Comment cultiver Haricot noir
Phaseolus vulgaris
Les haricots noirs sont cultivés jusqu'à maturité complète des graines et séchés pour la cuisine latino-américaine et caribéenne. Semez après les dernières gelées quand le sol dépasse 12°C — ils sont sensibles au gel. Principalement port buissonnant, sans besoin de support. Arrosez bien pendant la floraison. Laissez les gousses sur le plant jusqu'à ce qu'elles soient complètement sèches et que les grains cliquettent.
Quand commencer
Semer en intérieur 3 semaines avant les dernières gelées, ou semer directement en extérieur après tout risque de gel quand le sol atteint 12°C.
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Étapes de croissance
Jours approximatifs depuis le début
Soins essentiels
- Rarement nécessaire — les haricots noirs fixent leur propre azote. Un léger paillis de compost à la plantation suffit. Éviter les engrais azotés.
- Les haricots noirs (haricots tortue noirs) sont cultivés jusqu'à maturité complète des graines et séchés — un incontournable de la cuisine latino-américaine, caribéenne et cubaine. La même espèce que le haricot vert mais cultivée uniquement pour ses graines noires et brillantes séchées. Le port buissonnant les rend faciles à gérer sans support.
Conditions de culture
- Température minimale du sol
- 12°C+
- Température de germination
- 12–30°C
- Semer à l'intérieur
- —
- Repiquer
- —
- Première récolte
- —
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Espacement et plantation
| Espacement entre plants | 15 cm |
| Espacement entre rangs | 45 cm |
| Profondeur de semis | 4 cm |
| Hauteur à maturité | 60 cm |
| Envergure à maturité | 40 cm |
Conditions de culture
| Température minimale du sol | 12°C |
| Température de germination | 12–30°C |
| Température de base de croissance | 10°C |
| Photopériode minimale | 11h |
| Sensibilité à la photopériode | day neutral |
Questions fréquentes
- À quelle distance planter Haricot noir ?
- Plantez Haricot noir à 15cm d'intervalle avec 45cm entre les rangs.
- Quand peut-on récolter Haricot noir ?
- Haricot noir est prêt à récolter environ 75 jours après la mise en place.
- Haricot noir est-il résistant au gel ?
- Haricot noir est classifié comme Semi-rustique.
