Wie man Greek Sage anbaut
Salvia fruticosa
Griechischer Salbei ist die Art, die in der griechischen und tuerkischen Kueche sowie in den meisten kommerziellen getrockneten Salbeiprodukten verwendet wird (verschieden von Salvia officinalis). Ein buschiger Strauch von 60-100 cm Hoehe mit charakteristischen mehrlappigen Blaettern, die intensiver aromatisch sind als gewoehnlicher Salbei. Etwas weniger winterhart als gewoehnlicher Salbei (bis etwa -10 Grad). Braucht volle Sonne, gut durchlaessigen Boden und einen warmen, geschuetzten Standort. Hervorragend in Gefaessen in kuehleren Klimazonen.
Jahreszyklus
Pflegeanforderungen
Licht
Volle Sonne unverzichtbar
Braucht volle Sonne und Waerme fuer beste Produktion aetherischer Oele und Aroma. Ein nach Sueden ausgerichteter, geschuetzter Standort ist in Grossbritannien ideal.
Bewässerung
Einmal etabliert sparsam
Trockenheitstolerant einmal etabliert. Junge Pflanzen bis zum Anwachsen giessen, dann nur bei laengerer Trockenheit. Hervorragende Drainage ist wichtiger als Feuchtigkeit.
Düngung
Selten noetig
Bevorzugt mageren bis maessig naehrstoffreichen, gut durchlaessigen Boden. Wie bei gewoehnlichem Salbei erzeugt Ueberduengung weiches Wachstum mit weniger aromatischen Blaettern.
Schnitt
Leichter Schnitt nach der Bluete
Nach der Bluete leicht zurueckschneiden, um die Form zu erhalten. Nicht in altes, kahles Holz schneiden. Pflanzen alle 5-6 Jahre ersetzen, wenn sie verholzen und weniger produktiv werden.
Ernte
Blaetter waehrend der Wachstumsperiode pfluecken
Blaetter nach Bedarf von Fruehjahr bis Herbst ernten. Die mehrlappigen Blaetter haben intensives Aroma und trocknen gut. Bestes Aroma vom Neuaustrieb vor der Bluete.
Anbautipps
Waermerer Standort als gewoehnlicher Salbei
Griechischer Salbei ist etwas weniger winterhart. Den waermsten, geschuetztesten Platz im Garten geben oder in einem Gefaess kultivieren, das bei strengen Wintern untergestellt werden kann.
Hervorragende Drainage unverzichtbar
Wie alle Salvien hasst er nasse Wurzeln. Reichlich Kies in Pflanzloecher einarbeiten oder in Terrakottatoepfen mit durchlaessigem Substrat kultivieren. Hochbeete sind auf schwerem Boden ideal.
Regelmaessig ernten fuer bestes Aroma
Blaetter waehrend der gesamten Wachstumsperiode pfluecken. Die mehrlappigen Blaetter sind aromatischer als gewoehnlicher Salbei und trocknen hervorragend fuer die Kueche.
Pflanzabstand
| Pflanzabstand | 60 cm |
| Reihenabstand | 60 cm |
| Wuchshöhe | 80 cm |
| Wuchsbreite | 60 cm |
