Comment cultiver Australian Native Ginger
Alpinia caerulea
Le gingembre natif australien est une herbe forestière tropicale formant des touffes qui prospère à l'ombre ou en lumière filtrée — une caractéristique inhabituelle parmi les plantes comestibles. Plantez dans un sol humide et riche en humus enrichi de compost, en espaçant les touffes de 100 cm. Les fleurs blanches apparaissent en été suivies de baies bleu électrique éclatantes — l'un des fruits les plus frappants du jardin australien indigène. Toutes les parties sont comestibles avec une saveur douce de gingembre. Maintenez le sol constamment humide et paillez bien pour retenir l'humidité. Elle est sensible au gel quand elle est jeune, protégez donc les nouvelles plantations dans les régions plus fraîches. Une fois établie, les touffes s'étendent régulièrement et nécessitent peu d'attention hormis l'élimination des vieilles cannes en fin d'hiver.
Cycle annuel
Soins essentiels
Fertilisez avec un engrais équilibré à libération lente au printemps lors du démarrage de la nouvelle croissance. Un léger paillage de compost ou de fumier bien décomposé chaque printemps est généralement suffisant.
À surveiller
- Acariens en conditions sèches
- Cochenilles sur les tiges
- Limaces sur les jeunes pousses
Plantes compagnes
Bangalow Palm, Fougères arborescentes, Lomandra, Violettes indigènes
Besoins d'entretien
Lumière
Ombre à mi-ombre
Prospère à l'ombre ou en lumière filtrée, contrairement à la plupart des plantes comestibles. Le plein soleil brûle le feuillage. Idéal sous la canopée ou côté nord des structures.
Arrosage
Maintenir constamment humide
Plante de forêt tropicale qui n'aime pas se dessécher. Arroser en profondeur en période sèche et bien pailler pour retenir l'humidité. Réduire en hiver sans jamais laisser sécher.
Fertilisation
Engrais à libération lente au printemps
Appliquer un engrais équilibré à libération lente au printemps au démarrage de la croissance. Un généreux paillage de compost chaque printemps suffit généralement.
Conseils de culture
L'ombre n'est pas un problème
Contrairement à la plupart des plantes comestibles, le gingembre natif australien préfère nettement l'ombre à la mi-ombre. C'est l'une des meilleures plantes pour un coin ombragé productif du jardin.
Gardez le sol humide
Cette plante vient d'environnements forestiers tropicaux et n'aime pas se dessécher. Paillez bien et arrosez lors des périodes sèches pour maintenir la zone racinaire constamment humide.
Récoltez les baies bleues fraîches
Les frappantes baies bleu électrique se consomment de préférence fraîches directement sur la plante — elles ont une agréable saveur douce de gingembre. Les feuilles et les jeunes tiges peuvent aussi être utilisées en cuisine comme substitut du gingembre.
Protégez les jeunes plants du gel
Les nouvelles plantations sont sensibles au gel. Dans les régions subtropicales plus fraîches, couvrez les plantes avec un voile hivernal si un gel est prévu. Les touffes établies peuvent supporter de brèves gelées légères.
