Come coltivare Cardo
Cynara cardunculus
Il cardo è una magnifica perenne architettonica — un parente stretto del carciofo coltivato per i suoi piccioli imbiancati. Le piante sono enormi (fino a 2m di altezza) e necessitano di terreno ricco e profondo con concimazione generosa. La tecnica chiave è l'imbiancamento — avvolgere gli steli in cartone o giornale per 3-4 settimane in autunno per renderli pallidi, teneri e dal sapore delicato. Senza imbiancamento, gli steli sono troppo amari da mangiare.
Ciclo annuale
Cure essenziali
Concimare generosamente in primavera con un fertilizzante equilibrato e pacciamare con compost. I cardi sono piante esigenti che necessitano di terreno ricco per produrre steli spessi.
Da monitorare
- Afide nero sui boccioli fiorali
- Lumache sulla crescita giovane
- Marciume della corona in terreno fradicio
Piante compagne
Carciofo, Girasoli, Mais dolce
Requisiti di cura
Luce
Pieno sole
Necessita di pieno sole per steli forti e spessi adatti all'imbiancamento. La mezza ombra produce crescita piu sottile e debole che si imbianca male.
Irrigazione
Profonda e regolare in estate
Irrigare in profondita e regolarmente durante l'estate. Le piante stressate dalla siccita producono steli sottili e coriacei, inadatti al consumo.
Concimazione
Concimazione equilibrata generosa in primavera
Concimare generosamente in primavera con un fertilizzante equilibrato e pacciamare abbondantemente con compost. I cardi sono piante esigenti che necessitano di terreno ricco.
Potatura
Tagliare al suolo dopo la prima gelata forte
Tagliare tutta la crescita aerea a livello del suolo a fine autunno dopo la prima gelata forte. Rimuovere le foglie danneggiate durante la stagione.
Supporto
Tutoraggio utile per steli alti
In posizioni esposte, gli steli fiorali alti possono necessitare di tutori contro il vento. Il processo di imbiancamento fornisce anche supporto strutturale.
Consigli di coltivazione
Terreno ricco essenziale
I cardi necessitano di terreno profondo e ricco. Incorporare abbondante compost o letame ben maturo prima della semina.
Imbiancare prima del raccolto
Iniziare l'imbiancamento a inizio autunno avvolgendo gli steli saldamente con cartone, legando con spago e rincalzando la base.
Mantenere ben irrigato
Irrigare in profondità e regolarmente durante l'estate — le piante stressate dalla siccità producono steli sottili e coriacei.
Proteggere le corone in inverno
Pacciamare abbondantemente le corone in autunno dopo il taglio. Nelle zone molto fredde, coprire con uno strato spesso di paglia e tessuto non tessuto.
Varietà popolari
Gigante di Romagna, Porto, Gobbo di Nizza
Spaziatura e impianto
| Spaziatura tra le piante | 100 cm |
| Spaziatura tra le file | 120 cm |
| Altezza a maturità | 180 cm |
| Ampiezza a maturità | 100 cm |
