Comment cultiver Cempedak
Artocarpus integer
Le cempedak est un arbre tropical à croissance rapide, proche parent du jacquier, apprécié pour ses fruits cauliflores plus petits, d'une douceur et d'un arôme intenses. Il exige un environnement chaud, humide et sans gel, en plein soleil. Dans les régions tempérées, il ne peut être cultivé qu'en serre chauffée. Fertilisez trois fois par an et arrosez régulièrement. Le fruit met environ 6 mois de la fleur à la récolte ; manipulez avec des mains huilées en raison du latex collant. Les arbres greffés peuvent fructifier en 3-5 ans.
Cycle annuel
Soins essentiels
Apportez un engrais équilibré trois fois par an — début de printemps, mi-année et après la récolte — pour soutenir la croissance rapide et la fructification abondante.
À surveiller
- Foreur de fruits
- Cochenilles
- Pourriture à Phytophthora
- Mouche des fruits
Plantes compagnes
Bananier, Papaye, Gingembre
Besoins d'entretien
Lumière
Plein soleil
Nécessite le plein soleil toute l'année. Tolère la mi-ombre en jeunesse mais fructifie mieux en position non ombragée.
Arrosage
Modéré ; arrosage régulier en périodes sèches
Arrosez fréquemment les jeunes arbres. Les arbres établis préfèrent un sol constamment humide mais bien drainé. Réduisez l'arrosage pendant la saison sèche pour stimuler la floraison.
Fertilisation
Trois apports par an ; NPK équilibré
Apportez un engrais équilibré au début du printemps, en milieu d'année et après la récolte. Un engrais riche en potasse pendant le développement des fruits améliore taille et saveur.
Taille
Taille légère post-récolte uniquement
Supprimez le bois mort et les branches encombrées après la fructification. Ne supprimez pas les grosses branches du tronc. Gardez la canopée à une hauteur gérable.
Espacement
10 m entre les arbres
Laissez 10 m entre les arbres pour un développement complet de la canopée.
Tuteurage
Tuteurez les jeunes arbres 2-3 ans
Les jeunes arbres ont besoin d'être tuteurés les premières saisons.
Conseils de culture
Fructification cauliflore
Le cempedak produit ses fruits directement sur son tronc et ses branches maîtresses. Un bon accès au tronc est donc important — ne pas encombrer la base avec d'autres plantes.
Huilez avant de récolter
Le latex blanc collant dans le pédoncule du fruit va couvrir vos mains et outils. Enduisez généreusement vos mains et la lame du couteau d'huile de cuisine avant de couper.
Strictement tropical
Le cempedak ne tolère pas des températures inférieures à 15°C. Dans les régions fraîches, il ne peut être cultivé qu'en serre chauffée.
