Comment cultiver Igname de Chine
Dioscorea polystachya
L'igname de Chine (Nagaimo) est une vigne grimpante vigoureuse cultivée pour ses longs tubercules blancs utilisés crus ou cuits dans la cuisine asiatique. Planter des sections de tubercule à 8 cm de profondeur dans un sol bien drainé quand les températures atteignent 15 °C. Installer un solide treillis avant l'émergence — les vignes grimpent jusqu'à 3 m. Arroser régulièrement sans détremper. Récolter en automne quand le feuillage meurt; déterrer avec précaution car les tubercules peuvent atteindre 60 cm de profondeur.
Quand commencer
Semer en intérieur 6 semaines avant les dernières gelées, ou semer directement en extérieur après tout risque de gel quand le sol atteint 15°C.
Date de gel inconnue ? Trouvez-la ici →
Étapes de croissance
Jours approximatifs depuis le début
Soins essentiels
- Nourrir mensuellement avec un engrais liquide équilibré pendant la croissance active. Réduire quand le feuillage commence à jaunir en automne.
- L'igname de Chine produit un long tubercule cylindrique blanc qui devient visqueux quand il est râpé cru — une texture distinctive appréciée dans la cuisine japonaise et chinoise. Elle forme aussi de petits tubercules aériens dans les aisselles des feuilles. Planter les sections de tubercule au printemps. Les vignes poussent vigoureusement jusqu'à 3 m et nécessitent un support solide. Récolter en automne après le gel.
Conditions de culture
- Température minimale du sol
- 15°C+
- Température de germination
- 15–28°C
- Semis direct
- —
- Première récolte
- —
Envie d'un plan saisonnier complet avec rappels ? Essayer Leaftide gratuitement
Espacement et plantation
| Espacement entre plants | 30 cm |
| Espacement entre rangs | 50 cm |
| Profondeur de semis | 8 cm |
| Hauteur à maturité | 300 cm |
| Envergure à maturité | 50 cm |
Conditions de culture
| Température minimale du sol | 15°C |
| Température de germination | 15–28°C |
| Température de base de croissance | 10°C |
| Photopériode minimale | 10h |
| Sensibilité à la photopériode | day neutral |
Questions fréquentes
- À quelle distance planter Igname de Chine ?
- Plantez Igname de Chine à 30cm d'intervalle avec 50cm entre les rangs.
- Quand peut-on récolter Igname de Chine ?
- Igname de Chine est prêt à récolter environ 180 jours après la mise en place.
- Igname de Chine est-il résistant au gel ?
- Igname de Chine est classifié comme Semi-rustique.
