Hoe Pastinaak kweken
Pastinaca sativa
Pastinaak heeft volle zon, diepe, steenvrije grond en constant vocht nodig. Alleen direct zaaien - wortels vorken indien getransplanteerd. Gebruik elk jaar vers zaad (kortstondig) en heb geduld: de kieming verloopt langzaam en heeft baat bij een vochtig en stevig zaaibed. Vroeg uitdunnen voor rechte wortels en bedekken tegen wortelvlieg waar aanwezig. Oogst vanaf de herfst zodra de wortels goed groot zijn; smaak wordt zoeter na vorst. Hef indien nodig op of laat het onder de mulch in de grond liggen en graaf de winter door als de grond niet doordrenkt is.
Wanneer beginnen
Zaai direct buiten zodra de grond 7°C bereikt — meestal vroeg tot midden in de lente. Verdraagt lichte vorst.
Vorstdatum onbekend? Zoek het hier op →
Groeifasen
Geschatte dagen vanaf start
Verzorgingsessentials
- Vermijd verse mest en rijke grond – veroorzaakt vertakkingen. Licht algemeen voer bij het zaaien.
- Ontkiemt langzaam (2-3 weken). Gebruik elk jaar vers zaad; de levensvatbaarheid neemt snel af. Radijsjes ernaast zaaien als rijmarkeringen.
Mengteelt
Uien, Radijs, Tuinerwten
Groeiomstandigheden
- Min. bodemtemperatuur
- 7°C+
- Kiemtemperatuur
- 10–18°C
- Direct zaaien
- —
Wil je een volledig seizoensplan met herinneringen? Probeer Leaftide gratis
Plantafstand
| Plantafstand | 15 cm |
| Rijenafstand | 40 cm |
| Zaaidepte | 1.5 cm |
| Hoogte bij rijpheid | 40 cm |
| Breedte bij rijpheid | 20 cm |
Mengteelt
Groeit goed samen met
Uiengeuren weren de wortelvlieg (Psila rosae), die via het gedeelde schermbloemige geurprofiel ook pastinaken aanvalt. Wissel rijen uien en pastinaken af voor seizoenslange bescherming.
▼Snel kiemende radijzen markeren de traag opkomende pastinaakrijen en voorkomen per ongeluk schoffelen. Ze breken ook de oppervlaktekorst en creëren kanalen waardoor pastinaakvzaailingen door verdichte grond kunnen.
▼Erwtenworteknobbeltjes herbergen Rhizobium-bacteriën die luchtstikstof omzetten in plantbeschikbaar ammonium, wat de grond verrijkt voor stikstofhongerige pastinaken. Knip erwtenstengels na de oogst op bodemniveau af om de stikstofrijke wortels achter te laten.
▼Houd weg van
Wortelen en pastinaken zijn beide schermbloemigen die dezelfde wortelziekten delen — holte-vlek (Pythium) en kanker (Itersonilia). Samen telen creëert een ziektereservoir. Scheid ze minstens 3 meter of wissel jaarlijks van bed.
▼Plagen & ziekten
Plaag Wortel vlieg
Identificatie: Roestbruine tunnels in het worteloppervlak, vergeling en rood wordend blad, groeiachterstand
- Bedek ze vanaf het zaaien tot de oogst met fijn insectengaas of vlies
- Groei in verhoogde bedden boven de 60 cm om laagvliegende volwassenen te vermijden
- Gezelschapsplant met uien of knoflook
- Stel het zaaien uit tot eind mei om de eerste generatie te voorkomen
- Er zijn geen effectieve chemische behandelingen beschikbaar voor hoveniers
Plaag Selderijbladmijnwerker
Identificatie: Lichte, vlekkerige mijnen in de bladeren, kleine witte maden zichtbaar in de mijnen als ze tegen het licht worden gehouden
- Pluk de aangetaste bladeren onmiddellijk af en vernietig ze
- Afdekken met fijn insectengaas
- Stimuleer natuurlijke sluipwespen
- Geen effectieve chemische behandelingen als de larven zich in de bladeren bevinden
Plaag Bladluizen
Identificatie: Clusters van groengele bladluizen op bladeren en stengels, kleverige honingdauw, vergelend blad
- Afblazen met een waterstraal
- Stimuleer natuurlijke vijanden
- Zachte zeepspray
- Contactspray op basis van pyrethrum
Ziekte Pastinaak Kanker Itersonilia pastinacae / Mycocentrospora acerina
Symptomen: Oranjebruine of zwarte rotplekken op de wortelschouders, ruwe gebarsten plekken die zich verspreiden in het vruchtvlees
Behandeling: Geen genezing. Snijd de getroffen gebieden weg; de rest van de wortel is meestal eetbaar.
Preventie: Kies kankerresistente variëteiten (bijvoorbeeld Javelin, Gladiator). Aarde op schouders in de herfst. Voorkom wortelbeschadiging bij het wieden. Roteer gewassen.
Ziekte Echte meeldauw Erysiphe heraclei
Symptomen: Witte poederachtige coating op bladeren, bladeren geel en vroegtijdig afsterven, verminderde wortelgrootte
Behandeling: Verwijder zwaar aangetast blad. Water aan de basis.
Preventie: Ruimteplanten goed voor luchtstroom. Vermijd droogtestress. Houd planten goed bewaterd in droge periodes.
Groeiomstandigheden
| Min. bodemtemperatuur | 7°C |
| Kiemtemperatuur | 10–18°C |
| BasisgroeiTemperatuur | 3°C |
| Min. daglengte | 9h |
| Fotoperiodegevoeligheid | day neutral |
Veelgestelde vragen
- Hoe ver moet ik Pastinaak uit elkaar planten?
- Plant Pastinaak op 15cm afstand met 40cm tussen de rijen.
- Wat groeit goed bij Pastinaak?
- Pastinaak groeit goed samen met onions, radish, garden peas.
- Is Pastinaak vorstbestendig?
- Pastinaak is ingedeeld als Winterhard.
