Comment cultiver Persil
Petroselinum crispum
Le persil est une bisannuelle de saison fraîche cultivée pour ses feuilles la première année (floraison la deuxième). Il préfère le plein soleil à la mi-ombre, un sol humide et fertile, et un arrosage régulier. Les graines germent lentement ; semez des graines fraîches en modules ou en place et échelonnez les semis pour la continuité. Repiquez avec soin et évitez les chocs. Récoltez régulièrement les tiges extérieures pour stimuler la repousse. En hiver, protégez avec une cloche ou rentrez un pot. Remplacez les plants la deuxième année car la saveur décline à la floraison.
Quand commencer
Semer directement en extérieur dès que le sol atteint 5°C — généralement au début ou milieu du printemps. Peut aussi être démarré en intérieur 5 semaines plus tôt.
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Étapes de croissance
Jours approximatifs depuis le début
Soins essentiels
- Engrais liquide équilibré toutes les 2 à 3 semaines. Préfère un sol riche et humide.
- Bisannuelle — monte en graines la deuxième année. Germination lente (3–4 semaines). Faites tremper les graines une nuit pour accélérer.
Plantes compagnes
Tomate, Asperges
Conditions de culture
- Température minimale du sol
- 5°C+
- Température de germination
- 15–25°C
Entrez votre dernière date de gel
- Semer à l'intérieur
- —
- Repiquer
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- Première récolte
- —
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Espacement et plantation
| Espacement entre plants | 20 cm |
| Espacement entre rangs | 25 cm |
| Profondeur de semis | 0.5 cm |
| Hauteur à maturité | 30 cm |
| Envergure à maturité | 25 cm |
Plantes compagnes
Pousse bien avec
Les fleurs de persil attirent syrphes et guêpes parasites qui s'attaquent aux sphinx de la tomate et aux pucerons. Laissez monter du persil entre les tomates pour recruter des auxiliaires en continu.
▼Les ombelles du persil attirent les mouches tachinaires et guêpes parasites qui attaquent les criocères de l'asperge. Plantez du persil au pied des rangs d'asperges et laissez-le fleurir librement.
▼À éloigner de
La menthe s'étend agressivement par stolons souterrains et étouffe le système racinaire moins profond du persil, tandis que les deux se disputent la même bande d'humidité. Cultivez la menthe dans un pot enterré ou une planche séparée.
▼Ravageurs et maladies
Ravageur Mouche de la carotte
Identification: Feuillage jaunissant et rougissant, croissance ralentie, galeries brun rouille dans les racines à l'arrachage
- Couvrir d'un filet anti-insectes fin ou d'un voile dès le semis
- Cultiver en pots ou plates-bandes surélevées au-dessus de 60 cm pour éviter les adultes volant bas
- Associer avec des alliacées à forte odeur
- Ne pas éclaircir — l'odeur attire les mouches
- Aucun traitement chimique efficace disponible pour les jardiniers amateurs
Ravageur Pucerons
Identification: Colonies de petits insectes verts sur les pointes des pousses et le dessous des feuilles, miellat collant, croissance déformée
- Délogez avec un jet d'eau puissant
- Encouragez les coccinelles et les syrphes
- Pulvérisez du savon noir
- Insecticide de contact à base de pyrèthre
Ravageur Mineuse du céleri
Identification: Mines pâles et tachées dans les feuilles, petits asticots blancs visibles dans les mines quand on les tient à la lumière
- Cueillez et détruisez rapidement les feuilles atteintes
- Couvrez d'un filet anti-insectes fin
- Encouragez les guêpes parasitoïdes naturelles
- Aucun traitement chimique efficace une fois les larves dans les feuilles
Maladie Septoriose Septoria petroselini
Symptômes: Petites taches brunes à bordures sombres sur les feuilles, les taches peuvent fusionner causant le jaunissement et la mort des feuilles
Traitement: Retirez rapidement les feuilles atteintes. Améliorez la circulation d'air.
Prévention: Espacez bien les plants. Évitez l'arrosage par aspersion. Pratiquez la rotation des ombellifères sur un cycle de 3 ans. Utilisez des graines fraîches.
Maladie Oïdium Erysiphe heraclei
Symptômes: Revêtement blanc poudreux sur les feuilles, les feuilles jaunissent et deviennent coriaces, vigueur réduite
Traitement: Retirez le feuillage atteint. Arrosez à la base pour garder les racines humides.
Prévention: Espacez les plants pour la circulation d'air. Évitez le stress hydrique. Cultivez à mi-ombre en plein été.
Conditions de culture
| Température minimale du sol | 5°C |
| Température de germination | 15–25°C |
| Température de base de croissance | 4°C |
| Photopériode minimale | 8.5h |
| Sensibilité à la photopériode | day neutral |
Questions fréquentes
- À quelle distance planter Persil ?
- Plantez Persil à 20cm d'intervalle avec 25cm entre les rangs.
- Quand peut-on récolter Persil ?
- Persil est prêt à récolter environ 40 jours après la mise en place.
- Qu'est-ce qui pousse bien avec Persil ?
- Persil pousse bien avec tomato, asparagus.
- Persil est-il résistant au gel ?
- Persil est classifié comme Rustique.
