Comment cultiver Souchet comestible
Cyperus esculentus
Le souchet comestible (chufa) est un carex compact cultivé pour ses petits tubercules souterrains sucrés au goût de noisette et de noix de coco. Planter les tubercules au printemps après le gel dans un sol fertile et bien drainé en plein soleil. Des feuilles dressées et graminées se forment rapidement ; les tubercules se développent sous la terre pendant l'été. Arroser régulièrement et désherber soigneusement — le souchet peut souffrir de la concurrence. Déterrer tous les tubercules en automne après que le feuillage soit mort. Manger frais, sécher pour la conservation ou mixer en horchata. Stocker tous les tubercules pour éviter que cette plante vigoureuse ne se naturalise.
Quand commencer
Semer en intérieur 6 semaines avant les dernières gelées, ou semer directement en extérieur après tout risque de gel quand le sol atteint 10°C.
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Étapes de croissance
Jours approximatifs depuis le début
Soins essentiels
- Appliquer un engrais équilibré à la plantation ; un léger engrais granulaire équilibré en surface à 6–8 semaines favorise le développement des tubercules.
- Le souchet comestible est très différent du Cyperus ornemental (plante-parapluie). Il est cultivé pour ses petits tubercules souterrains au goût de noisette. Il se répand par rhizomes et peut devenir envahissant — récolter tous les tubercules soigneusement pour éviter la réinstallation.
Conditions de culture
- Température minimale du sol
- 10°C+
- Semis direct
- —
- Première récolte
- —
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Espacement et plantation
| Espacement entre plants | 20 cm |
| Espacement entre rangs | 30 cm |
| Hauteur à maturité | 60 cm |
| Envergure à maturité | 30 cm |
Conditions de culture
| Température minimale du sol | 10°C |
Questions fréquentes
- À quelle distance planter Souchet comestible ?
- Plantez Souchet comestible à 20cm d'intervalle avec 30cm entre les rangs.
- Quand peut-on récolter Souchet comestible ?
- Souchet comestible est prêt à récolter environ 120 jours après la mise en place.
- Souchet comestible est-il résistant au gel ?
- Souchet comestible est classifié comme Semi-rustique.
