Comment cultiver Anis
Pimpinella anisum
L'anis (Pimpinella anisum) est une herbe annuelle cultivée pour ses graines aromatiques, utilisées en pâtisserie, dans les liqueurs et en médecine. Il nécessite une longue saison chaude d'au moins 120 jours sans gel. Semez directement en plein soleil après les dernières gelées — le pivot ne supporte pas le repiquage. Gardez le sol humide jusqu'à l'établissement, puis arrosez modérément. Récoltez les têtes de graines lorsqu'elles deviennent gris-brun et séchez-les dans des sacs en papier. Les jeunes feuilles sont aussi comestibles en salade.
Quand commencer
Semer en intérieur 6 semaines avant les dernières gelées, ou semer directement en extérieur après tout risque de gel quand le sol atteint 15°C.
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Étapes de croissance
Jours approximatifs depuis le début
Soins essentiels
- Engrais liquide léger toutes les 3-4 semaines. Évitez la suralimentation qui favorise le feuillage au détriment de la production de graines.
- Nécessite une longue saison chaude (120 jours sans gel) pour que les graines mûrissent. Ne pas confondre avec la badiane (Illicium verum), qui est un arbre tropical. Semis direct — le pivot ne supporte pas le repiquage.
Conditions de culture
- Température minimale du sol
- 15°C+
- Température de germination
- 15–25°C
- Semis direct
- —
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Espacement et plantation
| Espacement entre plants | 20 cm |
| Espacement entre rangs | 45 cm |
| Profondeur de semis | 0.6 cm |
| Hauteur à maturité | 60 cm |
| Envergure à maturité | 25 cm |
Conditions de culture
| Température minimale du sol | 15°C |
| Température de germination | 15–25°C |
| Température de base de croissance | 10°C |
| Photopériode minimale | 12h |
| Sensibilité à la photopériode | long day |
Questions fréquentes
- À quelle distance planter Anis ?
- Plantez Anis à 20cm d'intervalle avec 45cm entre les rangs.
- Anis est-il résistant au gel ?
- Anis est classifié comme Semi-rustique.
