Cómo cultivar Acelga
Beta vulgaris subsp. vulgaris
La acelga (acelga) es una remolacha de hoja de estación fría para pleno sol (o sombra ligera en verano) y suelo húmedo, fértil y con libre drenaje. Siembra en primavera para uso en verano y nuevamente a fines del verano para hojas de otoño-invierno. Separe bien y coseche las hojas exteriores con regularidad; las plantas vuelven a brotar durante meses. Mantén la tierra uniformemente húmeda para evitar el amargor y la formación de espuma; el mantillo ayuda con el calor. Protege las plántulas de babosas y minadores de hojas; retira las hojas dañadas rápidamente. En las regiones frías, las campanas o los forros polares prolongan las cosechas hasta bien entrado el invierno. Una de las verduras de hojas verdes más fáciles y productivas.
Cuándo empezar
Sembrar directamente en exterior en cuanto el suelo alcance 6°C — normalmente a principios o mediados de primavera. También se puede empezar en interior 4 semanas antes.
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Etapas de crecimiento
Días aproximados desde el inicio
Cuidados esenciales
- Alimento líquido balanceado cada 2 a 3 semanas. Mantillo para retener la humedad.
- Las acelgas arcoiris son ornamentales además de comestibles. Una de las verduras de hojas verdes más fáciles y productivas.
Asociación de cultivos
Cebollas, Repollo, Brócoli
Condiciones de cultivo
- Temperatura mínima del suelo
- 6°C+
- Temperatura de germinación
- 10–25°C
Introduce su última fecha de helada
- Sembrar en interior
- —
- Trasplantar
- —
- Primera cosecha
- —
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Espaciado y plantación
| Separación entre plantas | 25 cm |
| Separación entre filas | 45 cm |
| Profundidad de siembra | 2 cm |
| Altura en madurez | 45 cm |
| Envergadura en madurez | 30 cm |
Asociación de cultivos
Crece bien con
Los volátiles de azufre de la cebolla ahuyentan a los minadores de hojas (Pegomya hyoscyami) y al gusano soldado (Spodoptera exigua) que atacan habitualmente a la acelga, enmascarando las señales olfativas de la planta huésped de las que dependen esos insectos. Plante cebollas como borde denso alrededor del bancal de acelgas para mayor efecto.
▼La acelga y el repollo comparten condiciones de cultivo similares — fertilidad moderada, humedad constante — sin superponer significativamente las presiones de plagas o enfermedades, lo que los convierte en eficientes compañeros de bancal. El hábito de crecimiento erecto de la acelga deja buena circulación de aire alrededor de las cabezas más anchas del repollo, reduciendo el microclima húmedo que favorece las pudriciones fúngicas.
▼La acelga y el brócoli ocupan niveles de dosel complementarios y extraen ligeramente diferentes reservas de nutrientes — el brócoli es un gran consumidor de calcio mientras que la acelga prioriza el potasio — por lo que coexisten sin competencia directa. Ambos se benefician de una humedad constante y de ser intercalados para sombrear el suelo y reducir la pérdida de humedad.
▼Plagas y enfermedades
Plaga Slugs and Snails
Identificación: Agujeros irregulares en las hojas, rastros de limo en el follaje y el suelo. Las plántulas se pueden destruir durante la noche.
- Utiliza trampas de cerveza o cinta de cobre alrededor de las camas.
- Aplicar bolitas de babosas orgánicas (fosfato férrico)
- Fomente los erizos, las ranas y los escarabajos terrestres.
- Patrullas nocturnas con una antorcha para recoger a mano
- Aplica bolitas de babosas de fosfato férrico alrededor de las plantas.
Plaga Minador de hojas de remolacha
Identificación: Minas con manchas pálidas dentro de las hojas donde las larvas hacen túneles entre las superficies superior e inferior de las hojas. Las hojas se vuelven parecidas al papel y marrones en las áreas afectadas.
- Retira y destruya las hojas afectadas lo antes posible.
- Cubre las plantas con malla fina o malla ambiental a partir de mayo para evitar la puesta de huevos.
- Huevos de calabaza (pequeños racimos blancos en el envés de las hojas)
- No hay tratamiento químico eficaz una vez que las larvas están dentro de la hoja
Plaga Aphids
Identificación: Racimos de pequeños insectos negros o verdes en el envés de las hojas y en las puntas en crecimiento. Las hojas pueden curvarse y volverse pegajosas con la melaza.
- Despega con un fuerte chorro de agua.
- Rociar con jabón insecticida
- Fomente las mariquitas, las crisopas y los sírfidos.
- Rocíe con un insecticida a base de piretrina si las infestaciones son graves.
Enfermedad Downy Mildew Peronospora farinosa f. sp. betae
Síntomas: Manchas de color amarillo pálido en la superficie superior de las hojas con un crecimiento velloso de color gris púrpura en la parte inferior. Las hojas eventualmente se vuelven marrones y mueren.
Tratamiento: Retira y destruya las hojas afectadas. Mejora la circulación del aire adelgazando las plantas.
Prevención: Espacie bien las plantas para un buen flujo de aire. Riega en la base en lugar de arriba. Evita el hacinamiento.
Enfermedad Mancha foliar por Cercospora Cercospora beticola
Síntomas: Pequeñas manchas redondas con centros grises y bordes de color marrón oscuro o morado en las hojas. Las manchas pueden fusionarse en casos graves, provocando que las hojas se pongan amarillas y mueran.
Tratamiento: Retira y destruya las hojas afectadas. Rote los cultivos: no cultive acelgas ni remolachas en el mismo lugar durante al menos tres años.
Prevención: Practica la rotación de cultivos. Retira los restos de plantas al final de la temporada. Evita el riego por encima de la cabeza.
Enfermedad Powdery Mildew Erysiphe betae
Síntomas: Capa de polvo blanco en la superficie de las hojas, comenzando en las hojas más viejas. Las hojas afectadas se vuelven amarillas y secas.
Tratamiento: Retira las hojas muy afectadas. Mejorar la circulación del aire.
Prevención: Agua en la base. Plantas espaciales bien. Evita el estrés por sequía que hace que las plantas sean más susceptibles.
Condiciones de cultivo
| Temperatura mínima del suelo | 6°C |
| Temperatura de germinación | 10–25°C |
| Temperatura base de crecimiento | 4°C |
| Fotoperíodo mínimo | 9h |
| Sensibilidad al fotoperíodo | long day |
Preguntas frecuentes
- ¿A qué distancia debo plantar Acelga?
- Planta Acelga a 25cm de distancia con 45cm entre filas.
- ¿Cuándo puedo cosechar Acelga?
- Acelga está listo para cosechar aproximadamente 45 días después del trasplante.
- ¿Qué crece bien junto a Acelga?
- Acelga crece bien con onions, cabbage, broccoli.
- ¿Es Acelga resistente a las heladas?
- Acelga está clasificado como Resistente.
