Hoe Zilverschoon te kweken
Potentilla anserina
Zilverschoon is een winterharde kruipende vaste plant die wordt geteeld voor zijn zetmeelrijke eetbare wortels en jonge bladeren. Plant op volle zon of lichte schaduw in elke redelijk vochtige grond — verdraagt arme, zandige of compacte grond waar weinig anders gedijt. Verspreidt zich krachtig via rode stolonen en vormt een uitstekende lage bodembedekker. Oogst wortels in de herfst of vroeg voorjaar wanneer het koolhydraatgehalte het hoogst is; ze smaken het best na vorst en kunnen worden geroosterd, gekookt of gedroogd. Jonge lentebladeren zijn rauw of gekookt eetbaar. Beheers de verspreiding door overtollige stolonen in de zomer te verwijderen. Snij alle groei in late herfst terug tot grondniveau.
Jaarlijkse cyclus
Verzorgingsessentials
In het voorjaar voor de hergroei compost toevoegen. Geen extra voeding nodig — zilverschoon gedijt in arme tot gemiddelde grond en overmatige stikstof bevordert bladgroei ten koste van wortelontwikkeling.
Let op
- Slakken op jonge rozetten in het voorjaar
- Kroonrot bij waterlogging
- Lapsnuitkeverlarven die de wortels aantasten
Begeleidende planten
Duizendblad, Moerasspirea, Zuring, Watermunt
Huisdierveiligheid
Verzorgingseisen
Licht
Volle zon tot halfschaduw
Gedijt op open zonnige posities maar verdraagt lichte schaduw. Presteert het best in volle zon waar de wortelontwikkeling het sterkst is. Vermijdt diepe schaduw waar de groei schaars wordt.
Water geven
Matig; verdraagt vochtige of droge omstandigheden
Jonge planten water geven tijdens vestiging. Eenmaal geworteld is zilverschoon opmerkelijk droogteresistent en verdraagt ook seizoensgewijs natte grond. Alleen permanent waterloggende grond wordt niet verdragen.
Bemesting
Compost toevoegen in voorjaar; geen extra voeding nodig
Een lichte voorjaarsmulch van tuincompost is voldoende om de vitaliteit te behouden. Teveel stikstof bevordert bladgroei ten koste van wortels. Gedijt in arme tot gemiddelde grond zonder enige voeding.
Snoeien
In late herfst tot grondniveau terugsnijden
Overtollige stolonen in de zomer verwijderen om verspreiding te beheersen. Alle blad en uitlopers in late herfst terugsnijden tot vlak bij de grond nadat de bladeren afsterven. Geen zomersnoei nodig.
Plantafstand
45 cm tussenafstand; verspreidt zich krachtig via uitlopers
Planten 45 cm uit elkaar zetten — elke plant stuurt snel stolonen uit die wortelen en gaten vullen. In een afgesloten bed uitlopers regelmatig bijknippen.
Ondersteuning
Geen steun nodig
Zilverschoon is een lage kruipende plant die slechts 10–15 cm hoog wordt. Het heeft geen palen, kooien of andere ondersteuning nodig.
Kweektips
Wortels oogsten in de herfst
Uitgraven na de eerste vorst in oktober of november wanneer het zetmeelgehalte het hoogst is. Smaken vergelijkbaar met zoete aardappel — roosteren, koken of drogen en malen tot meel.
Uitlopers beheersen
Zilverschoon verspreidt zich krachtig via stolonen. Overtollige uitlopers in de zomer verwijderen om het te beheersen; ze wortelen gemakkelijk.
Jonge bladeren zijn eetbaar
Pluk zachte lentebladeren vóór de bloei voor salades of kook ze licht als spinazievervanging. Smaak mild en licht wrang.
Verdraagt zware omstandigheden
Gedijt in arme, zandige, compacte of zelfs zoute grond. Goede keuze voor moeilijke plekken zoals grindpaden of kusttuinen.
