Cómo cultivar Ulluco
Ullucus tuberosus
El ulluco es un cultivo de tubérculos andinos que produce pequeños tubérculos coloridos en rosa, amarillo y rojo. Las suculentas hojas en forma de corazón también son comestibles. Iniciar los tubérculos en interior en abril, plantar después de la última helada en suelo fértil que retenga la humedad. Los tubérculos solo se forman en otoño cuando los días se acortan — cosechar después de que la primera helada mate el follaje, normalmente en noviembre. Las hojas jóvenes se pueden cosechar durante todo el verano como sustituto de las espinacas. Guardar tubérculos para replantar cada primavera.
Cuándo empezar
Sembrar en interior 6 semanas antes de la última helada. Trasplantar al exterior cuando las temperaturas nocturnas se mantengan por encima de 7°C y el suelo alcance al menos 10°C.
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Etapas de crecimiento
Días aproximados desde el inicio
Cuidados esenciales
- Aplicar un fertilizante equilibrado en la plantación. Evitar el alto contenido de nitrógeno que promueve el crecimiento folioso en detrimento de los tubérculos. Un abono ligero rico en potasio a finales de verano favorece el engrosamiento de los tubérculos cuando los días se acortan.
- El ulluco es un cultivo de tubérculos andinos apreciado por tus pequeños tubérculos coloridos y tus hojas de doble uso, comestibles como verduras. Al ser una planta de día corto, los tubérculos solo se forman cuando los días se acortan en otoño. En climas templados frescos, iniciar los tubérculos en interior en primavera para maximizar la temporada de crecimiento. Las suculentas hojas en forma de corazón son tanto ornamentales como comestibles.
Condiciones de cultivo
- Temperatura mínima del suelo
- 10°C+
Introduce su última fecha de helada
- Sembrar en interior
- —
- Trasplantar
- —
- Primera cosecha
- —
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Espaciado y plantación
| Separación entre plantas | 30 cm |
| Separación entre filas | 60 cm |
| Profundidad de siembra | 8 cm |
| Altura en madurez | 50 cm |
| Envergadura en madurez | 40 cm |
Condiciones de cultivo
| Temperatura mínima del suelo | 10°C |
| Temperatura base de crecimiento | 7°C |
| Sensibilidad al fotoperíodo | short day |
Preguntas frecuentes
- ¿A qué distancia debo plantar Ulluco?
- Planta Ulluco a 30cm de distancia con 60cm entre filas.
- ¿Cuándo puedo cosechar Ulluco?
- Ulluco está listo para cosechar aproximadamente 160 días después del trasplante.
- ¿Es Ulluco resistente a las heladas?
- Ulluco está clasificado como Sensible.
