Cómo cultivar Chirivía
Pastinaca sativa
Las chirivías necesitan pleno sol, suelo profundo sin piedras y humedad constante. Solo siembra directa — las raíces se bifurcan si se trasplantan. Usa semillas frescas cada año (corta viabilidad) y ten paciencia: la germinación es lenta y se beneficia de un semillero húmedo y firme. Aclara temprano para raíces rectas y cubre contra la mosca de la zanahoria donde esté presente. Cosecha a partir del otoño cuando las raíces tengan buen tamaño; el sabor se endulza después de las heladas. Levanta según necesites o deja en el suelo bajo acolchado y cosecha durante el invierno si el suelo no está encharcado.
Cuándo empezar
Sembrar directamente en exterior en cuanto el suelo alcance 7°C — normalmente a principios o mediados de primavera. Tolera heladas ligeras.
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Etapas de crecimiento
Días aproximados desde el inicio
Cuidados esenciales
- Evita el estiércol fresco y el suelo rico — causa bifurcación. Fertilización ligera general al sembrar.
- Germinación lenta (2–3 semanas). Usa semillas frescas cada año — la viabilidad disminuye rápido. Siembra rábanos junto como marcadores de hilera.
Asociación de cultivos
Cebollas, Rábano, Guisantes
Condiciones de cultivo
- Temperatura mínima del suelo
- 7°C+
- Temperatura de germinación
- 10–18°C
Introduce su última fecha de helada
- Siembra directa
- —
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Espaciado y plantación
| Separación entre plantas | 15 cm |
| Separación entre filas | 40 cm |
| Profundidad de siembra | 1.5 cm |
| Altura en madurez | 40 cm |
| Envergadura en madurez | 20 cm |
Asociación de cultivos
Crece bien con
Los volátiles de la cebolla disuaden a la mosca de la zanahoria (Psila rosae), que también ataca a las chirivías por su perfil aromático umbelífero compartido. Alterna hileras de cebollas y chirivías para protección durante toda la temporada.
▼Los rábanos de germinación rápida marcan las hileras de chirivías que emergen lentamente, evitando el escardado accidental. También rompen la costra superficial, creando canales que ayudan a las plántulas de chirivía a atravesar el suelo compactado.
▼Los nódulos radiculares del guisante albergan bacterias Rhizobium que fijan nitrógeno atmosférico en amonio disponible para las plantas, enriqueciendo el suelo para las chirivías ávidas de nitrógeno. Corta los tallos de guisante al nivel del suelo tras la cosecha para dejar las raíces ricas en nitrógeno.
▼Mantener alejado de
Las zanahorias y chirivías son umbelíferas que comparten las mismas enfermedades radiculares — mancha hueca (Pythium) y cancro (Itersonilia). Cultivarlas juntas crea un reservorio de enfermedades. Sepáralas al menos 3 metros o rota a bancales diferentes cada año.
▼Plagas y enfermedades
Plaga Mosca de la zanahoria
Identificación: Túneles marrón oxidado en la superficie de la raíz, follaje amarillento y enrojecido, crecimiento atrofiado
- Cubrir con malla anti-insectos fina o velo desde la siembra hasta la cosecha
- Cultivar en bancales elevados por encima de 60 cm para evitar los adultos que vuelan bajo
- Asociar con cebollas o ajo
- Retrasar la siembra hasta finales de mayo para evitar la primera generación
- No hay tratamientos químicos efectivos disponibles para jardineros domésticos
Plaga Minador del apio
Identificación: Minas pálidas y manchadas en las hojas, pequeñas larvas blancas visibles en las minas al sostenerlas contra la luz
- Recoge y destruye las hojas afectadas rápidamente
- Cubre con malla anti-insectos fina
- Fomenta avispas parasitoides naturales
- No hay tratamientos químicos efectivos una vez las larvas están dentro de las hojas
Plaga Pulgones
Identificación: Colonias de pulgones verde-amarillentos en hojas y tallos, melaza pegajosa, follaje amarillento
- Eliminar con un chorro fuerte de agua
- Fomentar depredadores naturales
- Pulverizar con jabón potásico
- Insecticida de contacto a base de piretro
Enfermedad Cancro de la chirivía Itersonilia pastinacae / Mycocentrospora acerina
Síntomas: Manchas podridas marrón anaranjado o negras en los hombros de la raíz, zonas rugosas y agrietadas que se extienden a la pulpa
Tratamiento: Sin cura. Corta las zonas afectadas — el resto de la raíz suele ser comestible.
Prevención: Elige variedades resistentes al cancro (ej. Javelin, Gladiator). Aporca los hombros en otoño. Evita dañar las raíces al desherbar. Rota los cultivos.
Enfermedad Oídio Erysiphe heraclei
Síntomas: Capa blanca polvorienta en las hojas, las hojas amarillean y mueren prematuramente, tamaño de raíz reducido
Tratamiento: Retira el follaje gravemente afectado. Riega en la base.
Prevención: Espacia bien las plantas para la circulación de aire. Evita el estrés hídrico. Mantén las plantas bien regadas en períodos secos.
Condiciones de cultivo
| Temperatura mínima del suelo | 7°C |
| Temperatura de germinación | 10–18°C |
| Temperatura base de crecimiento | 3°C |
| Fotoperíodo mínimo | 9h |
| Sensibilidad al fotoperíodo | day neutral |
Preguntas frecuentes
- ¿A qué distancia debo plantar Chirivía?
- Planta Chirivía a 15cm de distancia con 40cm entre filas.
- ¿Qué crece bien junto a Chirivía?
- Chirivía crece bien con onions, radish, garden peas.
- ¿Es Chirivía resistente a las heladas?
- Chirivía está clasificado como Resistente.
