Bespaar je geld met een moestuin? Waarde per plant en per vierkante voet

Laatst bijgewerkt: 21 oktober 2026.

De vaak aangehaalde “opbrengst van $530” uit een tuin van 600 sq ft komt uit een enquête van de National Gardening Association uit 2009, die voor elk gewas één gemiddelde opbrengst (0.5 lb per sq ft) en één gemiddelde prijs ($2.00 per lb) gebruikte. Deze pagina berekent de waarde van zelf gekweekte groenten per gewas, met officiële winkelprijzen aan de ene kant en gepubliceerde opbrengsten aan de andere. Zaad, planten, compost en water staan als aparte kostenposten vermeld, en het eerste jaar staat los van de jaren daarna.

De VS komen eerst, in dollars, ponden en voeten. Daarna volgen het VK, Frankrijk, Duitsland, Italië, Spanje en Nederland in Britse ponden of euro’s, kilogrammen en vierkante meters. Elke prijs is het meest recente officiële gemiddelde winkelprijs voor dat land: USDA Economic Research Service (ERS) 2023 voor de VS, en cijfers over 2025 of 2024 van nationale statistiekbureaus, landbouwministeries en hun agentschappen in Europa (voor Duitsland een consumentenpanel uit de sector dat het landbouwministerie opnieuw publiceert). Waar een land voor een gewas geen prijs per kilogram publiceert, blijft de cel leeg.

De opbrengsten zijn dezelfde cijfers als op Leaftides pagina over opbrengsten van de moestuin, zodat de twee pagina’s met elkaar overeenkomen. Elk getal op deze pagina is te reproduceren met één script en het bijbehorende invoerbestand, vermeld onder methode.

Bespaar je geld met je eigen groenten?

Je eigen groenten kweken bespaart geld bij gewassen met een hoge waarde en kost geld bij goedkope basisgroenten. Een volledig nieuwe moestuin verliest in het eerste jaar geld, vooral omdat nieuwe bedden een dikke laag compost nodig hebben.

1. Het gewas maakt het grootste verschil. Tegen Amerikaanse winkelprijzen van 2023 (USDA ERS) is 100 sq ft tomaten, geteeld met de mediane opbrengst uit Britse volkstuinen (MYHarvest), ongeveer $209 waard. Dezelfde 100 sq ft kool is ongeveer $33 waard.
2. Opgekweekte planten kopen kan de besparing tenietdoen. Een opgekweekte paprikaplant kost in de VS $4.98 tot $9.00 (Bonnie Plants), en een paprikaplant in de volle grond levert voor $1.88 tot $3.76 aan paprika’s op tegen ERS-prijzen van 2023. Een paprikazaadje kost $0.02 tot $0.26.
3. Het eerste jaar kost het meest. Het rekenvoorbeeld hieronder levert $113 aan groenten op 96 sq ft bij mediane opbrengsten en kost $89.97 om te beplanten. Compost voor nieuwe bedden kost in het eerste jaar nog eens $157.68 tot $210.24; in latere jaren komen compost en water op $22.40 tot $61.82.

Geen van deze cijfers rekent de tijd van de tuinier mee. Onderzoeken die arbeid wel meetellen, zoals CoDyre et al. (2015) in Ontario en Glavan et al. (2018) in Londen, Ljubljana en Milaan, vinden dat zelf gekweekt voedsel duurder is dan voedsel uit de winkel zodra je de uren betaalt tegen het minimumloon of het gemiddelde loon.

Wat is een tomatenplant waard?

Een tomatenplant (vleestomaat of ronde tomaat) in de volle grond levert 2 tot 6 lb (0.9 tot 2.7 kg) vruchten op, volgens University of Minnesota Extension (beoordeeld 2026). De tabel waardeert die opbrengst tegen de meest recente officiële winkelprijs voor verse tomaten in elk land.

De Italiaanse prijs geldt voor ronde rode saustomaten (pomodori da sugo), de enige soort tomaat die in alle drie de steden geprijsd wordt. Slatomaten zijn duurder waar ze wel geprijsd worden, dus de Italiaanse waarden hier vallen waarschijnlijk aan de lage kant uit.

Een cherrytomatenplant met dezelfde opbrengst van 2 tot 6 lb is $8.31 tot $24.93 waard tegen de ERS-prijs van $4.16 per lb voor snoeptomaatjes en cherrytomaten (2023). In Frankrijk, waar het supermarktonderzoek van FranceAgriMer cherrytomaten in 2025 op €9.11 per kg prijsde, is dezelfde plant €8.26 tot €24.79 waard. In Italië, tegen €4.65 per kg (2025), is hij €4.22 tot €12.66 waard.

Het cijfer uit Minnesota komt uit een planningstabel voor groentetelers. University of Wisconsin Extension (2017) verwacht 12 tot 15 lb per plant in moestuinen in het zuiden en midden van Wisconsin. Tegen $2.14 per lb is 12 tot 15 lb tomaten $25.71 tot $32.14 waard. De pagina over opbrengsten vermeldt elke bron voor tomaten.

Waarde per plant

Dit zijn Amerikaanse waarden per plant, met de verwachte opbrengst per plant van University of Minnesota Extension (beoordeeld 2026) en de gemiddelde winkelprijzen van USDA ERS over 2023. Het midden is het midden van de opbrengstrange. De zaadkosten per plant zijn de prijs van het zakje gedeeld door het aantal zaden erin, bij Burpee, Johnny’s Selected Seeds, Baker Creek en Territorial Seed. De kosten van een opgekweekte plant zijn de prijs van één gekochte plant bij Bonnie Plants (bij Home Depot en op bonnieplants.com), Burpee en Territorial, waarbij losse potten en multipacks gelijk meetellen. Alle verkoopprijzen zijn afgelezen op 21 oktober 2026.

Een paprikaplant die je voor $4.98 tot $9.00 koopt, levert tegen Amerikaanse winkelprijzen van 2023 verlies op, zelfs bij de hoogste verwachte opbrengst van University of Minnesota Extension (2.5 lb). De paprikaprijs van ERS geldt voor groene paprika’s, die goedkoper zijn dan rode ($1.71 per lb in 2023).

De zaadkosten per plant gaan ervan uit dat elk zaadje een plant wordt en negeren de rest van het zakje. Een zakje bevat meestal veel meer zaad dan een moestuin in één jaar kan gebruiken. Het rekenvoorbeeld rekent daarom met hele zakjes.

Waarde per plant in het VK en Europa

Dezelfde opbrengsten per plant, gewaardeerd tegen de prijzen van elk Europees land, geven de volgende middenwaarden. De zaadkosten komen van Suttons (VK) en Kiepenkerl of Sperli (eurolanden); Kiepenkerl en Sperli vermelden voor hoeveel planten een zakje genoeg is in plaats van een aantal zaden.

In het VK kost een tomatenplug van Suttons £2.00 tot £2.66 en een tomatenzaadje £0.07. Een courgetteplant in een pot van 9 cm kost bij Suttons £9.99 per stuk of £5.00 per plant in een pakket van drie, meer dan de £4.34 aan courgettes die een plant bij de middelste opbrengst oplevert. Een courgettezaadje van Suttons kost £0.19.

Waarde per rij van 10 ft en per 100 sq ft

De waarden per rij gebruiken de verwachte opbrengst per rij van 10 ft van Virginia Cooperative Extension (2025), met een laag en een hoog cijfer per gewas. De waarden per oppervlakte gebruiken gemeten opbrengsten uit het MYHarvest-project van de University of Sheffield in Britse volkstuinen en tuinen, 2017 tot 2022: de mediane meting en de middelste helft van de metingen (25e tot 75e percentiel), per vierkante meter grond onder elk gewas. De prijzen zijn gemiddelden van USDA ERS over 2023.

De MYHarvest-analyse liet mislukte gewassen buiten beschouwing, dus de cijfers per oppervlakte gaan ervan uit dat het gewas iets opleverde. Sommige gewassen bovenaan de tabel werden vaak onder glas geteeld: 93 van de 189 metingen van komkommers, 280 van de 569 metingen van tomaten en 63 van de 95 metingen van paprika’s kwamen uit een kas of foliekas.

De twee maatstaven rangschikken de gewassen verschillend, omdat een rij van 10 ft courgettes of winterpompoenen veel meer grond inneemt dan een rij van 10 ft radijsjes. De cijfers per oppervlakte geven beter aan welke gewassen hun ruimte terugverdienen.

Welke groenten leveren het meeste op?

Bij de mediane opbrengsten van MYHarvest zijn tomaten per vierkante voet de waardevolste groente in de VS, het VK, Frankrijk, Duitsland en Nederland. In Italië en Spanje staan komkommers bovenaan en tomaten op de tweede plaats. De rangschikking hieronder gebruikt de meest recente officiële winkelprijs van elk land.

• Verenigde Staten (USDA ERS, 2023), per 100 sq ft: tomaten $209, courgettes $162, komkommers $142, spinazie $138, sperziebonen $103.
• Verenigd Koninkrijk (ONS, 2025), per m²: tomaten £17.62, courgettes £14.25, slablaadjes £12.03, sperziebonen £9.61.
• Frankrijk (INSEE en FranceAgriMer, 2025), per m²: tomaten €17.17, sperziebonen €13.24, courgettes €12.58, knoflook €9.99, paprika’s €9.93.
• Italië (Osservatorio Prezzi, 2025), per m²: komkommers €13.01, tomaten €11.71, courgettes €11.12, slablaadjes €10.27, sperziebonen €8.90.
• Spanje (MAPA, 2025), per m²: komkommers €11.80, tomaten €11.27, sperziebonen €8.71, courgettes €8.23, slablaadjes €5.98.
• Nederland (CBS, 2025), per m²: tomaten €15.07, sperziebonen €7.41.
• Duitsland (BMLEH-jaarboek, 2024), per m²: tomaten €11.13.

Ongeveer de helft van de MYHarvest-metingen van tomaten en komkommers kwam uit een kas of foliekas, wat beide gewassen helpt om bovenaan te komen.

Cherrytomaten zijn per plant het waardevolste gewas: $8.31 tot $24.93 per plant tegen Amerikaanse prijzen van 2023. Slablaadjes zijn gewaardeerd tegen de prijs van voorverpakte sla, die in het VK £8.91 per kg is (ONS, 2025) en in Italië €7.61 per kg, en tegen de Spaanse prijs voor voorverpakte kant-en-klare groenten en salades (IV gama), €4.43 per kg.

De gewassen met een hoge waarde geven ofwel een hoge opbrengst over een lang seizoen, ofwel kosten veel per kilogram in de winkel. Tomaten, courgettes en komkommers leveren 4.8 tot 6.3 kg per m² op bij de mediane MYHarvest-meting, en sperziebonen en spinazie kosten in de VS $2.66 en $4.50 per lb (ERS, 2023).

Welke groenten leveren het minste op?

Asperges, kool, uien, broccoli, wortelen en aardappelen zijn per vierkante voet de minst waardevolle groenten. Tegen Amerikaanse winkelprijzen van 2023 is 100 sq ft van elk ervan $29 tot $51 waard, tegenover $209 voor tomaten. In het VK is een vierkante meter tegen ONS-prijzen van 2025 £1.93 aan broccoli waard, £1.95 aan uien, £2.10 aan wortelen en £2.64 aan aardappelen, tegenover £17.62 aan tomaten. Ze zijn goedkoop in de winkel (Britse wortelen £0.91 per kg, aardappelen £0.98 per kg) of leveren per vierkante meter weinig op (broccoli 0.73 kg per m² en asperges 0.44 kg per m² bij de mediane MYHarvest-meting).

Asperges zijn een vaste plant, dus één aanplant blijft vele jaren oogst geven; het cijfer hier is de oogst van één jaar.

Waarde per vierkante meter in het VK en Europa

De tabel geeft de waarden per vierkante meter bij de mediane MYHarvest-opbrengst en de meest recente officiële winkelprijs van elk land, met de prijs per kilogram tussen haakjes. Een lege cel betekent dat dat land voor het gewas geen officiële winkelprijs per kilogram publiceert.

Voor de middelste helft van de MYHarvest-metingen is een vierkante meter tomaten £8.05 tot £37.53 waard in het VK en €7.85 tot €36.58 in Frankrijk. Een vierkante meter aardappelen is £1.45 tot £4.42 waard in het VK en €2.75 tot €8.42 in Frankrijk. De uitvoer van het script in het deel methode geeft voor elke cel de range van het 25e tot het 75e percentiel.

Wat kost het om je eigen groenten te kweken?

De belangrijkste kosten zijn zaad of opgekweekte planten, compost en water. Zaad is per plant goedkoop; opgekweekte planten, pootaardappelen, plantuien en compost niet. Compost kost het meest in het eerste jaar, omdat nieuwe bedden 3 tot 4 inch nodig hebben en bestaande bedden 1/4 tot 1 inch per jaar (Oregon State University Extension).

De verkoopprijzen zijn afgelezen op 21 oktober 2026, tussen twee seizoenen in. Verschillende artikelen, waaronder de pootaardappelen van Burpee en de meeste planten van Suttons, stonden tegen de vermelde prijs als momenteel niet leverbaar. Frankrijk, Italië, Spanje en Nederland gebruiken allemaal Duitse verkoopprijzen (Kiepenkerl, Sperli, OBI), zodat de eurolanden op dezelfde manier geprijsd zijn; Franchi in Italië en Batlle in Spanje vermelden online geen prijzen. Bezorgkosten zijn niet meegerekend.

Rekenvoorbeeld: wat een moestuin van 96 sq ft waard is

De mediane Amerikaanse moestuin was 96 sq ft groot in de enquête van de National Gardening Association uit 2009. Dit voorbeeld beplant die 96 sq ft (8.9 m²) met zeven veelgeteelde gewassen. Elk bed is gewaardeerd tegen winkelprijzen van USDA ERS over 2023 en MYHarvest-opbrengsten per vierkante voet, die uit Britse volkstuinen en tuinen komen; ongeveer de helft van de metingen van tomaten werd onder glas geteeld, en mislukte gewassen zijn buiten beschouwing gelaten. Het slabed is gewaardeerd tegen de prijs van slablaadjes overal waar een prijs voor voorverpakte sla bestaat (VK, Italië, Spanje).

Het lage scenario zet elk bed tegelijk op zijn MYHarvest-opbrengst van het 25e percentiel, en het hoge scenario zet elk bed op het 75e percentiel. Een echte tuin zit waarschijnlijk niet in elk bed aan een van beide uitersten. Het totaal bij mediane opbrengsten is de som van de mediaan van elk gewas, niet de mediaan van hele tuinen.

De 15.9 lb uit het courgettebed met twee planten komt uit de opbrengst per vierkante meter van MYHarvest. Het cijfer per plant van University of Minnesota Extension (3 tot 3.5 lb) zou veel minder opleveren, dus voor dit gewas zijn de twee opbrengstbronnen het niet met elkaar eens.

Kosten van de tuin van 96 sq ft in de VS

De compostdiktes volgen het advies van Oregon State University Extension: “Voeg voor nieuwe groentebedden 3–4 inch compost toe. Voeg voor bestaande groentebedden een kwart tot 1 inch compost per jaar toe.” Compost is geprijsd in zakken van 1 cu ft en berekend naar volume, niet per hele zak; bulkleveringen zijn niet geprijsd. De hoeveelheid water komt van Iowa State University Extension: “ongeveer 1 inch water per week uit regen en beregening samen”. Doordat alles op rekening van de kraan komt, is de waterpost een bovengrens. Het seizoen van 20 weken is een aanname.

Waarde na aftrek van kosten

Het lage scenario combineert opbrengsten van het 25e percentiel met de dikkere compostlaag, en het hoge scenario combineert opbrengsten van het 75e percentiel met de dunnere. De rijen met tomaten uit zaad tellen alleen het zaadzakje mee; zaaigrond, zaaitrays en eventuele kweeklampen zijn niet meegerekend.

In latere jaren koopt deze berekening nog steeds elk zaadzakje, elke plantui en elke plant opnieuw. Overgebleven zaad en zelfgemaakte compost (zie basis composteren) zouden die kosten verlagen, maar hoeveel hangt af van de tuin, dus dat is hier niet doorgerekend. De oogst van 63 lb komt neer op 0.66 lb per sq ft, tussen de 0.51 lb per sq ft gemeten in Laramie, Wyoming (Conk en Porter, 2016) en de 0.75 lb per sq ft gemeten in gemeenschapstuinen in San Jose (Algert et al., 2014).

Dezelfde tuin in het VK en Europa

De Britse kosten gebruiken zaad, plantuien en pootaardappelen van Suttons en een 6-pack tomatenpluggen, bodemverbeteraar van B&Q en het tarief van Thames Water met watermeter. Met tomaten uit zaad van Suttons (£3.29) kost het starten van de Britse tuin £33.43, en levert hij in latere jaren £25 op (−£36 tot £124) en in het eerste jaar −£66. De eurokosten gebruiken zaad van Kiepenkerl met tomaten uit zaad, omdat Kiepenkerl in oktober geen opgekweekte planten aanbood, plus compost van OBI en de waterprijs van elk land. De Italiaanse waterprijs (ARERA) omvat riolering en zuivering, terwijl die van Spanje (INE) alleen het leveringsdeel is.

Frankrijk, Duitsland en Nederland blijven buiten de nettovergelijking, omdat voor een of meer van de zeven gewassen daar geen officiële prijs per kilogram bestaat. Op de bedden die wel te prijzen zijn, levert de Franse tuin €91 aan groenten op 88 van de 96 sq ft (geen prijs voor sla). De Nederlandse tuin levert €49 op 56 sq ft (alleen tomaten, bonen en aardappelen). De Duitse tuin levert €33 op 56 sq ft (alleen tomaten, wortelen, uien en aardappelen).

Vergelijking met gepubliceerde onderzoeken

Onderzoeken die echte oogsten wogen of schatten, vonden een waarde van de oogst in dezelfde orde als deze berekening. Onderzoeken die de kosten van inputs aftrokken, vonden van alles: van een meerprijs van 39% boven winkelprijzen (Guelph) tot brutomarges van €16 tot €221 per jaar (Glavan et al.), en verlies in alle drie de steden van Glavan zodra arbeid werd betaald.

De tuin van 96 sq ft uit deze berekening levert $1.18 aan groenten per sq ft op tegen Amerikaanse prijzen van 2023 en mediane opbrengsten. Dat ligt dicht bij de $1.00 per sq ft van de National Gardening Association (0.5 lb à $2.00) en onder de $1.67 per sq ft die in Laramie werd gemeten tegen prijzen van boerenmarkten en biologische supermarkten.

De onderzoeken in San Jose rapporteren besparingen vóór de meeste kosten. Algert et al. (2014) registreerden de overheadkosten, maar merkten op dat compost gratis was en dat veel tuiniers zaad hergebruikten. Het onderzoek in Guelph telde grond, mest, planten en zaad mee (geen water of arbeid), en vond dat de gemiddelde tuinier meer uitgaf dan het voedsel waard was. Deze pagina vindt een vergelijkbaar verschil tussen opgekweekte planten kopen en ze uit zaad opkweken, en een groter verschil tussen een nieuwe en een gevestigde tuin.

De veel herhaalde bewering van Burpee dat $50 aan zaad en mest $1,250 aan oogst oplevert (een verhouding van 1:25, gemeld in de Christian Science Monitor in april 2009) komt uit een kostenanalyse van Burpee waarvan de methode niet is gepubliceerd. De hoogste verhouding van de hier vermelde onderzoeken is die van de National Gardening Association, ongeveer 9:1 ($600 aan oogst voor $70 aan gemiddelde uitgaven).

Methode

Formule. De waarde van de oogst is de opbrengst vermenigvuldigd met de winkelprijs per gewichtseenheid. De waarde na kosten is de waarde van de oogst min wat je koopt: zaadzakjes, plantuien, pootaardappelen en opgekweekte planten, en daarna compost en water als aparte posten. Compost staat vermeld voor nieuwe bedden (eerste jaar) en bestaande bedden (latere jaren). De tijd van de tuinier, gereedschap, bedden, hekwerk, zaaibenodigdheden, bezorgkosten, verliezen door plagen en overschotten die niet worden gebruikt, tellen niet mee.

Prijzen. De meest recente officiële gemiddelde winkelprijs van elk land voor de verse groente:

Zijn de Amerikaanse prijzen van 2023 verouderd? De meest recente publicatie van ERS gebruikt gegevens over 2023. De gemiddelde prijzen van het Bureau of Labor Statistics laten zien dat van 2023 tot januari tot en met september 2026 tomaten uit de volle grond 11% duurder werden ($1.919 naar $2.139 per lb), bindsla 26% duurder ($2.767 naar $3.495 per lb) en witte aardappelen 10% goedkoper ($1.005 naar $0.908 per lb). De prijzen van 2023 onderschatten dus de huidige waarde van tomaten en sla.

Opbrengsten. Alle opbrengsten zijn dezelfde cijfers als op Leaftides pagina over opbrengsten van de moestuin:

• Per plant: de verwachte opbrengst per plant van University of Minnesota Extension (beoordeeld 2026), laag en hoog. Het midden is het midden van die range.
• Per rij van 10 ft: publicatie 426-331 van Virginia Cooperative Extension (2025), laag en hoog.
• Per vierkante voet en vierkante meter: de open dataset van MYHarvest (Gulyas et al. 2025, University of Sheffield, CC BY 4.0), met de mediane meting als typische waarde en het 25e tot 75e percentiel als range. Dit zijn Britse opbrengsten uit volkstuinen en tuinen tussen 2017 en 2022, gemeten op de grond onder elk gewas. Hele percelen, inclusief paden en onbeplante grond, leveren minder op per vierkante meter. De MYHarvest-analyse liet mislukte gewassen buiten beschouwing, en 93 van de 189 metingen van komkommers, 280 van de 569 metingen van tomaten en 63 van de 95 metingen van paprika’s kwamen uit een kas of foliekas.

Kosten. Prijzen van zaad, planten, compost en verkopers zijn de vermelde prijzen op 21 oktober 2026 bij Burpee, Johnny’s Selected Seeds, Baker Creek, Territorial Seed, Bonnie Plants (Home Depot en bonnieplants.com), Suttons, Kiepenkerl, Sperli, Home Depot, B&Q en OBI. De zaadkosten per plant zijn de prijs van het zakje gedeeld door het vermelde aantal zaden, of door het eigen “genoeg voor ongeveer N planten” van Kiepenkerl en Sperli. De kosten van een opgekweekte plant zijn de prijs van het pakket gedeeld door het aantal planten erin. De waterprijzen zijn het gemiddelde Amerikaanse tarief voor huishoudens in 2024 (schatting van EPA WaterSense op basis van tariefonderzoek van AWWA), het tarief van Thames Water met watermeter vanaf april 2026, Destatis (Duitsland, januari 2025, zonder vastrecht), OIEau/SISPEA (Frankrijk, januari 2025), INE (Spanje, 2022), Vewin (Nederland, 2026) en ARERA (Italië, 2021). Waar de bron levering en riolering splitst, zijn tarieven voor alleen de levering gebruikt; ARERA doet dat niet, dus het Italiaanse tarief omvat riolering.

Eenheden. 1 lb = 0.45359237 kg; 1 m² = 10.7639 sq ft; 1 inch = 2.54 cm; 1 m³ = 264.17 US gallons = 35.31 cu ft.

Weggelaten gewassen en landen.

• Verse kruiden (basilicum, peterselie, koriander): in geen van de zeven landen een officiële winkelprijs per kilogram. ONS vermeldt alleen gedroogde kruiden, en het wekelijkse rapport van USDA over geadverteerde prijzen vermeldt verse kruiden per bosje zonder gewicht.
• Erwten, suikermaïs en rode bieten: er is geen officiële verse prijs per kilogram gevonden. ERS prijst erwten alleen diepgevroren of in blik en bieten alleen in blik; ERS prijst suikermaïs per lb gepelde kolven, terwijl de gepubliceerde opbrengsten niet vermelden of de schutbladen zijn meegerekend.
• Britse paprika’s, komkommers, sla, bloemkool en kool: ONS prijst ze per stuk, zonder gewicht, dus ze zijn niet per kilogram te waarderen.
• Duitsland is beperkt tot tomaten, wortelen, uien en aardappelen, en Nederland tot tomaten, sperziebonen en aardappelen, omdat er geen andere officiële winkelprijzen per kilogram bestaan.
• Boerenkool, spruitjes en cherrytomaten verschijnen alleen waar een land een aparte prijs publiceert.

Zelf reproduceren. De berekening is scripts/grow_your_own_value.py in de repository van Leaftide, met elke invoer, bron en elk jaar in scripts/grow_your_own_value_inputs.yaml. Als je het script uitvoert, drukt het elke tabel op deze pagina af. Om de pagina bij te werken wanneer er nieuwe prijzen verschijnen, pas je de prijs en het jaar in het invoerbestand aan en voer je het script opnieuw uit.

Bronnen

Winkelprijzen

• USDA Economic Research Service (2025). Fruit and Vegetable Prices, gegevens over 2023, laatst bijgewerkt op 9 december 2025. ers.usda.gov/data-products/fruit-and-vegetable-prices
• US Bureau of Labor Statistics. Average Price Data, gemiddelde van Amerikaanse steden, reeksen APU0000712311, APU0000FL2101 en APU0000712112. download.bls.gov/pub/time.series/ap/
• Office for National Statistics. Shopping prices comparison tool, gemiddelde prijzen (cpi-items-actions). ons.gov.uk
• INSEE. Prix moyens annuels de vente au détail en métropole. insee.fr/fr/statistiques/series/103157792
• FranceAgriMer, Réseau des Nouvelles des Marchés. Légumes France, détail GMS. rnm.franceagrimer.fr
• BMLEH (2025). Statistisches Jahrbuch über Ernährung, Landwirtschaft und Forsten, tabel 230. bmel-statistik.de
• MIMIT Osservatorio Prezzi e Tariffe. Rilevazioni mensili, beni e servizi di largo consumo. osservaprezzi.mise.gov.it
• MAPA (2026). Panel de consumo alimentario en hogares, datos anuales 2025. mapa.gob.es
• CBS (2026). Gemiddelde consumentenprijzen in supermarkten voor 8 producten, 2024-2025. cbs.nl

Opbrengsten

• Hoidal, N. University of Minnesota Extension (beoordeeld 2026). “Crop and field planning tools for vegetable farmers.” extension.umn.edu
• Jadrnicek, S. en Hessler, A. Virginia Cooperative Extension (2025). Publicatie 426-331 (SPES-673P), tabel 5. pubs.ext.vt.edu/426/426-331/426-331.html
• Gulyas, B. et al. (2025). Measure Your Harvest dataset. University of Sheffield. CC BY 4.0. doi.org/10.15131/shef.data.30675815
• Harrison, H.C. en Krokowski, K. University of Wisconsin Extension (herzien 2017). Homegrown Tomatoes for Wisconsin, A1691. hort.extension.wisc.edu

Kosten

• Verkopers van zaad en planten, prijzen afgelezen op 21 oktober 2026: Burpee, Johnny’s Selected Seeds, Baker Creek, Territorial Seed, Bonnie Plants, Home Depot, Suttons, Kiepenkerl, Sperli, B&Q, OBI.
• Oregon State University Extension. How to use compost in gardens and landscapes, EM 9308. extension.oregonstate.edu/pub/em-9308
• Iowa State University Extension. “Watering the home vegetable garden.” yardandgarden.extension.iastate.edu
• US EPA WaterSense. Data and information used by WaterSense (schatting voor 2024 op basis van tariefonderzoek van AWWA). epa.gov/watersense/data-and-information-used-watersense
• Waterprijzen voor Europa: Thames Water, Destatis, OIEau, INE, Vewin, ARERA.

Onderzoeken naar de waarde van moestuinen

• Algert, S.J., Baameur, A. and Renvall, M.J. (2014). “Vegetable output and cost savings of community gardens in San Jose, California.” Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics 114(7): 1072–1076. doi.org/10.1016/j.jand.2014.02.030
• Algert, S.J., Baameur, A., Diekmann, L.O., Gray, L. and Ortiz, D. (2016). “Vegetable output, cost savings, and nutritional value of low-income families’ home gardens in San Jose, CA.” Journal of Hunger & Environmental Nutrition 11(3): 328–336. doi.org/10.1080/19320248.2015.1128866
• Conk, S.J. and Porter, C.M. (2016). “Food gardeners’ productivity in Laramie, Wyoming: more than a hobby.” American Journal of Public Health 106(5): 854–856. doi.org/10.2105/AJPH.2016.303108
• CoDyre, M., Fraser, E.D.G. and Landman, K. (2015). “How does your garden grow? An empirical evaluation of the costs and potential of urban gardening.” Urban Forestry & Urban Greening 14(1): 72–79. doi.org/10.1016/j.ufug.2014.11.001
• Glavan, M., Schmutz, U., Williams, S. et al. (2018). “The economic performance of urban gardening in three European cities: examples from Ljubljana, Milan and London.” Urban Forestry & Urban Greening 36: 100–122. doi.org/10.1016/j.ufug.2018.10.009
• National Gardening Association (2009). The Impact of Home and Community Gardening in America. gardenresearch.com
• Christian Science Monitor (14 April 2009). “Will that vegetable garden save the Obamas money?” csmonitor.com

Deze data citeren

Leaftides berekeningen en artikeltekst zijn gepubliceerd onder Creative Commons Naamsvermelding 4.0 (CC BY 4.0). Winkelprijzen, opbrengsten en onderzoeksresultaten blijven toegeschreven aan hun oorspronkelijke uitgevers.

Citeerwijze: Leaftide (2026). “Does Growing Your Own Vegetables Save Money? Value per Plant and per Square Foot.” Retrieved from https://leaftide.com/nl/learn/bespaar-je-geld-met-een-moestuin/. Leaftide analysis of USDA ERS, ONS, INSEE, FranceAgriMer, BMLEH, MIMIT, MAPA and CBS retail prices, with yields from University of Minnesota Extension, Virginia Cooperative Extension and MYHarvest.

Laatst bijgewerkt: 21 oktober 2026.

Hoeveel elk gewas oplevert, lees je op de pagina over opbrengsten van de moestuin. Hoe ver je planten uit elkaar zet, staat in de gids voor plantafstand. Om je eigen oogst te wegen en bij te houden en de waarde van je eigen tuin te berekenen, zie oogst bijhouden in je tuin.