Cómo cultivar Achicoria
Cichorium intybus
La achicoria es una verdura resistente de temporada fresca que crece en la mayoría de los suelos con pleno sol o semisombra. Siembra directamente desde finales de primavera y aclare a 20 cm de separación; necesita poco abono pero se beneficia de una humedad constante. El consejo clave es el blanqueo — cubrir los corazones durante 10–14 días antes de la cosecha reduce drásticamente el amargor.
Cuándo empezar
Sembrar directamente en exterior en cuanto el suelo alcance 5°C — normalmente a principios o mediados de primavera. Tolera heladas ligeras.
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Etapas de crecimiento
Días aproximados desde el inicio
Cuidados esenciales
- Aplica un fertilizante equilibrado al sembrar o plantar. Un abono líquido a mitad de temporada favorece la formación de corazones firmes, pero evita el exceso de abono que produce cabezas sueltas y amargas.
- El blanqueo del centro de las plantas maduras durante 10–14 días antes de la cosecha reduce significativamente el amargor. Cubre con un plato, maceta o tela oscura para excluir toda la luz de las hojas interiores en desarrollo.
Condiciones de cultivo
- Temperatura mínima del suelo
- 5°C+
- Temperatura de germinación
- 15–22°C
- Siembra directa
- —
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Espaciado y plantación
| Separación entre plantas | 20 cm |
| Separación entre filas | 30 cm |
| Profundidad de siembra | 0.5 cm |
| Altura en madurez | 60 cm |
| Envergadura en madurez | 30 cm |
Plagas y enfermedades
Plaga Pulgones
Identificación: Colonias de pulgones grises o verdes se agrupan en los brotes jóvenes y en el envés de las hojas, causando un crecimiento distorsionado y melaza pegajosa.
- Retira a mano o rocíe con un chorro fuerte de agua.
- Jabón insecticida en infestaciones graves.
Plaga Babosas y Caracoles
Identificación: Agujeros irregulares en las hojas, especialmente en plantas jóvenes y durante el tiempo húmedo.
- Use barreras de cinta de cobre o trampas de cerveza.
- Aplica pellets de babosas orgánicos alrededor de la base.
- Pellets de fosfato de hierro.
Plaga Minadores de Hojas
Identificación: Rastros pálidos y sinuosos entre las superficies de las hojas hechos por larvas de moscas minadoras.
- Retira y destruya las hojas afectadas.
- Cubre las plantas con malla fina para evitar la puesta de huevos.
- No hay control químico efectivo disponible para jardineros domésticos.
Enfermedad Mildiu Velloso Bremia lactucae
Síntomas: Manchas amarillas en la superficie superior de las hojas con un recubrimiento blancogrisáceo en la parte inferior.
Tratamiento: Retira las hojas afectadas con prontitud.
Prevención: Mejora la circulación del aire y evita el riego por aspersión.
Enfermedad Podredumbre de la Corona Sclerotinia spp.
Síntomas: La base de la planta colapsa; favorecida por suelos húmedos y mal drenados.
Tratamiento: Retira y destruya las plantas afectadas.
Prevención: Asegure un buen drenaje, evita el riego excesivo y rote la achicoria con cultivos no relacionados cada año.
Condiciones de cultivo
| Temperatura mínima del suelo | 5°C |
| Temperatura de germinación | 15–22°C |
| Temperatura base de crecimiento | 5°C |
| Fotoperíodo mínimo | 10h |
| Sensibilidad al fotoperíodo | long day |
Preguntas frecuentes
- ¿A qué distancia debo plantar Achicoria?
- Planta Achicoria a 20cm de distancia con 30cm entre filas.
- ¿Es Achicoria resistente a las heladas?
- Achicoria está clasificado como Resistente.
