Wie man Kardone anbaut
Cynara cardunculus
Kardone ist eine prächtige architektonische Staude — ein enger Verwandter der Artischocke, der wegen seiner gebleichten Blattstiele angebaut wird. Die Pflanzen sind riesig (bis 2m hoch) und brauchen reichen, tiefen Boden mit großzügiger Düngung. Die Schlüsseltechnik ist das Bleichen — Stängel 3-4 Wochen im Herbst mit Karton oder Zeitungspapier umwickeln, um sie blass, zart und mild zu machen. Ohne Bleichen sind die Stängel zu bitter zum Essen.
Jahreszyklus
Pflegewesentliches
Im Frühjahr großzügig mit ausgewogenem Dünger versorgen und mit Kompost mulchen. Kardonen sind Starkzehrer, die reichen Boden für dicke Stängel brauchen.
Achten auf
- Schwarze Bohnenlaus an Blütenknospen
- Nacktschnecken am Neuaustrieb
- Kronenfäule in staunassem Boden
Begleitpflanzen
Artischocke, Sonnenblumen, Mais
Pflegeanforderungen
Licht
Volle Sonne
Braucht volle Sonne fur kraftige, dicke Stangel zum Bleichen. Halbschatten erzeugt dunnere, schwachere Triebe, die sich schlecht bleichen lassen.
Bewässerung
Tief und regelmasig im Sommer
Im Sommer tief und regelmasig giessen. Trockenstress erzeugt dunne, zahe Stangel, die zum Essen ungeeignet sind. Gleichmassige Feuchtigkeit ist entscheidend.
Düngung
Reichliche ausgewogene Dungung im Fruhjahr
Im Fruhjahr grosszugig mit ausgewogenem Dunger versorgen und dick mit Kompost mulchen. Kardonen sind Starkzehrer, die reichen Boden fur dicke Stangel brauchen.
Schnitt
Nach erstem starken Frost bodennah schneiden
Im Spatherbst nach dem ersten starken Frost den gesamten oberirdischen Wuchs auf Bodenniveau zuruckschneiden. Beschadigte Blatter wahrend der Saison entfernen.
Stütze
Stutzung fur hohe Stangel hilfreich
An exponierten Standorten brauchen hohe Blutenstangel moglicherweise Stutzung gegen Windschaden. Der Bleichprozess bietet ebenfalls strukturellen Halt.
Anbautipps
Reicher Boden unerlässlich
Kardonen brauchen tiefen, reichen Boden. Vor dem Pflanzen reichlich Kompost oder gut verrotteten Mist einarbeiten.
Vor der Ernte bleichen
Im Frühherbst mit dem Bleichen beginnen — Stängel fest mit Karton umwickeln, mit Schnur binden und die Basis anhäufeln.
Gut gewässert halten
Im Sommer tief und regelmäßig wässern — trockenstressige Pflanzen bilden dünne, zähe Stängel.
Kronen im Winter schützen
Kronen im Herbst nach dem Rückschnitt dick mulchen. In sehr kalten Gebieten mit einer dicken Schicht Stroh und Vlies abdecken.
Beliebte Sorten
Gigante di Romagna, Porto, Gobbo di Nizza
Pflanzabstand
| Pflanzabstand | 100 cm |
| Reihenabstand | 120 cm |
| Wuchshöhe | 180 cm |
| Wuchsbreite | 100 cm |
