Wie man Grünkohl anbaut
Brassica oleracea var. sabellica
Grünkohl ist ein winterhartes Kohlgewächs für volle Sonne und fruchtbaren, feuchtigkeitshaltenden Boden. Ab Spätfrühling säen und in festen Boden auspflanzen. Mit Insektenschutznetz abdecken, um Kohlweißlinge und Tauben fernzuhalten. Untere Blätter zuerst ernten und den Vegetationspunkt für weiteres Wachstum stehen lassen. Einer der zuverlässigsten Wintergemüse — der Geschmack wird nach Frost sogar besser.
Wann starten
Direkt ins Freie säen, sobald der Boden 5.5°C erreicht — normalerweise im Früh- bis Mittelfrühling. Kann auch 5 Wochen früher drinnen vorgezogen werden.
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Wachstumsphasen
Ungefähre Tage ab Start
Pflegewesentliches
- Stickstoffreicher Dünger bei der Pflanzung. Monatlich flüssig düngen.
- Äußerst nahrhaft und einfach anzubauen. Palmkohl und Grünkohl sind die beliebtesten Sorten.
Mischkultur
Zwiebeln, Kapuzinerkresse
Wachstumsbedingungen
- Mindest-Bodentemperatur
- 5.5°C+
- Keimtemperatur
- 10–25°C
- Drinnen aussäen
- —
- Auspflanzen
- —
- Erste Ernte
- —
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Pflanzabstand
| Pflanzabstand | 35 cm |
| Reihenabstand | 40 cm |
| Saattiefe | 1 cm |
| Wuchshöhe | 60 cm |
| Wuchsbreite | 45 cm |
Mischkultur
Gute Nachbarpflanzen
Zwiebelwurzeln setzen schwefelhaltige Verbindungen frei, die Kohlduftspuren überdecken und Kohlfliegen sowie Erdflöhe verwirren. Pflanze jede dritte Reihe dazwischen.
▼Kapuzinerkresse dient als Opferpflanze und lockt Blattläuse mit weichen Blättern und hohem Aminosäuregehalt vom Grünkohl weg. Pflanze sie als Randring um das Beet.
▼Schlechte Nachbarpflanzen
Kohlgewächse und Erdbeeren ziehen beide Schnecken an und konkurrieren um Kalzium im Oberboden, was bei beiden zu Kümmerwuchs führt. Halte mindestens 1 Meter Abstand.
▼Tomaten und Kohlgewächse sind beide starke Stickstoffzehrer, die den Oberboden gemeinsam schnell erschöpfen. Wurzelausscheidungen der Kohlgewächse hemmen zudem Mykorrhiza-Verbindungen der Tomaten.
▼Schädlinge & Krankheiten
Schädling Kohlweißling-Raupen
Erkennung: Grüne oder gelb-schwarze Raupen auf Blättern; Löcher und Skelettierung; Kotspuren
- Feines Insektenschutznetz von der Pflanzung an
- Raupen und Eier regelmäßig von Hand absammeln
- Bacillus thuringiensis (Bt) sprühen
- Kontakt-Pyrethrin-Spray
Schädling Kohlmottenschildlaus
Erkennung: Kleine weiße Fliegen, die beim Berühren der Pflanze auffliegen; klebriger Honigtau auf unteren Blättern
- Feines Insektenschutznetz
- Gelbe Klebefallen
- Schlupfwespe Encarsia formosa im Gewächshaus
- Kontakt-Pyrethrin-Spray — mehrfache Anwendungen nötig
Schädling Tauben
Erkennung: Große, unregelmäßige Löcher in Blättern; nur Blattrippen übrig; Taubenkot
- Stabiles Netz oder Vogelschutzkäfig über die Pflanzen
- CDs oder Vogelschreck als vorübergehende Abschreckung
- Keine chemische Bekämpfung — nur physischer Ausschluss
Krankheit Kohlhernie Plasmodiophora brassicae
Symptome: Vergilbung und Welken bei warmem Wetter; geschwollene, verzerrte Wurzeln; verkümmertes Wachstum
Behandlung: Befallene Pflanzen entfernen und vernichten (nicht kompostieren); Boden kalken, um den pH-Wert zu erhöhen
Vorbeugung: Fruchtfolge einhalten; Boden kalken; Jungpflanzen in Töpfen vorziehen und erst mit kräftigem Wurzelballen auspflanzen
Krankheit Falscher Mehltau
Symptome: Gelbe Flecken auf der Blattoberseite mit grauem Flaum darunter
Behandlung: Befallene Blätter entfernen; Luftzirkulation verbessern
Vorbeugung: Pflanzen nicht zu eng setzen; Überkopfbewässerung vermeiden
Wachstumsbedingungen
| Mindest-Bodentemperatur | 5.5°C |
| Keimtemperatur | 10–25°C |
| Basis-Wachstumstemperatur | 4°C |
| Mindest-Tageslänge | 8.5h |
| Photoperiodismus | day neutral |
Häufig gestellte Fragen
- Wie weit auseinander sollte ich Grünkohl pflanzen?
- Grünkohl mit 35 cm Abstand und 40 cm Reihenabstand pflanzen.
- Wann kann ich Grünkohl ernten?
- Grünkohl ist etwa 30 Tage nach dem Auspflanzen erntereif.
- Was wächst gut neben Grünkohl?
- Grünkohl wächst gut zusammen mit onions, nasturtium.
- Ist Grünkohl frosthart?
- Grünkohl ist als Winterhart eingestuft.
