Comment cultiver Chou frisé (kale)
Brassica oleracea var. sabellica
Le chou frisé est un chou rustique pour le plein soleil et un sol fertile, retenant l'humidité. Semez à partir de la fin du printemps et plantez en sol ferme. Gardez-le couvert d'un filet anti-insectes pour dissuader les piérides et les pigeons. Arrosez en période sèche pour des feuilles tendres et sucrées. Récoltez en cueillant régulièrement les feuilles extérieures ; les plants peuvent produire de l'automne au printemps. De nombreuses variétés résistent au gel — la saveur s'améliore souvent après les coups de froid. Pratiquez la rotation des cultures pour réduire le risque de hernie du chou.
Quand commencer
Semer directement en extérieur dès que le sol atteint 5.5°C — généralement au début ou milieu du printemps. Peut aussi être démarré en intérieur 5 semaines plus tôt.
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Étapes de croissance
Jours approximatifs depuis le début
Soins essentiels
- Engrais riche en azote à la plantation. Engrais liquide mensuel.
- Extrêmement nutritif et facile à cultiver. Le chou noir (cavolo nero) et le chou frisé sont les types les plus populaires.
Plantes compagnes
Oignons, Capucine
Conditions de culture
- Température minimale du sol
- 5.5°C+
- Température de germination
- 10–25°C
- Semer à l'intérieur
- —
- Repiquer
- —
- Première récolte
- —
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Espacement et plantation
| Espacement entre plants | 35 cm |
| Espacement entre rangs | 40 cm |
| Profondeur de semis | 1 cm |
| Hauteur à maturité | 60 cm |
| Envergure à maturité | 45 cm |
Plantes compagnes
Pousse bien avec
Les racines d'oignon libèrent des composés soufrés qui masquent les pistes olfactives des brassicacées, désorientant la mouche du chou et les altises. Intercalez tous les trois rangs.
▼Les capucines servent de culture piège sacrificielle, attirant les pucerons grâce à leurs feuilles tendres et leur teneur élevée en acides aminés. Plantez-les en bordure du massif.
▼À éloigner de
Les brassicacées et les fraisiers attirent tous deux les limaces et se disputent le calcium de la couche superficielle, freinant la croissance des deux. Gardez au moins 1 mètre de distance.
▼Les tomates et les brassicacées sont de grandes consommatrices d'azote qui épuisent rapidement la couche arable ensemble. Les exsudats racinaires des brassicacées inhibent aussi les associations mycorhiziennes des tomates.
▼Ravageurs et maladies
Ravageur Chenilles de la piéride du chou
Identification: Grands trous dans les feuilles, chenilles vertes ou jaunes/noires visibles
- Ramassez les chenilles à la main
- Pulvérisation de BT (Bacillus thuringiensis)
- Couvrez avec un filet anti-insectes fin
- Options limitées pour les cultures comestibles
Maladie Hernie du chou Plasmodiophora brassicae
Symptômes: Croissance rabougrie, flétrissement par temps chaud, racines gonflées et déformées
Traitement: Pas de remède une fois installée — concentrez-vous sur la prévention et la gestion du pH du sol
Prévention: Apportez de la chite pour atteindre un pH de 7,1-7,5, améliorez le drainage, pratiquez une rotation des cultures sur 4 ans
Conditions de culture
| Température minimale du sol | 5.5°C |
| Température de germination | 10–25°C |
| Température de base de croissance | 4°C |
| Photopériode minimale | 8.5h |
| Sensibilité à la photopériode | day neutral |
Questions fréquentes
- À quelle distance planter Chou frisé (kale) ?
- Plantez Chou frisé (kale) à 35cm d'intervalle avec 40cm entre les rangs.
- Quand peut-on récolter Chou frisé (kale) ?
- Chou frisé (kale) est prêt à récolter environ 30 jours après la mise en place.
- Qu'est-ce qui pousse bien avec Chou frisé (kale) ?
- Chou frisé (kale) pousse bien avec onions, nasturtium.
- Chou frisé (kale) est-il résistant au gel ?
- Chou frisé (kale) est classifié comme Rustique.
