Comment cultiver Blette
Beta vulgaris subsp. vulgaris
La bette (blette) est un légume-feuille de saison fraîche pour le plein soleil (ou mi-ombre en été) et un sol humide, fertile et bien drainé. Semez au printemps pour l'été et à nouveau en fin d'été pour les feuilles d'automne-hiver. Espacez bien et récoltez régulièrement les feuilles extérieures — les plants repoussent pendant des mois. Maintenez le sol uniformément humide pour éviter l'amertume et la montée en graines ; le paillis aide par temps chaud. Protégez les plantules des limaces et des mineuses ; retirez rapidement les feuilles abîmées. Dans les régions froides, les cloches ou le voile d'hivernage prolongent la récolte bien en hiver. L'un des légumes-feuilles les plus faciles et les plus productifs.
Quand commencer
Semer directement en extérieur dès que le sol atteint 6°C — généralement au début ou milieu du printemps. Peut aussi être démarré en intérieur 4 semaines plus tôt.
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Étapes de croissance
Jours approximatifs depuis le début
Soins essentiels
- Engrais liquide équilibré toutes les 2-3 semaines. Paillez pour conserver l'humidité.
- La bette arc-en-ciel est aussi ornementale que comestible. L'un des légumes-feuilles les plus faciles et les plus productifs.
Plantes compagnes
Oignons, Chou, Brocoli
Conditions de culture
- Température minimale du sol
- 6°C+
- Température de germination
- 10–25°C
Entrez votre dernière date de gel
- Semer à l'intérieur
- —
- Repiquer
- —
- Première récolte
- —
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Espacement et plantation
| Espacement entre plants | 25 cm |
| Espacement entre rangs | 45 cm |
| Profondeur de semis | 2 cm |
| Hauteur à maturité | 45 cm |
| Envergure à maturité | 30 cm |
Plantes compagnes
Pousse bien avec
Les volatils soufrés de l'oignon repoussent les mineuses des feuilles (Pegomya hyoscyami) et la noctuelle de la betterave (Spodoptera exigua) qui s'attaquent couramment à la bette, en masquant les indices olfactifs de la plante-hôte dont dépendent ces insectes. Plantez les oignons en bordure dense autour de la planche de bettes pour un meilleur effet.
▼La bette et le chou partagent des conditions de culture similaires — fertilité modérée, humidité constante — sans se superposer significativement en termes de ravageurs ou de maladies, ce qui en fait des compagnons de planche efficaces. Le port dressé de la bette laisse une bonne circulation d'air autour des têtes de chou plus larges, réduisant le microclimat humide qui favorise les pourritures fongiques.
▼La bette et le brocoli occupent des niveaux de canopée complémentaires et puisent dans des réserves nutritives légèrement différentes — le brocoli est un grand consommateur de calcium tandis que la bette privilégie le potassium — ils coexistent donc sans concurrence directe. Les deux bénéficient d'une humidité constante et d'une culture intercalée pour ombrager le sol et réduire les pertes en eau.
▼Ravageurs et maladies
Ravageur Limaces et escargots
Identification: Trous irréguliers dans les feuilles, traces de mucus sur le feuillage et le sol. Les plantules peuvent être détruites en une nuit.
- Utilisez des pièges à bière ou du ruban de cuivre autour des planches
- Appliquez des granulés anti-limaces biologiques (phosphate ferrique)
- Favorisez les hérissons, grenouilles et carabes
- Patrouilles du soir avec une lampe pour le ramassage manuel
- Appliquez des granulés anti-limaces au phosphate ferrique autour des plants
Ravageur Mineuse de la betterave
Identification: Mines pâles et marbrées dans les feuilles où les larves creusent entre les faces du limbe. Les feuilles deviennent papyracées et brunes dans les zones atteintes.
- Cueillez et détruisez rapidement les feuilles atteintes
- Couvrez les plants d'un filet à mailles fines à partir de mai pour empêcher la ponte
- Écrasez les oeufs (petits amas blancs sous les feuilles)
- Aucun traitement chimique efficace une fois les larves dans la feuille
Ravageur Pucerons
Identification: Amas de petits insectes noirs ou verts sous les feuilles et aux extrémités de croissance. Les feuilles peuvent s'enrouler et devenir collantes de miellat.
- Délogez avec un jet d'eau puissant
- Pulvérisez du savon insecticide
- Favorisez les coccinelles, chrysopes et syrphes
- Pulvérisez un insecticide à base de pyréthrine en cas d'infestation sévère
Maladie Mildiou Peronospora farinosa f. sp. betae
Symptômes: Taches jaune pâle sur la face supérieure des feuilles avec un duvet gris-violet sur la face inférieure. Les feuilles finissent par brunir et mourir.
Traitement: Retirez et détruisez les feuilles atteintes. Améliorez la circulation de l'air en éclaircissant les plants.
Prévention: Espacez bien les plants pour une bonne circulation d'air. Arrosez à la base plutôt que par aspersion. Évitez la surpopulation.
Maladie Cercosporiose Cercospora beticola
Symptômes: Petites taches rondes à centre gris et bordure brun foncé ou violette sur les feuilles. Les taches peuvent fusionner dans les cas graves, provoquant le jaunissement et la mort des feuilles.
Traitement: Retirez et détruisez les feuilles atteintes. Pratiquez la rotation — ne cultivez pas de bette ou de betterave au même endroit pendant au moins trois ans.
Prévention: Pratiquez la rotation des cultures. Retirez les débris végétaux en fin de saison. Évitez l'arrosage par aspersion.
Maladie Oïdium Erysiphe betae
Symptômes: Revêtement blanc poudreux sur les feuilles, commençant par les feuilles les plus anciennes. Les feuilles atteintes jaunissent et sèchent.
Traitement: Retirez les feuilles fortement atteintes. Améliorez la circulation de l'air.
Prévention: Arrosez à la base. Espacez bien les plants. Évitez le stress hydrique qui rend les plants plus vulnérables.
Conditions de culture
| Température minimale du sol | 6°C |
| Température de germination | 10–25°C |
| Température de base de croissance | 4°C |
| Photopériode minimale | 9h |
| Sensibilité à la photopériode | long day |
Questions fréquentes
- À quelle distance planter Blette ?
- Plantez Blette à 25cm d'intervalle avec 45cm entre les rangs.
- Quand peut-on récolter Blette ?
- Blette est prêt à récolter environ 45 jours après la mise en place.
- Qu'est-ce qui pousse bien avec Blette ?
- Blette pousse bien avec onions, cabbage, broccoli.
- Blette est-il résistant au gel ?
- Blette est classifié comme Rustique.
