Hoe Paardenbloem te kweken
Taraxacum officinale
Paardenbloem is een robuust, volledig winterhard vaste-plantenkruid dat gedijt in vrijwel elke grond en nauwelijks verzorging nodig heeft eenmaal gevestigd. Plant op een zonnige tot gedeeltelijk beschaduwde plek en oogst jonge bladeren in het voorjaar vóór de bloei voor de beste smaak in salades. Verwijder zaadhoofden voordat ze rijpen om verspreiding te beheersen. Bloemen, bladeren en wortels zijn allemaal eetbaar — een van de meest veelzijdige foerager- en culinaire kruiden in de tuin, en een vitale vroege nectarbron voor bestuivers.
Jaarlijkse cyclus
Verzorgingsessentials
Heeft zelden voeding nodig. Als de grond erg arm is, in het vroege voorjaar wat goed verteerde compost inwerken. Vermijd stikstofrijke meststoffen — ze produceren weelderig blad maar met minder smaak.
Let op
- Bladmineerder-schade (bleke tunnels in bladeren)
- Echte meeldauw in droge omstandigheden
- Paardenbloem-roest (Puccinia silvatica)
Begeleidende planten
Smeerwortel, Bieslook, Kamille
Verzorgingseisen
Licht
Volle zon tot halfschaduw
Paardenbloem groeit en produceert het beste in volle zon maar verdraagt halfschaduw goed. In volle schaduw produceren planten minder bloemen en meer langwerpige bladeren. Geschikt voor vrijwel elke positie in de tuin.
Water geven
Lage waterbehoeften; droogtebestendig na vestiging
Gevestigde paardenbloem is zeer droogtebestendig dankzij diepe penwortel die vocht van diep onder het oppervlak haalt. Jonge planten regelmatig water geven tot ze gevestigd zijn. Containerplanten hebben vaker water nodig dan planten in de grond.
Bemesting
Zelden nodig; lichte compost in het voorjaar op arme gronden
Paardenbloem is zelfredzaam op de meeste gronden. Op zeer arme of zandige grond in het vroege voorjaar een beetje goed verteerde compost inwerken. Vermijd stikstofrijke meststoffen die de smaakintensite verminderen en te weelderige, meer bittere groei bevorderen.
Snoeien
Zaadhoofden verwijderen voor ze opengaan; terugsnijden na de bloei voor verse bladeren
De belangrijkste snoeitaak is het verwijderen van zaadhoofden voor ze zich verspreiden. Na elke bloeistoot bloemstengels terugsnijden tot de rozet om verse bladgroei te stimuleren. Bladeren kunnen op elk gewenst moment tot op de grond worden afgesneden om de plant te verjongen.
Plantafstand
25-30 cm tussenruimte
Laat 25-30 cm ruimte tussen planten voor een goede blad-ontwikkeling. Paardenbloem breidt zich langzaam uit via uitlopers en zaait vrijuit als zaadhoofden niet worden verwijderd, zodat een kleine aanplanting met de tijd een grote kolonie kan vestigen.
Kweektips
Oogst vóór de bloei voor de zachtste bladeren
Jonge bladeren geplukt uit het midden van de rozet in het vroege voorjaar, voor de eerste bloemstengel verschijnt, zijn het minst bitter en het meest mals. Zodra de bloei begint worden bladeren scherper — nog eetbaar, maar het beste gekookt of aangekleed met iets zuurs.
Blancheer voor een mildere smaak
Bedek de rozet met een omgekeerde pot of een laag stro voor 1-2 weken in het vroege voorjaar om de bladeren wit-geel te blancheren. Geblancheerde paardenbloem is veel minder bitter en wordt gewaardeerd in de Franse keuken als pissenlit.
Verwijder zaadhoofden snel
Eén plant kan honderden windzaden produceren. Knip zaadhoofden af zodra u wit dons ziet vormen, voor ze opengaan. Een korte wekelijkse controle tijdens het bloeiseizoen volstaat om zelfuitzaai te beheersen.
Deel elke 3-4 jaar
Gevestigde kronen breiden zich langzaam uit en raken overbelast. Til en deel pollen in het voorjaar of de herfst, en replant krachtige buitenste secties. Deling verjongt ook de bladproductie.
Plantafstand
| Plantafstand | 30 cm |
| Rijenafstand | 30 cm |
| Hoogte bij rijpheid | 30 cm |
| Breedte bij rijpheid | 25 cm |
