Cómo cultivar Ñame chino
Dioscorea polystachya
El ñame chino (Nagaimo) es una enredadera vigorosa cultivada por sus largos tubérculos blancos usados crudos o cocinados en la cocina asiática. Plantar secciones de tubérculo a 8 cm de profundidad en suelo bien drenado cuando las temperaturas alcanzan 15 °C. Instalar un enrejado robusto antes de que emerjan los brotes — las ramas trepan hasta 3 m. Regar regularmente sin encharcar. Cosechar en otoño cuando el follaje muere; desenterrar con cuidado ya que los tubérculos pueden alcanzar 60 cm de profundidad.
Cuándo empezar
Sembrar en interior 6 semanas antes de la última helada, o sembrar directamente en exterior una vez pasado el riesgo de heladas y el suelo alcance 15°C.
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Etapas de crecimiento
Días aproximados desde el inicio
Cuidados esenciales
- Abonar mensualmente con un fertilizante líquido equilibrado durante el crecimiento activo. Reducir cuando el follaje empiece a amarillear en otoño.
- El ñame chino produce un tubérculo cilíndrico largo y blanco que se vuelve pegajoso cuando se ralla crudo — una textura distintiva apreciada en la cocina japonesa y china. También forma pequeños tubérculos aéreos en las axilas de las hojas. Plantar secciones de tubérculo en primavera. Las ramas crecen vigorosamente hasta 3 m y necesitan soporte robusto. Cosechar en otoño tras las heladas.
Condiciones de cultivo
- Temperatura mínima del suelo
- 15°C+
- Temperatura de germinación
- 15–28°C
- Siembra directa
- —
- Primera cosecha
- —
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Espaciado y plantación
| Separación entre plantas | 30 cm |
| Separación entre filas | 50 cm |
| Profundidad de siembra | 8 cm |
| Altura en madurez | 300 cm |
| Envergadura en madurez | 50 cm |
Condiciones de cultivo
| Temperatura mínima del suelo | 15°C |
| Temperatura de germinación | 15–28°C |
| Temperatura base de crecimiento | 10°C |
| Fotoperíodo mínimo | 10h |
| Sensibilidad al fotoperíodo | day neutral |
Preguntas frecuentes
- ¿A qué distancia debo plantar Ñame chino?
- Planta Ñame chino a 30cm de distancia con 50cm entre filas.
- ¿Cuándo puedo cosechar Ñame chino?
- Ñame chino está listo para cosechar aproximadamente 180 días después del trasplante.
- ¿Es Ñame chino resistente a las heladas?
- Ñame chino está clasificado como Semi Resistente.
