Comment cultiver Edamame
Glycine max
Les edamame sont des graines de soja immatures récoltées vertes pour leur saveur douce et noisetée. Ils ont besoin d'un sol chaud (au-dessus de 15°C) et d'une longue saison chaude. Semez directement après les dernières gelées ou démarrez en intérieur 3 semaines plus tôt. Les plants sont buissonnants et autoportants. Arrosez bien pendant la floraison et le remplissage des gousses. Récoltez la plante entière quand les gousses sont bien remplies et vertes — avant qu'elles ne jaunissent.
Quand commencer
Semer en intérieur 3 semaines avant les dernières gelées. Repiquer en extérieur quand les températures nocturnes restent au-dessus de 10°C et que le sol atteint au moins 15°C.
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Étapes de croissance
Jours approximatifs depuis le début
Soins essentiels
- Rarement nécessaire — les edamame fixent leur propre azote. Un léger paillis de compost à la plantation suffit.
- A besoin d'un sol chaud pour bien germer. Semez après les dernières gelées quand le sol est durablement au-dessus de 15°C. Les variétés de jours courts nouent plus fiablement sous le climat britannique.
Conditions de culture
- Température minimale du sol
- 15°C+
- Température de germination
- 15–30°C
- Semer à l'intérieur
- —
- Repiquer
- —
- Première récolte
- —
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Espacement et plantation
| Espacement entre plants | 15 cm |
| Espacement entre rangs | 60 cm |
| Profondeur de semis | 3 cm |
| Hauteur à maturité | 60 cm |
| Envergure à maturité | 30 cm |
Ravageurs et maladies
Ravageur Pucerons
Identification: Groupes d'insectes verts ou noirs sur les extrémités des pousses et le dessous des feuilles
- Pulvériser avec de l'eau pour les déloger
- Favoriser coccinelles et chrysopes
- Pulvérisations d'acides gras
Ravageur Limaces et escargots
Identification: Trous irréguliers dans les feuilles, traces de bave, plantules mangées au niveau du sol
- Pièges à bière
- Ruban de cuivre autour des pots
- Rondes du soir
- Granulés de phosphate ferrique
Maladie Mildiou Peronospora manshurica
Symptômes: Taches jaunes sur le dessus des feuilles avec un duvet gris-violet en dessous
Traitement: Retirer les feuilles atteintes. Améliorer la circulation de l'air.
Prévention: Bon espacement. Éviter l'arrosage par aspersion. Rotation des cultures.
Conditions de culture
| Température minimale du sol | 15°C |
| Température de germination | 15–30°C |
| Température de base de croissance | 10°C |
| Photopériode minimale | 12h |
| Sensibilité à la photopériode | short day |
Questions fréquentes
- À quelle distance planter Edamame ?
- Plantez Edamame à 15cm d'intervalle avec 60cm entre les rangs.
- Quand peut-on récolter Edamame ?
- Edamame est prêt à récolter environ 75 jours après la mise en place.
- Edamame est-il résistant au gel ?
- Edamame est classifié comme Gélive.
