Cómo cultivar Alcaravea
Carum carvi
La alcaravea es una hierba bienal cultivada principalmente por tus semillas aromáticas, un elemento básico en el pan alemán y holandés, el aquavit escandinavo y la cocina centroeuropea. Siembra a finales de primavera o principios de verano del primer año; las plantas forman una roseta baja y plumosa y desarrollan una raíz pivotante fuerte durante tu primera temporada. Pasan el invierno sin protección, luego se espigan y florecen el verano siguiente. Cosecha las cabezas de semillas cuando estén marrones pero antes de que se dispersen. Las hojas jóvenes plumosas son comestibles en ensaladas (sabor suave a zanahoria y eneldo), y la raíz pivotante gruesa puede comerse como chirivía. Completamente resistente, poco exigente y prácticamente sin plagas. Necesita pleno sol y suelo bien drenado. No trasplantar plantas maduras ya que la raíz pivotante resiente la perturbación.
Cuándo empezar
Sembrar directamente en exterior en cuanto el suelo alcance 7°C — normalmente a principios o mediados de primavera. También se puede empezar en interior 4 semanas antes.
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Etapas de crecimiento
Días aproximados desde el inicio
Cuidados esenciales
- Abono equilibrado ligero a principios de primavera del segundo año cuando el crecimiento se reanuda. No se necesita fertilización el primer año mientras la raíz se establece.
- Hierba bienal, sembrada un año y cosechada para semillas al siguiente. Forma una roseta baja de hojas plumosas el primer año, luego emite tallos florales el segundo año. Las raíces pivotantes también son comestibles (similares a la chirivía). Tradicional en panes de centeno alemanes y holandeses, aquavit escandinavo y cocina centroeuropea.
Condiciones de cultivo
- Temperatura mínima del suelo
- 7°C+
- Temperatura de germinación
- 10–20°C
Seguridad para mascotas
Introduce su última fecha de helada
- Sembrar en interior
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- Trasplantar
- —
- Primera cosecha
- —
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Espaciado y plantación
| Separación entre plantas | 20 cm |
| Separación entre filas | 30 cm |
| Profundidad de siembra | 1 cm |
| Altura en madurez | 60 cm |
| Envergadura en madurez | 25 cm |
Condiciones de cultivo
| Temperatura mínima del suelo | 7°C |
| Temperatura de germinación | 10–20°C |
| Temperatura base de crecimiento | 5°C |
| Sensibilidad al fotoperíodo | day neutral |
Preguntas frecuentes
- ¿A qué distancia debo plantar Alcaravea?
- Planta Alcaravea a 20cm de distancia con 30cm entre filas.
- ¿Cuándo puedo cosechar Alcaravea?
- Alcaravea está listo para cosechar aproximadamente 370 días después del trasplante.
- ¿Es Alcaravea resistente a las heladas?
- Alcaravea está clasificado como Resistente.
