Wie man Epazote anbaut
Dysphania ambrosioides
Epazote ist ein schnellwüchsiges, aromatisches mexikanisches Küchenkraut, das warme, sonnige Bedingungen mit gut drainierendem Boden liebt. 3 Wochen vor dem letzten Frost drinnen aussäen oder direkt ins Freiland, sobald der Boden warm ist (18°C+). Oberflächlich säen — Samen brauchen Licht zur Keimung. Triebspitzen regelmäßig ausbrechen, um buschiges Wachstum zu fördern und die Blüte zu verzögern; Blätter verlieren ihr Aroma, wenn die Pflanze schießt. Blüten sofort entfernen, um unkontrollierte Selbstaussaat zu verhindern. Ein paar frische Zweige während des Kochens zu schwarzen Bohnen oder Quesadillas geben für authentischen mexikanischen Geschmack. Pflanzen sind nach der Etablierung trockenheitsresistent und bevorzugen mageren Boden.
Wann starten
Samen 3 Wochen vor dem letzten Frost drinnen vorziehen. Ins Freie pflanzen, wenn die Nachttemperaturen über 10°C bleiben und der Boden mindestens 18°C erreicht hat.
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Wachstumsphasen
Ungefähre Tage ab Start
Pflegewesentliches
- Alle 3-4 Wochen leichtes Flüssigfutter. Epazote ist kein Starkzehrer — zu viel Stickstoff vermindert das intensive Aroma.
- Unverzichtbares mexikanisches Küchenkraut mit starkem, stechendem, fast petroliumartigem Duft. Sät sich reichlich selbst aus — Blüten entfernen, bevor Samen reifen, um unkontrollierte Ausbreitung zu verhindern. Trockenheitsresistent nach der Etablierung; bevorzugt arme bis mäßig fruchtbare Böden.
Wachstumsbedingungen
- Mindest-Bodentemperatur
- 18°C+
- Keimtemperatur
- 18–24°C
Haustiersicherheit
- Drinnen aussäen
- —
- Auspflanzen
- —
- Erste Ernte
- —
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Pflanzabstand
| Pflanzabstand | 30 cm |
| Reihenabstand | 35 cm |
| Saattiefe | 0 cm |
| Wuchshöhe | 90 cm |
| Wuchsbreite | 40 cm |
Schädlinge & Krankheiten
Schädling Blattläuse
Erkennung: Kleine Weichkörperinsekten auf Triebspitzen und Blattunterseiten; klebiger Honigtaubelag
- Starker Wasserstrahl zum Ablösen der Kolonien
- Insektizide Seife
- Marienkäfer und Florfliegen fördern
- Zugelassene systemische Insektizide
Schädling Weiße Fliege
Erkennung: Kleine weiße Fliegen, die beim Stören von Blättern aufsteigen; klebriger Honigtau auf dem Laub
- Gelbe Leimfallen
- Insektizide Seife
- Natürliche Feinde fördern
- Zugelassene systemische Insektizide
Krankheit Umfallkrankheit
Symptome: Sämlinge fallen auf Bodenniveau um; dünne, schwache Stängel
Behandlung: Befallene Sämlinge entfernen; Luftzirkulation verbessern und Bewässerung reduzieren
Vorbeugung: Sterilen Kompost verwenden; Überwässerung vermeiden; gute Belüftung sicherstellen
Krankheit Wurzelfäule
Symptome: Vergilbende Blätter, Welken trotz feuchtem Boden, geschwärzte Wurzeln
Behandlung: Drainage verbessern; Bewässerungshäufigkeit reduzieren; befallene Pflanzen entfernen
Vorbeugung: Gut drainierter Boden oder Kompost; Überwässerung vermeiden
Wachstumsbedingungen
| Mindest-Bodentemperatur | 18°C |
| Keimtemperatur | 18–24°C |
| Basis-Wachstumstemperatur | 10°C |
| Mindest-Tageslänge | 10h |
| Photoperiodismus | day neutral |
Häufig gestellte Fragen
- Wie weit auseinander sollte ich Epazote pflanzen?
- Epazote mit 30 cm Abstand und 35 cm Reihenabstand pflanzen.
- Wann kann ich Epazote ernten?
- Epazote ist etwa 35 Tage nach dem Auspflanzen erntereif.
- Ist Epazote frosthart?
- Epazote ist als Frostempfindlich eingestuft.
