Comment cultiver Greek Sage
Salvia fruticosa
La sauge grecque est l espece utilisee dans la cuisine grecque et turque et dans la plupart des produits commerciaux de sauge sechee (distincte de Salvia officinalis). Un arbuste buissonnant de 60-100 cm de haut avec des feuilles multilobees distinctives plus intensement aromatiques que la sauge commune. Un peu moins rustique que la sauge commune (jusqu a environ -10 C). Necessite le plein soleil, un sol bien draine et une position chaude et abritee. Excellente en pot dans les climats plus frais.
Cycle annuel
Besoins d'entretien
Lumière
Plein soleil indispensable
Necessite le plein soleil et la chaleur pour une meilleure production d huiles essentielles et de saveur. Une position abritee orientee sud est ideale au Royaume-Uni.
Arrosage
Parcimonieusement une fois etablie
Tolerante a la secheresse une fois etablie. Arroser les jeunes plants jusqu a la reprise, puis uniquement lors de secheresses prolongees. Un excellent drainage est plus important que l humidite.
Fertilisation
Rarement necessaire
Prefere un sol pauvre a modere et bien draine. Comme la sauge commune, la surfertilisation produit une croissance molle avec des feuilles moins aromatiques.
Taille
Taille legere apres floraison
Tailler legerement apres la floraison pour maintenir la forme. Eviter de couper dans le vieux bois nu. Remplacer les plantes tous les 5-6 ans quand elles deviennent ligneuses et moins productives.
Récolte
Cueillir les feuilles pendant la saison de croissance
Recolter les feuilles selon les besoins du printemps a l automne. Les feuilles multilobees ont un arome intense et sechent bien. Meilleure saveur de la nouvelle croissance avant la floraison.
Conseils de culture
Position plus chaude que la sauge commune
La sauge grecque est legerement moins rustique. Lui donner l endroit le plus chaud et le plus abrite du jardin ou cultiver en pot pour pouvoir la mettre a l abri lors des hivers rigoureux.
Excellent drainage indispensable
Comme toutes les sauges, deteste les racines mouillees. Ajouter beaucoup de gravier dans les trous de plantation ou cultiver en pots en terre cuite avec un substrat drainant. Plates-bandes surelevees ideales sur sol lourd.
Recolter regulierement pour la meilleure saveur
Cueillir les feuilles tout au long de la saison de croissance. Les feuilles multilobees sont plus aromatiques que la sauge commune et sechent exceptionnellement bien pour la cuisine.
Espacement et plantation
| Espacement entre plants | 60 cm |
| Espacement entre rangs | 60 cm |
| Hauteur à maturité | 80 cm |
| Envergure à maturité | 60 cm |
