Comment cultiver Shiso
Perilla frutescens
Quand commencer
Semer en intérieur 4 semaines avant les dernières gelées. Repiquer en extérieur quand les températures nocturnes restent au-dessus de 10°C et que le sol atteint au moins 15°C.
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Étapes de croissance
Jours approximatifs depuis le début
Soins essentiels
- Engrais liquide léger toutes les 2-3 semaines pendant la saison de croissance. Évitez l'excès d'azote qui réduit la teneur en huiles essentielles et l'intensité de la saveur.
- Une herbe polyvalente d'Asie de l'Est au goût unique combinant menthe, basilic et cannelle. Essentielle dans la cuisine japonaise et coréenne. Sensible aux jours courts — montera quand les jours raccourcissent en fin d'été. Démarrez tôt en intérieur pour la plus longue période de récolte.
Plantes compagnes
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Conditions de culture
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- Semer à l'intérieur
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- Repiquer
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- Première récolte
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Espacement et plantation
| Espacement entre plants | 30 cm |
| Espacement entre rangs | 45 cm |
| Profondeur de semis | 0.3 cm |
| Hauteur à maturité | 60 cm |
| Envergure à maturité | 30 cm |
Give plants room to bush out. Can be grown closer (20 cm) if harvesting young leaves frequently.
Guide d'entretien
- Fertilisation
- Engrais liquide léger toutes les 2-3 semaines pendant la saison de croissance. Évitez l'excès d'azote qui réduit la teneur en huiles essentielles et l'intensité de la saveur.
- Surveiller
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- Pucerons
- Limaces sur les jeunes plants
- Montaison en jours courts (fin d'été)
- Acariens en conditions sèches
Ravageurs et maladies
Ravageur Pucerons
Identification: Groupes d'insectes verts ou noirs sur les extrémités des pousses et le dessous des feuilles
- Pulvériser avec de l'eau pour les déloger
- Favoriser coccinelles et chrysopes
- Pincer les extrémités très infestées
- Pulvérisations d'acides gras approuvées pour les herbes comestibles
Ravageur Acarien rouge
Identification: Toiles fines sous les feuilles, feuilles jaunissantes tachetées, acariens minuscules visibles à la loupe
- Augmenter l'humidité par brumisation
- Introduire l'acarien prédateur Phytoseiulus persimilis
- Retirer les feuilles très atteintes
- Sprays à base d'huile végétale
Maladie Mildiou Peronospora spp.
Symptômes: Taches jaunes sur le dessus des feuilles avec un duvet gris-violet en dessous
Traitement: Retirer les feuilles atteintes immédiatement. Améliorer la circulation de l'air.
Prévention: Bon espacement. Éviter l'arrosage par aspersion. Arroser le matin pour que le feuillage sèche vite.
Conditions de culture
| Température minimale du sol | 15°C |
| Température de germination | 18–30°C |
| Température de base de croissance | 10°C |
| Photopériode minimale | 11h |
| Sensibilité à la photopériode | short day |
Questions fréquentes
- À quelle distance planter Shiso ?
- Plantez Shiso à 30cm d'intervalle avec 45cm entre les rangs.
- Quand peut-on récolter Shiso ?
- Shiso est prêt à récolter environ 40 jours après la mise en place.
- Shiso est-il résistant au gel ?
- Shiso est classifié comme Gélive.
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