Cómo cultivar Cardo
Cynara cardunculus
El cardo es una magnífica planta perenne arquitectónica — un pariente cercano de la alcachofa cultivado por tus pecíolos blanqueados. Las plantas son enormes (hasta 2m de alto) y necesitan suelo rico y profundo con alimentación generosa. La técnica clave es el blanqueo — envolver los tallos en cartón o periódico durante 3-4 semanas en otoño para hacerlos pálidos, tiernos y suaves. Sin blanqueo, los tallos son demasiado amargos para comer.
Ciclo anual
Cuidados esenciales
Alimenta generosamente en primavera con un fertilizante equilibrado y cubra con compost. Los cardos son plantas voraces que necesitan suelo rico para producir tallos gruesos.
Vigilar
- Pulgón negro en botones florales
- Babosas en el crecimiento joven
- Pudrición de la corona en suelo encharcado
Plantas compañeras
Alcachofa, Girasoles, Maíz dulce
Requisitos de cuidado
Luz
Pleno sol
Necesita pleno sol para tallos fuertes y gruesos adecuados para blanquear. La sombra parcial produce crecimiento mas delgado y debil que blanquea mal.
Riego
Profundo y regular en verano
Riega profunda y regularmente durante el verano. Las plantas estresadas por sequia producen tallos delgados y duros, inadecuados para comer.
Fertilización
Abono equilibrado generoso en primavera
Alimenta generosamente en primavera con un fertilizante equilibrado y cubra con compost. Los cardos son plantas voraces que necesitan suelo rico para producir tallos gruesos.
Poda
Cortar al suelo tras la primera helada fuerte
Corta todo el crecimiento superior al nivel del suelo a finales de otono despues de la primera helada fuerte. Retira las hojas danadas durante la temporada.
Soporte
Entutorado util para tallos altos
En posiciones expuestas, los tallos florales altos pueden necesitar tutores para prevenir danos por viento. El proceso de blanqueo tambien proporciona soporte estructural.
Consejos de cultivo
Suelo rico esencial
Los cardos necesitan suelo profundo y rico. Incorpore abundante compost o estiércol bien descompuesto antes de plantar.
Blanquear antes de cosechar
Comience el blanqueo a principios de otoño envolviendo los tallos firmemente con cartón, atando con cuerda y aporcando la base.
Mantener bien regado
Riega profunda y regularmente durante el verano — las plantas estresadas por sequía producen tallos delgados y duros.
Proteger coronas en invierno
Cubre las coronas abundantemente en otoño después de cortar. En zonas muy frías, cubra con una capa gruesa de paja y manta térmica.
Variedades populares
Gigante di Romagna, Porto, Gobbo di Nizza
Espaciado y plantación
| Separación entre plantas | 100 cm |
| Separación entre filas | 120 cm |
| Altura en madurez | 180 cm |
| Envergadura en madurez | 100 cm |
