Hoe Zaatar te kweken
Origanum syriacum
Zaatar (Syrische oregano) is het culinaire kruid achter de iconische gelijknamige Midden-Oosterse kruidenmengsel. Het is een compacte mediterrane halfstruik die gedijt in volle zon, arme grond en uitstekende drainage, dezelfde omstandigheden als rozemarijn of tijm. In gematigde klimaten heeft het winterbescherming of containerteelt nodig om vorst te overleven. Jonge scheuttips oogsten gedurende het hele seizoen; de beste smaak is vlak voor de bloei. Bundels drogen om uw eigen zaatar-mengsel te maken met sesam, sumak en zout.
Jaarlijkse cyclus
Verzorgingsessentials
Zelden voeding nodig. Gedijt in arme, goed doorlatende grond. Een lichte uitgebalanceerde voeding vroeg in het voorjaar is voldoende; overmatige voeding vermindert smaak en etherische oliën.
Let op
- Wortelrot in natte of zware grond
- Bladluizen op zachte nieuwe groei
- Vorstschade aan jonge planten
Verzorgingseisen
Licht
Volle zon, warme en beschutte standplaats
Vereist minstens 6 uur direct zonlicht per dag. Volle mediterrane zon is ideaal. In koelere klimaten kweken tegen een zuidgerichte muur of in een container die in de winter naar binnen gebracht kan worden.
Water geven
Lage waterbehoeften; droogtebestendig eenmaal gevestigd
Spaarzaam water geven. Grond laten opdrogen tussen het water geven. Overwatering is de meest voorkomende oorzaak van mislukking. Uitstekend voor droge tuinen en containers met grinderige compost.
Bemesting
Weinig tot geen voeding; arme grond geniet voorkeur
Groeit het best in voedselarme grond. Rijke voeding produceert weelderige, smakeloze groei. Hooguit een zeer lichte uitgebalanceerde voeding vroeg in het voorjaar.
Snoeien
Snoeien na de bloei om compact te houden
Na de bloei met ongeveer een derde terugsnoeien om een nette, bosachtige vorm te behouden. In het voorjaar vorstbeschadigde scheuttips verwijderen tot gezond hout.
Plantafstand
40 cm tussen planten
40 cm uit elkaar planten. Zaatar verspreidt zich niet agressief. In containers is een pot van 25–30 cm voldoende voor een enkele plant.
Ondersteuning
Geen steun nodig
Naturally compact en zelf-dragend. Geen steunen nodig.
Plantafstand
| Plantafstand | 40 cm |
| Rijenafstand | 40 cm |
| Hoogte bij rijpheid | 50 cm |
| Breedte bij rijpheid | 40 cm |
