426/426-331/426-331.html
- Gulyas, B. et al. (2025). Measure Your Harvest dataset. University of Sheffield. CC BY 4.0. doi.org/10.15131/shef.data.30675815
- Harrison, H.C. and Krokowski, K. University of Wisconsin Extension (revised 2017). Homegrown Tomatoes for Wisconsin, A1691. hort.extension.wisc.edu
Costes
- Vendedores de semillas y plantas, precios consultados el 21 de octubre de 2026: Burpee, Johnny’s Selected Seeds, Baker Creek, Territorial Seed, Bonnie Plants, Home Depot, Suttons, Kiepenkerl, Sperli, B&Q, OBI.
- Oregon State University Extension. How to use compost in gardens and landscapes, EM 9308. extension.oregonstate.edu/pub/em-9308
- Iowa State University Extension. “Watering the home vegetable garden.” yardandgarden.extension.iastate.edu
- US EPA WaterSense. Data and information used by WaterSense (2024 estimate based on AWWA rate surveys). epa.gov/watersense/data-and-information-used-watersense
- Precios del agua en Europa: Thames Water, Destatis, OIEau, INE, Vewin, ARERA.
Estudios sobre el valor de los huertos
- Algert, S.J., Baameur, A. and Renvall, M.J. (2014). “Vegetable output and cost savings of community gardens in San Jose, California.” Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics 114(7): 1072–1076. doi.org/10.1016/j.jand.2014.02.030
- Algert, S.J., Baameur, A., Diekmann, L.O., Gray, L. and Ortiz, D. (2016). “Vegetable output, cost savings, and nutritional value of low-income families’ home gardens in San Jose, CA.” Journal of Hunger & Environmental Nutrition 11(3): 328–336. doi.org/10.1080/19320248.2015.1128866
- Conk, S.J. and Porter, C.M. (2016). “Food gardeners’ productivity in Laramie, Wyoming: more than a hobby.” American Journal of Public Health 106(5): 854–856. doi.org/10.2105/AJPH.2016.303108
- CoDyre, M., Fraser, E.D.G. and Landman, K. (2015). “How does your garden grow? An empirical evaluation of the costs and potential of urban gardening.” Urban Forestry & Urban Greening 14(1): 72–79. doi.org/10.1016/j.ufug.2014.11.001
- Glavan, M., Schmutz, U., Williams, S. et al. (2018). “The economic performance of urban gardening in three European cities: examples from Ljubljana, Milan and London.” Urban Forestry & Urban Greening 36: 100–122. doi.org/10.1016/j.ufug.2018.10.009
- National Gardening Association (2009). The Impact of Home and Community Gardening in America. gardenresearch.com
- Christian Science Monitor (14 April 2009). “Will that vegetable garden save the Obamas money?” csmonitor.com
Cita estos datos
Los cálculos y el texto de Leaftide se publican con licencia Creative Commons Atribución 4.0 (CC BY 4.0). Los precios de venta al público, los rendimientos y los resultados de los estudios siguen atribuidos a sus editores originales.
Cómo citar: Leaftide (2026). “¿Ahorras dinero cultivando tus propias verduras? Valor por planta y por pie cuadrado.” Consultado en https://leaftide.com/es/learn/cultivar-tus-verduras-ahorra-dinero/. Análisis de Leaftide de los precios de venta al público de USDA ERS, ONS, INSEE, FranceAgriMer, BMLEH, MIMIT, MAPA y CBS, con rendimientos de la University of Minnesota Extension, la Virginia Cooperative Extension y MYHarvest.
Última actualización: 21 de octubre de 2026.
Para saber cuánto rinde cada cultivo, consulta los rendimientos del huerto. Para saber a qué distancia plantar, consulta la guía de espaciado de plantas. Para pesar y anotar tu propia cosecha y calcular cuánto vale tu huerto, consulta el seguimiento de la cosecha y registro de rendimientos.