Cómo cultivar Epazote
Dysphania ambrosioides
El epazote es una hierba mexicana de crecimiento rápido y olor penetrante que prospera en condiciones cálidas y soleadas con tierra bien drenada. Siembra en el interior 3 semanas antes de la última helada o en el exterior una vez que el suelo esté cálido (18°C+). Siembra en superficie — las semillas necesitan luz para germinar. Despunte regularmente para mantener las plantas tupidas y retrasar la floración; las hojas pierden sabor cuando la planta florece. Elimina las flores rápidamente para evitar la auto-siembra descontrolada. Añada unas ramitas frescas a los frijoles negros o quesadillas durante la cocción para un sabor mexicano auténtico. Las plantas son tolerantes a la sequía una vez establecidas y prefieren tierra pobre a compost rico.
Cuándo empezar
Sembrar en interior 3 semanas antes de la última helada. Trasplantar al exterior cuando las temperaturas nocturnas se mantengan por encima de 10°C y el suelo alcance al menos 18°C.
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Etapas de crecimiento
Días aproximados desde el inicio
Cuidados esenciales
- Abono líquido ligero cada 3-4 semanas. El epazote no necesita mucho fertilizante — demasiado nitrógeno reduce la intensidad de tu sabor picante.
- Hierba culinaria mexicana esencial con un aroma fuerte, picante y casi petroleo. Se auto-siembra abundantemente — retire las flores antes de que se formen semillas para evitar tu propagación. Tolerante a la sequía una vez establecido; prefiere suelos pobres a moderadamente fértiles.
Condiciones de cultivo
- Temperatura mínima del suelo
- 18°C+
- Temperatura de germinación
- 18–24°C
Seguridad para mascotas
- Sembrar en interior
- —
- Trasplantar
- —
- Primera cosecha
- —
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Espaciado y plantación
| Separación entre plantas | 30 cm |
| Separación entre filas | 35 cm |
| Profundidad de siembra | 0 cm |
| Altura en madurez | 90 cm |
| Envergadura en madurez | 40 cm |
Plagas y enfermedades
Plaga Pulgones
Identificación: Pequeños insectos de cuerpo blando en las puntas de los brotes y el envés de las hojas; residuo pegajoso de melaza
- Chorro de agua fuerte para dislojar colonias
- Jabón insecticida
- Fomentar mariquitas y crisopas
- Insecticidas sistémicos aprobados
Plaga Mosca blanca
Identificación: Pequeñas moscas blancas que se elevan de las hojas al molestarlas; melaza pegajosa en el follaje
- Trampas amarillas pegajosas
- Jabón insecticida
- Fomentar depredadores naturales
- Insecticidas sistémicos aprobados
Enfermedad Ahogamiento
Síntomas: Las plántulas colapsan al nivel del suelo; tallos delgados y débiles
Tratamiento: Retira las plántulas afectadas; mejore la circulación del aire y reduzca el riego
Prevención: Use compost estéril; evite regar en exceso; asegure buena ventilación
Enfermedad Podredumbre de raíz
Síntomas: Hojas amarillas, marchitamiento a pesar del suelo húmedo, raíces ennegrecidas
Tratamiento: Mejore el drenaje; reduzca la frecuencia de riego; retire las plantas afectadas
Prevención: Tierra o compost con buen drenaje; evite regar en exceso
Condiciones de cultivo
| Temperatura mínima del suelo | 18°C |
| Temperatura de germinación | 18–24°C |
| Temperatura base de crecimiento | 10°C |
| Fotoperíodo mínimo | 10h |
| Sensibilidad al fotoperíodo | day neutral |
Preguntas frecuentes
- ¿A qué distancia debo plantar Epazote?
- Planta Epazote a 30cm de distancia con 35cm entre filas.
- ¿Cuándo puedo cosechar Epazote?
- Epazote está listo para cosechar aproximadamente 35 días después del trasplante.
- ¿Es Epazote resistente a las heladas?
- Epazote está clasificado como Sensible.
