Comment cultiver Cardon
Cynara cardunculus
Le cardon est une magnifique vivace architecturale — un proche parent de l'artichaut cultivé pour ses pétioles blanchis. Les plants sont énormes (jusqu'à 2m) et ont besoin d'un sol riche et profond avec une fertilisation généreuse. La technique clé est le blanchiment — envelopper les tiges dans du carton ou du journal pendant 3-4 semaines en automne pour les rendre pâles, tendres et douces. Sans blanchiment, les tiges sont trop amères.
Cycle annuel
Soins essentiels
Fertilisez généreusement au printemps avec un engrais équilibré et paillez avec du compost. Les cardons sont des plantes gourmandes qui ont besoin d'un sol riche pour produire des tiges épaisses.
À surveiller
- Puceron noir sur les boutons floraux
- Limaces sur les jeunes pousses
- Pourriture du collet en sol détrempé
Plantes compagnes
Artichaut, Tournesols, Maïs doux
Besoins d'entretien
Lumière
Plein soleil
Necessite le plein soleil pour des tiges fortes et epaisses propres au blanchiment. La mi-ombre produit une croissance plus fine et faible qui blanchit mal.
Arrosage
Profond et regulier en ete
Arrosez en profondeur et regulierement pendant l'ete. Les plantes stressees par la secheresse produisent des tiges fines et coriaces, impropres a la consommation.
Fertilisation
Engrais equilibre genereux au printemps
Fertilisez genereusement au printemps avec un engrais equilibre et paillez epaissement avec du compost. Les cardons sont des plantes gourmandes qui necessitent un sol riche.
Taille
Rabattre au sol apres la premiere forte gelee
Rabattez toute la vegetation au niveau du sol en fin d'automne apres la premiere forte gelee. Retirez les feuilles abimees pendant la saison.
Tuteurage
Tuteurage utile pour les tiges hautes
En position exposee, les hautes tiges florales peuvent necessiter un tuteurage contre le vent. Le processus de blanchiment fournit egalement un soutien structurel.
Conseils de culture
Sol riche indispensable
Les cardons ont besoin d'un sol profond et riche. Incorporez beaucoup de compost ou de fumier bien décomposé avant la plantation.
Blanchir avant la récolte
Commencez le blanchiment en début d'automne en enveloppant les tiges fermement de carton, en liant avec de la ficelle et en buttant la base.
Bien arroser
Arrosez en profondeur et régulièrement pendant l'été — les plants stressés par la sécheresse produisent des tiges fines et coriaces.
Protéger les souches en hiver
Paillez abondamment les souches en automne après le rabattage. Dans les zones très froides, couvrez d'une épaisse couche de paille et de voile.
Variétés populaires
Gigante di Romagna, Porto, Gobbo di Nizza
Espacement et plantation
| Espacement entre plants | 100 cm |
| Espacement entre rangs | 120 cm |
| Hauteur à maturité | 180 cm |
| Envergure à maturité | 100 cm |
