Comment cultiver Chicorée
Cichorium intybus
La chicorée est un légume rustique de saison fraîche qui pousse dans la plupart des sols en plein soleil ou mi-ombre. Semez en place à partir de fin de printemps et éclaircissez à 20 cm ; elle n'a pas besoin de beaucoup d'engrais mais bénéficie d'une humidité régulière. L'astuce clé est le blanchiment — couvrir les cœurs pendant 10–14 jours avant la récolte réduit considérablement l'amertume.
Quand commencer
Semer directement en extérieur dès que le sol atteint 5°C — généralement au début ou milieu du printemps. Tolère les gelées légères.
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Étapes de croissance
Jours approximatifs depuis le début
Soins essentiels
- Apportez un engrais équilibré au semis ou à la plantation. Un engrais liquide en milieu de saison favorise la formation d'un cœur ferme mais évitez la surfertilisation qui produit des pommes lâches et amères.
- Le blanchiment du cœur des plantes matures pendant 10–14 jours avant la récolte réduit sensiblement l'amertume. Couvrez avec une assiette, un pot ou un voile sombre pour exclure toute lumière des feuilles intérieures en développement.
Conditions de culture
- Température minimale du sol
- 5°C+
- Température de germination
- 15–22°C
Entrez votre dernière date de gel
- Semis direct
- —
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Espacement et plantation
| Espacement entre plants | 20 cm |
| Espacement entre rangs | 30 cm |
| Profondeur de semis | 0.5 cm |
| Hauteur à maturité | 60 cm |
| Envergure à maturité | 30 cm |
Ravageurs et maladies
Ravageur Pucerons
Identification: Des colonies de pucerons gris ou verts se regroupent sur les jeunes pousses et le dessous des feuilles, provoquant une croissance déformée et un miellat collant.
- Retirer à la main ou pulvériser avec un jet d'eau puissant.
- Savon insecticide en cas d'infestation importante.
Ravageur Limaces et Escargots
Identification: Trous irréguliers rongés dans les feuilles, surtout sur les jeunes plants et par temps humide.
- Utiliser des barrières en ruban de cuivre ou des pièges à bière.
- Appliquer des granulés anti-limaces biologiques autour de la base des plants.
- Granulés de phosphate de fer.
Ravageur Mineuses des Feuilles
Identification: Traînées pâles et sinueuses entre les surfaces foliaires laissées par les larves des mouches mineuses.
- Retirer et détruire les feuilles atteintes.
- Couvrir les plants avec un filet à mailles fines pour empêcher la ponte.
- Aucun contrôle chimique efficace disponible pour les jardiniers amateurs.
Maladie Mildiou Bremia lactucae
Symptômes: Taches jaunes sur la face supérieure des feuilles avec un revêtement duveteux blanc-gris en dessous.
Traitement: Retirer rapidement les feuilles atteintes.
Prévention: Améliorer la circulation de l'air et éviter l'arrosage par aspersion.
Maladie Pourriture du Collet Sclerotinia spp.
Symptômes: La base de la plante s'effondre; favorisée par les sols humides et mal drainés.
Traitement: Retirer et détruire les plants atteints.
Prévention: Assurer un bon drainage, éviter l'excès d'arrosage et faire tourner la chicorée avec des cultures non apparentées chaque année.
Conditions de culture
| Température minimale du sol | 5°C |
| Température de germination | 15–22°C |
| Température de base de croissance | 5°C |
| Photopériode minimale | 10h |
| Sensibilité à la photopériode | long day |
Questions fréquentes
- À quelle distance planter Chicorée ?
- Plantez Chicorée à 20cm d'intervalle avec 30cm entre les rangs.
- Chicorée est-il résistant au gel ?
- Chicorée est classifié comme Rustique.
