Resistencia al frío de los frutales en invierno: temperaturas que matan yemas, madera y raíces

Última actualización: 21 de octubre de 2026.

Esta página reúne las temperaturas que matan yemas de fruto, madera y raíces en latencia a mitad del invierno. Cada cifra va acompañada de su fuente, su año y las condiciones en que se midió. La resistencia cambia con el tiempo que hace antes de una helada, así que lee las condiciones junto a cada valor. En el modelo de Proebsting para el melocotonero ‘Elberta’, las yemas de flor alcanzan un LT50 de −28°C (−18°F) tras una racha fría y vuelven a unos −21°C (−6°F) tras un periodo templado (Proebsting 1970, en Westwood 1993).

Resistencia al frío invernal y heladas de primavera: ¿en qué se diferencian?

La resistencia al frío invernal es la temperatura más baja que sobrevive un tejido en latencia y aclimatado al frío. Los daños por heladas de primavera aparecen cuando las yemas empiezan a hincharse y abrirse, una vez perdida la mayor parte de esa resistencia. En los datos de temperaturas críticas de WSU (Proebsting y Mills 1978), las flores del manzano en plena floración llegan al 10% de mortalidad a 28°F (−2,2°C), mientras que las yemas de flor latentes del manzano en enero tienen valores LT50 de −22,4 a −30,4°C (−8 a −23°F) (Szalay et al. 2022). Para las temperaturas letales por estadio de yema, desde punta plateada hasta después de la floración, consulta nuestra página de temperaturas de daños por heladas en frutales y hortalizas.

Cómo leer estas cifras

• LT50 es la temperatura que mata al 50% de las yemas o plantas ensayadas. LT10 y LT90 son los puntos de mortalidad del 10% y del 90%.
• La temperatura mínima de supervivencia (MST) es la temperatura más baja que un tejido sobrevive sin daños medibles, así que es más alta que el LT50 del mismo tejido.
• Las afirmaciones de los servicios de extensión del tipo “resiste hasta” o “puede soportar” describen la supervivencia en campo de árboles enteros, no un punto letal de laboratorio.
• Los porcentajes de supervivencia en campo proceden de una helada real, así que reflejan tanto el tiempo de ese invierno como la variedad.
• Los valores de laboratorio se midieron en brotes cortados, yemas, raíces o árboles jóvenes enteros congelados en un congelador programable, y después se evaluó el pardeamiento del tejido, la fuga de electrolitos o el rebrote.
• Los valores de la vid se obtienen con análisis térmico diferencial (DTA). El DTA detecta el calor liberado cuando se congela el agua sobreenfriada del interior de una yema, que suele ser el momento en que muere el tejido.
• Las temperaturas son del aire o de la cámara. Las raíces están sometidas a la temperatura del suelo y no a la del aire, y la mayoría de las muertes de raíces de manzano registradas ocurrieron en suelos sin cubierta de nieve (Quamme 1990, citado en Quamme y Brownlee 1997).

Temperaturas letales en invierno por especie frutal

La tabla resume los umbrales de latencia más citados. Más abajo encontrarás tablas detalladas por cultivo.

Las conversiones entre °F y °C son nuestras; la nota metodológica explica el redondeo.

Melocotonero y nectarina: ¿qué temperatura mata las yemas del melocotonero en invierno?

Las yemas de flor suelen ser la primera parte del melocotonero que muere en un invierno frío. La Extensión de la Universidad Estatal de Míchigan (2013) indica que las yemas de flor del melocotonero empiezan a congelarse y morir a −13 a −15°F (−25,0 a −26,1°C). El mismo artículo dice que la mayoría de las yemas de flor están muertas por debajo de −16°F (−26,7°C), mientras que el árbol en sí no sufre daños hasta unos −20 a −25°F (−28,9 a −31,7°C). La Extensión de la Universidad Estatal de Iowa afirma que las temperaturas por debajo de −18°F (−27,8°C) destruyen las yemas de flor del melocotonero y que las de −25°F (−31,7°C) o menos pueden dañar o matar el árbol.

En el modelo de Proebsting para el melocotonero ‘Elberta’, las yemas de flor latentes alcanzan una resistencia de unos −21°C (−6°F) a principios de noviembre (Westwood 1993, pp. 394–396). El tiempo frío puede llevar la resistencia de las yemas del melocotonero hasta −28°C (−18°F), pero las yemas no pierden resistencia por encima de −21°C (−6°F) mientras siguen en reposo (Westwood 1993). Moran et al. (2024) midieron en 2023 un rango de LT50 de yemas de flor de melocotonero más alto que en 2021 y lo atribuyeron a un tiempo más cálido antes del muestreo.

La madera del melocotonero es más resistente que sus yemas de flor. En el ensayo de New Hampshire, la temperatura del aumento más brusco de daños en el xilema de las variedades más resistentes estuvo por debajo de −24,0°C (−11°F) en 2021 (Moran et al. 2024). El xilema de los brotes de ‘Redhaven’ resistió de −27,6 a −33,0°C (−18 a −27°F) cuando se endureció artificialmente, pero sufrió daños graves en una helada natural de −26°C (−15°F) (Layne 1982, 1989 y 1994, citado en Moran et al. 2024).

Variedades de melocotonero más y menos resistentes

La colección de New Hampshire incluía tanto melocotoneros como nectarinas (Moran et al. 2024). La Extensión de WSU agrupa melocotoneros y nectarinas y les atribuye daños a −8 a −12°F (−22,2 a −24,4°C). No hemos encontrado ninguna fuente que dé una temperatura letal a mitad del invierno solo para la nectarina.

Albaricoquero: resistencia invernal de las yemas de flor

Las yemas de flor del albaricoquero alcanzan su máxima resistencia a finales de diciembre o principios de enero (Bakos et al. 2024). En un estudio de tres inviernos con 16 variedades de albaricoquero en Soroksár, Budapest, las yemas de flor más endurecidas tuvieron valores LT50 de entre −16,5°C (2°F) y −23,7°C (−11°F) (Bakos et al. 2024). El LT50 más bajo de yemas de flor de albaricoquero en ese estudio fue −23,7°C (−11°F), en ‘Harlayne’ en diciembre de 2019.

Fuente: Bakos et al. 2024, Folia Horticulturae 36(1), pp. 84–85. Congelación artificial a 2°C por hora.

Bakos et al. (2024) clasificaron ‘Harlayne’, ‘Kurezia’ y ‘Rózsakajszi C.1406’ como muy resistentes a la helada en invierno. El mismo estudio clasificó ‘Bergarouge’, ‘Bhart’, ‘Farbaly’, ‘Goldrich’, ‘Hargrand’, ‘Harogem’ y ‘Magyar kajszi C.235’ como poco resistentes a la helada. ‘Sweet Red’ y ‘Primaya’ fueron muy sensibles a la helada todos los años del estudio (Bakos et al. 2024).

En Nuevo México, en 2011, ‘Harglow’, ‘Harlayne’ y ‘Sunglo’ conservaron entre el 8 y el 16,8% de yemas de flor vivas en la parte media e inferior de la copa tras −11,3°F (−24,1°C), mientras que ‘Goldcot’, ‘Perfection’ y ‘Puget Gold’ conservaron menos del 1% (Yao 2011). Una mínima de −13,9°F (−25,5°C) el 3 de febrero de 2011, tras un enero templado, mató entre el 98 y el 99% de las yemas de flor de albaricoquero en Los Lunas, Nuevo México (Yao 2011). Yao (2011) cita a Purvis (2006), según el cual los albaricoqueros que han perdido resistencia con días de 40–50°F solo toleran 0°F (−17,8°C) y pierden casi todas las yemas de flor a −12°F (−24,4°C).

Cerezo dulce y guindo: temperaturas que matan las yemas en invierno

Las yemas de flor latentes del cerezo dulce varían en resistencia entre −20°C (−4°F) y −35°C (−31°F), según las fluctuaciones de la temperatura del aire (Westwood 1993, p. 402). La Extensión de la Universidad Estatal de Iowa indica que las yemas de flor de algunas variedades de cerezo dulce sobreviven a −20 a −25°F (−28,9 a −31,7°C). La Extensión de WSU afirma que los cerezos dulces sobreviven a −10 a −15°F (−23,3 a −26,1°C) y los guindos a unos −30°F (−34,4°C). La Extensión de la Universidad Estatal de Iowa señala que unas mínimas de enero de −20 a −25°F (−28,9 a −31,7°C) no deberían dañar las yemas de flor del guindo.

Supervivencia de yemas por variedad de cerezo dulce tras −21°F (−29,4°C)

El 29 de diciembre de 1968, la estación de investigación de Summerland, en la Columbia Británica, bajó a −21°F (−29,4°C). Lapins y Schmid (1969) contaron después las yemas de fruto supervivientes en variedades de cerezo dulce.

Fuente: Lapins y Schmid 1969, Fruit Varieties and Horticultural Digest 23(3), tabla 1, p. 49.

La clasificación de los cerezos depende de la helada. En Nuevo México, en 2011, más del 80% de las yemas de flor del cerezo dulce ‘Stella’ llegaron a florecer, frente a menos del 30% en ‘Rainier’ (Yao 2011). Ese mismo invierno en Nuevo México, el guindo sobrevivió mejor que el cerezo dulce, y el cerezo dulce mejor que el melocotonero, el albaricoquero y el ciruelo japonés (Yao 2011). Los daños en el pistilo del guindo fueron del 3 al 5% en ‘Balaton’ y ‘Danube’ y del 34% en ‘Montmorency’ (Yao 2011).

Ciruelo: ciruelos europeos, japoneses y americanos en invierno

La Extensión de WSU sitúa a los ciruelos americanos entre los frutales más resistentes, con unos −30°F (−34,4°C). La misma fuente indica que los ciruelos europeos suelen tolerar −20°F (−28,9°C) y que los ciruelos japoneses sobreviven a −10 a −15°F (−23,3 a −26,1°C).

La helada se produjo el 3 de febrero de 2011 en Alcalde, Nuevo México, tras varios días templados a finales de enero (Yao 2011). La Extensión Cooperativa de la Universidad de Maine recomienda ‘Superior’, ‘Alderman’, ‘Toka’, ‘Black Ice’ y ‘South Dakota’ para las zonas de rusticidad 3 y 4, donde los inviernos llegan a −20 a −40°F (−28,9 a −40°C) (UMaine Bulletin 2034). El mismo boletín indica que ‘Methley’ y ‘Early Golden’ han sufrido daños por las fluctuaciones de temperatura invernales en el sur de Maine.

Manzano y peral: ¿cuánto frío aguantan?

El manzano y el peral están entre los frutales de clima templado más resistentes. La Extensión de WSU indica que los manzanos soportan unos −30°F (−34,4°C) y los perales unos −20°F (−28,9°C). La Extensión de la Universidad Estatal de Míchigan (2013) da como resistencia máxima al frío de los manzanos más rústicos unos −35°F (−37,2°C).

Gala y Florina tuvieron las yemas de flor de manzano más resistentes en el ensayo húngaro, y Prima, Cordelia e Idared las menos resistentes (Szalay et al. 2022). Idared tiene una buena resistencia de la madera pero yemas de flor sensibles, así que la clasificación de la madera y la de las yemas no siempre coinciden (Szalay et al. 2022). Tras −43°C (−45°F) el 29 de diciembre de 1968 en Vernon, Columbia Británica, ‘Antonovka’, ‘Heyer-12’, ‘Heyer-20’ y ‘Dr. Bill’ no mostraron daños, mientras que ‘Haralson’ y ‘McIntosh’ mostraron daños de leves a moderados (Westwood 1993, p. 398). La Extensión de la Universidad Estatal de Iowa indica que unas mínimas de enero de −20 a −25°F (−28,9 a −31,7°C) no deberían dañar las yemas de flor del manzano ni del peral. Pyrus ussuriensis sobrevive a −50°C (−58°F) en su clima siberiano de origen, pero en Oregón sufrió daños con heladas de final de invierno de solo −7 a −4°C (19 a 25°F) una vez cubiertas sus necesidades de frío (Westwood 1993, p. 401).

Resistencia al frío de los portainjertos de manzano: temperaturas que matan las raíces

Las raíces son mucho menos resistentes que los tallos aéreos (Westwood 1993, p. 387). Las raíces del manzano tienen una capacidad limitada de aclimatarse al frío y pueden dañarse por debajo de −8°C (18°F) (Wildung et al. 1973 y Embree 1988, citados en Moran et al. 2011). Moran et al. (2011) congelaron siete portainjertos sin injertar, y la temperatura que mató a la mitad de los árboles fue de −7,8°C (18°F) a −18,8°C (−2°F). Los portainjertos Malling más plantados, M.7, M.9 y MM.106, no formaron parte de ese ensayo. Quamme y Brownlee (1997) comprobaron que las raíces de M.7 sobrevivían sin daños solo hasta −7,5°C (18,5°F), las de MM.106 hasta −7,2°C (19°F) y las de M.9 hasta −9,6°C (15°F).

Moran et al. (2011) congelaron árboles jóvenes enteros sin injertar, con la tierra o el sustrato lavado de las raíces, después de guardarlos a 0 a 5°C. Mantuvieron cada sistema radicular a la temperatura de ensayo durante 60 minutos y consideraron muerto un árbol cuando su rebrote era del 20% o menos del testigo no congelado. Quamme y Brownlee (1997) congelaron trozos de raíz de árboles de huerto de 4 a 5 años a 1°C por hora y definieron la MST como la temperatura más baja que no reducía el rebrote. En el resumen del mismo artículo, Quamme y Brownlee dan −13,3°C para P.2 y −7,6°C para M.7, algo distintos de los −13,6°C y −7,5°C de su tabla 2.

En dos de los experimentos de Moran et al. (2011), todos los portainjertos ensayados murieron tras −21°C (−6°F). G.935 fue el único portainjerto de ese estudio con una resistencia de raíz claramente mayor que M.26 (Moran et al. 2011). El resultado de G.41 cambió de un experimento a otro, y los autores relacionaron su mayor resistencia en el último experimento con árboles más viejos y sistemas radiculares más grandes.

Una clasificación más antigua de Lapins (1963), reproducida en Westwood (1993, tabla 16-2), califica M.1, M.2, M.4, M.7, M.9, M.25, MM.106 y MM.109 como muy sensibles o sensibles. La misma tabla califica M.3, M.8, M.11, M.16, MM.104, MM.111, Alnarp 2, Northern Spy y los francos de Antonovka como de moderadamente resistentes a resistentes. Califica como resistentes Malus robusta 5 y los francos de M. baccata, M. prunifolia, M. sargentii y M. zumi.

Cubierta de nieve, suelo y troncos de los portainjertos

La mayoría de los daños en raíces de manzano en el valle del Okanagan, en la Columbia Británica, se producen en suelos secos y de textura gruesa sin cubierta de nieve (Quamme 1990, citado en Quamme y Brownlee 1997). En ese valle hubo pérdidas de árboles por daños en las raíces cinco veces en 50 años (Quamme y Brownlee 1997). Wildung (1972) encontró una supervivencia parecida de M.7, M.9, M.26, MM.104 y MM.106 bajo la nieve, pero al retirar la nieve M.26 fue el más resistente y M.7 el más sensible (Westwood 1993, p. 399).

La madera aérea del portainjerto es mucho más resistente que sus raíces. Los troncos de M.26 y G.935 apenas mostraron daños tras −24°C (−11°F) en octubre (Moran et al. 2011). Los trozos de brote de portainjertos Geneva y Vineland mostraron poca sensibilidad a los daños a −35 a −40°C (−31 a −40°F) en enero de 2014 y marzo de 2015 (Moran et al. 2018). El portainjerto Robusta 5 dio a la variedad injertada ‘Summerland McIntosh’ unos 2 a 3°C más de resistencia del xilema que M.7 o M.26 (Quamme y Brownlee 1997, tabla 4). Para el tamaño, el vigor y la resistencia a enfermedades de cada portainjerto, consulta nuestra guía de portainjertos para frutales.

¿Cuánto frío aguanta una higuera?

La higuera es uno de los frutales de clima templado menos resistentes al frío. Westwood (1993, p. 405) la incluye entre las especies con una resistencia mínima en latitudes templadas.

La Extensión IFAS de la Universidad de Florida indica que las yemas latentes de la higuera son más sensibles a la congelación que su madera. La misma publicación cita ‘Brown Turkey’ y ‘Celeste’ como más resistentes al frío que muchas otras variedades de higuera y afirma que ‘Mission’ y ‘Pasquale’ no son lo bastante resistentes para el sureste de Estados Unidos.

¿Cuánto frío aguantan los cítricos?

Los cítricos son de hoja perenne y nunca entran en latencia completa, así que no pueden sobrevivir a las temperaturas que toleran los frutales de hoja caduca (UF/IFAS Extension HS1275). La Extensión de la Universidad Estatal de Misisipi indica que un cítrico soporta temperaturas de 3 a 4°F más bajas que su fruta.

La Extensión IFAS de la Universidad de Florida informa de cítricos aclimatados al frío que han sobrevivido a 14°F (−10°C). Los puntos de muerte de las hojas de los cítricos van de 16 a 24°F (−8,9 a −4,4°C) durante el invierno, y una satsuma llegó a 14°F (−10°C) un año (UF/IFAS FAWN, Oswalt). Las hojas de cítricos no aclimatadas suelen sobrevivir hasta 24°F (−4,4°C), y la brotación nueva de primavera rara vez sobrevive a 31°F (−0,6°C) (UF/IFAS FAWN, Oswalt).

Las fuentes no coinciden sobre el kumquat. La Extensión de la Universidad Estatal de Misisipi da 16–17°F (−8,9 a −8,3°C) en su tabla y 18°F (−7,8°C) en el texto, y el LSU AgCenter da unos 20°F (−6,7°C). La RHS clasifica el limonero y el limonero ‘Meyer’ como H2 (1 a 5°C, 34 a 41°F), una categoría que describe como tolerante a temperaturas bajas pero que no sobrevive a la congelación. La RHS clasifica el kumquat como H1c (5 a 10°C, 41 a 50°F), una categoría de invernadero con calefacción para plantas que pueden salir al exterior en verano.

Arándano: resistencia de las yemas de flor del arándano alto, semialto y ojo de conejo

La resistencia de las yemas de flor varía mucho entre tipos de arándano. En ensayos en baño de congelación, las yemas de flor del arándano alto del norte ‘Bluecrop’ alcanzaron un LT50 de −27,5°C (−17,5°F) el 7 de febrero (Ehlenfeldt et al. 2015). El arándano semialto ‘Northsky’ tuvo valores LT50 de yemas de flor inferiores a −28°C (−18°F) del 7 de noviembre al 6 de marzo, por debajo de lo que podía medir el baño de congelación (Ehlenfeldt et al. 2015).

Fuente: Ehlenfeldt et al. 2015, Canadian Journal of Plant Science 95, tabla 1. Los valores son medias de los inviernos 2006–2007 y 2007–2008.

‘Legacy’ (alto del sur), ‘Tifblue’ (ojo de conejo) y US 1043 empezaron a perder resistencia a finales de diciembre, aunque las temperaturas del aire siguieron bajando unas seis semanas más (Ehlenfeldt et al. 2015). ‘Bluecrop’ y ‘Nocturne’ mantuvieron su resistencia unas siete semanas después de finales de diciembre antes de empezar a desaclimatarse (Ehlenfeldt et al. 2015). En el conjunto de genotipos, el LT25 fue unos 1,7°C más alto y el LT75 unos 1,6°C más bajo que el LT50 (Ehlenfeldt et al. 2015). Westwood (1993, p. 405) afirma que el arándano alto es más o menos tan resistente como el melocotonero y puede morir a −29°C (−20°F), aunque la cubierta de nieve puede librarlo de temperaturas más bajas.

Vid: resistencia al frío de las yemas por variedad

Las yemas primarias son la medida habitual de la resistencia invernal de la vid. Las vides en latencia sobreviven desde unos −10°C (14°F) hasta por debajo de −30°C (−22°F), según la especie y la variedad (Ferguson et al. 2014). La tabla recoge el LT50 de las yemas en su máxima resistencia a mitad del invierno que publica WSU a partir de Ferguson et al. (2014), medido en Prosser, Washington.

Fuente: WSU Viticulture and Enology, Grapevine Cold Hardiness, modificado a partir de la tabla 4 de Ferguson et al. 2014. Los valores son el LT50 de las yemas primarias. La resistencia inicial en otoño corresponde a mediados de septiembre.

Un solo invierno puede llevar las yemas de la vid mucho más allá de estos máximos modelizados. Proebsting et al. (1980) encontraron un LT50 estable en latencia de −26°C (−15°F) para ‘Concord’ y de −23°C (−9°F) para ‘White Riesling’ y ‘Cabernet Sauvignon’. Tras una ola de frío en enero de 1979, el LT50 estimado llegó a −40°C (−40°F) en ‘Concord’, −37°C (−35°F) en ‘White Riesling’ y −31°C (−24°F) en ‘Cabernet Sauvignon’ (Proebsting et al. 1980). La uva ‘Marquette’ de la Universidad de Minnesota ha soportado −36°F (−37,8°C) sin daños graves en el centro-este de Minnesota (US Plant Patent PP19,579). Las uvas muscadinas se limitan a zonas donde las temperaturas suelen mantenerse por encima de −12°C (10°F) (Westwood 1993, p. 405).

Los genotipos de vid más resistentes tienden a brotar antes, lo que los expone más a las heladas de primavera en climas cálidos (Ferguson et al. 2014).

Clasificaciones de rusticidad de la RHS para frutales (Reino Unido)

Las clasificaciones de rusticidad de la RHS indican la franja de temperatura mínima absoluta invernal que una planta probablemente soportará en el Reino Unido. Son clasificaciones de campo de la planta entera, no valores LT50 de yemas.

Fuentes: RHS Recommended: Award of Garden Merit list for fruit, vegetables and herbs (julio de 2026), fichas de la base de datos de plantas de la RHS y las definiciones de las clasificaciones de rusticidad de la RHS.

Por qué los frutales pierden resistencia al frío después de una racha de calor

Las plantas leñosas rústicas se aclimatan en otoño en respuesta a los días más cortos y las noches frescas, y después a heladas de −2 a −5°C (28 a 23°F) (Westwood 1993, p. 390). La Extensión de la Universidad Estatal de Míchigan (2013) indica que los frutales aclimatados soportan sin problema temperaturas de 10 a 20°F más bajas que las que están viviendo en ese momento. El mismo artículo señala que un solo día por encima de cero elimina buena parte de esa resistencia extra y que 48 horas por encima de cero devuelven la mayoría de las plantas a una resistencia base de unos 10 a 0°F (−12,2 a −17,8°C). Los frutales solo recuperan de 1 a 4°F de resistencia por cada día bajo cero (MSU Extension 2013).

Los datos de laboratorio del melocotonero muestran el mismo patrón. El frío continuo endurece las yemas del melocotonero entre 0,5 y 2°C por día, mientras que las temperaturas suaves pueden quitarles resistencia a razón de hasta 0,5°C por hora (Proebsting 1970, en Westwood 1993, pp. 394–396). Las bajadas bruscas de 20°F o más en una sola noche pueden causar daños invernales, sobre todo después de tiempo cálido (MSU Extension 2013).

La resistencia baja de forma constante una vez cubiertas las necesidades de frío. En Hungría, los valores LT50 de las yemas de flor del albaricoquero el 15 de febrero fueron de −4,2 a −17,6°C (24 a 0°F), frente a −16,5 a −23,7°C (2 a −11°F) en el momento de máxima resistencia (Bakos et al. 2024). Las yemas de flor del arándano ‘Bluecrop’ pasaron de un LT50 de −27,5°C (−17,5°F) el 7 de febrero a −12,7°C (9°F) el 10 de abril (Ehlenfeldt et al. 2015). Los estadios de primavera que vienen después se tratan en nuestra página de temperaturas de daños por heladas.

Nota metodológica

Hemos usado estudios de congelación revisados por pares, un manual de pomología (Westwood 1993), publicaciones de extensión universitaria y las clasificaciones de la RHS. Cada valor se tomó de la fuente citada, y la página, la tabla o el apartado constan en nuestras notas de investigación. Los valores marcados con “en” o “citado en” se tomaron de esa fuente secundaria. Cuando las fuentes no coinciden, mostramos ambos valores y nombramos ambas fuentes.

Los valores publicados en °F se convirtieron a °C con un decimal. Los valores publicados en °C se convirtieron a °F y se redondearon al grado entero más próximo, salvo cuando el resultado cae justo en medio grado. Todas las conversiones son nuestras.

Los valores LT50 y MST proceden de la congelación controlada de brotes cortados, yemas, raíces o árboles jóvenes enteros. Los valores de campo (“puede soportar”, supervivencia tras una helada concreta) incluyen el efecto del tiempo previo a la helada, la edad del árbol, la carga de fruta y el lugar. Los valores de campo son mejor guía para quien cultiva un huerto, y los de laboratorio sirven mejor para comparar variedades.

No hemos encontrado ninguna fuente primaria accesible con una temperatura letal a mitad del invierno específica para las yemas de flor de la nectarina, valores LT50 a mitad del invierno para las yemas de flor del peral, valores LT50 de laboratorio para las yemas de flor del guindo, el ciruelo japonés o el ciruelo europeo, ni temperaturas letales de raíz para portainjertos de higuera, cítricos, melocotonero, cerezo o ciruelo. Hemos dejado esas casillas vacías.

Fuentes

• Moran, R.E., Sun, Y., Geng, F., Zhang, D. and Fazio, G. (2011): “Cold Temperature Tolerance of Trunk and Root Tissues in One- or Two-year-old Apple Rootstocks.” HortScience 46(11):1460–1464. doi:10.21273/HORTSCI.46.11.1460. Valores LT50 de raíz para M.26, P.2, B.9, G.11, G.30, G.41 y G.935 (tabla 1).
• Quamme, H.A. and Brownlee, R.T. (1997): “Cold Hardiness Evaluation of Apple Rootstocks.” Acta Horticulturae 451:187–194. doi:10.17660/ActaHortic.1997.451.19. Valores MST de raíz (tabla 2, p. 191), MST estacional (p. 189), MST del xilema de la variedad injertada (tabla 4, p. 192).
• Moran, R.E., Peterson, B.J., Fazio, G. and Cline, J. (2018): “Genotypic Variation in Apple Rootstock Low Temperature Tolerance During Spring and Fall.” J. Amer. Soc. Hort. Sci. 143(5):319–332. doi:10.21273/JASHS04470-18.
• Moran, R.E., Ginakes, P., DeLisle, J. and Hamilton, G. (2024): “Midwinter Flower Bud and Shoot Tissue Cold Hardiness in 33 Peach Cultivars Grown in New Hampshire, USA.” HortScience 59(10):1482–1488. doi:10.21273/HORTSCI18023-24.
• Bakos, J.L., Ladányi, M. and Szalay, L. (2024): “Frost hardiness of flower buds of 16 apricot cultivars during dormancy.” Folia Horticulturae 36(1):81–93. doi:10.2478/fhort-2024-0005. Rangos de LT50 en pp. 84–85; clases de variedades en p. 90.
• Szalay, L., Bakos, J.L. and Tóth, M. (2022): “Frost hardiness of apple generative buds during dormancy.” Acta agriculturae Slovenica 118(4):1–7. doi:10.14720/aas.2022.118.4.2677.
• Yao, S. (2011): “Winter 2011 Low-temperature Injury to Stone Fruit Flower Buds in New Mexico.” HortTechnology 21(6):767–772. doi:10.21273/HORTTECH.21.6.767.
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Cómo citar: Leaftide (2026). “Winter Cold Hardiness of Fruit Trees: Bud, Wood and Root Kill Temperatures.” Recuperado de https://leaftide.com/es/learn/resistencia-frio-frutales-temperaturas/.

Última actualización: 21 de octubre de 2026.

Para más datos de referencia, consulta las temperaturas de daños por heladas por estadio de yema, la guía de portainjertos para frutales y la guía de horas frío.