Comment cultiver Ciboulette à l'ail
Allium tuberosum
La ciboulette ail est une vivace rustique formant des touffes, aux feuilles plates en lanière et à la saveur douce d'ail-oignon. Plantez en plein soleil à mi-ombre dans un sol humide et bien drainé. Coupez les feuilles sur le pourtour de la touffe selon vos besoins du printemps à l'automne. Supprimez rapidement les tiges florales pour éviter un ensemencement spontané agressif — ou profitez des fleurs blanches étoilées comestibles pour les pollinisateurs. Rabattez toute la plante à 5 cm après la floraison de fin d'été pour une repousse de feuilles tendres. Divisez les touffes denses tous les 2-3 ans au printemps ou en automne.
Cycle annuel
Soins essentiels
Apport léger et équilibré au printemps. Divisez les touffes tous les 2-3 ans au printemps ou en automne.
À surveiller
- Mouche de l'oignon
- Rouille
- Teigne du poireau
- Pucerons
Plantes compagnes
Rosiers, Carottes, Tomates, Poivrons
Sécurité animaux
Besoins d'entretien
Lumière
Plein soleil à mi-ombre
Pousse mieux en plein soleil mais tolère une ombre légère. La saveur et la production de feuilles sont plus prononcées en position ensoleillée. Convient à la plupart des expositions.
Arrosage
Maintenez humide, surtout en pot
Maintenez le sol régulièrement humide, surtout en période sèche et en pot. Ne laissez pas les pots se dessécher complètement sinon les feuilles jauniront. Évitez l'engorgement.
Fertilisation
Apport léger au printemps ; divisez tous les 2-3 ans
Un apport léger et équilibré au printemps suffit. Diviser les touffes denses tous les 2-3 ans fait plus pour la vigueur qu'une fertilisation intensive.
Taille
Supprimez les fleurs ; rabattez après la floraison de fin d'été
Supprimez rapidement les fleurs fanées pour éviter un ensemencement spontané abondant. Rabattez toute la plante à 5 cm après la floraison de fin d'été pour une repousse de feuilles tendres.
Récolte
Coupez les feuilles extérieures selon vos besoins du printemps à l'automne
Coupez les feuilles sur le pourtour de la touffe aux ciseaux en laissant 3 à 5 cm pour la repousse. Les fleurs et boutons floraux sont également comestibles avec une saveur douce d'ail-oignon.
Conseils de culture
Feuilles plates, pas creuses
La ciboulette ail a des feuilles plates en lanière — pas les tubes ronds creux de la ciboulette ordinaire. La saveur est plus douce et aillée.
Coupez peu et souvent
Récoltez les feuilles aux ciseaux en laissant 3 à 5 cm pour une repousse rapide. La récolte fréquente maintient la plante productive avec des feuilles tendres et savoureuses.
Supprimez les fleurs ou attendez les semis
La ciboulette ail se ressème abondamment. Retirez les fleurs fanées avant que les graines ne mûrissent, sauf si vous souhaitez des semis — ils peuvent devenir envahissants.
Divisez pour revigorer
Divisez les touffes denses tous les 2-3 ans au printemps ou en automne. Les touffes âgées non divisées perdent en vigueur et produisent des feuilles moins abondantes et plus coriaces.
Espacement et plantation
| Espacement entre plants | 20 cm |
| Espacement entre rangs | 30 cm |
| Hauteur à maturité | 40 cm |
| Envergure à maturité | 25 cm |
