Comment cultiver Houblon
Humulus lupulus
Le houblon est une plante grimpante vivace vigoureuse qui meurt en hiver et repousse de 6-9 m chaque printemps. Planter les rhizomes ou plants en pot au printemps dans un sol riche et bien drainé en plein soleil. Fournir un support vertical solide (fils à 5 m, poteaux robustes ou pergola). Au printemps, palisser 3-4 lianes dans le sens horaire sur chaque support et supprimer le reste. Bien arroser en été, nourrir mensuellement et récolter les cônes fin août-septembre quand ils sont papyracés et aromatiques. Couper toute la végétation au ras du sol après la chute des feuilles.
Cycle annuel
Soins essentiels
Appliquer un engrais équilibré au début du printemps lorsque les nouvelles pousses émergent. Apporter du compost en été pour une croissance vigoureuse.
À surveiller
- Mildiou
- Puceron du houblon (Phorodon humuli)
- Acariens
- Verticilliose
Plantes compagnes
Clématite, Haricots d'Espagne, Pois de senteur, Ipomée
Besoins d'entretien
Lumière
Plein soleil
A besoin d'au moins 6-8 heures de soleil direct quotidien pour une croissance vigoureuse et une bonne production de cônes. Exposition sud idéale.
Arrosage
Régulier en été
Arroser abondamment pendant la phase de croissance rapide de mai à août. Le houblon est très gourmand en eau en été mais ne supporte pas l'engorgement en hiver.
Fertilisation
Engrais équilibré mensuel, printemps à été
Appliquer un engrais équilibré au début du printemps. Apporter du compost en été. Une fertilisation mensuelle de mai à août soutient la croissance rapide.
Taille
Couper toutes les lianes en automne
Couper toute la végétation au ras du sol en fin d'automne après la chute des feuilles. Au printemps, sélectionner 3-4 pousses les plus vigoureuses et supprimer le reste.
Tuteurage
Support vertical solide jusqu'à 5 m
Fournir des poteaux robustes, fils ou treillage d'au moins 5 m. Les lianes poussent de 6-9 m par saison et s'enroulent dans le sens horaire.
Conseils de culture
Palisser dans le sens horaire
Les lianes de houblon s'enroulent naturellement dans le sens horaire. Si vous les enroulez dans le sens inverse, elles se dérouleront et tomberont. Toujours palisser dans la direction du soleil.
Sélectionner les lianes les plus vigoureuses
Chaque souche produit de nombreuses pousses au printemps. Ne garder que 3-4 des plus vigoureuses par support et couper le reste au ras du sol pour concentrer l'énergie.
Vérifier la maturité des cônes
Les cônes mûrs sont secs et papyracés au toucher, rebondissent quand on les presse et laissent une poudre jaune de lupuline sur les doigts. Les cônes verts et humides ne sont pas prêts.
Prévenir le mildiou
Une bonne circulation d'air est essentielle. Supprimer les feuilles basses jusqu'à 1 m, éclaircir les lianes en excès et éviter l'arrosage par-dessus. Le mildiou prospère en conditions humides et stagnantes.
Variétés populaires
Cascade
The most popular American hop variety. Floral, citrusy aroma with moderate bitterness. Vigorous grower, good disease resistance. The backbone of American pale ales and IPAs.
Fuggle
Classic English hop with earthy, woody, slightly floral character. Moderate alpha acids. The traditional choice for English bitters and milds. Well-suited to UK growing conditions.
Goldings
Premium English aroma hop with smooth, gentle, slightly spicy character. Low alpha acids. Used in traditional English ales and lagers. Excellent for dry-hopping.
Chinook
High-alpha American hop with bold pine and grapefruit character. Dual-purpose for bittering and aroma. Vigorous, tall-growing plants with good yields.
