Comment cultiver Maceron
Smyrnium olusatrum
L'alisandre est une bisannuelle rustique cultivée comme plante saisonnière. Semez en automne ou début de printemps dans tout sol raisonnable et humide, à l'abri. Elle forme une rosette de feuilles la première année puis envoie de hautes tiges à fleurs jaune-vert au début du printemps de la deuxième année. Les tiges, feuilles, boutons floraux et graines sont tous comestibles avec une saveur entre le céleri et le persil. Étiolez les jeunes tiges sous un seau pour plus de tendreté. Elle se ressème librement une fois établie — laissez quelques plants monter en graine pour maintenir la colonie sans ressemer chaque année.
Quand commencer
Semer directement en extérieur dès que le sol atteint 5°C — généralement au début ou milieu du printemps. Peut aussi être démarré en intérieur 6 semaines plus tôt.
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Étapes de croissance
Jours approximatifs depuis le début
Soins essentiels
- Plante peu exigeante. Incorporez du compost avant le semis. Un apport d'engrais universel au printemps de la deuxième année favorise une croissance vigoureuse des tiges avant la récolte.
- L'alisandre est une robuste bisannuelle largement utilisée comme herbe potagère avant que le céleri ne se généralise. Elle convient particulièrement aux jardins côtiers et exposés. Elle se ressème librement une fois établie — laissez quelques plants fleurir et elle se naturalisera facilement.
Conditions de culture
- Température minimale du sol
- 5°C+
- Température de germination
- 5–15°C
- Semer à l'intérieur
- —
- Repiquer
- —
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Espacement et plantation
| Espacement entre plants | 45 cm |
| Espacement entre rangs | 60 cm |
| Hauteur à maturité | 150 cm |
| Envergure à maturité | 60 cm |
Conditions de culture
| Température minimale du sol | 5°C |
| Température de germination | 5–15°C |
Questions fréquentes
- À quelle distance planter Maceron ?
- Plantez Maceron à 45cm d'intervalle avec 60cm entre les rangs.
- Maceron est-il résistant au gel ?
- Maceron est classifié comme Rustique.
