Cómo cultivar Anís
Pimpinella anisum
El anís (Pimpinella anisum) es una hierba anual cultivada por tus semillas aromáticas, utilizadas en repostería, licores y medicina. Necesita una temporada de crecimiento larga y cálida de al menos 120 días sin heladas. Siembra directamente a pleno sol después de la última helada — la raíz pivotante no tolera el trasplante. Mantén el suelo húmedo hasta que se establezca, luego riega moderadamente. Cosecha las cabezas de semillas cuando se vuelvan marrón grisáceo y sécalas en bolsas de papel. Las hojas jóvenes también son comestibles en ensaladas.
Cuándo empezar
Sembrar en interior 6 semanas antes de la última helada, o sembrar directamente en exterior una vez pasado el riesgo de heladas y el suelo alcance 15°C.
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Etapas de crecimiento
Días aproximados desde el inicio
Cuidados esenciales
- Alimento líquido ligero cada 3-4 semanas. Evita la sobrealimentación que promueve el follaje a expensas de la producción de semillas.
- Necesita una temporada de crecimiento cálida larga (120 días sin heladas) para que las semillas maduren. No es anís estrellado (Illicium verum), que es un árbol tropical. Siembra directa — la raíz pivotante no tolera perturbaciones.
Condiciones de cultivo
- Temperatura mínima del suelo
- 15°C+
- Temperatura de germinación
- 15–25°C
- Siembra directa
- —
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Espaciado y plantación
| Separación entre plantas | 20 cm |
| Separación entre filas | 45 cm |
| Profundidad de siembra | 0.6 cm |
| Altura en madurez | 60 cm |
| Envergadura en madurez | 25 cm |
Condiciones de cultivo
| Temperatura mínima del suelo | 15°C |
| Temperatura de germinación | 15–25°C |
| Temperatura base de crecimiento | 10°C |
| Fotoperíodo mínimo | 12h |
| Sensibilidad al fotoperíodo | long day |
Preguntas frecuentes
- ¿A qué distancia debo plantar Anís?
- Planta Anís a 20cm de distancia con 45cm entre filas.
- ¿Es Anís resistente a las heladas?
- Anís está clasificado como Semi Resistente.
