Comment cultiver Vietnamese Coriander
Persicaria odorata
La Coriandre Vietnamienne est une plante vivace rampante et gélive d'Asie du Sud-Est, cultivée pour ses feuilles poivrées au goût de coriandre. Contrairement à la vraie coriandre, elle ne monte jamais en graines, ce qui en fait une herbe à feuilles fiable toute l'année. Elle prospère à mi-ombre ou à l'ombre complète avec un sol constamment humide, l'inverse de la plupart des herbes méditerranéennes. Au Royaume-Uni, cultivez en pot sur un rebord de fenêtre ombragé, dans une véranda, ou en extérieur uniquement en été. Rentrez avant les premières gelées. Se propage sans effort par boutures de tiges placées dans l'eau. Reconnaissable aux marques de chevron foncé distinctives sur chaque feuille pointue.
Cycle annuel
Soins essentiels
Engrais liquide léger toutes les 2 à 3 semaines pendant la saison de croissance. Répond bien aux engrais riches en azote pour un feuillage luxuriant.
À surveiller
- Pucerons
- Aleurodes
- Pourriture des racines (par excès d'eau en hiver)
Plantes compagnes
Citronnelle, Basilic, Piment
Besoins d'entretien
Lumière
Mi-ombre à ombre complète ; éviter le soleil direct
Préfère la mi-ombre à l'ombre complète. Le soleil direct, surtout en été, brûle les feuilles et réduit la saveur. Un rebord de fenêtre orienté au nord ou un patio ombragé est idéal. Tolère la faible luminosité mieux que presque toute herbe culinaire.
Arrosage
Garder très humide ; tolère l'eau stagnante
Garder le sol constamment humide à détrempé. C'est une plante semi-aquatique à l'état sauvage qui prospère avec ses racines près de l'eau. Peut même pousser dans l'eau stagnante. Ne jamais laisser sécher complètement.
Fertilisation
Engrais azoté léger toutes les 2-3 semaines en été
Engrais liquide léger toutes les 2 à 3 semaines pendant la croissance active. Répond bien aux engrais riches en azote qui favorisent une production de feuilles luxuriante. Réduire en hiver lorsque la croissance ralentit.
Taille
Tailler régulièrement ; rabattre sévèrement au printemps
Taillez régulièrement les tiges rampantes pour favoriser une croissance plus touffue. Pincez les pointes de croissance pour éviter l'étiolement. Rabattez sévèrement au printemps pour rafraîchir la plante pour la nouvelle saison.
Récolte
Cueillir régulièrement les jeunes pointes ; utiliser frais
Cueillez les feuilles des extrémités en croissance selon vos besoins. La meilleure saveur sur les jeunes pousses tendres. La récolte régulière encourage plus de ramification et de production de feuilles. Utiliser frais ; ne se sèche pas bien.
Conseils de culture
Garder constamment humide
L'eau stagnante ou un compost très humide conviennent parfaitement à cette plante. Ne jamais laisser sécher.
Amatrice d'ombre
Contrairement à la plupart des herbes, la coriandre vietnamienne préfère l'ombre. Le soleil direct brûle les feuilles et réduit la saveur.
Multiplier par boutures
Placez des boutures de tiges dans un verre d'eau. Les racines apparaissent en quelques jours. Rempotez lorsque les racines font 3 à 5 cm de long.
Espacement et plantation
| Espacement entre plants | 30 cm |
| Espacement entre rangs | 30 cm |
| Hauteur à maturité | 30 cm |
| Envergure à maturité | 60 cm |
