Comment cultiver Jicama
Pachyrhizus erosus
Le jicama a besoin de chaleur, de plein soleil et d'au moins 5 mois sans gel pour produire des tubercules intéressants. Démarrez les graines à l'intérieur dans la chaleur, replantez après tout risque de gel dans un sol riche et bien drainé. Fournissez un treillis solide — les lianes peuvent atteindre 4–5 m. Retirez toutes les fleurs dès qu'elles apparaissent pour canaliser l'énergie vers la production de tubercules. Notez que toutes les parties aériennes sont toxiques ; seul le tubercule croquant et blanc est comestible. Récoltez avant la première gelée.
Quand commencer
Mieux vaut commencer avec des plants, cormes ou boutures. Empoter en intérieur 5 semaines avant les dernières gelées, puis planter en extérieur quand le sol atteint 20°C.
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Étapes de croissance
Jours approximatifs depuis le début
Soins essentiels
- Appliquer un engrais équilibré à la plantation. Une fois la plante établie, passer à un engrais pauvre en azote et riche en potasse pour favoriser le développement du tubercule plutôt que la croissance des feuilles.
- Le jicama a besoin d'une très longue saison chaude — au moins 5 mois sans gel. Dans les climats tempérés, démarrer tôt à l'intérieur et cultiver sous abri ou à l'endroit le plus chaud et abrité. Retirer toutes les fleurs pour concentrer l'énergie dans le tubercule. Toutes les parties aériennes (graines, feuilles, gousses) sont toxiques — seul le tubercule est comestible.
Conditions de culture
- Température minimale du sol
- 20°C+
- Température de germination
- 22–32°C
Entrez votre dernière date de gel
- Semis direct
- —
- Première récolte
- —
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Espacement et plantation
| Espacement entre plants | 30 cm |
| Espacement entre rangs | 60 cm |
| Profondeur de semis | 3 cm |
| Hauteur à maturité | 400 cm |
| Envergure à maturité | 60 cm |
Conditions de culture
| Température minimale du sol | 20°C |
| Température de germination | 22–32°C |
| Température de base de croissance | 15°C |
| Sensibilité à la photopériode | short day |
Questions fréquentes
- À quelle distance planter Jicama ?
- Plantez Jicama à 30cm d'intervalle avec 60cm entre les rangs.
- Quand peut-on récolter Jicama ?
- Jicama est prêt à récolter environ 115 jours après la mise en place.
- Jicama est-il résistant au gel ?
- Jicama est classifié comme Gélive.
