Come coltivare Cavolfiore
Brassica oleracea var. botrytis
I cavolfiori richiedono un terreno ricco e compatto, pieno sole e umidità costante. Iniziate in moduli e trapiantate mentre la crescita è ancora attiva; evita qualsiasi arresto della crescita per prevenire coaguli minuscoli a "bottone". Nutrite e annaffia bene durante la formazione della testa. Quando il coagulo appare, legate le foglie esterne sopra per proteggerlo dal sole e dallo scolorimento (per i tipi bianchi). Proteggi con rete contro i parassiti. Raccogli quando le teste sono compatte e prima che le cimette si separino. Coltiva per stagione — tipi estivi, autunnali o invernali — per maggiore affidabilità.
Quando iniziare
Seminare direttamente all'aperto appena il terreno raggiunge 14°C — di solito a inizio o metà primavera. Si può anche iniziare in casa 5 settimane prima.
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Fasi di crescita
Giorni approssimativi dall'inizio
Cure essenziali
- Concime ricco di azoto al momento del trapianto. Concime liquido ogni due settimane. Necessita di umidità costante.
- La brassicacea più esigente. Qualsiasi arresto della crescita (siccità, freddo, terreno povero) causa coaguli piccoli o scoloriti.
Consociazione
Barbabietola, Cipolle, Rosmarino
Condizioni di crescita
- Temperatura minima del suolo
- 14°C+
- Temperatura di germinazione
- 15–25°C
- Seminare al coperto
- —
- Trapiantare
- —
- Primo raccolto
- —
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Spaziatura e impianto
| Spaziatura tra le piante | 50 cm |
| Spaziatura tra le file | 60 cm |
| Profondità di semina | 1 cm |
| Altezza a maturità | 50 cm |
| Ampiezza a maturità | 50 cm |
Consociazione
Cresce bene con
La barbabietola e il cavolfiore occupano strati del suolo diversi — la radice fittonante profonda della barbabietola estrae minerali dagli orizzonti inferiori mentre le radici più superficiali del cavolfiore restano vicino alla superficie. Le loro diverse esigenze nutritive li rendono compagni d'aiuola efficienti.
▼Le cipolle emettono composti volatili solforati che disorientano le cavolaie e gli afidi che cercano piante ospiti brasicacee tramite l'olfatto. Intercalare una fila di cipolle ogni due file di cavolfiore garantisce una buona copertura.
▼Gli oli essenziali del rosmarino — principalmente canfora e 1,8-cineolo — mascherano gli odori dell'ospite del cavolfiore, riducendo la deposizione delle uova della nottua del cavolo (Mamestra brassicae) e delle cavolaie. Pianta il rosmarino sul lato sopravento affinché gli oli volatili si diffondano sull'aiuola delle brasicacee.
▼La salvia rilascia volatili a base di tujone e canfora che interferiscono con la navigazione olfattiva delle nottue del cavolo e delle cavolaie, riducendo i danni larvali sulle teste di cavolfiore. Un bordo di tre o quattro piante di salvia ogni 2 m di fila è sufficiente.
▼I nasturzi fungono da coltura-trappola: gli afidi — in particolare Myzus persicae — colonizzano preferenzialmente il fogliame ricco di glucosinolati del nasturzio rispetto al cavolfiore. Posiziona i nasturzi ai bordi dell'aiuola in modo che le colonie di afidi rimangano visibili e facili da rimuovere.
▼Tenere lontano da
I composti correlati alla solanina negli essudati radicali del pomodoro inibiscono la germinazione e la crescita precoce delle radici delle brasicacee, mentre i volatili solforati del cavolfiore possono sopprimere la formazione dei frutti del pomodoro. Mantieni almeno 60 cm di distanza ed evita di alternarli nella rotazione colturale.
▼Le fragole rilasciano essudati radicali fenolici che sopprimono l'assorbimento di boro e calcio nelle radici delle brasicacee — nutrienti critici per lo sviluppo della testa del cavolfiore. Al contrario, la forte esigenza nutritiva del cavolfiore esaurisce il potassio di cui le fragole hanno bisogno per la dolcezza dei frutti; separali di almeno 50 cm.
▼Parassiti e malattie
Parassita Cavolaie
Identificazione: Bruchi verdi o a strisce gialle e nere che si nutrono delle foglie, grandi buchi irregolari, escrementi sulle foglie
- Rete a maglia fine dalla messa a dimora alla raccolta
- Raccogli a mano i bruchi e schiaccia i grappoli di uova sotto le foglie
- Spray di Bacillus thuringiensis (Bt)
- Insetticidi a base di piretrina
Parassita Mosca del cavolo
Identificazione: Le piante appassiscono e diventano blu-verdi nonostante il terreno umido, larve bianche attorno alle radici
- Collari per brassicacee ben aderenti attorno agli steli al momento del trapianto
- Copertura a maglia fine dal trapianto
- Opzioni limitate per i giardinieri domestici
Parassita Afide ceroso del cavolo
Identificazione: Afidi cerosi grigio-verdi sotto le foglie e nelle teste in formazione, foglie che si arricciano e ingialliscono
- Favorite i predatori naturali
- Spray di sapone insetticida prima che si formino i coaguli
- Rimuovi le foglie esterne fortemente infestate
- Spray di acidi grassi applicati precocemente prima che i coaguli si sviluppino
Malattia Ernia del cavolo Plasmodiophora brassicae
Sintomi: Crescita stentata, appassimento nelle giornate calde, radici gonfie e deformate quando estratte
Trattamento: Nessuna cura — rimuovi e distruggi le piante colpite, non compostate
Prevenzione: Calcinate il terreno a pH 7+, migliora il drenaggio, rotazione rigorosa delle brassicacee ogni 4 anni, coltivate i trapianti in compost pulito
Malattia Peronospora Hyaloperonospora parasitica
Sintomi: Macchie gialle sulla superficie superiore delle foglie, crescita lanuginosa grigio-bianca sulla parte inferiore, i coaguli possono scolorirsi
Trattamento: Rimuovi le foglie colpite, migliora la circolazione dell'aria
Prevenzione: Evita il sovraffollamento, annaffia a livello del suolo, assicurate un buon drenaggio
Condizioni di crescita
| Temperatura minima del suolo | 14°C |
| Temperatura di germinazione | 15–25°C |
| Temperatura base di crescita | 5°C |
| Fotoperiodo minimo | 9h |
| Sensibilità al fotoperiodo | long day |
Domande frequenti
- A che distanza devo piantare Cavolfiore?
- Pianta Cavolfiore a 50cm di distanza con 60cm tra le file.
- Quando posso raccogliere Cavolfiore?
- Cavolfiore è pronto per la raccolta circa 95 giorni dopo la messa a dimora.
- Cosa cresce bene accanto a Cavolfiore?
- Cavolfiore cresce bene con beetroot, onions, rosemary.
- Cavolfiore è resistente al gelo?
- Cavolfiore è classificato come Rustica.
